-
Life Sciences
Plant Science
Maysa Costa ALVES; Sara Maria CHALFOUN; Luis Roberto BATISTA; Carlos José PIMENTA.
2020.
Seleção de fungos produtores de ácido cítrico utilizando o meio foster e davis.
In:
I simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos- ineca.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maysa Costa ALVES; Sára Maria Chalfoun De SOUZA; Luis Roberto BATISTA; Carlos José PIMENTA.
2020.
Caracterização da água residuária do café oriunda do processamento úmido dos grãos.
In:
I simpósio nacional sobre inovação em engenharia e ciência de alimentos- ineca.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Maysa Costa ALVES; Sára Maria CHALFOUN; Luis Roberto BATISTA; Carlos José PIMENTA.
2020.
Seleção de microrganismos quanto à capacidade de degradãção de pestina.
In:
Xiii seminário internacional de desenvolvimento rural sustentável; cooperativismo e economia solidária. xiii sicoopes e iv feira de ciência; tecnologia e inovação social iv fecitis.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana M TORRES; Carlos José PIMENTA; Sandra Maria PINTO.
2020.
Caracterização química de doces de leite convencional; diet e light com café.
In:
Xxix congresso da pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aline Prudente MARQUES; Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Maria Emilia De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA.
2019.
Efeito do tempo de armazenamento no comportamento reológico e na viabilidade de cultura probiotica em bebida láctea sabor café.
In:
Iii simeali - simpósio de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Elizangela F RODRIGUES; Vinicius Botelho SOUZA; Carlos José PIMENTA.
2019.
Utilização de borra de café como um ingrediente funcional em bolo de chocolate.
In:
Iii simpósio de engenharia de alimentos- simeali.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Vinicius Botelho SOUZA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Luciana M TORRES; Alne De Fatima FIGUEIREDO; Carlos José PIMENTA et al.
2016.
Caracterização de silagem ácida obtida a partir de resíduos de filetagem de tilápia (oreochromis niloticus) durante o armazenamento.
In:
Xxix ciufla.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Paula Ferreira PINTO; Luciana Marques TORRES; Vanessa Barros CARVALHO; Vinivius Souza BOTELHO; Carlos José PIMENTA et al.
2016.
Relação entre os conteúdos de ácidos graxos e a qualidade de cafés crus de diferentes padrões de bebida.
In:
Ciufla; 2016.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Sandra Maria PINTO; Luiz Ronaldo De ABREU; Carlos José PIMENTA.
2014.
Viabilidade econômica de produção de doce de leite sabor café com adição de soro.
In:
Ii congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Sandra Maria PINTO; Luiz Ronaldo De ABREU; Carlos José PIMENTA.
2014.
Avaliação sensorial de doce de leite com café com adição de soro lácteo e amido modificado.
In:
Ii congresso mineiro de engenharia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Materials Science (miscellaneous)
Mariane RABELO; Sabrina Carvalho BASTOS; Melissa Guimarães SILVEIRA; Carlos José PIMENTA.
2014.
Composição físico-química da casca de três variedades de banana em dois estágios de maturação.
In:
Xxii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carlos José PIMENTA; Karine Canestri RIBEIRO; Renato Souza LEAL; Geny Lopes De CARVALHO; Giovanni TIRELLI.
2014.
Avaliação da taxa de expansão de rações extrusadas para tilápias(oreochromis niloticus) contendo crescentes níveis de farinha de torta de mamona.
In:
Vi congresso da sociedade brasileira de aquicultura e biologia aquática(aquaciência).
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
José Antônio Ferreira MORAIS; Geny Lopes De CARVALHO; Renato Silva LEAL; Marcelo FRANCHIN; Carlos José PIMENTA.
2014.
Avaliação da dureza de rações extrusadas para tilápias(oreochromis niloticus) contendo crescentes níveis de farinha de casca de maracujá.
In:
Vi congresso da sociedade brasileira de aquicultura e biologia aquática(aquaciência).
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Gabriela FÉLIX; Marcelo FRANCHIN; José Antônio Ferreira MORAIS; Renato Silva LEAL; Geny Lopes De CARVALHO et al.
2014.
Avaliação de dureza de rações para tilápias (oreochromis niloticus) contendo crescentes níveis de farinha de torta de mamona.
In:
Vi congresso da sociedade brasileira de aquicultura e biologia aquática(aquaciência).
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Menezes Evandro Galvão TAVARES; Melissa Guimarães SILVEIRA; Sabrina Carvalho BASTOS; Mariane RABELO; Carlos José PIMENTA.
2013.
Avaliação sensorial de brigadeiro de café com adição de casca de banana madura.
In:
Xxii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Tatiana A REIS; Roseane M E OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA.
2013.
Análise de textura de macarrão massa elaborado com ovo em pó e farinha de trigo enriquecido com farinha de polpa de pescado.
In:
Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO; Luciana M TORRES; Carlos José PIMENTA.
2013.
. teores de açúcares totais em cafés comerciais torrados e moídos.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mariane RABELO; Melissa Guimarães SILVEIRA; Sandra Bragança COELHO; Renato Silva LEAL; Carlos José PIMENTA.
2013.
Determinação de amido; açúcares totais e redutores em cascas de bananas.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufla - ciufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariane RABELO; Melissa Guimarães SILVEIRA; Sandra Bragança COELHO; Carlos José PIMENTA.
2013.
Determinação de fibra alimentar e taninos em cascas de bananas.
In:
Xxvi congresso de iniciação científica da ufla - ciufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Rocha J S; Patrícia De Fátima GOULART; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2012.
Consumption and bioprotction of coffee components in the presence of mycotoxins on rats wistar.
In:
24th asic international conference on coffee science.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Larissa De Oliveira FERREIRA; Vanessa Rios Dias COELHO; Carlos José PIMENTA; Danúbia Aparecida De Carvalho Selvati REZENDE; Luciana M TORRES.
2012.
Utilização da mucilagem de café como espessante em doce de leite.
In:
Xxi congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luciana M TORRES; Larissa Oliveira FERREIRA; Renato Silva LEAL; Roseane M E OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA.
2012.
Characterization of fibermodified spent coffee grounds for treatment with alkaline hydrogen peroxide.
In:
24th asic international conference on coffee science.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO; Luciana M TORRES; Carlos José PIMENTA.
2012.
Caracterização química do café arábica (coffea arábica l.) bebida estritamente mole.
In:
Xxv congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO; Juliana Ribeiro Do CARMO; Luciana M TORRES; Carlos José PIMENTA.
2012.
Variação do ph ao longo da deslignificação alcalina da polpa de café.
In:
Xxv congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana M TORRES; Juliana Farinassi MENDES; Danúbia Aparecida De Carvalho Selvati REZENDE; Carlos José PIMENTA; Elisangela NUNES.
2012.
Ácidos clorogênicos; cafeína e trigonelina em diferentes padrões de bebida do café (coffea arabica l.) provenientes de cooperativas do sul de minas gerais.
In:
Xxi congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana M TORRES; Larissa De Oliveira Ferreira ROCHA; Renato Silva LEAL; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA.
2012.
Chemical characterization of arabica coffee ( coffea arabica l.) beverage patterns of cooperatives from south of minas gerais.
In:
24th asic conference in costa rica.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Thais Odete De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Patrícia Gomes CARDOSO; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Renato Silva LEAL et al.
2011.
Produção de poligacturonase or cladosporium cladosporioides utilizando diferentes resíduos agroindustriais.
In:
Iii simpósio de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thais Odete De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Patrícia Gomes CARDOSO; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO et al.
2011.
Produção de pectina liase por isolados de cladosporium cladosporioides utilizando fermentação submersa e casca de uva como substrato.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de aliementos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA.
2011.
Resposta pressórica de indivíduos sadios em relação ao consumo de café.
In:
Viii simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA.
2011.
Caracterização e pré-tratamento da polpa de café.
In:
Viii simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Larissa Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Gabriella SANTOS; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2011.
Effect of addition of whey and cofee in the composition of dulce of lech.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Renato Silva LEAL; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO et al.
2011.
Quality of acid silage from tilapia (oreochromis niloticus) filleting waste during storage.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Débora DOMICIANO; Tatiana A REIS et al.
2011.
Chemical characterization of dulce of lech.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2011.
Physical characteristics of dulce of leche with coffee and partical replacement of whey.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Renato Silva LEAL et al.
2011.
Biochemical parameters of adults with coffe consumption.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa Oliveira FERREIRA; Viviane MACHADO; Luis Felipe Pereira Da SILVA.
2011.
Influência do soro de leite na composição química de doce de leite com café.
In:
Xx congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Thais Odete De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Patrícia Gomes CARDOSO; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Sabrina Carvalho BASTOS.
2011.
Produção de pectina metilesterase (pme) por isolamento de cladosporium cladosporioides (fres.)de vries utilizando fermentação submersa com diferentes resíduos agroindustriais.
In:
Xx congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juliana Ribeiro Do CARMO; Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA; José Guilherme Lembi Ferreira ALVES; Grazielle Náthia NEVES.
2011.
Otimização do pré-tratamento alcalino de polpa de café para obtenção de açúcares redutores.
In:
Xx congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Juliana Ribeiro Do CARMO; Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA; José Guilherme Lembi Ferreira ALVES; Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO.
2011.
Extração de amido; açúcares; pectinas e polifenóis de polpa de café.
In:
Xx congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Thais Odete De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Patrícia Gomes CARDOSO; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Sabrina Carvalho BASTOS.
2011.
Produção de endopoligalacturonase (endo - pg) por isoados de cladosporium cladosporioides (fres.) de vries utilizando fermentação submersa com diferentes resíduos agroindustriais.
In:
Xx congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renato Silva LEAL; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Luciana M TORRES et al.
2011.
Chemical composition of loaf bread enriched with minced tilapia flour at different levels of substitution of wheat flour.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Tatiana A REIS; Sabrina Carvalho BASTOS; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Renato Silva LEAL et al.
2011.
Chemical composition of beef burguer containig different formulations.
In:
International chemical and biological engineering conference.
Portugal.
-
Life Sciences
Food Science
Grazielle Náthia NEVES; Juliana Ribeiro Do CARMO; Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA; Mariane RABELO et al.
2011.
Caracterização química da polpa de café:analisando a fração centesimal; fenólicos; pectinas; acúcares redutores; amido e frações fibra.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Grazielle Náthia NEVES; Juliana Ribeiro Do CARMO; Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA; Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO et al.
2011.
Caracterização centesimal da casca de uva.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Ana Cristina Moreira Andrade ARAÚJO; Grazielle Náthia NEVES; Juliana Ribeiro Do CARMO; Evandro Galvão Tavares MENEZES; Carlos José PIMENTA et al.
2011.
Composição química da casca de maracujá.
In:
Xxiv congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Danúbia Aparecida De Carvalho Selvati REZENDE; Luciana M TORRES; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA.
2011.
Caracterização e obtenção da mucilagem do grão de café cereja.
In:
Xx congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Evandro Galvão Tavares MENEZES; José Guilherme Lembi Ferreira ALVES; Juliana Ribeiro Do CARMO; Fabiana Queiroz FERRUA; Carlos José PIMENTA.
2011.
Otimização do processo de pré-tratamento alcalino da polpa de café para obtenção de bioetanol.
In:
Xviii sinaferm.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Renato Silva LEAL; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Luciana M TORRES.
2011.
Avaliação da atividade das polifenoloxidases; enzimas pectinolíticas e qualidade do café (coffea arabica l.) mantido por diferentes tempos à espera da secagem.
In:
Xx congresso de pós graduação.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Juliano Silva ROCHA; Patrícia De Fátima GOULART; Carlos José PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Cinthia Aparecida ANDRADE.
2010.
Efeitos bioprotetores do consumo de cafestol contra ocratoxina a: atuação no ganho de peso de ratos wistar.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Patrícia De Fátima GOULART.
2010.
Ação do consumo de café nos parâmetros clínicos de indivíduos saudáveis.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Tatiana A REIS; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Sabrina Carvalho BASTOS; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO.
2010.
Caracterizaçãp sensorial de hamburguer bovino com reduzido teor de gordura usando mapa de preferência interno multidimensional.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Patrícia De Fátima GOULART.
2010.
Ação do consumo de café nos parâmetros clínicos; físicos e antropométricos de indivíduos saudáveis.
In:
36º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Ívina Catarina OLIVEIRA.
2010.
Ação do consumo de café nas frações séricas de colesterol e perfil antropométrico de dislipidêmicos.
In:
36º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Patrícia De Fátima GOULART; Juliano Silva ROCHA; Carlos José PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Cinthia Aparecida ANDRADE et al.
2010.
Atuação do cafestol como bioprotetor contra ocratoxina a em relação ao ganho de peso de ratos wistar.
In:
36º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Renato Silva LEAL; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Lucas S TAVARES; Carlos José PIMENTA; Sabrina Carvalho BASTOS.
2010.
Determinação de fibra alimentar solúvel e insolúvel em hamburguer de carne bovina.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Danielly Mesquita FIGUEIREDO; Carlos José PIMENTA; José Luís CONTADO; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA.
2010.
Influência do consumo de café cafeinado e descafeinado sobre o índice de massa corpórea e circunferência de cintura em pacientes diabéticos tipo ii do município de lavras-mg.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Danielly Mesquita FIGUEIREDO; Carlos José PIMENTA; José Luís CONTADO; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA.
2010.
Café e seus efeitos sobre a glicosúria; proteinúria e excreção de ácido úrico em pacientes diabéticos tipo ii do município de lavras-mg.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO.
2010.
Fração nitrogenada de silagens ácidas de resíduos da filetagem de tilápias ao longo do armazenamento.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lucas S TAVARES; Renato Silva LEAL; Carlos José PIMENTA.
2010.
Análise química e físico-química de cafés provenientes de diferentes bebidas do sul de minas.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Patrícia Aparecida Pimenta PEREIRA; Carlos José PIMENTA.
2010.
Avaliação química e físico-química de néctares de goiaba light de diferentes marcas comercializadas em lavras-mg.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lucas S TAVARES; Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL; Gustavo Teixeira PAIVA.
2010.
Avaliação instrumental de cor de néctares de goiaba light comercializados na cidade de lavras-mg.
In:
Xix congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lucas S TAVARES; Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL; Gustavo Teixeira PAIVA.
2010.
Composição centesimal de cafés provenientes de diferentes bebidas do sul de minas.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Lucas S TAVARES; Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL; Ívina Catarina De Oliveira GUIMARÃES.
2010.
Viabilidade e rendimento de cladosporium cladosporióides (fres.) de vries cultivado em meio semi-sólido.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Tatiana A REIS; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL et al.
2010.
Caracterização sensorial de diferentes formulações de hambúrguer bovino contendo substitutos de gordura provenientes de subprodutos agroindustriais.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg/xxiii ciufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Tatiana A REIS; Sabrina Carvalho BASTOS; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO et al.
2010.
Caracterização química de hambúrgueres bovinos cozidos elaborados com adição de resíduos do processamento de frutas como substitutos de gorduras.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg/xxiii ciufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Lucas S TAVARES.
2010.
Avaliação nutricional de rótulo comercial de farinha de trigo.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Carlos José PIMENTA; Sabrina Carvalho BASTOS; Sara Maria CHALFOUN; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2010.
Atividade enzimática de substratos utilizados para inoculação do agente biológico g088.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Luis Felipe De Freitas FABRÍCIO; Carlos José PIMENTA; Sabrina Carvalho BASTOS; Sara Maria CHALFOUN; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2010.
Composição centesimal de substratos utilizados para inoculação do agente biológico g088.
In:
Reunião regional da sbpc em lavras-mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thais Odete De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA.
2010.
Identificação molecular de isolados de agente bioprotetor da qualidade do café.
In:
Xix congresso de pós - graduação da ufla - reunião regional da sbpc.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Larissa De Oliveira FERREIRA; Patrícia Aparecida Pimenta PEREIRA; Carlos José PIMENTA; Ramos T M Thaís M RAMOS; Rita De Cássia Mirela Resende NASSUR.
2010.
Aceitação de néctares de goiaba light de diferentes marcas comercializadas em lavras/mg.
In:
Xxi congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Sílvio Júlio Resende CHAGAS; Yasmim CHALFOUN et al.
2009.
Componentes da parede celular de cafés (coffea arabica l.) em diferentes estádios de maturação ensacados por diferentes períodos.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Linguistics and Language
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Yasmim CHALFOUN et al.
2009.
Composição bromatológica de cafés (coffea arabica l.) em diferentes estádios de maturação ensacados antes da secagem.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Carolina L ANGÉLICO; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA; Pedro Paulo Reis REBELLES et al.
2009.
Seções e gêneros fúngicos encontrados em amostras de chá verde e chá branco comercializadas na cidade de lavras-mg.
In:
Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas; iii encontro nacional de centros de controle de zoonoses e ii encontro de sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Willian Pereira MACIEL et al.
2009.
Teores de cafeína e ácido clorogênico em frutos de café (coffea arabica l.) previamente.
In:
Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas; iii encontro nacional de centros de controle de zoonoses e ii encontro de sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Deila M S BOTELHO; Carolina L ANGÉLICO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2009.
Composição físico-química de diferentes marcas de café torrado e moído.
In:
Iv congresso latino americano e x congresso brasileiro de higienistas; iii encontro nacional de centros de controle de zoonoses e ii encontro de sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2009.
Avaliação da composição química de cafés torrado e moído de diferentes marcas comercializadas no município de lavras-mg.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Cínthia Rodarte PARREIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2009.
Efeito do consumo de café sobre parâmetros físicos e antropométricos de indivíduos adultos.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA et al.
2009.
Efeito do consumo de café sobre parâmetros bioquímicos de indivíduos adultos.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Patrícia De Fátima GOULART; Carlos José PIMENTA; Taíse Aparecida Carvalho LICAS; Tatiana A REIS et al.
2009.
Alteração no peso e no nível de glicose; com ingestão de cafeína; em ratos wistar.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Mirelle Carvalho MENDONÇA et al.
2009.
Parâmetros físicos e antropométricos de individuos adultos ativos e sedentários; consumindo café cafeinado e descafeinado.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Mirelle Carvalho MENDONÇA et al.
2009.
Influência da cafeína nos níveis séricos de ácido úrico e glicose em indivíduos adultos; ativos e sedentários.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Mirelle Carvalho MENDONÇA et al.
2009.
Perfil lipídico; de indivíduos adultos; ativos e sedentários; consumindo café cafeinado e descafeinado.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Patrícia De Fátima GOULART; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Dallyane F A SOARES et al.
2009.
Ácido cafeico como agente bioprotetor de danos causados pela ocratoxina a em ratos wistar.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Patrícia De Fátima GOULART; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Lílian De OLIVEIRA; Adolfo De Oliveira AZEVEDO et al.
2009.
Ocratoxina a em ratos wistar: atuação da cafeina como agente bioprotetor.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Priscilla Silva ABREU; Patrícia De Fátima GOULART; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Ademir Felício ALVES et al.
2009.
Ingestão de cafeina como agente bioprotetor em relação aos danos causados pela aflatoxina b1 em ratos wistar.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Gabriella SANTOS; Talita Ferreira FREIRE; Thais Odete De OLIVEIRA.
2009.
Avaliação sensorial de doce de café com diferentes concentrações de café e soro.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Danielly Mesquita FIGUEIREDO; Carlos José PIMENTA; José Luís CONTADO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA.
2009.
Consumo de café e seus efeitos sobre o índice de massa corporal de indivíduos diabéticos tipo ii no município de lavras; mg.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Ívina Catarina De Oliveira GUIMARÃES; Carlos José PIMENTA; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Cínthia Rodarte PARREIRA et al.
2009.
Relação entre o onsumo de café e a concentração plasmátia de colesterol total; vldl; ldl; hd e triacilgliceróis em indivíduos dislipidêmicos.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Mirelle Carvalho MENDONÇA et al.
2009.
Determinação de ácido úrico e glicose em indivíduos adultos consumidores de café.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Sara Maria Chalfoun De SOUZA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Mirelle Carvalho MENDONÇA et al.
2009.
Influência do café nos parâmetros físicos e antropométricos de indivíduos adultos.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Ívina Catarina De Oliveira GUIMARÃES; Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA.
2009.
Capacidade física e concentração plasmática de colesterol total de individuos adultos ativos e sedentários.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Ívina Catarina De Oliveira GUIMARÃES; Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA.
2009.
Impacto da atividade física nos parâmetros clínicos de indivíduos adultos.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Sabrina CARVALHO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Tatiana A REIS; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Gomes Mirian LOUREIRO et al.
2009.
Avaliação de substitutos alternativos de gordura no rendimento de hambúrguer de carne bovina.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Sabrina CARVALHO; Tássia Silva TAVARES; Joelma PEREIRA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA.
2009.
Relação entre o fermento biológico e as características de densidade; volume e textura de pães de forma.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Gabriella SANTOS; Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Ana Carla Marques PINHEIRO et al.
2009.
Avaliação sensorial de doce de café com leite e soro: teste afetivo e mapa de preferência.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Lara Mendonça ROMANO; Aline Prudente MARQUES; Ana Carla Marques PINHEIRO; Carlos José PIMENTA.
2009.
Avaliação sensorial de café arábica bebida dura com diferentes graus de torra.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Luciana Pereira De SOUZA; Sara Maria CHALFOUN; Deila M S BOTELHO; Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA.
2009.
Análise do potencial antifúngico do extrato de isolado de cladosporium cladosporioides (fres.) de vries.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Gabriella SANTOS; Ramos T M Thaís M RAMOS.
2009.
Avaliação sensorial de doce de leite com café e soro: mapa de preferência.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Talita Ferreira FREIRE; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Gabriella SANTOS; Renato Silva LEAL.
2009.
Composição química do doce de café com leite adicionado de soro lácteo.
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Music
Gabriella SANTOS; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Renato Silva LEAL et al.
2009.
Análise instrumental da cor de doce de café com leite.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gabriella SANTOS; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Talita Ferreira FREIRE et al.
2009.
Análise sensorial de doce de café com leite adicionado de soro lácteo.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Renato Silva LEAL; Talita Ferreira FREIRE.
2009.
Composição química do doce de café com leite elaborado com adição de soro lácteo.
In:
Vi simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa Oliveira FERREIRA.
2009.
Determinação dos teores de umidade; proteínas e cinzas do doce de café com leite com adição parcial de soro lácteo.
In:
Xviii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA.
2009.
Avaliação colorimétrica da cor de doce de café com leite.
In:
35° congresso brasileiro pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Gabriella SANTOS; Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA.
2009.
Análise instrumental da textura de doce de café com leite.
In:
35° congresso brasileiro pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fabricio L F F; Renato Silva LEAL; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA et al.
2009.
Composição bromatológica de silagens ácidas com diferentes ácidos orgânicos e inorgânicos.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Renato Silva LEAL; Ana Cristina De Souza GOMES; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2009.
Aproveitamento de resíduos da filetagem de peixes através da elaboração de silagens ácidas.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Renato Silva LEAL; Ana Cristina De Souza GOMES; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2009.
Digestibilidade protéica de silagens ácidas de resíduos da filetagem de.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Matheus A JUNQUEIRA; Carlos José PIMENTA; Renato Silva LEAL; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2009.
Composição físico-química de café comercial torrado e moído.
In:
Xxii congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Lucas S TAVARES; Sabrina CARVALHO et al.
2009.
Influence of different photoperiods on the incidence of aspergillus niger in coffee beans stored.
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Plant Science
Sara Maria CHALFOUN; Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Yasmim CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA et al.
2009.
Fungi associated with coffee berries in different ripening stages and submitted to five bagging times.
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Carolina L ANGÉLICO; Yasmim CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA et al.
2009.
Associated microbiota in soil of organic coffee cultive.
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Lucas S TAVARES; Carolina L ANGÉLICO et al.
2009.
Characterization of the optimal conditions for the cultivation of ?cladosporium cladosporioide (fres.) de vries? and isolation of the pectinase produced in solid-state conditions.
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Carlos José PIMENTA; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Sabrina CARVALHO et al.
2009.
Utilization of agroindustrial residues as substrates for production of pectinolytic enzymes by biological agent ?g088?.
In:
Utilization of agroindustrial residues as substrates for production of pectinolytic enzymes by biological agent ?g088?.
Portugal.
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Life Sciences
Food Science
Sara Maria CHALFOUN; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA.
2009.
Phosphate solubilization of low solubility sources in liquid medium by an isolate of aspergillus niger.
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA.
2009.
Production of micror-ganisms and metabolites for the food industry and agribusiness in a bio-factory in brazil.
In:
Iii international conference on enviromental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sara Maria CHALFOUN; Luciana Pereira De SOUZA; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA; Deila M S BOTELHO.
2009.
Antifungical potential of cladosporium cladosporioides (fres) de vries metabolites in reduction of coffee contamination by toxigenic aspergillus genera.
In:
Iii international conference on enviromental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Life Sciences
Plant Science
Sara Maria CHALFOUN; Luciana Pereira De SOUZA; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA; Deila M S BOTELHO.
2009.
Antifungical potential of cladosporium cladosporioides (fres.) de vries metabolites in reduction of coffee rust (hemileia vastatrix berk & br.).
In:
Iii international conference on environmental; industrial and applied microbiology.
Portugal.
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Health Sciences
General Medicine
Patrícia De Fátima GOULART; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Priscilla Silva ABREU; Tatiana A REIS et al.
2009.
Bioproteção da cafeína em relação à danos causados por ocratoxia a em ratos wistar.
In:
Iv congresso latino americano e brasileiro de higienistas de alimentos; alinhados ao iii encontro de centros de controle de zoonoses e ii encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Priscila Vieira Rosa LOGATO; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2008.
Aproveitamento de resíduo de café para alimentação de tilápias.
In:
I simpósio de piscicultua da zona da mata mineira;.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Gabriella SANTOS; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN.
2008.
Doce de leite com café e soro*.
In:
Xxi congresso de iniciação da ufla.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Carlos José PIMENTA; Gustavo Teixeira PAIVA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2008.
Aproveitamento dos resíduos da filetagem de tilápias na produção.
In:
Xxi congresso de iniciação da ufla.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Lucas S TAVARES; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA.
2008.
Análise qualitativa de grãos de café armazenados na presença de.
In:
Xxi ccngresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Lucas S TAVARES; Sabrina CARVALHO; Sara Maria CHALFOUN.
2008.
Atividade de polifenoloxidases e enzimas pectinolíticas no café.
In:
Xxi congresso de iniciação da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Déboa Fernandes De Melo VITORINO et al.
2008.
Consumption of coffee and biochemicla/antropometric parameters of active and sedentary individuals.
In:
22º international conference on coffee science.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Déboa Fernandes De Melo VITORINO et al.
2008.
Levels of consumption of coffee and variations of the ergometric test in health individuals.
In:
22º international conference on coffee science.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Luciana M TORRES et al.
2008.
Composição química de cafés comerciais torrados e moídos.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Fernando Roberto De OLIVEIRA et al.
2008.
Níveis de consumo de café e variações do teste ergométrico em indivíduos saudáveis.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Deila M S BOTELHO et al.
2008.
Benefício do consumo de café sobre a elevação dos níveis de ácido úrico de indivíduoas adultos; ativos e sedentários.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Patrícia De Fátima GOULART; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Ademir Felício ALVES; Priscila ABREU et al.
2008.
Efeito da ingestão de cafeína em rato wistar.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Fernando Roberto De OLIVEIRA et al.
2008.
Consumo de café e parâmetros bioquímicos/ antropométricos de indivíduos ativos e sedentários.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Sara Maria CHALFOUN; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Deila M S BOTELHO et al.
2008.
O efeito do consumo de café sobre o colesterol total de indivíduos adultos; ativos e sedentários.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Life Sciences
Microbiology
Carolina L ANGÉLICO; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA.
2008.
Competição "in vitro" entre microrganismos obtidos de frutos cerejas de café ensacados por diferentes períodos.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carolina L ANGÉLICO; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Sílvio Julho Resende CHAGAS.
2008.
Porcentagem de leveduras e qualidade da bebida em frutos de cafés cerejas submetidos a ensacamento.
In:
Xxi congreso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Sílvio Julho Resende CHAGAS.
2008.
Avaliação da qualidade de cafés de diferentes estágios de maturação submetidos a ensacamento.
In:
Xxi congreso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e xv seminário latino americano e do caribe de ciências e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Disney Ribeiro DIAS; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA.
2008.
Caracterização e purificação parcial de pectinases produzidas por cladosporium cladosporióide(fres.) de vries.
In:
Xvii congresso de pós-graduação da ufla.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Priscila Vieira Rosa LOGATO; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2008.
Caracterização de rações obtidas com a inclusão de resíduos de café para alimentação de peixes.
In:
I simpósio de psicultura da zona da mata mineira.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Patrícia De Fátima GOULART; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Ívina Catarina De Oliveira GUIMARÃES et al.
2008.
Efeito bioprotetor do ácido caféico sobre os danos causados pela ocratoxina a em ratos.
In:
Xiii encontro nacional de micotoxina.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Carlos José PIMENTA; Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Ana Cristina De Souza GOMES; Déboa Fernandes De Melo VITORINO.
2008.
Chemical and physical-chemical composition of toasted coffee commercialized in the south of minas gerais.
In:
22° international conference en coffee science.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Carlos José PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA.
2008.
Caracterização de silagens de resíduos de café para alimentação de peixes.
In:
34º congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Gustavo Teixeira PAIVA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2008.
Aproveitamento dos resíduos da filetagem de tilápia na produção de silagens ácidas para fabricação de rações.
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla; xvi seminario de avaliação do pibic/cnpq e no xi seminário de avaliação do pibic/fapemig.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Gustavo Teixeira PAIVA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Larissa De Oliveira FERREIRA et al.
2008.
Composição bromatológica de silagens ácidas de resíduos de filetagem de tilápia do nilo (oreochromis niloticus).
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla; xvi seminario de avaliação do pibic/cnpq e no xi seminário de avaliação do pibic/fapemig.
Brasil.
-
Life Sciences
Aquatic Science
Gustavo Teixeira PAIVA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Aline Callegari SILVA.
2008.
Digestibilidade protéica em peixes e in vitro de silagens ácidas de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (oreochromis niloticus).
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA; Larissa De Oliveira FERREIRA.
2008.
Digestibilidade in vivo e in vitro de silagens ácidas de resíduos da filetagem de tilápias (oreochromis niloticus).
In:
Xvii congresso da pós graduação da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lucas S TAVARES; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Sabrina CARVALHO; Sara Maria CHALFOUN.
2008.
Atividade de polifenoloxidases e enzimas pectinolíticas no café (coffea arabica l.) mantido em diferentes tempos de espera para secagem.
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Priscila Vieira Rosa LOGATO; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2008.
Aproveitamento de resíduo de café na alimentação de tilápias do.
In:
I simpósio de psicultura da zona da mata mineira.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Juliana Ribeiro Do CARMO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Larissa Oliveira FERREIRA; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2008.
Silagens ácidas de resíduos da filetagem de tilápia do nilo.
In:
I simpósio de psicultura da zona da mata mineira.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Gustavo Teixeira PAIVA; Juliana Ribeiro Do CARMO; Jéssica AMARAL.
2008.
Digestibilidade protéica em peixes in vitr de silagens ácidas.
In:
Xxi congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Lucas S TAVARES; Sabrina CARVALHO; Sara Maria CHALFOUN.
2008.
Pectinases produzidas pelo agente biológico g088.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Priscila Vieira E ROSA; Maria Emilia Gomes PIMENTA; Carlos Jose PIMENTA; Eduardo Villas BOAS; Angelico C L.
2007.
Composição bromatológica de alguns resíduos agroindustriais.
In:
: v congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Marcelo Claudio PEREIRA et al.
2007.
Caracterização e purificação parcial de enzimas pectinolíticas produzidas por um agente biológico.
In:
V congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones.
Espanha.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA et al.
2007.
Parãmetros químicos e físico-químicos da qualidade do café submetido a cinco tempos de amontoa antes da secagem em terreiro.
In:
V congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones.
Espanha.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lívia Abreu RODRIGUES; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Priscila Vieira Rosa LOGATO.
2007.
Caracterização nutricional do resíduo de melancia minimamente processada.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Ana Carla Marques PINHEIRO; Eduardo Valério De Barros Vilas BOAS; Alessandra Paiva ALVES; Marcelo La SELVA; Carlos José PIMENTA.
2007.
Armazenamento refrigerado de banana 'maçã' submetida ao 1-mcp.
In:
V congreso iberoamericano de tecnologia postcosecha y agroexportaciones.
Espanha.
-
Life Sciences
Plant Science
Luiz José RODRIGUES; Eduardo Valério De Barros Vilas BOAS; Nélio Ranieri Ferreira De PAULA; Daniella Moreira PINTO; Emanuelle Mara De ALCÂNTARA et al.
2007.
Caracterização de pequi (caryocar brasiliensis camb.) durante o seu crescimento.
In:
V congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marisa Aparecida Da FONSECA; Luiz Carlos De Oliveira LIMA; Carlos José PIMENTA; Nelson Delú FILHO.
2007.
Bioquímica da maturação de frutos de uvália (eugenia pyriformes).
In:
V congreso iberoamericano de tecnología postcosecha y agroexportaciones.
Brasil.
-
Life Sciences
Plant Science
Carolina L ANGÉLICO; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA.
2007.
Potencial toxigênico e identificação de fungos do gênero aspergillus obtidos de frutos de café (coffea arabica l.) amontoados por diferentes tempos.
In:
Iii congresso latinoamericano de higienistas de alimento.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Marcelo Claudio PEREIRA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Carolina L ANGÉLICO.
2007.
Spices; fungi mycelial development and ochratoxin a production.
In:
Xii international iupac symposium on mycotoxins an phycotoxins.
Turquia.
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Life Sciences
Microbiology
Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA et al.
2007.
Fungi producing ochratoxin a in cherry coffee hull submited at the diferent treatments.
In:
Xii international iupac symposium on mycotoxins an phycotoxins.
Turquia.
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Life Sciences
Food Science
Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Luis Roberto BATISTA; Evódio Ribeiro VILELA et al.
2007.
Microbial composition and ocrhatoxina a in coffee (coffea arabica l. ) submited to different waiting times before drying.
In:
Xii international iupac symposium on mycotoxins an phycotoxins.
Turquia.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sara Maria CHALFOUN; Allisson Gonçalves MENESES; Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA.
2007.
Seletividade de produtos utilizados na cafeicultura sobre o agente biológico (ab 057) bio protetor do café.
In:
Simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA; Carolina L ANGÉLICO.
2007.
Efeito da cafeína e do ácido cafeico sobre o desenvolvimento de fungos e síntese de micotoxinas em café (coffea arabica l.).
In:
V simpósito de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Sara Maria CHALFOUN; Pedro Paulo Reis REBELLES; Marcelo Claudio PEREIRA; Carlos José PIMENTA.
2007.
Eficiência do agente biológico (ab 057) na adsorção de cobre como alternativa para tratamento de efluentes gerados no processamento do café.
In:
V simpósito de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Aquatic Science
Roseane Maria Evangelista De OLIVEIRA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA.
2007.
Composição química de cafés torrados comercializados no município de lavras-mg.
In:
Vii simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Sabrina CARVALHO; Marcelo Claudio PEREIRA; Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA et al.
2007.
Avaliação de diferentes substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico ab488.
In:
V congresso iberoamericano de tecnologia postcosecha y agroexportaciones.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Maria Emília De Souza Gomes PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Carlos José PIMENTA; Carolina L ANGÉLICO; Yasmim CHALFOUN.
2007.
Microbiota fungica e determinação do potencial toxigênico de circundati obtidos de casca de café com aproveitamento em ração de tilápia.
In:
V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de aliementos.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Lara Mendonça ROMANO; Fabiana QUEIROZ; Gustavo Costa RESENDE; Carlos José PIMENTA.
2006.
Comparação de três tipos de fermento em pó com o fermento comercial.
In:
Xix congresso de inciação científica da ufla - ciufla.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA.
2006.
Coeficiente de digestibilidade aparente de rações obtidas com a inclusão de resíduos de melancia para alimentação de peixes.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufla - ciufla.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Larissa De Oliveira FERREIRA; Carlos José PIMENTA; Priscila Vieira Rosa LOGATO; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Marinez Moraes De OLIVEIRA et al.
2006.
Caracterização de rações obtidas com a inclusão de resíduos de melancia para alimentação de peixes.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufla - ciufla.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA.
2006.
Avaliação de diferentes substratos para produção de enzimas por um agente biológico.
In:
Xix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA; Carlos José PIMENTA; Sabrina CARVALHO; Ludmila Pereira AQUINO.
2006.
Influência do tipo de secagem de resíduo de jabuticaba introduzida em rações.
In:
Xix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marisa Aparecida Da FONSECA; José Daniel Da SILVA; Carlos José PIMENTA; Luiz Carlos De Oliveira LIMA; Nelson Delú FILHO.
2006.
Perfil enzimático de eugenia pyriformes (camb.) (myrtaceae) em cinco estádios diferentes de desenvolvimento do fruto; coletados no sul de minas gerais.
In:
Xix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carolina L ANGÉLICO; Carlos José PIMENTA.
2006.
Análises químicas e físico-químicas do café (coffea arabica l.) ensacado por diferentes tempos antes da secagem em terreiro de cimento.
In:
Xv congresso de pós graduação da ufla.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Sabrina CARVALHO; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Carlos José PIMENTA; Cínthia Rodarte PARREIRA; Sara Maria CHALFOUN et al.
2006.
Influência do tempo de cultivo na produção de pectinases por um agente biológico.
In:
Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Chemistry (miscellaneous)
Marali Vilela DIAS; Luisa Pereira FIGUEIREDO; Carlos José PIMENTA; Maria Emília De Sousa Gomes PIMENTA.
2006.
Análises fisico-químicas dos resíduos de abacaxi minimamente processado.
In:
Xix congresso de iniciação científica da ufla.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Lívia Martinez Abreu Soares COSTA; Sabrina CARVALHO; Carlos José PIMENTA; Sara Maria CHALFOUN; Marcelo Claudio PEREIRA.
2006.
Avaliação de diferentes substratos para produção de enzimas pectinolíticas pelo agente biológico.
In:
Xix congresso brasileiro de fruticultura.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA.
2005.
Parâmetros físico-químicos e qualidade do café (coffeea arabica l.) submetido a diferentes tempos a espera da secagem.
In:
Iv simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA; Lívia Martinez Abreu Soares COSTA.
2005.
Parâmetros físico-químicos e qualidade do café (coffea arabica l.) colhido em diferentes épocas.
In:
Iv simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Evódio Ribeiro VILELA.
2005.
Efeito do tipo e época de colheita na qualidade do café (coffea arabica l.).
In:
Iv simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Ana Carla Marques PINHEIRO; Evódio Ribeiro VILELA.
2005.
Atividade das polifenoloxidases; enzimas pectinolíticas e qualidade do café mantido por diferentes tempos a espera da secagem.
In:
Xxxi congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Lucas S TAVARES.
2005.
Atividade das polifenoloxidases e qualidade de bebida do café em quatro estádios de maturação e submetido a diferentes tempos de espera para secagem.
In:
Xxxi congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Marcelo Claudio PEREIRA; Lucas S TAVARES.
2005.
Parâmetros físico-químicos; químicos e qualitativos do café (coffea arabica l.) submetido a presença de aspergillus niger em diferentes fotoperíodos.
In:
Xxxi congresso brasileiro de pesquisas cafeeiras.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Bruno Pereira De CASTRO.
2003.
Qualidade do café (coffea arabica l.); em diferentes estádios de maturação e submetido a cinco tempos de espera no terreiro.
In:
Ii seminário de iniciação científica da unifenas.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Carlos José PIMENTA; Marcos Patrik STUR.
2003.
Utilização da prata coloidal na conservação do leite.
In:
Ii seminário de iniciação científica da unifenas.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Evódio Ribeiro VILELA.
2001.
Queda de frutos da planta; compostos fenólicos; atividade da polifenoloxidase e qualidade de bebida do café ( coffea arabica l. ) colhido em diferentes épocas.
In:
Ii simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Cássio Carvalho JUNIOR; Evódio Ribeiro VILELA.
2001.
Composição microbiana e ocratoxina a no café( coffea arabica l. ) mantido ensacado por diferentes tempos à espera da secagem.
In:
Ii simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Túlio Carvalho VILELA.
2001.
Efeito de diferentes porcentagens de grãos brocados no rendimento e atividade da polifenoloxidase em café ( coffea arabica l. ) da região de tres pontas-mg.
In:
I mostra de trabalhos financiados pela fapemig.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Cássio Carvalho JUNIOR.
2000.
Atividade da polifenoloxidase; lixiviação de potássio; acidez titulável e qualidade do café; submetido a diferentes tempos de amontoa no terreiro antes da secagem.
In:
I simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Cássio Carvalho JÚNIOR; Carlos José PIMENTA; Flávio BOREM.
2000.
Atividade da polifenoloxidase em café submetido a diferentes tempos de fermentação no terreiro.
In:
I simpósio de pesquisa dos cafés do brasil.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Carlos José PIMENTA; Ana Lúcia Leite De MORAES; Túlio Carvalho VILELA.
2000.
Atividade da polifenoloxidase; composição centesimal; peso e qualidade de bebida de grãos de café em coco; submetido a diferentes tempos de armazenamento.
In:
Congresso brasileiro de pesquisa cafeeira.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carlos José PIMENTA; Carla Marques Da CUNHA.
2000.
Qualidade do café com diferentes porcentagens de grãos brocados.
In:
Congresso brasileiro de pesquisa cafeeira.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carlos José PIMENTA; Ana Lúcia Leite De MORAES; Túlio Carvalho VILELA.
2000.
Ocorrência de fungos em cafés armazenados em coco por diferentes tempos.
In:
Congresso brasileiro de pesquisa cafeeira.
Brasil.
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Life Sciences
Plant Science
Carlos José PIMENTA; Rosemary G F A PEREIRA; Túlio Carvalho VILELA; Ana Lúcia Leite De MORAES.
2000.
. caracterização química e qualitativa de frutos do cafeeiro (coffea arabica l.) durante o armazenamento.
In:
Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carlos José PIMENTA; Sílvio Júlio Resende CHAGAS; Laerte COSTA.
1995.
Qualidade do café colhido em quatro estádios de maturação.
In:
I simpósio técnico científico do café.
Brasil.
