-
Life Sciences
Food Science
Daniel Ângelo SOARES; Betânia Cristina Rosa SOARES; Augusto A Benevenuto JÚNIOR; Aurélia D O De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2023.
Perfil higiênico-sanitário de uma unidade de alimentação e nutrição.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Isadora Corrêa De BARROS; Inara Corrêa BARROS; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2023.
Análises microbiológicas e físico-químicas de kefir adicionado de mel.
In:
V simpósio nacional de ciência e tecnologia de alimentos (sicitea).
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Vívian Carvalho VARGAS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; José Manoel MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2023.
Rendimento econômico de queijo minas frescal adicionado de kefir como agente da fermentação.
In:
V simpósio nacional em ciência e tecnologia de alimentos - sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Flaviane Capobiango Bicalho BARBOSA; Vanice Lopes ANACLETO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Onofre Barroca De Almeida NETO; Maurício Henriques Louzada SILVA et al.
2023.
Produção e estabilidade da solução sanitizante de dióxido de cloro.
In:
V simpósio nacional em ciência e tecnologia de alimentos - sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Flaviane Capobiango Bicalho BARBOSA; Vanice Lopes ANACLETO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Onofre Barroca De Almeida NETO; Maurício Henriques Louzada SILVA et al.
2023.
Antagonismo do dióxido de cloro frente a patógenos.
In:
V simpósio nacional em ciência e tecnologia de alimentos - sicitea.
Brasil.
-
Health Sciences
Food Animals
Inara Corrêa BARROS; Isadora Corrêa BARROS; Fabiana De Oliveira MARTINS; Cleuber Raimundo Da SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2023.
Leite acidófilo não fermentado adicionado de ameixa e mel: características físico-químicas e microbiológicas.
In:
V simpósio nacional em ciência e tecnologia de alimentos - sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Vagner César Da SILVA; Laís Ramos De OLIVEIRA; Tássia Estêvão Oliveira FURTADO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2023.
Implantação de boas práticas de fabricação em padarias do município de muriaé-mgmg.
In:
V simpósio nacional em ciência e tecnologia de alimentos - sicitea.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thaís Aparecida Henriqueta De PAULA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA.
2023.
Percepção dos consumidores sobre kefir; seus benefícios à saúde e frozen de kefir.
In:
Congresso nacional de alimentos e agropecuária: consumo e produção sustentável.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Natan Campos SOARES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Jéssica Soares MIRANDA; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2018.
Desenvolvimento de microrganismos indicadores em produto cárneo submetido ao descongelamento durante o armazenamento.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Isabella Fátima Ribeiro De OLIVEIRA; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS; Maurílio Lopes MARTINS et al.
2018.
Potencial probiótico de leite fermentado disponível no mercado de rio pomba-mg.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Jéssica Soares MIRANDA; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Nathan Campos SOARES; Augusto Aloisio Benevenuto JUNIOR; Maurilio Lopes MARTINS et al.
2018.
Desenvolvimento de culturas bioprotetoras em hambúrguer durante o armazenamento.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Carolina Bomtempo Reis Gaudereto SOARES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Rafael Santini Da SILVA; Ítalo RODRIGUES; Lidiane Amorim Bitencourt ALVES et al.
2018.
Kefir adicionado de yacon: contagem de bolores e leveduras.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Eduarda Fagundes Magalhães PEREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ítalo RODRIGUES; Sebastião Moreira JÚNIOR; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO et al.
2018.
Avaliação microbiológica de kefir adicionado de farinha de chia.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Sebastião Moreira JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maria Paula Jensen RODRIGUES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Maurilio Lopes MARTINS.
2018.
Adição de farinha de banana verde em kefir e avaliação de seu efeito prebiótico.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Isabella Fátima Ribeiro De OLIVEIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Gustavo Dos Santos EMILIANO; Carolina Bomtempo Reis Gaudereto SOARES; Roselio Martins VIEIRA et al.
2018.
Caracterização tecnológica de iogurte adicionado de farinha de pleurotus ostreatus var. florida.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Gustavo Dos Santos EMILIANO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Isabella Fátima Ribeiro De OLIVEIRA; Carolina Bomtempo Reis Gaudereto SOARES; Onofre Barroca De Almeida NETO et al.
2018.
Potencial prebiótico de farinha de pleurotus ostreatus var. florida no crescimento de l. casei em iogurte.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Elziane Lucinda RIBEIRO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Bruno Gaudereto SOARES.
2018.
A imaturidade na escolha profissional como causa da evasão nos cursos integrados ao ensino médio.
In:
X simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Priscilla Araújo CAMPOS; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS.
2017.
Avaliação da viabilidade de produção de antepasto de vegetais enriquecido com cultura probiótica.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Beatriz Lourdes De SOUZA; Bruno Guderetto SOARES; Roselir Ribeiro Da SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Daniel Alves Correa De AZEVEDO et al.
2017.
Avaliação do desenvolvimento de acidez do queijo à base de ricota adicionado de dressing fermentado.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Sebastião Moreira JÚNIOR; Mariane Laureano De FREITAS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Jose Manoel MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO.
2017.
Caracterização físico-química do leite cru empregado em agroindustria familiar.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Microbiology
Sebastião Moreira JÚNIOR; Thatiana Lopes De OLIVEIRA; Ítalo RODRIGUES; Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2017.
Viabilidade de bactéria lática de kefir de diferentes municípios de minas gerais.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariane Laureano De FREITAS; Sebastião Moreira JÚNIOR; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS.
2017.
Avaliação microbiológica do leite cru empregado em agroindústria familiar da zona da mata.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; João Ricardo Neiva Pires VIDAL; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurílio Lopes MARTINS et al.
2017.
Viabilidade de bactéria lática em bebida tipo smoothie a base de kefir.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Letícia Costa Amorim Da TRINDADE; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; José Manoel MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO.
2017.
Avaliação da qualidade de leite cru comercializado informalmente no município de rio pomba.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Gustavo Dos SANTOS; Isabella FÁTIMA; Mateus OLIVEIRA; Daniela DOMINGUEZ; Bruno Guderetto SOARES et al.
2017.
Verificação da eficiência de kits microbiológicos na detecção de antibióticos em leite.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Carolina BRETAS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2017.
Avaliação das características físico-químicas da adição do albedo de maracujá e l. casei em bebida lácea fermentada.
In:
Iv simepe; simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg-educação para inclusão; cidadania e desenvolvimento.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Lidiane Amorim Bitencourt ALVES; Carolina Cândido Gerciano LÚCIO; Maurilio Lopes MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR et al.
2017.
Desenvolvimento de coliformes totais e termotolerantes em linguiça frescal durante o armazenamento.
In:
Vii frla - viii fórum regional de laticínios- vii fórum regional de alimentos e ii simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Accounting
Aurélia D O De Oliveira MARTINS; P V T BALBI; Adriana DIAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2016.
Viabilidade de lactobacillus casei em queijo petit suisse adicionado de farinha de banana verde.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Paula Jensen RODRIGUES; Marcela Mendonça GAUDERETO; Elisangela Carmo DOMINGO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS et al.
2016.
Queijo petit suisse probiótico sabor açaí com abacaxi.
In:
Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Linamarys Aparecida De Oliveira PAULO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurílio Lopes MARTINS; Roselir Ribeiro Da SILVA et al.
2016.
Avaliação da higienização dos tanques de armazenamento de leite e elaboração de procedimentos padrão de higiene operacionalcedimento padrão de higiene operacional.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Carolina Bretas MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane M F MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Beatriz Lourdes De SOUZA et al.
2016.
Avaliação do efeito prebiótico do albedo de maracujá sobre l. casei em bebida láctea fermentada.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Mariana Estrela De ANDRADE; Maurilio Lopes MARTINS; Caio Vinicios De Aquino Costa PEREIRA; Silvino Ozorio Evangelista VARGAS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2016.
Bebida simbiótica a base de maracujá e soro de leite.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Luiza Valadares FERREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Carolina Bretas MARTINS; Sebastião Moreira JÚNIOR; Jean Victor Dos Santos EMILIANO.
2016.
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada com albedo de maracujá e diferentes culturas probióticas.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
John Warnens CANUTO; Maurilio Lopes MARTINS; Bruno De Andrade PIRES; Renata Cristina De Almeida B CAMPOS; Dairo Cabral De OLIVEIRA et al.
2016.
Estudo in vivo da viabilidade de bebida mista de abacaxi com juçara como carreadora de lactobacillus rhamnosus gg ao trato gastrointestinal humano.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Anamares Ferreira GOMES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloisio Benevenuto JUNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2016.
Perfil das condições estruturais e ambientais envolvidas no preparo de alimentação escolar em unidades de alimentação e nutrição localiadas na zona da mata mineira.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Alessandro Del Duca TEIXEIRA; André Narvaes Da Rocha CAMPOS et al.
2016.
Qualidade microbiológica de pettit suisse de morango potencialmente probiótico adicionado de farinha de banana verde.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Érika Gomes SARMENTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Dioneia Evangelista CESAR; Elton Geraldo De Oliveira GOIS; Alessandro Del Duca TEIXEIRA et al.
2016.
Viabilidade de potencial probiótico em pettit suisse.
In:
Iii simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Mariana Silva COELHO; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Augusto Aloísio Benevenuto JÚNIOR; Fernanda Gonçalves CARLOS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2016.
Efeito de culturas starters na inibição de contaminantes durante a elaboração de salame.
In:
Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos ? cbcta e xx simpósio internacional de alimentos da cigr sessão vi.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Iury Antônio De SOUZA; Lívia Ladeira FURTADO; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2015.
Avaliação nas boas práticas agropecuárias praticasa na ordenha e manejo dos animais em propriedades rurais da cidade de itamarati de minas-mg.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Kelly P CORREA; Juliana Leitoguinho CONDÉ; Pamela De Oliveira VARGAS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2015.
Caracterização físico-química de um queijo pettit suisse probiotico adicionado de farinha de chia.
In:
30° congresso nacional de laticínios.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
John Warnens CANUTO; Cleiton Souza BATISTA; Jonathan Faria Da COSTA; Claudia Lúcia De Oliveira PINTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2015.
Grau de proteólise em leite cru; pasteurizado e uht.
In:
11° simpósio latino americano de ciência de alimentos - slaca.
Brasil.
-
Life Sciences
Parasitology
Marcela Mendonça GAUDERETO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maria Paula Jensen RODRIGUES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Eliane Maurício Furtado MARTINS et al.
2015.
Viabilidade de microrganismos probióticos em queijo pettit suisse.
In:
Simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Maria Paula Jensen RODRIGUES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Marcela Mendonça GAUDERETO; Eliane M F MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA et al.
2015.
Análise físico-química de pettit suisse probiótico acrescido de chia.
In:
Simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Pamela De Oliveira VARGAS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Aryane Da Luz OLIVEIRA.
2014.
Elaboração e caracterização de petit suisse sabor morango com teor reduzido de lactose.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Thamiris Da Rocha DANIEL; Priscila Vieira Tonieto BALBI; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Avaliação das condições higienico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição escolar.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Elaine De Souza COCARO; Daniane Campos De OLIVEIRA; Ana Maria De Freitas BARCELOS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2014.
Condições estruturais e higienico-sanitárias de unidades de alimentação e nutrição de instituições federais de ensino.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Thamiris Da Rocha DANIEL; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Maurilio Lopes MARTINS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Diagnóstico das avaliações higienico-sanitárias de mãos de manipuladores de unidades de alimentação e nutrição escolar pela técnica do swab e atp bioluminescência.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Mariana Pacheco NEVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO.
2014.
Caracterização físico-química e microbiológica de bebida láctea adicionada de lactase.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Paula LANDIM; Priscila Vieira Tonieto BALBI; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2014.
Avaliação sensorial e microbiológica de bebida láctea sabor abacaxi com hortelã acrescida de inulina.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Thaís Jordânia SILVA; Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Priscila Vieira Tonieto BALBI.
2014.
Caracterização e viabilidade de bactérias láticas probióticas em bebidas lácteas fermentadas a base de soro fluido e em pó.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Átila Henrique Silva SANDIM; Tiago Vigorito De ARAÚJO; Fabiana De Oliveira MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Rosângela Maria MOREIRA et al.
2014.
Elaboração e caracterização de iogurte diet e light adicionado de polpa dos frutos da palmeira juçara e de polpa de yacon.
In:
Cbcta - congresso brasileiro em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jean Victor Dos Santos EMILIANO; Sebastião Moreira JÚNIOR; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS.
2014.
Avaliação físico-química de iogurte comercializado em rio pomba e comparação com os parâmetros da legislação.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Sebastião Moreira JÚNIOR; Jean Victor Dos Santos EMILIANO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS.
2014.
Avaliação microbiológica de iogurtes comercializados em rio pomba e região e comparação com os parâmetros da legislação.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Renata Amaral FERREIRA; Marcela Amaral FERREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS.
2014.
Elaboração e caracterização de leite acidófilo fermentado sabor manga.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Marcela Amaral FERREIRA; Renata Amaral FERREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Renata Cristina De Almeida Bianchini CAMPOS.
2014.
Elaboração e caracterização de leite sabor manga acidionado de lactobacillus acidophilus.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS.
2014.
Elaboração e implantação de pops referentes ao controle de vetores e pragas urbanas em uma indústria de sucos localizada no sudeste de minas gerais.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Anamares GOMES; Wellingta Cristina Almeida Do Nascimento BENEVENUTO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Augusto Aloisio Benevenuto JUNIOR.
2014.
Perfil de manipuladores de alimentos responsáveis pela elaboração da merenda escolar em escolas públicas do município de ubá-mg.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; André Narvaes Da Rocha CAMPOS; Maurílio Lopes MARTINS.
2014.
Qualidade do suco de manga produzido em uma indústria de minas gerais.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Reis D J; Pereira R C; Souza C; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2014.
Reaproveitamento de vegetais do comércio hortifrutícola do município de rio pomba.
In:
Ix simpósio do dia do leite; vii fórum regional de laticínios; vi fórum regional de alimentos e i simpósio do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aryane Da Luz OLIVEIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Neumara Ribeiro VANELI; Pamela De Oliveira VARGAS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Avaliação da rotulagem de leite pasteurizado comercializado na microrregião de ubá-mg.
In:
Conbran.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Dalila Januzzi Dos REIS; Valdeir Viana FREITAS; Leonardo Justino CARIOCA; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2014.
Reaproveitamento de frutas e hortaliças do comércio hortifrutícola do município de rio pomba.
In:
I simepe - i simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Pamela De Oliveira VARGAS; Juliana Leitoguinho CONDÉ; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Elaine De Souza COCARO.
2014.
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de lanchonete situada no município de rio pomba-mg.
In:
I simepe - i simpósio de ensino; pesquisa e extensão do if sudeste mg.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Willian José De FARIA; Maurilio Lopes MARTINS; Eliane Maurício Furtado MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Fabiana De Oliveira MARTINS et al.
2013.
Desenvolvimento e caracterização de leite fermenta do funcional sabores maracujá e coco.
In:
Simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
Health Professions (miscellaneous)
Flavia Martins SENRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2013.
Curso de capacitação para manipuladores em estabelecimentos varejistas de alimentos da cidade de rio pomba-mg.
In:
Ii mostra de projetos da dirext.
Brasil.
-
Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Maisa Gonçalves Da SILVA; Jose Manoel MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins F O; Jessica Beatriz Da Silva REIS.
2013.
Características físico-químicas de requeijão cremoso da microregião de rio pomba e verificação dos parâmetros de legislação.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Ana Paula Miguel LANDIM; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Mariana Pacheco NEVES; Roselio Martins VIEIRA; Martins E M F et al.
2013.
Caracterização de bebida láctea prebiótica sabor abacaxi com hortelã.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Physiology (medical)
William Jose De FARIA; F BITTENCOURT; Maurílio Lopes MARTINS; Joaquim Mario Neiva LAMAS; Eliane M F MARTINS et al.
2013.
Desenvolvimento e caracterização físico-química; microbiológica e sensorial de leite fermentado funcional.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Wanderson Tarcisio Paiva RIBEIRO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Mariana Pacheco NEVES.
2013.
Diagnostico do consumo de leite de cabra na cidade de rio pomba; mg.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Pamela De Oliveira VARGAS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Jose Manoel MARTINS; Flávio BITTENCOURT; Aryane Da Luz OLIVEIRA et al.
2013.
Elaboração de pettit suisse sabor morango com baixo teor de lactose.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Ana Paula Vitor MARTINS; Cleuber Raimundo Da SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Maurício Henriques Louzada SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2013.
Elaboração de um produto probiótico similar ao buttermilk.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mariana Pacheco NEVES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ana Paula LANDIM; Roselio Martins VIEIRA; Nathânia De Sá MENDES et al.
2013.
Elaboração e caracterização de bebida láctea com reduzido teor de lactose.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
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Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Nathânia De Sá MENDES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ana Carolina TRINDADE; Josemário Gonçalves Da SILVA; Mariana Pacheco NEVES et al.
2013.
Elaboração e caracterização de pettit suisse com potencial funcional.
In:
Vi simpósio de ciência; inovação & tecnologia ? if sudeste mg - campus rio pomba economia verde; sustentabilidade e erradicação da pobreza.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Mariana Pacheco NEVES; Ana Paula Miguel LANDIM; Nathânia De Sá MENDES; Pamela De Oliveira VARGAS; Amanda Bomtempo Reis Gaudereto SOARES et al.
2013.
Elaboração e análise físico-química de bebida láctea com baixo teor de lactose.
In:
Vi fórum regional de laticinios; v fórum regional de alimentos; viii simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Life Sciences
Physiology
Silva T J; Soares A B; Oliveira M V; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins J M et al.
2012.
Aceitação sensorial de bebida láctea fermentada simbiótica.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Computer Science (miscellaneous)
Paula A J S; Bernardo C O; Moraes G L G; Martins I B A; Reis M R et al.
2012.
Aplicação de check-list em uma unidade de processamento de minas gerais.
In:
V fórum regional de laticinios e iv fórum regional de alimentos - tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Artuso F L C; Gonçalves M C; Padovani T R; Ananias L B; Landim A P M et al.
2012.
Aplicação de check list em unidade processadora de produtos cárneos artesanais em rio pomba - mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Ferreira F M A; Oliveira R L; Silva T J; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Avaliação da funcionalidade do manual de boas práticas de fabricação de um laticínio da região de rio pomba - mg- mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniel T R; Castro A P; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins E M F; Martins M L.
2012.
Avaliação das condições microbiológicas de manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição do município de rio pomba - mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Pereira A C; Daniel T R; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Avaliação das edificações e instalações de unidades de alimentação e nutrição pertencentes à microregião de ubá - mg à microrregião de ubá- mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Quintão C S C; Lopes S M D; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Silva V R O; Silva C A S.
2012.
Caracterização do consuno do edulcorante estevia na cidade de rio pomba - mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Magalhães J C; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins J M; Silva C A S.
2012.
Fatores que afetam o consumo de leite de cabra na cidade de viçosa -mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Mendes N S; Miranda G R; Linhares D P; Martins J M; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Perfil das agroindústrias de frutas; hortaliças e derivados na região de rio pomba - mg.
In:
V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos - ciência e tecnologia na produção consciente de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Physiology
Thaís Jordânia SILVA; Thamiris Da Rocha DANIEL; Amanda Bomtempo SOARES; Jéssica Fernandes CARVALHAIS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Phisical and chemical microbiological and sensory quality to drink milk with.
In:
16 th iufost - world congress of food science and technology.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Alexandre De Castro PEREIRA; Thamiris Da Rocha DANIEL; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias de uma unidade de alimentação e nutrição (uan) pertencente a microrregião de ubá-mg a.
In:
I congresso mineiro de engenharia de alimentos (cmea).
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Alexandre De Castro PEREIRA; Thamiris Da Rocha DANIEL; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em manipuladores de alimentos de unidades de alimentação e nutrição pertencentes a microrregião de ubá-mg.
In:
I congresso mineiro de engenharia de alimentos (cmea).
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Nathânia De Sá MENDES; Santos L J; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Elaboração e avaliação sensorial de bebida láctea probiótica sabor abacaxi com hortelã.
In:
I congresso mineiro de engenharia de alimentos - cmea.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Nathânia De Sá MENDES; Thamiris Da Rocha DANIEL; Gabriela Rigueira MIRANDA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Jose Manoel MARTINS.
2012.
Evaluation microbiological of minas frescal cheese commercialized in city rio pomba.
In:
I internarional symposium on microbiology and biotechnology.
Brasil.
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Life Sciences
Microbiology
Karine De Almeida MARQUES; Nathânia De Sá MENDES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; F BITTENCOURT.
2012.
Antagonism of the probiotic lactic cultures against microorganisms indicative inoculum in cheese.
In:
I internarional symposium on microbiology and biotechnology.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Nathânia De Sá MENDES; Priscila Oliveira LATINI; Gabriela Rigueira MIRANDA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Jose Manoel MARTINS.
2012.
Diagnostico das agroindustrias familiares produtoras de leite e derivados da região de rio pomba-mg.
In:
Congresso mineiro de engenharia de alimentos - cmea.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Social Sciences (miscellaneous)
Nathânia De Sá MENDES; Ana Carolina TRINDADE; Dalila Pereira LINHARES; Hellen Moretto BICALHO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2012.
Implementação das boas práticas de fabricação em laticínios do município de rio pomba-mg.
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V simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Valente J A S; Chaves K F; Cruz W F DA; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2011.
Características físico-químicas de uva "rubi" adicionada de ácido ascórbico e ácido cítrico.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo frutas-hortaliças.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Moreira M S; Chaves K F; Cruz W F DA; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2011.
Avaliação das características físico-químicas do mamão "formosa" minimamente processado adicionado de antioxidantes.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo frutas-hortaliças.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Trindade A C; Chaves K F; Cruz W F DA; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2011.
Avaliação da vida de prateleira do abacaxi pérola minimamente processado acrescentado de antioxidantes.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo frutas-hortaliças.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniel T R; Chaves K F; Cruz W F DA; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2011.
Efeito de agentes oxidantes nas características físico-químicas de laranja "pêra" minimamente processada.
In:
Vi encontro nacional sobre processamento mínimo frutas-hortaliças.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Carvalhaes J F; Santos L J; Martins M L; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins J M et al.
2011.
Avaliação da atividade deterioradora da microbiota psicotrófica do leite cru granelizado da região de rio pomba - mg sobre o rendimento de produção de queijo minas padrão.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Pereira D C S; Quintão C S C; Silverio A F; Reis M R R; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2011.
Avaliação de boas práticas fabricação em um pequeno laticínio da cidade de rio pomba; mg.
In:
Iv simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Kamila Ferreira CHAVES; Welliton Fagner Da CRUZ; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS et al.
2010.
Alterações na aceitação sensorial de laranja minimamente processada adicionada de ácido ascórbico e ácido cítrico.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação e tecnologia.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Kamila Ferreira CHAVES; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Alcinéia De Lemos Souza RAMOS; Cruz W F DA.
2010.
Efeito do uso de ácido ascórbico e cítrico sobre as características físico-químicas de maçã "gala" minimamente processada.
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Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Chaves K F; Teixeira L C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ramos A L S et al.
2010.
Alterações sensoriais de mamão minimamente processado adicionado de antioxidante ascórbico; avaliação sensorial.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Marques K A; Ferreira R P; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Soares B G; Martins M L et al.
2010.
Composição físico-quimica de queijo minas padrão probiótico inoculado com e. aerogenes.
In:
Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Silva N B V; Chaves K F; Mendes A C G; Gravina C S; Vieira T B et al.
2009.
Contagem de micro-organismos aeróbios mesófilos; fungos filamentosos e leveduras de ambientes de agroindústrias de laticínios.
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Iii fórum regional de laticínios e ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
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Health Sciences
General Medicine
Vieira T B; Silva N B N; Chaves K F; Mendes A C G; Gravina C S et al.
2009.
Avaliação de coliformes em manipuladores da indústria de laticínios da região de rio pomba.
In:
Iii fórum regional de laticínios e ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Chaves K F; Vieira T B; Silva N B N; Rodrigues M Z; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Análise de dureza e cloro residual em água utilizada em diferentes laticínios da região de rio pomba - mg.
In:
Iii fórum regional de laticínios e ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Education
Silva N B N; David G F; Callegaro E D; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins M L et al.
2009.
Participação do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais-campus rio pomba em projetos de extensão.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Oliveira M M; Barbosa A F; Santos P C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Avaliação da influência de diferentes fornecedores de polpas e aromas na qualidade sensorial de bebidas lácteas.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Barbosa A F; Oliveira M M; Santos P C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Avaliação da influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores nas características sensoriais; no valor de ph e teor de acidez de bebidas lácteas.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Chaves K F; Barros G M; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Ramos A L S et al.
2009.
Efeito do uso de antioxidantes sobre as características físico-químicas de maçã minimamente processada.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Life Sciences
Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
Prates L O; Callegaro E D; Leite Junior B R C; Silva S L M; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Contaminação do leite cru dos bovinos em lactação do setor de zootecnia do instituto federal de educação; ciência e tecnologia do sudeste de minas gerais; campus rio pomba por estafilococos.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Lima D C N; Oliveira M M; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Martins M L.
2009.
Avaliação de probiótico em alimentos com ênfase em lactobacilos e bifidobactérias.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Marques K A; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Bruno Gaudereto SOARES; Martins M L; Martins J M.
2009.
Avaliação do antagonismo das bactérias lácticas em produtos fermentados frente a micro-organismos indicadores.
In:
Ii simpósio de ciência; inovação & tecnologia - if-semg-rp.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Barbosa A F; Oliveira M M; Santos P C; Silva V R O; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2009.
Avaliação da influência de polpas e aromas de diferentes fornececedores na qualidade sensorial de bebidas lácteas sabor morango.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Health Sciences
Speech and Hearing
Freire A M; Silva R M F; Silva M R; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2009.
Desenvolvimento de queijo minas padrão com recheio de goiabada.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
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Health Sciences
General Medicine
Oliveira M M; Barbosa A F; Santos P C; Silva V R O; Martins M L et al.
2009.
Influência de polpas e aromas de diferentes fornecedores na aceitação sensorial de bebidas lácteas sabor pêssego.
In:
Iii fórum regional de laticínios; ii fórum regional de alimentos e v simpósio do dia do leite.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
General Psychology
Fernandes A J; Rocha D; Praça I M; Ferreira M S; Moreira J C et al.
2008.
Desenvolvimento de uma tecnologia para fabricação de requeijão cremoso e comparação de seu rendimento com a tradicional.
In:
Iii simma e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Barbosa J B; Oliveira C C; Assis A L O; Maciel A C S; Moreira J P M et al.
2008.
Avaliação físico-química de sorvetes sabor napolitano comercializados nas cidades de ubá e rio pomba.
In:
Iii simma e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Costa Júnior E J; Silva A P; Miranda H R; Silva T N; Ferreira M S et al.
2008.
Avaliação de ph; acidez e aceitação sensorial do queijo pettit suisse tipo sundae sabor maracujá.
In:
Iii simma e iii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
Dentistry (miscellaneous)
Andressa Susan S BRITES; Diego S LIMA; Jean F D FERRAZ; Delage D; Antonioni D S PERON et al.
2008.
Elaboração e aceitação sensorial de queijo tipo prato condimentado de leite de cabra.
In:
2º fórum regional de laticínios e 1º fórum regional de alimentos - cefet rp.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Santos G R GLEICIANO; Valente M R S; Oliveira T B T; Oliveira J D; Andressa Susan S BRITES et al.
2008.
Desenvolvimento e avaliação sensorial de ricota com polpa de morango.
In:
2º fórum regional de laticínios e 1º fórum regional de alimentos - cefet-rp.
Brasil.
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Physical Sciences
General Computer Science
Fernandes A J; Maciel A C S; Assis A L O; Barbosa J B; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
2008.
Tecnologia de fabricação de sobremesa láctea sabor chocolate.
In:
2º fórum regional de laticínios e 1º fórum regional de alimentos - cefet-rp.
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Life Sciences
Food Science
Assis A L O; Firmino F C; Cruz W F DA; Eliane M F MARTINS; Martins M L et al.
2008.
Utilização de soro de leite para produção de pão de queijo.
In:
2º fórum regional de laticínios e 1º fórum regional de alimentos - cefet-rp.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Marques K A; Ferreira A A; Ferreira R P; Santos T A L; Silva M H L et al.
2008.
Verificação da padronização de queijo minas frescal produzido na região de rio pomba - mg.
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Ii fórum regional de alimentos e i fórum regional de laticínios - cefet rp.
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Health Sciences
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André Luís De Oliveira ASSIS; Cristina THIELMANN; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
2008.
Identificação de estafilococos coagulase positiva em queijo minas padrão.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Arthur De Freitas SODRÉ; Regina Célia Santos MENDONÇA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Antônio M PEREIRA.
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Incidência de campylobacter em órgãos de suínos alimentados com farelo de soja fermentado com probiótico (dtapro1).
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Health Sciences
General Medicine
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Juarez Lopes DONZELE; Arthur De Freitas SODRÉ; Rodrigues E T.
2008.
Administração de farelo de soja fermentado com probiótico (dtapro1) e avaliação do desempenho zootécnico de leitões de 21 aos 63 dias de idade.
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Porkexpo & iv fórum internacional de suinocultura.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Assis A L O; Ferreira R P; Maciel A C S; Martins M L; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
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Life Sciences
Food Science
Assis A L O; Martins C T; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS.
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I simpósio de ciência; inovação e tecnologia do cefet-rp.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Daniela Leocádio SILVA; Michelle Silva RAMOS; Rodrigues E T; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA.
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Xvi simpósio de iniciação científica; vi simpós - mostra científica da pós-graduação e iv simpósio de extensão universitária.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Maraísa K O VIRGENS; Regina Célia Santos MENDONÇA; José Antônio M PEREIRA; Gustavo GATTAS.
2007.
Incidência de campylobacter sp nas fezes de suínos alimentados com dieta basal acrescida de probiótico e antibiótico.
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Maraísa K O VIRGENS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Arthur De Freitas SODRÉ.
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Xvi simpósio de iniciação científica; vi simpós - mostra cientifica de pós graduação.
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Aquatic Science
Roberta VIDIGAL; Elisangela DOMINGO; Keila Cristina FRANCISCO; Keily A M A OLIVEIRA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS et al.
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Qualidade microbiológica do leite de cabra cru produzido na zona da mata mineira.
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Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
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Life Sciences
Food Science
Elisangela DOMINGO; Roberta VIDIGAL; Keila Cristina FRANCISCO; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Keily A M A OLIVEIRA et al.
2005.
Caracterização físico-química do leite de cabra cru produzido na zona da mata mineira.
In:
Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Arthur De Freitas SODRÉ; Keily A M A OLIVEIRA.
2005.
Susceptibilidade de bactérias do ácido lático passíveis de uso como probiótico para suínos a ph extremo.
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Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Maraísa K O VIRGENS.
2005.
Resistência das bactérias do ácido lático passíveis de uso como probiótico para suínos aos sais biliares.
In:
Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; José Antônio M PEREIRA.
2005.
Viabilidade de culturas de bactérias lácticas após secagem em spray-dryer.
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Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Health Sciences
Genetics (clinical)
Joice F L MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina C R M MILAGRES; Nélio José De ANDRADE.
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Staphylococcus aureus em dieta enteral hospitalar: avaliação da resistência a diferentes antibióticos.
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Ii simma e ii fórum de debates sobre vigilância sanitária.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Joice F L MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Iracema Catanon ALVES; Nélio José De ANDRADE.
2005.
Avaliação de contaminação após higienização por agentes químicos.
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Brasil.
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Health Sciences
Pediatrics
Joice De Fátima Laureano MARTINS; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Nélio José De ANDRADE; Regina C R M MILAGRES.
2005.
Diagnóstico das condições higiênico-sanitárias da sala de preparo de dietas enterais em um hospital público de minas gerais.
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6° simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Animal Science and Zoology
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Silvia R S MACHADO.
2005.
Antagonismo das bacérias lácticas frente a microrganismos indicadores.
In:
6° simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Parasitology
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; Arthur De Freitas SODRÉ.
2004.
Perfil antimicrobiano da microbiota láctica isolada de suínos em diferentes modelos de criação.
In:
Xiv simpósio de iniciação científica; iv mostra científica da pós-graduação e ii simpósio de extensão universitária.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Regina Célia Santos MENDONÇA; José Antônio M PEREIRA; Juarez Lopes DONZELE.
2004.
Perfil antimicrobiano de microrganismos passíveis de uso como probiótico em suínos.
In:
2º congresso latino americano de suinocultura; 4º congresso de suinocultura do mercosul.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Cleusa K AKUTSU; Nélio José De ANDRADE.
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Adesão de esporos de bacillus em vidro e polietileno avaliada por contraste de fase e contagem em placas.
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