-
Health Sciences
Microbiology (medical)
Andressa Salies SOUZA; Diego Araujo Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Marjana RADÜNZ; Tatiane Kuka Valente GANDRA et al.
2023.
Avaliação da atividade antimicrobiana de cápsulas de mucilagem de chia com óleo essencial de tomilho (thymus vulgaris) frente a staphylococcus aureus e escherichia coli.
In:
Xxv enpós - encontro de pós-graduação da universidade federal de pelotas - ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Diego Araújo Da COSTA; Michele Ferreira RODRIGUES; Gabriella Do Nascimento FELIX; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2023.
Projeto alimentação saudável no aniversário de pelotas: relato das experiências na emef luciana araújo; 2023.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Rafael Jardim De LIMA; Juliana Pino De PAULA; Aline Gonçalves PEREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2023.
Debatendo a alimentação na escola dr augusto simões lopes em 2023: hábitos perigosos x saudáveis.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Aline Gonçalves PEREIRA; Cheila Da Silva SCHIAVON; Rafael Jardim De LIMA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2023.
Discutindo a importância da alimentação saudável na escola municipal de ensino fundamental dr. berchon: reflexão sobre hábitos.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cheila Da Silva SCHIAVON; Aline Gonçalves PEREIRA; Katiele Furtado SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2023.
Oficina sobre alimentação saudável na escola dr. berchon em 2022: experiência com os alunos de 4º e 5º anos.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Katiele Furtado SILVA; Lídia Pereira SERGIO; Cheila Da Silva SCHIAVON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2023.
Conversando sobre alimentação saudável no colégio são josé/pelotas: turmas do 2º ano do fundamental; 2022.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Lídia Pereira SERGIO; Katiele Furtado SILVA; Juliana Pino De PAULA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2023.
Projeto sobre alimentação saudável na escola estadual dr augusto simões lopes: conversando com turmas do 4º ano do ensino fundamental.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Larissa Riberas SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Emily Mello De SOUZA; Vinícius Rheinheimer SCHNEIDER et al.
2023.
Construindo uma pelotas das crianças: contribuições do projeto alimentação saudável; 2023.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juliana Pino De PAULA; Lídia Pereira SERGIO; Rafael Jardim De LIMA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2023.
Palestra ?alimentação saudável? na escola estadual de ensino médio dr. augusto simões lopes.
In:
X congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science Applications
Jaci SILVEIRAS; Caroline Peixoto BASTOS; Francine Novack VICTORIA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2023.
Conexão indústria: conectando empresas à nova rotulagem;.
In:
Salão universitário 2023 - ucpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Sabrina Feksa FRASSON; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES.
2023.
Atividade de educação alimentar e nutricional no colégio são josé; 2023.
In:
X congresso de extensão e cultura - ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Michele Da Silva SIQUEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2023.
Utilização do instagram para informar a populaçâo sobre alimentos.
In:
X congresso de extensão e cultura - ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maicon Ribeiro RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES.
2023.
Aulas práticas de química de alimentos no youtube.
In:
X congresso de extensão e cultura - ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Michele Da Silva SIQUEIRA; Nádia CARBONERA; Fabrizio Da Fonseca BARBOSA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2023.
Atividades desenvolvidas no curso de bacharelado em química de alimentos que visam a divulgação e permanência dos discentes.
In:
Ix congresso de ensino de graduação - ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Taila Nicole Mesquita PERES; Luany Morales VALADÃO; Carla R B MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES.
2022.
Conhecendo as vitaminas e os minerais e o hábito da higiene das mãos na escola municipal olavo bilac.
In:
Ix congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Sabrina Feksa FRASSON; Luany Morales VALADÃO; Violeta Gonçalves HENCES; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2022.
Oficina de alimentação saudável na escola municipal de ensino fundamental olavo bilac: alterações nos alimentos e higienização dos vegetais.
In:
Ix congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Violeta Gonçalves HENCES; Lucas Da Silva BARBOZA; Taila Nicole Mesquita PERES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2022.
Debatendo alimentação na escola olavo bilac em 2022: hábitos perigosos x saudáveis.
In:
Ix congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Raquel Moreira OLIVEIRA; Cristina Jansen ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2022.
Efeito da concentração da ovoalbumina e da temperatura do spray drying na microencapsulação de própolis.
In:
X simpósio de biotecnologia e vi mostra acadêmica.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla R B MENDONÇA.
2022.
Being healthy: falando de alimentação saudável na aula de língua inglesa - colégio são josé; 2022.
In:
Ix congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia Barcellos CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2021.
Influência da irradiação e do armazenamento de pinhões sob refrigeração na cor; compostos fenólicos totais e atividade antioxidante.
In:
11 ° simpósio de alimentos - sial da universidade de passo fundo -upf.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Kennia Mendes PRIETSCH; Pérsia Barcellos CARRASCO; Altair Delfino Da Rocha FAES; Shanise Lisie Mello El HALAL; Eliezer Avila GANDRA et al.
2021.
Perda de massa e firmeza de pinhões irradiados e refrigerados.
In:
11 ° simpósio de alimentos - sial da universidade de passo fundo -upf.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Krüger Vaz MOREIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Rufino Fernando Flores CANTILLANO; Eliezer Avila GANDRA et al.
2021.
Atividade respiratória em pinhões (sementes de araucaria angustifolia) minimamente processados revestidos com goma xantana ou quitosana.
In:
11 ° simpósio de alimentos - sial da universidade de passo fundo -upf.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2021.
Influência da luminosidade nas características físicoquímicas do pinhão.
In:
11 ° simpósio de alimentos - sial da universidade de passo fundo -upf.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2021.
Atividade antioxidante; compostos fenólicos e cor de pinhões armazenados sob diferentes condições de luminosidade.
In:
11 ° simpósio de alimentos - sial da universidade de passo fundo -upf.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Bruna Santos WACHHOLZ; Kennia Mendes PRIETSCH; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2021.
Perda de exsudado de morangos congelados enriquecidos com saccharomyces boulardii utilizando revestimento à base de gelatina.
In:
Xxx - cic - congresso de iniciação científica - 7ª edição da semana integrada de inovação; ensino; pesquisa e extensão - siiepe - ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Luany Morales VALADÃO; Pierre Louí Gomes RODRIGUES; Samanta Da Rosa SOARES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2021.
Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental são vicente de paulo ? curso prático.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Emilyn De Avila DELGADO; Laira Dos Santos HELLWIG; Maiara Vargas MACIEL; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2021.
Trabalhando a alimentação saudável com os alunos do pré 1 no colégio são jose/pelotas; ano 2020.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Camila Borges De CANTOS; Caroline Souza PUREZA; Thalia Duarte Vasconcelos Da SILVA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2021.
Atividades remotas do projeto alimentação saudável com os alunos do 4º ano do colégio são josé/pelotas; ano 2020.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Letícia Costa FONTOURA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2021.
O incentivo à promoção da saúde aos alunos do 2º ano no colégio são josé.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Francine Tavares Da SILVA; Marjana RADÜNZ; Eliezer Avila GANDRA et al.
2021.
Extrato da casca de pinhão (sementes de araucaria angustifolia) incorporado em fibras de amido de batata: propriedades e estabilidade térmica.
In:
11º simpósio de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jjuliana Volz LUCAS; Caroline Dellinghausen BORGES.
2021.
Relato de experiência das aulas práticas na disciplina de química de alimentos durante a pandemia do novo coronavírus; sars-cov-2.
In:
Vii congresso de ensino de graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Daniela Sanches MEDEIROS; Luany Morales VALADÃO; Vitória Medeiros DIAS; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2021.
Incentivando a alimentação saudável aos discentes do 2º ano do fundamental no colégio são josé - pelotas/2021.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vitória Medeiros DIAS; Sabrina Feksa FRASSON; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2021.
Relatos do projeto 'alimentação saudável: vamos praticar?' aplicadas ao 4º ano do colégio castro alves - pelotas; ano de 2021.
In:
Viii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Marjana RADÜNZ; Eliezer Avila GANDRA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al.
2020.
Fibras de amido solúvel de batata incorporadas com extrato da casca de pinhão (sementes de araucaria angustifolia): atividade antimicrobiana.
In:
Iv mostra acadêmica do viii simpósio de biotecnologia: saúde única.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Francine Tavares Da SILVA; Eliezer Avila GANDRA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al.
2020.
Atividade antioxidante de extrato da casca de pinhão (sementes de araucaria angustifolia) encapsulado em fibras de amido solúvel de batata.
In:
Iv mostra acadêmica do viii simpósio de biotecnologia: saúde única.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Bruna Santos WACHHOLZ; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2020.
Vitamina c e açúcares redutores em pinhões irradiados e refrigerados.
In:
Xxix congresso de iniciação científica (cic) da 6ª siiepe; ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Rosana COLUSSI et al.
2020.
Articulações da oficina de alimentação saudável: além dos limites das ações.
In:
Vii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Jéssica Bosenbecker KASTER; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2020.
Atividades da oficina de alimentação saudável aplicadas ao 5º ano da escola darcy ribeiro (capão do leão/rs) no ano de 2017.
In:
Vii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fabiana Ceolin MOREIRA; Leonardo PASSOS; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2020.
Relatos do projeto oficina de alimentação saudável: ações no colégio são josé ? pelotas; ano de 2019.
In:
Vii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Isabel Da Cunha SANTOS; Fernanda Machado Da COSTA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2020.
Retorno da oficina de alimentação saudável na escola senador darcy ribeiro ? ano de 2018.
In:
Vii congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Lisiane Pintanela VERGARA; Cristina Janses ALVES; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES; F G HERTER et al.
2020.
Encapsulação do suco de amora´preta utilizando carragena; tragacanto e xantana; associadas com proteína de ervilha; por coacervação complexa.
In:
7º simpósio de segurança alimentar - inovação com sustentabilidade.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Cristina Janses ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2020.
Efeito da concentração de ovoalbumina na microencapsulação de própolis por spray drying.
In:
7º simpósio de segurança alimentar - inovação com sustentabilidade.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriel Lucas PAIL; Élder Pacheco Da CRUZ; Fonseca Laura MARTINS; Marjana RADÜNZ; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al.
2020.
Simulação da digestão biológica in vitro de fibras de amido solúvel de batata carregadas com extrato da casca de pinhão.
In:
Viii simpósio de biotecnologia: saúde única.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Sabrina Feksa FRASSON; Lucas Da Silva BARBOZA; Laís GARCEZ; Rosana COLUSSI; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2020.
Determinação da composição centesimal em farinhas de polpa e caroços de abacate.
In:
Xxii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Pérsia Barcellos CARRASCO; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2019.
Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de araucaria angustifolia) in natura irradiados e refrigerados.
In:
5a. semana integrada; xxviii congresso de iniciação científica - cic da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Gabriel Lucas PAIL; Alana Couto PEREIRA; Marjana RADÜNZ; Helen Cristina Dos Santos HACKBART; Taiane Mota CAMARGO et al.
2019.
Encapsulação de óleo essencial de cravoda- índia (syzygium aromaticum; l.).
In:
Xxi encontro nacional e vii congresso latino americano de analistas de alimentos enaal 2019.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Michele Krüger Vaz MOREIRA; Talisson Da Silva DORNELES; Jardel Araujo RIBEIRO; Rufino Fernando Flores CANTILLANO et al.
2019.
Determinação de firmeza em pinhões (sementes de araucaria angustifolia) minimamente processados.
In:
Xxi encontro nacional e vii congresso latino americano de analistas de alimentos enaal 2019.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Élder Pacheco Da CRUZ; Pérsia Barcellos CARRASCO; Viviane Souza De OLIVEIRA; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Eliezer Avila GANDRA et al.
2019.
Avaliação microbiológica de pinhões (sementes de araucaria angustifolia) armazenados sob diferentes condições de luminosidade.
In:
Xxi encontro nacional e vii congresso latino americano de analistas de alimentos enaal 2019.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Krüger Vaz MOREIRA; Talisson Da Silva DORNELES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA et al.
2019.
Cor em pinhões (araucaria angustifolia) minimamente processados com revestimentos comestíveis.
In:
Xxi encontro nacional e vii congresso latino americano de analistas de alimentos enaal 2019.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Pérsia Barcellos CARRASCO; Élder Pacheco Da CRUZ; Viviane Souza De OLIVEIRA; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2019.
Avaliação microbiológica de pinhões minimamente processados revestidos com quitosana e gelatina.
In:
5a. semana integrada; xxi encontro de pós-graduação - enpos da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Laura De Vasconcelos COSTA; Isabel Da Cunha SANTOS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Fernanda Machado Da COSTA et al.
2019.
Determinação de carotenoides e clorofilas em farinha da polpa de abacate liofilizada e desengordurada.
In:
Xxi encontro nacional e vii congresso latino americano de analistas de alimenntos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Suelen Rios OSWALDT; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2019.
Papel do monitor nas disciplinas de análises de alimentos do ccqfa.
In:
V congresso de ensino de graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Machado Da COSTA; Diego De Almeida SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2019.
Qualidade do óleo de palma comercializado em pelotas/rs.
In:
Xxi encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laura De Vasconcelos COSTA; Lucas Da Silva BARBOSA; Amanda Elis BRUINSMA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2019.
Macarrão elaborado com farinha de abacate: avaliação de carotenoides e clorofilas.
In:
Xxviii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Lucas Da Silva BARBOZA; Fernanda Machado Da COSTA; Diego De Almeida SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2019.
Óleo de palma: avaliação de amostras comerciais.
In:
Xxviii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Fernanda Machado Da COSTA; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2019.
A importância da alimentação saudável trabalhada com crianças da escola senador darcy ribeiro no ano de 2018.
In:
Vi congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Amanda Elis BRUINSMA; Lucas Da Silva BARBOZA; Leonardo PASSOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2019.
Prática sobre alimentação saudável realizada com os alunos da escola municipal de ensino fundamental olavo bilac.
In:
Vi congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lucas Da Silva BARBOZA; Amanda Elis BRUINSMA; Letícia Costa FONTOURA; Fabiana Ceolin MOREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2019.
Exercitando a alimentação saudável: atividades práticas com alunos do 2º ano na escola olavo bilac.
In:
Vi congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Letícia Zarnott LAGES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2019.
Avaliação do estado oxidação dos óleos de abacate; azeite e arroz.
In:
Ix congresso latino-americano e xv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Pérsia Barcellos CARRASCO; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2019.
Efeito da forma de aquecimento em parâmetros de qualidade e identidade de óleos vegetais.
In:
Ix congresso latino-americano e xv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Letícia Zarnott LAGES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2019.
Estabilidade térmica de pigmentos em óleo de abacate; arroz e azeite de oliva.
In:
Ix congresso latino-americano e xv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Pérsia Barcellos CARRASCO; Paola Valente RODRIGUES; Mônica Regina De Almeida Chaves FERREIRA; Shanise Lisie M HALLAL; Caroline Dellinghausen BORGES.
2019.
Influência da luminosidade na firmeza e perda de massa de pinhões.
In:
Ix congresso latino-americano e xv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda Moreira OLIVEIRA; Juliana Rodrigues PEREIRA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Aldo Girardi POZZEBON; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2019.
Microencapsulação de extrato de oleuropeína em matriz polimérica de gelatina/tragacanto.
In:
Xxi encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Physical Sciences
Atomic and Molecular Physics, and Optics
Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Josiane Freitas CHIM; Rodrigo Cezar FRANZON et al.
2019.
Parâmetros físicos e químicos do suco de amora-preta.
In:
Xxi encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Élder Pacheco Da CRUZ; Laura Martins FONSECA; Rosane Lopes CRIZEL; Francine Tavares Da SILVA; Elessandra Da Rosa ZAVAREZE et al.
2019.
Extrato da casca de pinhão encapsulado em fibras de amido de batata.
In:
Iii congresso de inovação tecnológica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Crisciane Souza BARBOZA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2019.
O por que do alto índice de reprovação da disciplina de química de alimentos.
In:
V congresso de ensino de graduação da ufpel.
Brasil.
-
Physical Sciences
Computer Science Applications
Laura Martins FONSECA; Francine SILVA; Graziella Pinheiro BRUNI; Milena Ramos Vaz FONTES; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2019.
Starch bioactive aerogels for food packaging.
In:
13 simpósio latino americano de ciência dos alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Letícia Costa FONTOURA; Leonardo Silveira Dos PASSOS; Amanda Elis BRUINSMA; Lucas Da Silva BARBOZA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2019.
Oficina de alimentação saudável na escola municipal antonio joaquim dias - curso teórico.
In:
Vi congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Michele Kruger Vaz MOREIRA; Élder Pacheco Da CRUZ; Rodrigues Paola VALENTE; Eliezer Avila GANDRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2018.
Características físicas de pinhões (sementes de araucaria angustifolia) minimamente processados.
In:
Xxvii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel Moreira OLIVEIRA; Rodrigo Cezar FRANZON; Josiane Freitas CHIM; Caroline D BORGES et al.
2018.
Efeito da retenção de compostos bioativos em balas mastigáveis formuladas com polpa blend.
In:
Congrega urcamp 2018.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Laura De Vasconcelos COSTA; Jéssica Bosenbecker KASTER; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Fernanda Machado Da COSTA.
2018.
Carotenoides e clorofilas em maionese contendo óleo de abacate.
In:
X simpósio de alimentos - refinarias de alimentos indústrias sustentáveis.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Laura De Vasconcelos COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Krumreich Fernanda D; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline D BORGES et al.
2018.
Pigmentos e extinção específica em óleos de abacate e azeite de oliva.
In:
X simpósio de alimentos - refinarias de alimentos indústrias sustentáveis.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Health (social science)
Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2018.
Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental são vicente de paulo.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Jéssica Bosenbecker KASTER; Laura Dos Santos CENTENO; Lidiane S CAVADA; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES et al.
2018.
Cursos da oficina de alimentação saudável na escola municipal elmar da silva costa.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Natália Rodrigues De MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline D BORGES; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO et al.
2018.
Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental são vicente de paulo.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Lidiane S CAVADA; Jéssica Bosenbecker KASTER; Isabel Da Cunha SANTOS; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES et al.
2018.
Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola de ensino fundamental darcy ribeiro.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Franciele ZURSCHIMITTEM; Tatiana Valesca Rodriguez ALICIEO; Caroline D BORGES et al.
2018.
Práticas da oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental padre anchieta.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marina Vieira FOUCHY; Jéssica Bosenbecker KASTER; Karina Ferreira FERNANDES; Laura Dos Santos CENTENO; Caroline D BORGES et al.
2018.
Oficina de alimentação saudável com alunos do 2º ano da escola elmar da silva costa: atividades práticas.
In:
V congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Mulling MULLING; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2018.
Experiência na monitoria das disciplinas de análises de alimentos do ccqfa.
In:
Iv congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Fernanda Machado Da COSTA; Laura De Vasconcelos COSTA; Jéssica Bosenbecker KASTER; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2018.
Estabilidade de pigmentos em óleo de abacate; arroz e azeite de oliva.
In:
Xx encontro de pós-graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2018.
Avaliação do grupo de estudos formado na monitoria de química de alimentos.
In:
Iv congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA et al.
2018.
Avaliação do sabor e aroma de pinhão minimamente processado adicionado de revestimentos comestíveis.
In:
Ii congresso de iniciação tecnológica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Pérsia B CARRASCO; Élder Pacheco Da CRUZ; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Eliezer Avila GANDRA; Caroline D BORGES.
2018.
Influência do método de cocção no teor de compostos fenóicos; atividade antioxidante e cor de pinhões.
In:
Iv congresso sul brasileiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Raquel M OLIVEIRA; Cristina Janses ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES; Bruna Wendt BÖHMER; Fernanda D KRUMREICH et al.
2018.
Micropartículas de própolis revestidas com ovoalbumina e obtidas por spray drying.
In:
X simpósio de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lisiane Pintanela VERGARA; Raquel M OLIVEIRA; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al.
2018.
Avaliação dos compostos potencialmente bioativos em balas mastigáveis diet formuladas com polpa de pitanga e de butiá.
In:
2º workshop de compostos bioativos & qualidade de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Élder Pacheco Da CRUZ; Glória Caroline Paz GONÇALVES; Viviane Souza De OLIVEIRA; Michele Kruger Vaz MOREIRA; Carla R B MENDONÇA et al.
2018.
Consumo de sementes de pinhão in natura e minimamente processado.
In:
Vi simpósio de biotecnologia/ ii mostra acadêmica - campo; bancada e indústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Raquel M OLIVEIRA; Lisiane Pintanela VERGARA; Rodrigo Cezar FRANZON; Josiane Freitas CHIM; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2018.
Caracterização de compostos bioativos em polpa e doce cremoso de butiá.
In:
Xxvii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Marina Vieira FOUCHY; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Caroline D BORGES et al.
2017.
Ações da oficina de alimentação saudável na escola municipal pelotense.
In:
Iv congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2017.
Oficina de alimentação saudável na escola estadual de ensino fundamental padre anchieta.
In:
Iv congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Andressa Lessa KRINGEL; Laura Vieira Da COSTA; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al.
2017.
Atividade antioxidante e compostos fenólicos em óleo de abacate extraído em diferentes temperaturas.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marina Vieira FOUCHY; Isabel Da Cunha SANTOS; Laura Dos Santos CENTENO; Natália MATOS; Caroline D BORGES et al.
2017.
A importância da alimentação saudável trabalhada com alunos do 4º ano no colégio municipal pelotense.
In:
Iv congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Marina Vieira FOUCHY; Caroline D BORGES et al.
2017.
Curso prático da oficina de alimentação saudável na escola municipal pelotense: alunos do 4º ano.
In:
Iv congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gabriellla Campelo NIEWINSKI; Lidiane S CAVADA; Natália MATOS; Isabel Da Cunha SANTOS; Caroline D BORGES et al.
2017.
Alimentação saudável: estímulo à estudantes do 5º ano na escola municipal pelotense.
In:
Iv congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Laura Vieira Da COSTA; Andressa Lessa KRINGEL; Laura Dos Santos CENTENO; Fernanda Doring KRUMREICH; Caroline D BORGES et al.
2017.
Avaliações em óleos de abacate da variedade breda: efeitos da temperatura de extração.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Francine Maciel ZURSCHIMITTEM; Caroline D BORGES et al.
2017.
Maioneses com substituição parcial do óleo de soja por óleo de abacate: aceitação sensorial.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Fernanda D KRUMREICH; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2017.
Compostos bioativos em óleo de abacate comercial extraído por prensagem a frio.
In:
Viii congresso latino-americano e xiv congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Elizabete HELBIG; Cristina JANSEN; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI; Fernanda D KRUMREICH.
2017.
Produção e caracteriização de micropartículas de extrato de própolis e ovoalbumina obtidas por spray drying.
In:
Congresso brasileiro de gastronomia; ciência e cultura alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Carla Daiane Lubke UCKER; Estefania Julia DIERINGS; Natalia Rodrigues CARVALHO; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novak VICTORIA et al.
2016.
Efeito antifúngico de óleo essencial de folhas e sementes de jambolão (syzygium cumini).
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e x cigr section iv international technical symposium.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Cristina JANSEN; Michele Maciel Crizel CARDOZO; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2016.
Encapsulação de própolis com proteina de arroz por spray driyer.
In:
6 simpósio brasileiro de qualidade de arroz.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Janaína Da Silveira SCHAUN; Andréia MASKE et al.
2016.
Influência do método de secagem e extração do óleo de abacate da variedade margarida nos índices de qualidade.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Health Sciences
Neurology (clinical)
Andressa Lessa KRINGEL; Kelly Cristiane GRACIOLA; Felipe ABREU; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline D BORGES et al.
2016.
Avaliação sensorial de morangos minimamente processados revestidos com microemulsões.
In:
Xxv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas e ii siepe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Andressa Lessa KRINGEL; Talisson DORNELES; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2016.
Oficina de alimentação saudável na escola procópio duval: atividades práticas.
In:
Iii congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas e ii siepe.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Renata Pires Da SILVEIRA; Andressa Lessa KRINGEL; Keli Cristiane GRACIOLA; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline D BORGES et al.
2016.
Efeito do revestimento com microemulsões em morangos minimamente processados: avaliações de cor e antocianinas.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Renata Pires Da SILVEIRA; Felipe ABREU; Paola Valente RODRIGUES; Gracélie Aparecida Serpa SCHULZ; Caroline D BORGES et al.
2016.
Microemulsões aplicadas na conservação de morangos minimamente processados.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Janaína Da Silveira SCHAUN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline D BORGES; Eduarda Caetano PEIXOTO et al.
2016.
Estabilidade oxidativa do óleo de abacate submetido ao aquecimento em micro-ondas doméstico.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Paola Valente RODRIGUES; Sidélen Strelow ALVES; Talisson DORNELES et al.
2016.
Características físicas e químicas de abacates das variedades margarida e breda.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Angélica MASKE; Andréia MASKE; Sidélen Strelow ALVES et al.
2016.
Potencialidade do suco de nabo na redução do escurecimento enzimático de batata minimamente processada.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Physical Sciences
General Physics and Astronomy
Janaína Da Silveira SCHAUN; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline D BORGES; Sidélen Strelow ALVES et al.
2016.
Determinação de produtos de oxidação do óleo de abacate após aquecimento por micro-ondas.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos-cbcta.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Michele Maciel Crizel CARDOZO; Cristina JANSEN; Karina Ferreira FERNANDES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2016.
Microencapsulação de óleo de palma com quitosana e proteína isolada de arroz por coacervação complexa.
In:
6º simpósio brasileiro de qualidade de arroz.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Dener Acosta De ASSIS; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2016.
Índice de aprovação nas disciplinas de química de alimentos: compreensão dos motivos pelos quais se tem observado baixo rendimento e evasão.
In:
Ii congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2016.
Auxílio do monitor nas atividades práticas de análises em alimentos.
In:
Ii congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Library and Information Sciences
Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2016.
Contribuição ás atividades de ensino-aprendizagem nas disciplinas de análise de alimentos do ccqfa.
In:
Ii congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2016.
Influência do método de secagem e extração do óleo de abacate da variedade breda nos índices de qualidade.
In:
Xxv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al.
2016.
Efeito antimicrobiano do óleo essencial de folhas de jambolão (syzygium cumini) sobre escherichia coli.
In:
Xviii encontro de pós-graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Francielle Maciel ZURSCHIMITTEM; Laura Dos Santos CENTENO; Andressa Lessa KRINGEL; Renata Pires Da SILVEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2016.
Alimentação saudável: cursos na escola municipal de ensino fundamental nossa senhora de lourdes.
In:
Iii congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Paola Valente RODRIGUES; Talisson Da Silva DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2016.
'sem glúten e sem lactose'.
In:
Iii congresso de extensão e cultura da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Carla Daiane Lubke UCKER; Natalia Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novak VICTORIA et al.
2015.
Aplicação do óleo essencial de sementes de jambolão (syzygium cumini) contra staphylococcus aureus.
In:
14ª mostra da produção universitária da universidade federal do rio grande (furg) - mpu.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Claudia Regina Escoto PRESTES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Ana Luísa COUTINHO; Jéssica Costa SOARES; Caroline D BORGES et al.
2015.
Aspectos sensoriais e cor de creme de abacate conservado por congelamento.
In:
I encontro nacional da agroindústria.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Angélica MASKE; Andréia MASKE; Rosane COLUSSI; Graziele Guimarães GRANADA; Rosane Elvira Ferrazza NARDES et al.
2015.
Influência do suco de nabo na conservação de batata minimamente processada.
In:
I encontro nacional da agroindústria.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laís Rössler RECH; Andrea MASKE; Angelica MASKE; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Revestimentos funcionais em morangos minimamente processados.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ederson Schwenske HARTWIG; Pamela Lima VALÉRIO; Caroline Dellinghausen BORGES; Márcia Arocha GULARTE; Carla R B MENDONÇA.
2015.
Análise sensorial de mandioca congelada: efeito dos pré-tratamentos.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Helena Leão GOUVEIA; Janaina Da Silveira SCHAUN; Charlene Carvalho Da CUNHA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2015.
Avaliação da qualidade do óleo de abacate: efeito do método de extração.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; José Dilson Francisco Da SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2015.
Qualidade do óleo de abacate (persea americana mill) extraído por prensagem em função do método de secagem da polpa.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Francine TAVARES; Suzana TREPTOW; Caroline Dellinghausen BORGES; Eliezer Avila GANDRA; Carla R B MENDONÇA.
2015.
Efeito do congelamento em mandiocas: avaliação sensorial e microbiológica.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Angelica MASKE; Andreia MASKE; Aline Priscilla Gomes Da SILVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2015.
Estabilidade sensorial de cebolinha verde minimamente processada: efeito da variedade e da embalagem.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laís Rössler RECH; Sidélen Strelow ALVES; Nelisa LAMAS; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Revestimentos comestíveis à base de quitosana; psyllium e b-glucana em morangos minimamente processados.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Charlene Carvalho Da CUNHA; Victória R V MOREIRA; Rafael SCHIAVON; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Utilização de óleo essencial de citronela e psyllium na conservação de morangos minimamente processados.
In:
Vii congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Charlene Carvalho Da CUNHA; Sidélen Strelow ALVES; Helena Leão GOUVEIA; Andreia MASKE; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2015.
Influência do revestimento de psyllium e óleo essencial de citronela nas características sensoriais de morangos minimamente processados.
In:
5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Physical Sciences
Atomic and Molecular Physics, and Optics
Helena Leão GOUVEIA; Janaina Da Silveira SCHAUN; Angelica MASKE; Letícia Klein SCHEIK; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2015.
Abacate da variedade breda: características físico-químicas e teor de lipídeos.
In:
5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Fernanda Mülling MÜLLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS et al.
2015.
Perfil dos alunos e atuação dos monitores na disciplina de análise físico-química de alimentos do curso de farmácia.
In:
Congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Fernanda Mülling MÜLLING; Renata Pires Da SILVEIRA; Eduarda Caetano PEIXOTO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Perfil dos discentes matriculados nas disciplinas de química de alimentos.
In:
Congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Eduarda Caetano PEIXOTO; Renata Pires Da SILVEIRA; Fernanda Mülling MÜLLING; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI et al.
2015.
Atuação do monitor no processo de ensino-aprendizagem: disciplinas de análise de alimentos dos cursos de química de alimentos e tecnologia em alimentos em 2015/01.
In:
Congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Juliana Braum PEREIRA; Fernanda Mülling MÜLLING; Josiane Freitas CHIM; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Atuação do monitor nas disciplinas de química de alimentos do ccqfa.
In:
Congresso de ensino de graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Carla Daiane Lubke UCKER; Natália Rodrigues CARVALHO; Roberta Carvalho BUCHWEITZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Francine Novack VICTORIA et al.
2015.
Aplicação do óleo essencial de sementes de jambolão (syzygium cumini) contra listeria monocytogenes.
In:
Encontro de pós-graduação da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Sidélen Strelow ALVES; Charlene Carvalho Da CUNHA; Andressa Lessa KRINGEL; Caroline Dellinghausen BORGES; Eliezer Avila GANDRA et al.
2015.
Atividade antimicrobiana dos óleos de abacate; citronela e melaleuca frente à flora total de fungos do morango.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Angelica MASKE; Andreia MASKE; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Suco de nabo no controle do escurecimento enzimático de maçã minimamente processada.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Sidélen Strelow ALVES; Marco Aurélio Ziemann Dos SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2015.
Parâmetros de qualidade do óleo de abacate de diferentes variedades extraídos por centrifugação.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Andreia MASKE; Angelica MASKE; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Conservação de maçãs minimamente processadas pelo uso de suco de nabo.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Andressa Lessa KRINGEL; Talisson DORNELES; Janaina Da Silveira SCHAUN; Helena Leão GOUVEIA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2015.
Oficina de alimentação saudável na escola municipal margarida gastal.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Talisson DORNELES; Andressa Lessa KRINGEL; Janaina Da Silveira SCHAUN; Sidélen Strelow ALVES; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2015.
Oficina de alimentação saudável na escola procópio duval gomes de freitas.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Andreia MASKE; Angelica MASKE; Elza Cristina Miranda CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Alternativas alimentares aos doentes celíacos.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Elaine Cristina De Souza LIMA; Rodolfo Mantovany De OLIVEIRA; Noemia Rodrigues BARBOSA; Armando Ubirajara Sabaa SRUR; Caroline Dellinghausen BORGES.
2015.
Avaliação de morangos minimamente processados revestidos de inulina e probióticos.
In:
Iv congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Naralice HARTWIG; Cleonice Gonçalves Da ROSA; Josiane Kuhn RUTZ; Fernanda Doring KRUMREICH; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2014.
Extração e encapsulação de compostos fenólicos presentes na amora preta cultivar guarani.
In:
Xxii congresso de iniciação cientifica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
José Dilson Francisco Da SILVA; Helena Leão GOUVEIA; Letícia Klein SCHEIK; Charlene Carvalho CUNHA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2014.
Efeito do processo de secagem da polpa de abacate (persea americana mill) sobre a qualidade do óleo bruto extraído.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; José Dilson Francisco Da SILVA; Maria Aparecida De Melo ALVES et al.
2014.
Utilização das enzimas peroxidases do nabo no controle do escurecimento enzimático em maçãs minimamente processadas.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Patrícia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Charlene Carvalho CUNHA; Letícia Klein SCHEIK; José Dilson Francisco Da SILVA et al.
2014.
Estabilidade sensorial de batata inglesa minimamente processada: efeito de aditivos.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Physical Sciences
Biomedical Engineering
Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; José Dilson Francisco Da SILVA; Maria Aparecida De Melo ALVES et al.
2014.
Influência da forma de aplicação de extrato de nabo e goma xantana na redução do escurecimento enzimático de maçãs minimamente processadas.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Bruna Wendt BÖHMER; Patrícia Cascaes ALVES; Charlene Carvalho CUNHA; Letícia Klein SCHEIK; José Dilson Francisco Da SILVA et al.
2014.
Batata inglesa minimamente processada: estabilidade de textura e cor.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Charlene Carvalho CUNHA; Bruna Wendt BÖHMER; Márcia Aroucha GULARTE; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2014.
Doce de abóbora preparado com abóbora congelada: avaliação sensorial do efeito de aditivos.
In:
Xxiii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Janaína Da Silveira SCHAUN; Patrícia Cascaes ALVES; Charlene Carvalho CUNHA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2014.
Capacitação de colaboradores da cooperativa domonte no preparo de vegetais minimamente processados e nas boas práticas de fabricação.
In:
Congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Laís Rössler RECH; Helena Leão GOUVEIA; Ederson Schwenske HARTWIG; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2014.
Aperfeiçoamento de feirantes no preparo de vegetais minimamente processados.
In:
Congresso de extensão e cultura da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Marina Couto PEREIRA; Tailise Beatriz Roll ZIMMER; Suzane Rickes Da LUZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS.
2014.
Efeito da liofilização no perfil fitoquímico de frutos de guabiroba (campomanesia xanthocarpa o. berg).
In:
Xxiii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Naralice HATWIG; Josiane Kuhn RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Zambiazi Rui CARLOS.
2014.
Pefil de liberação de compostos fenólicos e carotenoides do suco de pitanga roxa microencapsulado.
In:
Xxiii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Laís Rössler RECH; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2014.
Revestimento de maçãs minimamente processadas com extrato de nabo e polivinilpirrolidona.
In:
Xxiii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Daiane NOGUEIRA; Ederson Schwenske HARTWIG; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2014.
Conservação de maçãs minimamente processadas pela utilização de extrato de nabo e goma xantana.
In:
Xxiii congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Josiane Kuhn RUTZ; Cinara T SOUSA; Caroline Dellinghausen BORGES; Janice B MOURA; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2014.
Microencapsulação de suco de pitanga roxa: perfil de liberação dos compostos bioativos.
In:
Xx congresso brasileiro de engenharia química.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Josiane Kuhn RUTZ; Caroline D BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2013.
Perfil de liberação de compostos bioativos do suco de pitanga roxa microencapsulado.
In:
Xv encontro de pós-graduação da universidade de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Pereira Marina C; Gomes Carmen L; Hill Laura E; Rui Carlos ZAMBIAZI; Caroline D BORGES et al.
2013.
Poly (dl-lactide-co-glycolide) (plga) nanoparticles with entrapped hydrophobic extract of guabiroba fruit (campomanesia xanthocarpa o. berg) for antioxidant delivery applications.
In:
Ift annual meeting & food expo; 2013.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Willian RICHTER; Caroline D BORGES; Helena Leão GOUVEIA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2013.
Avaliação da classificação botânica de méis por meio de medidas de condutividade elétrica.
In:
Xix simpósio brasileiro de eletroquímica e eletroanalítica.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Charlene Carvalho CUNHA; Helena Leão GOUVEIA; Márcia Arocha GULARTE; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2013.
Estabilidade sensorial da abóbora de pescoço minimamente processada.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Bruna Wendt BÖHMER; Patrícia Cascaes ALVES; Charlene Carvalho CUNHA; Caroline D BORGES; Márcia Arocha GULARTE et al.
2013.
Preferência e caracterização sensorial de abóbora de pescoço minimamente processada.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Patrícia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Helena Leão GOUVEIA; Márcia Arocha GULARTE; Caroline D BORGES et al.
2013.
Estabilidade de batata minimamente processada: avaliação sensorial.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gabriela Da Silva SCHIRMANN; Caroline Dellinghausen BORGES.
2013.
Viabilidade econômica da utilização de hortaliças inimamente processadas em uma unidade de alimentação e nutrição hospitalar.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Karoline Rodrigues BALSE; Helena Leão GOUVEIA; Cristina Helena Halfen MEDINA; Ederson Schwenske HARTWIG; Marina Vighi SCHIAVON et al.
2013.
Efeito de antioxidantes e agente de firmeza nas características sensoriais de beterraba minimamente processada.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cristina Helena Halfen MEDINA; Ederson Schwenske HARTWIG; Laura Scheer SILVEIRA; Helena Leão GOUVEIA; Marina Vighi SCHIAVON et al.
2013.
Beterraba minimamente processada: efeito de aditivos nas características sensoriais.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ederson Schwenske HARTWIG; Cristina Helena Halfen MEDINA; Laura Scheer SILVEIRA; Helena Leão GOUVEIA; Karoline Rodrigues BALSE et al.
2013.
Couve-flor minimamente processada: efeito da concentração de sanitizante e temperatura de estocagem nas características sensoriais.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Bianca Planella De SOUZA; Janice Bosenbecher MOURA; Karoline Rodrigues BALSE; Lenize Da Silveira BARCELOS; Carla R B MENDONÇA et al.
2013.
Cor e aparência de repolho minimamente processado em função dos aditivos e embalagens utilizadas.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Helena Leão GOUVEIA; Karoline Rodrigues BALSE; Cristina Helena Halfen MEDINA; Ederson Schwenske HARTWIG; Marina Vighi SCHIAVON et al.
2013.
Produtos minimamente processados: avaliação sensorial.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Josiane Kuhn RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Roseane Farias D AVILA; Suzane Rickes Da LUZ; Francine Manhago Bueno COSTA et al.
2013.
Microencapsulação de suco de pitanga roxa (eugenia uniflora l.) utilizando goma arábica.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniela Silva De ARMAS; Flávia Fernandes PAIVA; Marina Vighi SCHIAVON; Ana Cristina Richter KROLOW; Márcia De Mello LUVIELMO et al.
2013.
Influência do branqueamento; sais e revestimentos da metilcelulose no teor de umidade e gordura da batata frita das variedades brs ana e asterix.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Daniela Silva De ARMAS; Flávia Fernandes PAIVA; Marina Vighi SCHIAVON; Ana Cristina Richter KROLOW; Márcia De Mello LUVIELMO et al.
2013.
Cor e textura de batatas fritas; das variedades brs ana e asterix; submetidas ao branqueamento; adição de sais e revestimentos de metilcelulose.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Daiane NOGUEIRA; Evelize Maia Pinto Da SILVA; Flávia Fernandes PAIVA; Aléxia Cristina Krake KALTBACH; Rui Carlos ZAMBIAZI et al.
2013.
Perda de massa e firmeza de morangos revestidos com goma xantana e/ou óleo essencial de sálvia (salvia officinalis l.).
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Daiane NOGUEIRA; Evelize Maia Pinto Da SILVA; Flávia Fernandes PAIVA; Aléxia Cristina Krake KALTBACH; Rui Carlos ZAMBIAZI et al.
2013.
Conservação de morangos pelo uso de extratos vegetais e óleos essenciais.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimento.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Carla R B MENDONÇA; Cristina Helena Halfen MEDINA; Ederson Schwenske HARTWIG; Graziele Guimarães GRANADA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2013.
Conhecimento e consumo de produtos minimamente processados na comunidade universitária da ufpel.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Cristina JANSEN; Josiane Kuhn RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Graziele Guimarães GRANADA; Carla R B MENDONÇA.
2013.
Hortaliças minimamente processadas: avaliação do efeito de aditivos.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Josiane Kuhn RUTZ; Cristina JANSEN; Tamires D GOMES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2013.
Efeito de diferentes sanitizantes; embalagens e aditivos na qualidade sensorial de couve-flor e couve minimamente processadas.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Charlene Carvalho Da CUNHA; Caroline Dellinghausen BORGES; Janice B MOURA; Carla R B MENDONÇA; Márcia Arocha GULARTE.
2013.
Influência do congelamento do milho verde nas características sensoriais.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Janice B MOURA; Marina Vighi SCHIAVON; Tamires D GOMES; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2013.
Impacto do congelamento sobre as características do brócolis variedade legacy.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Marina Vighi SCHIAVON; Janice Bosenbecher MOURA; P N MOURA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2013.
Morangos congelados: avaliação sensorial; microbiológica e de exsudação.
In:
Iii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Josiane Kuhn RUTZ; Naralice HATWIG; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2013.
Microencapsulação de suco de pitanga roxa (eugenia uniflora l.) e estabilidade das micropartículas durante durante o armazenamento.
In:
Viii simpósio de alimentos para a região sul.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Daiane NOGUEIRA; Helena Leão GOUVEIA; Charlene Carvalho Da CUNHA; Carla R B MENDONÇA; Márcia Arocha GULARTE et al.
2013.
Qualidade microbiológica e preferência sensorial do milho verde congelado degranado e em espiga.
In:
Viii simpósio de alimentos para a região sul.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Helena Leão GOUVEIA; Patricia Cascaes ALVES; Bruna Wendt BÖHMER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA et al.
2013.
Conservação de batata minimamente processada: avaliação sensorial.
In:
Viii simpósio de alimentos para a região sul.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ederson Schwenske HARTWIG; Daiane NOGUEIRA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2013.
Influência do extrato de nabo e embalagens no escurecimento enzimático de maçã minimamente processada.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Suzane Rickes Da LUZ; Josiane Kuhn RUTZ; Tassia Henrique NIEVIEROWSKI; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2013.
Compostos bioativos em suco de pitanga roxa (eugenia uniflora l.).
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Daiane NOGUEIRA; Ederson Schwenske HARTWIG; Márcia De Mello LUVIELMO; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2013.
Controle do escurecimento enzimático em maçã minimamente processada pela utilização de extratos vegetais.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da universidade federal de pelotas.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Bianca Planella De SOUZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Janice Bosembecker De MOURA; Marina VIGHI.
2012.
Influência de diferentes tratamentos e embalagens nas características sensoriais de couve minimamente processada.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Bianca Planella SOUZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Janice Bosembecker De MOURA; Marina VIGHI.
2012.
Estudo do mercado de alimentos minimamente processados.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Bianca Planella SOUZA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Janice Bosembecker De MOURA; Marina VIGHI.
2012.
Estabilidade de kit sopa minimamente processado.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Bianca Planella De SOUZA; Janice Bosembecker De MOURA; Marina VIGHI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2012.
Avaliação de repolho minimamente processado: efeito de aditivos nas características sensoriais.
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Bianca Planella SOUZA; Janice Bosembecker De MOURA; Marina VIGHI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2012.
Avaliação sensorial comparativa de couve flor minimamente processada em relação ao tipo de conservante.
In:
Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Marina Vighi SCHIAVON; Janice B MOURA; Bianca Planella De SOUZA; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2012.
Qualidade de brócolis minimamente processado.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Suzane Rickes Da LUZ; Cleonice Gonçalves Da ROSA; Michael Ramos NUNES; Josiane RUTZ; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2012.
Microencapsulação de ácido gálico em matrizes de quitosana; beta-ciclodextrina e xantana.
In:
4º simpósio de segurança alimentar.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Neide BOTREL; Patrícia Gonçalves Baptista De CARVALHO; Caroline Dellinghausen BORGES; Bianca Savia Ferreira LEITE.
2012.
Xanthan gum based edible coating combined with oleic acid or peppermint essential oil in the preservation of stawberries (fragaria ananassa).
In:
16th iufost/world congress of food science and technology.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Josiane RUTZ; Fernanda D KRUMREICH; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2012.
Microencapsulação de suco de pitanga roxa (eugenia uniflora l.) em matriz de quitosana.
In:
Iv jornadas internacionais sobre avanços na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos (agrobioenvases).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Gabriel Martins PLADA; Carla R B MENDONÇA; Cristina JANSEN; Vanessa B RICHTER; Caroline Dellinghausen BORGES.
2012.
Conservação de cenoura minimamente processada.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos (sicta).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Marina Vighi SCHIAVON; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES; Janice Bosenbecher MOURA; Bianca Planella De SOUZA.
2012.
Produtos minimamente processados: pesquisa de mercado em pelotas/rs.
In:
Iv simpósio em ciência e tecnologia de alimentos (sicta).
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marina Vighi SCHIAVON; Bianca Planella De SOUZA; Janice Bosenbecher MOURA; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2012.
Consumo e utilização dos produtos minimamente processados em restaurantes de pelotas.
In:
21º congresso de iniciação científica/4º mostra científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Bianca Planella De SOUZA; Janice Bosenbecher MOURA; Marina VIGHI; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2012.
Efeito de aditivos e embalagem nas características sensoriais de couve-flor minimamente processada.
In:
21º congresso de iniciação científica/4º mostra científica da ufpel.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Gabriel M PLADA; Marina VIGHI; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Márcia De Mello LUVIELMO et al.
2011.
4º jornada em ciência e tecnologia de alimentos: alimentos; globalização e meio ambiente.
In:
Xi congreso iberoamericano de extension universitaria integracion extension; docencia e investigacion para la inclusion y cohesion social- inst.promotora/financiadora: universidad nacional del litoral.
Argentina.
-
Life Sciences
Food Science
Suzane Rickes Da LUZ; Cleonice Gonçalves Da ROSA; Michael Ramos NUNES; Caroline Dellinghausen BORGES; Rui Carlos ZAMBIAZI.
2011.
Estudo estrutural da microencapsulação de ácidos fenólicos em quitosana por ftir.
In:
Vii simpósio de alimentos para a região sul.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Cleonice Gonçalves Da ROSA; Suzane Rickes Da LUZ; Michael Ramos NUNES; Roseane D AVILA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2011.
Sudy of gallic acid encapsulation in chitosan by ft-ir.
In:
Fbpol 2011-3rd french brazilian meeting on polymers.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Cleonice Gonçalves Da ROSA; Michelle Barboza NOGUEIRA; Suzane Rickes Da LUZ; Michael Ramos NUNES; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2011.
Encapsulação do ácido gálico em matriz polimérica de quitosana.
In:
Xi encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos e feira de inovação da indústria agroaalimentar.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Cleonice Gonçalves Da ROSA; Michael Ramos NUNES; Luiza Siede KUCK; Andiara COUTO; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2011.
Estudo morfológico e estrutural de microcápsulas de extrato fenólico de amora-preta revestidas com beta-ciclodextrina e quitosana.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Marina VIGHI; Dianini H KRINGEL; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2011.
Avaliação da aparência de cenouras congeladas.
In:
Xi encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Gabriel M PLADA; Karina Oliveira LIMA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2011.
Avaliação da aparência de maçãs desidratadas submetidas a diferentes pré-tratamentos.
In:
Cic- xx congresso de iniciação cientifica- iii mostra cientifica ufpel- inst.promotora/financiadora: ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Karina Oliveira LIMA; Gabriel M PLADA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2011.
Avaliação sensorial de tomate desidratado.
In:
Cic- xx congresso de iniciação cientifica- iii mostra cientifica ufpel- inst.promotora/financiadora: ufpel.
Brasil.
-
Physical Sciences
Spectroscopy
Cleonice Gonçalves Da ROSA; Suzane Rickes Da LUZ; Michael Ramos NUNES; Roseane D AVILA; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2011.
Study of molecular inclusion of gallic acid in beta-cyclodextrin by ftir.
In:
Fbpol 2011-3rd french brazilian meeting on polymers.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
Caroline Dellinghausen BORGES; Joyce Moura BOROWSKI; Clarice Roll REDIES; Rudah Do Amaral MICHELS; Angelita S MOREIRA et al.
2011.
Screening of xanthomonas strains is still an important tool to improve xanthan gum production and rheological.
In:
3rd french brazilian meeting on polymers.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Souza J T A; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Utilização de diferentes revestimentos comestíveis para a determinação da qualidade microbiológica de maçãs minimamente processadas.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Bagatini D C; Souza J T A; Carlos Prentice HERNÁNDEZ et al.
2011.
Avaliação da qualidade de maçãs minimamente processadas revestidas com coberturas comestíveis.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Bagatini D C; Souza J T A; Carlos Prentice HERNÁNDEZ et al.
2011.
Avaliação da cor de pêssegos minimamente processados revestidos com goma tara.
In:
Ii congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Cristina JANSEN; Fernanda DORING; Vanessa B RICHTER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Processamento mínimo de chuchu.
In:
Xi encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Marina Vighi SCHIAVON; Dianini Hüttner KRINGEL; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2011.
Efeito do branqueamento e do método de congelamento na aparência de feijão vagem.
In:
Xi encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gabriel Martins PLADA; Karina Oliveira LIMA; Vanessa B RICHTER; Caroline Dellinghausen BORGES; Carla R B MENDONÇA.
2011.
Capacitação tecnológica de agricultores para a elaboração de produtos a base de hortaliças na localidade do sinott/pelotas/rs.
In:
Xi congresso iberoamericano de extension universitaria.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Juliana Tais Andreghetto De SOUZA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação microbiológica de pêssegos (prunus persica (l.) batsch) minimamente processados utilizando diferentes coberturas comestíveis.
In:
Agro envases/iii jornadas internacionais sobre avanço na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Juliana Tais Andreghetto De SOUZA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação da cor de maçãs minimamente processadas utilizando diferentes revestimentos comestíveis.
In:
Agro envases/iii jornadas internacionais sobre avanço na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Juliana Tais Andreghetto De SOUZA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação das características de pêssegos minimamente processados utilizando diferentes coberturas comestíveis.
In:
Agro envases/iii jornadas internacionais sobre avanço na tecnologia de filmes e coberturas funcionais em alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Determinação da textura de pêssegos minimamente processados revestidos com goma tara; xantana ou alginato de sódio.
In:
Iii simposio de tecnologia e engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Speech and Hearing
Sandriane PIZATO; William Renzo Cortez VEGA; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação da firmeza de maçãs minimamente processadas utilizando goma tara como revestimento comestível.
In:
Iii simposio de tecnologia e engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juliana Tais Andreghetto De SOUZA; William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação da cor de mamão formosa minimamente processado utilizando revestimentos comestíveis.
In:
V simpósio do papaya brasileiro.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Cristina JANSEN; Vanessa B RICHTER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação sensorial de feijão-vagem minimamente processado armazenado em diferentes embalagens.
In:
Xx congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
Daniela Silva De ARMAS; Marina Vighi SCHIAVON; Caroline Dellinghausen BORGES; Márcia De Mello LUVIELMO.
2011.
Influência do branqueamento associado à adição de sais nas características sensoriais de batata chips submetida à fritura.
In:
Xx congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Vanessa B RICHTER; Cristina JANSEN; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2011.
Avaliação sensorial de pimentões minimamente processados.
In:
Xx congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Glenise Bierhaus VOSS; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES; Josiane Khun RUTZ; Miguel TELESCA et al.
2010.
Avaliação sensorial de beterraba minimamente processada.
In:
3º congresso brasileiro de gastronomia & 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Bianca Planella SOUZA; Suzan Almeida FREDA; Gabriel M PLADA; Douglas Timm Da SILVA; Cristina JANSEN et al.
2010.
Características sensoriais de brócolis minimamente processado: efeito do tipo sanitizante e embalagem.
In:
3º congresso brasileiro de gastronomia & 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cristina JANSEN; Douglas Timm Da SILVA; Suzan Almeida FREDA; Bianca Planella SOUZA; Gabriel M PLADA et al.
2010.
Avaliação sensorial de couve (brassica oleracea; l. var. acephala) minimamente processada submetida a diferentes tratamentos e embalagens.
In:
3º congresso brasileiro de gastronomia & 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Suzan Almeida FREDA; Bianca Planella SOUZA; Gabriel M PLADA; Douglas Timm Da SILVA; Cristina JANSEN et al.
2010.
Efeito da sanitização na conservação de couve-flor minimamente processada.
In:
3º congresso brasileiro de gastronomia & 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Josiane Freitas CHIM; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Glenise Bierhaus VOSS; Cristina JANSEN et al.
2010.
Morangos minimamente processados: efeito do sanitizante sobre as características sensoriais.
In:
3º congresso brasileiro de gastronomia & 1º simpósio regional de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Douglas Timm Da SILVA; Cristina JANSEN; Gabriel M PLADA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2010.
Efeito do sanitizante na qualidade sensorial de mamão minimamente processado.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Gabriel M PLADA; Bianca Planella SOUZA; Suzan Almeida FREDA; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2010.
Avaliação sensorial de repolho minimamente processado.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Marina VIGHI; Dianini H KRINGEL; Gabriel M PLADA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2010.
Efeito do branqueamento e do método de congelamento na estrutura de floretes de brócolis.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Ticiane S L VENZKE; Cristina JANSEN; Willian RICHTER; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Caroline D BORGES.
2010.
Avaliação da qualidade do mel comercializado na cidade de pelotas/rs.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cristina JANSEN; Bianca Planella SOUZA; Suzan Almeida FREDA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2010.
Abóboras minimamente processadas e refrigeradas: efeito do tipo de sanitizante e da embalagem nas características sensoriais.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Dianini H KRINGEL; Marina VIGHI; Suzan Almeida FREDA; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA.
2010.
Efeito do pré-tratamento e do método de congelamento na estrutura de milho em grãos.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Willian RICHTER; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Cristina JANSEN; Ticiane S L VENZKE.
2010.
Teor de umidade e acidez livre em méis produzidos em pelotas/rs e região.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Willian RICHTER; Caroline D BORGES; Carla Rosane Barboza MENDONÇA; Cristina JANSEN; Ticiane S L VENZKE.
2010.
Avaliação da cor e teor de cinzas em amostras de méis produzidas em pelotas/rs e região.
In:
Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Douglas Timm Da SILVA; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Ilone Bezerra MÜLLER; Crizel G R; Josiane RUTZ et al.
2009.
Efeito do sanitizante e da estabilidade na qualidade sensorial de melão minimamente processado.
In:
Xviii congresso de iniciação científica da ufpel/xi encontro da pós-graduação/i mostra científica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ilone Bezerra MÜLLER; Isadora Rubin De OLIVEIRA; Douglas Timm Da SILVA; Crizel G R; Josiane RUTZ et al.
2009.
Efeito de diferentes tratamentos de conservação nas características sensoriais de cenouras minimamente processadas.
In:
Xviii congresso de iniciação científica da ufpel/xi encontro da pós-graduação/i mostra científica.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2009.
Avaliação do mel comercializado no sul do brasil e no uruguai.
In:
Xviii congresso de iniciação científica da ufpel/xi encontro da pós-graduação/i mostra científica.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Willian RICHTER; Douglas Timm Da SILVA; Ilone Bezerra MÜLLER; Carla R B MENDONÇA; Caroline Dellinghausen BORGES.
2009.
Pesuqisa de contaminantes em méis comercializados no sul do brasil e no uruguai.
In:
Xviii congresso de iniciação científica da ufpel/xi encontro da pós-graduação/i mostra científica.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2009.
Conservação de abóbora minimamente processada com uso de películas comestíveis.
In:
Xxiii congresso regional de iniciação científica e tecnológica em engenharia - cricte.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
William Renzo Cortez VEGA; Inajara B B PIOTROWICZ; Bárbara C B FREITAS; Carlos Prentice HERNÁNDEZ; Caroline Dellinghausen BORGES.
2009.
Conservação de mamão formosa minimamente processado utilizando películas comestíveis.
In:
Xxiii congresso regional de iniciação científica e tecnológica em engenharia - cricte.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Stark C B; Colvara D T; Santos D T; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO.
2008.
Avaliação higiênico-sanitária de utensílios e superfícies utilizados em estabelecimentos de alimentação.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Casalini J; Steurer F; Dalla Nora C; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO.
2008.
Avaliação microbiológica de doces comercializados no campus da ufpel; rs.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mirian Ribeiro Galvão MACHADO; Rosane Da Silva RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES; Casalini J; Steurer F.
2008.
Diagnóstico higiênico-sanitário de equipamentos em unidade processadora de alimentos.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Rosa C G; Kuck L S; Crizel G R; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO.
2008.
Avaliação da condição higiênico-sanitária de hortaliças: uma revisão sistemática da literatura.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Mirian Ribeiro Galvão MACHADO; Caroline Dellinghausen BORGES; Steurer F; Casalini J; Xavier L P S et al.
2008.
Lanches comercializados informalmente no campus universitário da ufpel; rs - perfil sanitário.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Dalla Nora C; Pacheco D O; Caroline Dellinghausen BORGES; Mirian Ribeiro Galvão MACHADO.
2008.
Condições higiênico-sanitárias das mãos de manipuladores de alimentos.
In:
2º simpósio de segurança alimentar - debatendo qualidade.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ana Paula RIVAROLLI; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Caroline Dellinghausen BORGES; Ricardo Peraça TORALLES; João Luiz VENDRUSCOLO et al.
2008.
Estudo do efeito da temperatura e da adição dos sais caco3 e nacl no comportamento de fluxo de soluções de xantana de xanthomonas arboricola pv pruni cepa 106.
In:
Ii jornada da produção científica da educação profissional e tecnológica da região sul.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Diogo Tatsch SANTOS; Stark C B; Rosa C G; Steurer F; Crizel G R et al.
2008.
Qualidade higiênico-sanitária de lanches comercializados no campus universitário da ufpel; rs.
In:
Xvii congresso de iniciação científica da ufpel e x encontro de pós-graduação.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
General Social Sciences
Casalini J; Steurer F; Andressa O RODRIGUES; Pacheco D O; Gabriela W PEREIRA et al.
2008.
Qualidade higiênico-sanitária de doces de confeitaria comercializados no campus da ufpel - rs.
In:
Xvii congresso de iniciação científica da ufpel e x encontro de pós-graduação.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology
Caroline Peixoto BASTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2007.
Produção de xantana por xanthomonas campestris pv pruni cepas 106 e 101 em diferentes tempos de fermentação.
In:
Iii congresso latinoamericano; ix brasileiro de higienistas de alimentos e ii encontro nacional de centros de controle de zoonoses.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Borowski J M; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2007.
Influência da composição química no comportamento reológico da xantana.
In:
Xvi congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Lauri MAYER.
2006.
Influencia do ph e do tratamento térmico na produção e viscosidade da xantana sintetizada por xanthomonas campestris pv pruni 106.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Borowski J M; Clarice Roll REDIES; Rudah Do Amaral MICHELS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2006.
Xantana sintetizada por cepas de xanthomonas campestris pv pruni em diferentes meios de cultivo.
In:
Xv congresso de iniciação científica/viii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Borowski J M; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2006.
Produção e viscosidade da xantana sintetizada por xanthomonas campestris pv pruni cepa 115 em diferentes condições de aeração.
In:
Xv congresso de iniciação científica/viii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Talita Bandeira ROOS; Cleonice Rodrigues PEREIRA; Alceu Gonçalves SANTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Telmo VIDOR et al.
2006.
Efeito de um polissacarídeo de xantana como adjuvante vacinal.
In:
Xv congresso de iniciação científica/viii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Edi R RIBEIRO; Ana Cristina Richter KROLOW; Rosangela Silveira BARBOSA; Caroline Dellinghausen BORGES; Maira Balbinotti ZANELA et al.
2006.
Ensaios preliminares sobre o efeito do leite instável não ácido (lina) na industrialização do iogurte batido.
In:
Ii congresso brasileiro de qualidade do leite.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Rudah Do Amaral MICHELS; Caroline Peixoto BASTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2005.
Composição físico-química da xantana sintetizada por xanthomonas campestris pv pruni cepa ede.
In:
3º simpósio em ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Leandra Zafalon JAEKEL; Lilian Rambo KLEIN; Lisian POLL; Lucíla VICARI; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2005.
Desenvolvimento da bebida láctea fermentada com agentes probióticos.
In:
3º simpósio em ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Leandra Zafalon JAEKEL; Lilian Rambo KLEIN; Lisian POLL; Lucíla VICARI; Caroline Dellinghausen BORGES et al.
2005.
Emprego de diferentes temperaturas e concentrações de inóculos na elaboração de bebida láctea fermentada.
In:
3º simpósio em ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Clarice Roll REDIES; Sabrina Ávila RODRIGUES; Caroline Dellinghausen BORGES; Elisabete PEREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2005.
Influência de diferentes espessantes e acidulantes na viscosidade de toppings de mirtilo.
In:
Xiv congresso de iniciação científica/ vii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Caroline Dellinghausen BORGES; Caroline Peixoto BASTOS; Andréa TEIXEIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2005.
Influência do tratamento térmico e da adição de sais na recuperação do biopolímero xantana.
In:
Xiv congresso de iniciação científica/ vii encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Pharmacology
Carla G A MOREIRA; Angelita S MOREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Maria H KUMPFER; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2005.
Aplication of the xanthan produced by xanthomonas campestris pv pruni strain dj and fh as stabilizer of shampoo.
In:
X international macromolecular colloquium.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Caroline Dellinghausen BORGES; Rudah Do Amaral MICHELS; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2005.
Influence of the thermal treatment and of the addition of kcl in the rheological behavior of the xanthansynthesized by xanthomonas campestris pv pruni.
In:
X international macromolecular colloquium.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Sabrina Ávila RODRIGUES; Caroline D BORGES; Claire Tondo VENDRÚSCOLO.
2005.
Relação entre conteúdo de ácido pirúvico e viscosidade da xantana sintetizada por diferentes cepas de xanthomonas campestris pv. pruni.
In:
3° simpósio em ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Produção de xantana por cepas de xanthomonas campestris pv pruni isoladas do fruto e folha de ameixeiras.
In:
Xix cbcta ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Elisabete PEREIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Daniela V WAGNER; Rui ZAMBIAZI; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Avaliação do pêssego em calda produzido na região de pelotas.
In:
Xix cbcta ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Alexandre Da Trindade ALFARO; Cristina Simões Da COSTA; Fernanda Ramos JESUS; Roger COSTA; Cláudio KUHN et al.
2004.
Utilização de subprodutos do processamento de pescado para produção de gelatina.
In:
Eqama.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Clarice Roll REDIES; Rudah Do Amaral MICHELS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Influência do tratamento térmico na viscosidade da xantana sintetizada por cepas de xanthomonas campestris pv pruni.
In:
Xii congresso de iniciação científica/ xii laboratório de pesquisa da ucpel/ iii mostra de pós-graduação da ucpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Andréa Ucker TIMM; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Viscosidade em diferentes temperaturas das xantanas sintetizada por cepas de xanthomonas campestris pv pruni.
In:
Xii congresso de iniciação científica/ xii laboratório de pesquisa da ucpel/ iii mostra de pós-graduação da ucpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Screening among twenty-nine strains of xanthomonas campestris pv pruni in function of viscosity.
In:
The polymer processing society - pps 2004 americas regional meeting.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Patrícia DIAZ; Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
The rheological behavior of mixtures xanthan gum.
In:
The polymer processing society - pps 2004 americas regional meeting.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Lauri MAYER; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2004.
Production and viscosity of the xanthan synthesized for strains of xanthomonas campestris pv pruni in different times of fermentation.
In:
The polymer processing society - pps 2004 americas regional meeting.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Alexandre Da Trindade ALFARO; Cristina Simões Da COSTA; Fernanda Ramos JESUS; Roger COSTA; Cláudio KUHN et al.
2004.
Determinação dos pontos de geleificação e fusão da gelatina de ossos de pescada (macrodon ancylodon).
In:
Xiii congresso de iniciação científica/vi encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Alexandre Da Trindade ALFARO; Cristina Simões Da COSTA; Fernanda Ramos JESUS; Roger COSTA; Cláudio KUHN et al.
2004.
Processamento e caracterização de gelatina de ossos de pescada (macrodon ancylodon).
In:
Xiii congresso de iniciação científica/vi encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Caroline Dellinghausen BORGES; Andréa Ucker TIMM; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Eduardo Fontes HENRIQUES.
2003.
Comportamento reológico de diferentes marcas de néctar de pêssego.
In:
2º simpósio em ciência de alimentos - alimentos e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Joana FÜHR; Caroline Peixoto BASTOS; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2003.
Eficiência da peptona e do extrato de levedura na produção e viscosidade da xantana.
In:
2º simpósio em ciência de alimentos - alimentos e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2003.
Produção e viscosidade da xantana produzida por xanthomonas campestris pv pruni isolada da folha e do fruto de pessegueiros.
In:
2ºsimpósio em ciência de alimentos - alimentos e saúde.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2003.
Qualidade reológica da xantana sintetizada em diferentes tempos de incubação por xanthomonas campestris pv pruni 101.
In:
5º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2003.
Mudanças na produção e viscosidade da xantana provocadas pela transposição de escala.
In:
5º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Caroline Peixoto BASTOS; Joana FÜHR; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Angelita S MOREIRA.
2003.
Influência do meio de crescimento celular na qualidade da xantana sintetizada por xanthomonas campestris pv pruni cepa 06.
In:
5º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniela BORBA; Caroline Dellinghausen BORGES; Ellen Porto PINTO; Andréa TEIXEIRA.
2002.
Avaliação microbiológica de iogurte com polpa de frutas.
In:
Vi semana de química cefet-rs.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2002.
Triagem de cepas de x. campestris pv pruni em relação a produção de biopolímeros.
In:
Xi congresso de iniciação científica/ x laboratório de pesquisa da ucpel/ mostra de pós-graduação da ucpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Sandra RAIMANN; Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2002.
Caracterização morfológica de xanthomonas campestris pv pruni x produção de xantana.
In:
11° congresso de iniciação científica/ 4º encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ellen Porto PINTO; Andréa TEIXEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2002.
Elaboração e avaliação sensorial de iogurte com diferentes concentrações de cultura; polpa e açúcar.
In:
11° congresso de iniciação científica/ 4º encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Andréa TEIXEIRA; Ellen Porto PINTO; Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita Machado LEITÃO.
2002.
Influência das proteínas do ovo e da soja na estabilidade da emulsão cárnea.
In:
11° congresso de iniciação científica/ 4º encontro de pós-graduação da ufpel.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Márcia De Mello LUVIELMO; Libertalamar Bilhalva SARAIVA; Caroline Dellinghausen BORGES; Marivane BUZATTO; Josiane Freitas CHIM et al.
2001.
Aceitabilidade do suco de abacaxi obtido de aparas; centros e cascas.
In:
Vii encontro regional sul de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Rui ZAMBIAZI; Andréa TEIXEIRA; Caroline Dellinghausen BORGES; Ellen Porto PINTO.
2001.
Efeito do grau de saturação das gorduras sobre a qualidade da batata frita.
In:
4° simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2001.
Utilização de diferentes solventes e sais na recuperação de xantana produzida por xanthomonas campestris pv pruni cepa 06.
In:
10º congresso de iniciação científica da ufpel.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Angelita S MOREIRA; João Luiz VENDRUSCOLO; Fabiano MARTINS et al.
2000.
Caracterização de biopolímeros produzidos por beijerinckia sp. 7070 em diferentes tempos de fermentação.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ellen Porto PINTO; Claire Tondo VENDRUSCOLO; Angelita S MOREIRA; Maria Isabel MACHADO; João Luiz VENDRUSCOLO et al.
2000.
Influência da adição de sais na viscosidade de biopolímeros de beijerinckia sp. 7070 e t32a.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Ellen Porto PINTO; Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2000.
Relação entre composição química e viscosidade de biopolímero clairana produzido por beijerinckia sp. 7070 em diferentes tempos de fermentação.
In:
9ºcongresso de iniciação científica/ 2º encontro da pós-graduação da ufpel; ucpel e furg.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ellen Porto PINTO; Caroline Dellinghausen BORGES; Angelita S MOREIRA; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
2000.
Influência do ph; adição de sais e temperatura na viscosidade do biopolímero beijerinckia sp. 7070.
In:
I salão de iniciação científica da puc.
Brasil.
-
Life Sciences
Genetics
Francine Ferreira PADILHA; Adriane ANTUNES; Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
1999.
Estudo da viabilidade do reaproveitamento de células de beijerinckia sp. 7070 para síntese de biopolímeros.
In:
Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Caroline Dellinghausen BORGES; Claire Tondo VENDRUSCOLO.
1999.
Produção e comportamento reológico de biopolímeros sintetizados por bactérias do gênero beijerinckia: cepas t32a; t125; e4.
In:
8º congresso de iniciação científica da ufrg/ufpel/ucpel.
Brasil.
