-
Health Sciences
General Medicine
Ana Clara Rodrigues De ASSUMPCAO; Maria Eduarda Calçada PACHECO; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2019.
Avaliação do impacto do conhecimento nutricional na ingestão dietética em atletas adolescentes de judô.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gabriel FEIJÓ; Victor Lucas Moraes De AZEVEDO; Christian Henrique Dias Da SILVA; Taillan Martins De OLIVEIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2019.
Monitoramento da ingestão de nutrientes e parâmetros da composição corporal em jogadores de futebol adolescentes.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Maria Eduarda Calçada PACHECO; Ana Clara Rodrigues De ASSUMPCAO; Christian Henrique Dias Da SILVA; Taillan Martins De OLIVEIRA; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2019.
Adequação da alimentação pré-competição em atletas adolescentes de judô.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Luiza FAVILLA; Juliana Telles De BARROS; Juliana Weingartner PERNAS; Natalia Werneck Rodrigues MOTTA; Tathiany Jéssica FERREIRA et al.
2019.
Kefir - alimento vivo.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Genetics (clinical)
Andressa De Sousa Dos Santos SOARES; Mariana ROSENZWEIG; Patricia Carvalho De JESUS; Ana Carla Leocadio De MAGALHÃES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al.
2019.
Menarca precoce; inadequação de leptina sérica e composição corporal estão associadas ao fenótipo metabolicamente não saudável em adolescentes.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Victor Lucas Moraes De AZEVEDO; Gabriel FEIJÓ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Christian Henrique Dias Da SILVA; Taillan Martins De OLIVEIRA et al.
2019.
Existe correlação entre a utilização de suplementação e o desempenho esportivo de atletas?.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Natalia Werneck Rodrigues MOTTA; Ana Clara Rodrigues De ASSUMPCAO; Maria Fernanda Pio Pereira Ferreira DIAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luiz Lannes LOUREIRO et al.
2019.
Avaliação do efeito da ingestão aguda de carboidrato; isolado proteico de ervilha; proteína do soro de leite e água sobre o desempenho físico em ratos wistar.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Jaqueline Moreira Curtis PEIXOTO; Diego Viana GOMES; Christian Henrique Dias Da SILVA; Halliny Siqueira RUELA; Alexandre Palma De OLIVEIRA et al.
2019.
Composição corporal; consumo alimentar e desempenho de militares da marinha do brasil.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Juliana Telles De BARROS; Ellen LACERDA; Helen FERRAZ; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2019.
Green extraction of antioxidants from red pepper (capsicum baccatum var. pendulum) in coconut and buriti oils.
In:
13° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos: ?o futuro do alimento?.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Ana Luiza FAVILLA; Maria Claudia RODRIGUES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR.
2019.
Kefir microparticles process optimization and organic acids content.
In:
13° slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos: ?o futuro do alimento?.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Halliny Siqueira RUELA; Erika FONSECA; Norma Da ROCHA; Jaqueline Moreira Curtis PEIXOTO; Renata Da SILVA et al.
2019.
Physicochemical and microbiological stability of quercetin cereal bars.
In:
7th brazilian conference on natural product / xxxiii resem.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
Paula Albuquerque Penna FRANCA; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Iuri Matheus CABRAL; Gabriel FEIJÓ; Christian Henrique Dias Da SILVA et al.
2019.
Os alimentos do campo a mesa.
In:
10ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
L LOUREIRO; Viana Gomes D; Daniele AZEREDO; Verônica Salerno PINTO; Pierucci Anna Paola TR.
2018.
Proper nutrient intake and training intensity decrease muscle damage during competitive season in pentathlon athletes.
In:
23rd annual congress of teh europian college of sport science.
Irlanda.
-
Health Sciences
General Medicine
Marcos Winicius Tome COELHO; Luan Ribeiro De BRITO; Diego Viana GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
A ingestão diária das micropartículas de cerveja inibe a melhoria do desempenho promovida pelo treinamento físico.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Thaina MANSUR; Luiza De Lima FONTES; Juliana Coutinho Dos SANTOS; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2018.
Composição corporal e densidade mineral óssea de jovens atletas do nado artístico: uma análise longitudinal.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Ttatiane Sousa SANTANA; Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR; Maria Cláudia Novo Leal RODRIGUES; Marco Antônio Lemos MIGUEL; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
Analise sensorial de duas bebidas fermentadas a base de kefir: in natura e reconstituída com micropartículas de kefir obtidas por 'spray drying'.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Natalia Werneck Rodrigues MOTTA; Luisa Majerowicz BRAGA; Diego Henrique SILVESTRE; Manuela Leal Da SILVA; João Pedro Saar Werneck De CASTRO et al.
2018.
Análise in silico de possíveis alvos moleculares da quercetina no tecido muscular esquelético.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Iuri Matheus CABRAL; Luiz Lannes LOUREIRO; Diego Viana GOMES; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
A ingestão adequada de nutrientes diminui o dano muscular durante a temporada competitiva em atletas de pentatlo.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Neuroscience (miscellaneous)
Victor Paulo SILVA; Iuri Matheus CABRAL; Hugo Gabriel De Souza VAZ; Hayandra NANINI; Paola Dayanne Da Silva MAIA et al.
2018.
Estudo da bioatividade dos compostos fenólicos extraídos da cerveja em pó em modelo animal de colite induzida.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juliana Coutinho Dos SANTOS; Luiza De Lima FONTES; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Victor Zaban BITTENCOURT; Thaina MANSUR et al.
2018.
Consumo proteico; albumina sérica; composição corporal e performance em atletas de elite de polo aquático: há correlação?.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Eduarda Calçada PACHECO; Thaina MANSUR; Juliana Coutinho Dos SANTOS; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Luiza De Lima FONTES et al.
2018.
Conhecimento nutricional com relação à renda e desempenho nas competições em atletas de judô.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Gabriel Da Silva CAPELA; Milena Maçano Da Costa Macedo MARTINS; Maria Fernanda Pereira Ferreira DIA; Iuri Matheus CABRAL; Marcio Leandro Ribeiro De SOUZA et al.
2018.
Efeitos da dieta paleolítica na composição corporal de praticantes de crossfit: resultados finais.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Luiza De Lima FONTES; Juliana Coutinho SANTOS; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Victor Zaban BITTENCOURT; Paula Albuquerque Pena FRANCA et al.
2018.
Comparação da taxa metabólica de repouso entre calorimetria indireta e equações preditivas de adolescentes atletas jogadores de futebol.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Thaina MANSUR; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Juliana Coutinho SANTOS; Luiza De Lima FONTES; Paula Albuquerque Pena FRANCA et al.
2018.
Diferenças na ingestão alimentar entre atletas adolescentes de natação e judô.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Pediatrics, Perinatology and Child Health
Letícia Barboza GOMES; Suzane Laura Gomes De Freitas LESSA; Mariana Maria Costa LUNA; Ana Carla Leocadio De MAGALHÃES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al.
2018.
Idade da menarca e leptina sérica estão associadas ao fenótipo metabolicamente não saudável em adolescentes.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Beatriz Xavier PENICHE; Andressa De Sousa Dos Santos SOARES; Amanda Ribamar Ribeiro Dos Santos RODRIGUES; Beatriz Almeida Ribeiro Dos SANTOS; Ana Carla Leocadio De MAGALHÃES et al.
2018.
Relação entre variáveis corporais e maturação sexual com fenótipos metabólicos em adolescentes do sexo feminino.
In:
9ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Jose Augusto Dalmonte MALACARNE; Ana Lúcia Dos Santos CHAGAS; Daniella De Brito ALEXANDRIA; Débora Guedes Dos REIS; Luana Teixeira GHIGGINO et al.
2018.
4. projeto cores no prato: conhecendo o público-alvo para estabelecer as ações educativas.
In:
9ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Philosophy
Ana Lúcia Dos Santos CHAGAS; Daniella De Brito ALEXANDRIA; Débora Guedes Dos REIS; Jose Augusto Dalmonte MALACARNE; Luana Teixeira GHIGGINO et al.
2018.
Da filosofia do boxe à promoção da saúde.
In:
9ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Endocrinology
Taillan Martins De OLIVEIRA; Christian Henrique Dias Da SILVA; Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR; Luiza De Lima FONTES et al.
2018.
Correlation between dietary intake and endocrine modulation in adolescent athletes.
In:
23rd annual congress of the european college of sport science.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Luiz Lannes LOUREIRO; Taillan Martins De OLIVEIRA; Camila Sousa Campos Da COSTA; Marta Citelli Dos REIS; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al.
2018.
Pea protein ascorbic acid microcapsules are more effective than acorbic acid-free in the attenuation of oxidative stress biomarkers after simulated soccer game exercise protocol among young profession.
In:
23rd annual congress of the european college of sport science.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Diego Henrique SILVESTRE; Manuela Leal Da SILVA; João Pedro Saar Werneck De CASTRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
In silico search for possible skeletal muscle receptor to quercetin.
In:
2nd pan-american conference for alternative methods.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Diego Henrique SILVESTRE; João Pedro Saar Werneck De CASTRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
Resistance training as tool to enhance oxidative capacity through better clearance of lactate.
In:
35o congresso mundial de medicina do esporte fims e 30o congresso brasileiro de medicina do exercício e do esporte.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luan Ribeiro De BRITO; Diego Viana GOMES; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2018.
Daily intake of beer microparticles inhibits performanceimprovement promoted by physical training.
In:
Xxxiii reunião anual da fesbe.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Christian Henrique Dias Da SILVA; Thaina MANSUR; Juliana Coutinho SANTOS; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Luiza De Lima FONTES et al.
2018.
Correlation between sexual and training variables with body composition of female athletes in adolescence.
In:
35o congresso mundial de medicina do esporte fims e 30o congresso brasileiro de medicina do exercício e do esporte.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Clara Rodrigues De ASSUMPCAO; Thaina MANSUR; Juliana Coutinho SANTOS; Christine Katharine Alves Zago Gonçalves LIMA; Luiza De Lima FONTES et al.
2018.
Body composition in swimming athletes: sprinters; middle distance and long distance.
In:
35o congresso mundial de medicina do esporte fims e 30o congresso brasileiro de medicina do exercício e do esporte.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Ana Clara Rodrigues De ASSUMPCAO; Thaina MANSUR; Juliana Coutinho SANTOS; Luiza De Lima FONTES; Victor Zaban BITTENCOURT et al.
2018.
Relação entre a ingestão de micronutrientes no desempenho físico de atletas profissionais de polo aquático.
In:
9a semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Tatiane Sousa SANTANA; Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR; Maria Cláudia Novo Leal RODRIGUES; Marco Antônio Lemos MIGUEL; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2017.
Sobrevivência de microrganismos do leite fermentado com grãos de kefir submetidos ao processamento por ?spray drying.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR; Maria Cláudia Novo Leal RODRIGUES; Tatiane Sousa SANTANA; Marco Antônio Lemos MIGUEL; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2017.
Sobrevivência da microbiota presente em micropartículas de kefir; obtidas por ?spray drying?; em diferentes condições de armazenamento.
In:
Slaca - 12º simpósio latino americano de ciência de alimentos.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Juliana Coutinho SANTOS; Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Victor Zaban BITTENCOURT et al.
2017.
Consumo de suplementos e renda familiar de atletas de futebol profissional.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Paulo Sergio Martins Dos SANTOS; Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Victor Zaban BITTENCOURT et al.
2017.
Tipos de suplementos alimentares utilizados por atletas de futebol.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Diego Costa FREITAS; Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Victor Zaban BITTENCOURT et al.
2017.
Futebol profissional: influência da posição em campo sobre parâmetros antropométricos de jogadores.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Victor Zaban BITTENCOURT; Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Samara VELOSO et al.
2017.
Comportamento de adolescentes atletas de futebol em questões relativas à alimentação e nutrição.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Christian Henrique Dias Da SILVA; Taillan Martins De OLIVEIRA; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2017.
Substratos energéticos em repouso de jovens atletas de futebol.
In:
40º simpósio internacional de ciências do esporte - celafiscs.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Victor Zaban BITTENCOURT; Virginie Da Cunha MAYOR; Paula Albuquerque Pena FRANCA et al.
2017.
Consumo alimentar de lipidios e vitaminas lipossolúveis por adolescentes atletas jogadores de futebol masculino.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Isabela GASPAR; Suzane Laura Gomes De Freitas LESSA; Mariana Maria Costa LUNA; Ana Carla Leocadio De MAGALHÃES; Patricia Carvalho De JESUS et al.
2017.
Relação entre menarca; maturação sexual; leptina sérica e variáveis corporais em adolescentes metabolicamente saudáveis e não saudáveis.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Physical Sciences
General Computer Science
Iuri Matheus CABRAL; Victor Paulo Ferreira Da SILVA; Paola Dayanne Da Silva MAIA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Marco Antônio Lemos MIGUEL et al.
2017.
Determinação dos teores de minerais de uma cerveja artesanal tipo pale ale e em produtos em pós a base de cerveja.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Victor Paulo Ferreira Da SILVA; Paola Dayanne Da Silva MAIA; Marco Antônio Lemos MIGUEL; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2017.
Identificação dos compostos fenólicos de uma cerveja artesanal tipo pale ale por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a espectrometria de massas.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Yanni Sales CARUSO; Luisa Majerowics BRAGA; João Pedro Saar Werneck De CASTRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2017.
Efeito de quercetina sobre o consumo alimentar e sobre peso corporal de ratos wistar.
In:
8ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Physiology
Tatiane Sousa SANTANA; Felipe De Oliveira SANTOS; Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR; Maria Cláudia Novo Leal RODRIGUES; Marco Antônio Lemos MIGUEL et al.
2016.
Comparação da composição centesimal de leites fermentados de kefir: integral; semidesnatado e desnatado.
In:
7ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Maria Cláudia Novo Leal RODRIGUES; Tatiane Sousa SANTANA; Felipe De Oliveira SANTOS; Elizeu Rosa Dos Santos JUNIOR; Marco Antônio Lemos MIGUEL et al.
2016.
Comparação da composição físico-química de três leites fermentados com grãos de kefir: integral; semidesnatado e desnatado.
In:
Xii congresso internacional de nutrição funcional.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Luiza De Lima FONTES; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Rebeca Marques LOMIENTO; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2016.
Alto consumo de alimentos ricos em açúcares e gorduras e a composição corporal de atletas de futebol.
In:
7ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Pedro Ivo Simões JUNIOR; Luiza De Lima FONTES; Cristiane De Abreu SALUSTINO; Virginie Da Cunha MAYOR; Taillan Martins De OLIVEIRA et al.
2016.
Adequação da ingestão de macronutrientes na dieta de atletas profissionais de futebol.
In:
7ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Taillan Martins De OLIVEIRA; Luiza De Lima FONTES; Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al.
2016.
Perfil antropometrico de atletas adolescentes de nado sincronizado.
In:
Vi congresso brasileiro de metabolismo; nutrição e exercício - cobramene.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Taillan Martins De OLIVEIRA; Pedro Ivo Simões JUNIOR; Luiza De Lima FONTES; Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR et al.
2016.
Avaliação do consumo de alimentos industrializados e percentual de gordura em atletas de futebol profissional.
In:
39º simpósio internacional de ciências do esporte - celafiscs.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Virginie Da Cunha MAYOR; Victor Zaban BITTENCOURT; Taillan Martins De OLIVEIRA; Fonseca Junior Sidnei JORGE; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al.
2016.
O quanto atletas adolescentes de diferentes modalidades coletivas sabem sobre nutrição?.
In:
Mega evento em nutrição; 2016.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Paula Albuquerque Pena FRANCA; Virginie Da Cunha MAYOR; Taillan Martins De OLIVEIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2016.
Uso de suplementos esportivos e nutricionais por atletas adolescentes praticantes de natação.
In:
Mega evento em nutrição; 2016.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Paula Albuquerque Pena FRANCA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2016.
Atividade de educação nutricional com escolares no rio de janeiro - promoção da alimentação saudável e alerta sobre o conteúdo de açúcar nos alimentos industrializados.
In:
Mega evento em nutrição; 2016.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Victor Paulo Ferreira Da SILVA; Paola Dayanne Da Silva MAIA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Marco Antônio Lemos MIGUEL; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2016.
Caracterização físico-química; fenólicos totais e capacidade antioxidante de cerveja artesanal tipo pale ale.
In:
7ª semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Language and Linguistics
X M SILVA; L M MARTINS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; C PEDROSA; A ROCHA.
2015.
Refeições escolares-programas governamentais no brasil e em portugal.
In:
Xiv congresso de nutriçao e alimentação da associação portuguesa dos nutricionistas.
Portugal.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Camila Sousa Campos Da COSTA; M C PEDROSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2014.
Morphological changes of pea protein isolate processed by spray drying and electrospinning in the encapsulation of ascorbic acid.
In:
Food structure and functionality forum symposium.
Holanda.
-
Health Sciences
General Medicine
Patrícia Duque ESTRADA; Tatiana S SANTANA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2014.
Estado nutricional; composição corporal e nível de atividade física de vegetarianos universitários.
In:
Cobran.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Luciana Linhares BITTENCOUT; Marta CITELLI; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Pedrosa CRISTIANA.
2014.
Análise sensorial de bananadas fortificadas com micropartículas de sulfato ferroso encapsulado em concentrado proteico de ervilha por spray dryer.
In:
X brasilian meeting on chemistry of food na beverages.
Brasil.
-
Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Tatiana S SANTANA; D P PEDROSA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2014.
Avaliação do consumo de produtos industrializados; derivados de soja e suplementos nutricionais por vegetarianos.
In:
V semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
V V CARVALHO; Bruna Letícia Fusco GONZALES; Tatiana Sidou SANZ; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; E M FEITAL et al.
2014.
Análise do consumo alimentar de pentatletas no estado do rio de janeiro.
In:
V semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Tatiana S SANTANA; Patrícia Duque ESTRADA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2014.
Avaliação da prevalência e utilização de suplementos nutricionais por atletas praticantes de hóquei sobre grama durante o campeonato brasileiro de 2013.
In:
V semana de integração acadêmica da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Letícia Azen Alvez COUTINHO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2011.
Influence of ad libitum energetic intake on the concentration of ck within 24h post-lrt.
In:
58th annual meeting and 2nd world congress on exercise is medicine.
Estados Unidos.
-
Health Sciences
General Medicine
Camila Sousa Campos Da COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2008.
Análises fisic-químicas de repositores energéticos e seu consumo por atletas.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Psychology (miscellaneous)
Camila Sousa Campos Da COSTA; Gabriel Levinbuk De ANDRADE; Rodrigo Guimaraes MATIAS; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2008.
Hábitos alimentares e perfil antropométrico de atletas de futebol.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Camila Sousa Campos Da COSTA; Alessadra Rangel Dos Anjos PAIVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO.
2008.
Aplicabilidade tecnológica do isolado proteico de feijão fradinho (v. unguiculata) e seus peptídeos em alimentos.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Camila Sousa Campos Da COSTA; Pryscilla Sola Índio COSTA; Paulo DESIDÉRIO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2008.
Comportamento relógico do isolado protéico de feijão fradinho (vigna unguiculata).
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
-
Life Sciences
Food Science
Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2007.
Análises físico-químicas de suplementos energéticos.
In:
3º forum nacional de nutrição: atualização científica em nutrição.
Brasil.
-
Life Sciences
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Karina Peixoto SARAIVA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2007.
Secagem de isolado proteico de leguminosas em spray dryer para obtenção de microcápsulas de ácido ascórbico.
In:
Simpósio brasileiro sobre tendências e inovações da indústria de alimentos.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Luciana Oliveira DINIZ; Luciana Freire De CARVALHO; Ana Gabriela De Souza FERNANDES; Júlia Germiniani Andrade BAPTISTA; Patrícia Rodrigues SHWENGBER et al.
2007.
Nutrição escolar conciente: estudo piloto da intervenção em escolas municipais de niteroi.
In:
Xxix jornada giulio massarani de inciação científica; artística e cultural da ufrj.
Brasil.
-
Social Sciences & Humanities
Education
Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2007.
Repositores energéticos: análises quantitativas e qualitativa.
In:
Xxix jornada giulio massarani de iniciação científica; artística e cultural da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Pryscilla Sola Índio COSTA; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2007.
Estudo reológico de isolado proteico de feijão fradinho (vigna unguiculata).
In:
Xxix jornada giulio massarani de iniciação científica; artística e cultural da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Aline Pinto MENEZES; Wilma Cristina OLIVEIRA; Adriana Moreira FRANCO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
2007.
Estudo dos peptídeos de ervilha (pisun sativun): identificação e caracterização.
In:
Xxix jornada giulio massarani de iniciação científica; artística e cultural da ufrj.
Brasil.
-
Health Sciences
General Medicine
Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Rodrigo Guimaraes MATIAS; Gabriel Levinbuk De ANDRADE; Cristiana Pedrosa Melo PORTO et al.
2007.
Composição centesimal de farinhas de ervilha (pisun sativum) e feijão fradinho (vigna unguiculata).
In:
Xxix jornada giulio massarani de iniciação científica; artística e cultural da ufrj.
Brasil.
-
Life Sciences
Animal Science and Zoology
Karina Peixoto SARAIVA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Cristiana Pedrosa Melo PORTO.
2006.
Dried protein isolate from cowpea (vigna unguiculata) and pea protein isolate (vigna unguiculata) by spry dryer to apply in food development.
In:
13th world congress of food science & technology.
Brasil.
-
Health Sciences
Medicine (miscellaneous)
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Camila Sousa Campos Da COSTA; Juliana Silva Da MATTA.
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Food Science
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Karina Peixoto SARAIVA; Camila Sousa Campos Da COSTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA.
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Isolado protéico de ervilha (pisun sativum) e isolado protéico de feijão fradinho (vigna unguiculata) como matrizes encapsulantes no processo de microencapsulamento de àcido ascórbico.
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Xxviii - jornada de iniciação científica e xviii jornada artística e cultural da ufrj.
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Life Sciences
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Tatiana Baierl MELO; Marjore Campos GOMES; Silvânia Macedo De VASCONCELOS et al.
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Aplicação de um jogo lúdico como instrumento de educação nutricional para crianças e adolescentes no museu espaço ciência viva.
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General Medicine
Karina Peixoto SARAIVA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Camila Sousa Campos Da COSTA; Juliana Silva Da MATTA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI et al.
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Obtenção de isolado protéico de ervilha e de feijão fradinho por spray drying para aplicação no desenvolvimento de alimentos para fins especiais.
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Plant Science
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Karina Peixoto SARAIVA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA; Camila Sousa Campos Da COSTA; Juliana Silva Da MATTA et al.
2005.
Otenção do isolado proteico de ervilha (pisum sativum) e do feijão fradinho (vigna unguiculata) por meio de purificação e secagem e secagem em spray dryer.
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General Medicine
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Silvânia Macedo De VASCONCELOS; Tatiana Baierl MELO; Juliana Silva Da MATTA; Heloiza Vieira Rodrigues PEREIRA et al.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Cristiana Pedrosa Melo PORTO; Karina Peixoto SARAIVA; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Juliana Silva Da MATTA et al.
2005.
Secagem de isolado proteico de ervilha (pisum sativum) e feijão fradinho (vigna unguiculata) por meio de spray dryer para aplicação no desenvolvimento de alimentos especiais.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Nádia Maria VOLPATO; Edilene Bolutari BAPTISTA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Carlos Eduardo Silva E SOUZA; Tatiana S YARZON; Marina Lopes VAZ; Mirian Ribeiro Leite MOURA.
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Estudo da perda de ácido ascórbico em suco de limão; cv. tahiti; integral e hidrolisado.
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Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Leonardo Resende ANDRADE; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Marco FARINA.
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Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Eduardo Silva E SOUZA; Tatiana S YARZON; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Claudia Fernandes CALZA; Tatiana S YARZON; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO et al.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Adriana Baddini FEITOSA; Maria Helena Migues Da Rocha LEÃO; Eliane De Abreu SOARES.
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Beatriz Golçalves RIBEIRO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Eliane De Abreu SOARES; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Luana Dalben ROCHA; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Eliane De Abreu SOARES.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Ainá Inocencio Da Silva GOMES; Patrícia HANAKO; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Eliane De Abreu SOARES et al.
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Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Carlos Alberto B SILVA; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI.
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Lúcia Maria Jaeger De CARVALHO; Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Flávia ANDRADE; Joice PATROCÍNIO; L L V SOUZA.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabiana Boucas Veloso CASÉ; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Márcia Da Silva MADEIRA; Eliane De Abreu SOARES.
1997.
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Xix jornada interna de iniciação científica artística e cultural da ufrj.
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Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Gisele SAVINGNON; Beatriz Golçalves RIBEIRO; Antônio Gomes SOARES; Márcia Da Silva MADEIRA et al.
1997.
Avaliação do consumo de suplementos; complementos e produtos elaborados para atletas por maratonistas.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Bianca A MARUM.
1997.
Elaboração de um manual para a recepção de frutas e hortaliças em um serviço de alimentação.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Aparecida Ferreira FURRIEL.
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Verificação do atendimento às necessidades nutricionais dos comensais do serviço de alimentação e nutrição da valesul aluínio s.a.
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Xvii jornada interna de iniciação científica artística e cultural da ufrj.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Anna Paola Trindade Rocha PIERUCCI; Fabrrícia P LABOISSIERE; Rodrigo Câmara De SOUSA.
1995.
Estudo comparativo entre dois tipos de purê de bata obtidos por batata in natura e batata industrializada em flocos.
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