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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Luciléia Granhen Tavares COLARES; Mello Aline GOMES; Verônica Oliveira FIGUEIREDO; Ana Isa Ramos De LOURENÇO; Ana Luiza De Souza AZEVEDO.
2016.
Boas práticas ambientais em unidade de alimentação e nutrição.
In:
Xxiv congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Physical Sciences
Environmental Science (miscellaneous)
Beatriz Silva CAMPOS; Ana Luiza De Souza AZEVEDO; Barcara Vaz Fernandes MOREIRA; Ana Isa Ramos De LOURENÇO; Luciléia Granhen Tavares COLARES et al.
2015.
Lista de verificação para orientar a adoção das boas práticas ambientais em unidades de alimentação e nutrição.
In:
Xxxvii jornada guilio massarani.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Gabriela O FERREIRA; Ana Beatriz FREDERICO; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Antonio Carlos Dos SANTOS; Marco Antonio Lemos MIGUEL.
2015.
Aspectos microbiológicos da superfcie de bandejas utilizadas em restaurantes.
In:
Xxxvii jornada guilio massarani.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Beatriz FREDERICO; Ana Gabriela O FERREIRA; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Antonio Carlos Dos SANTOS; Marco Antonio Lemos MIGUEL.
2015.
Aspectos microbiológicos dos vegetais crus prontos para consumo.
In:
Xxxvii jornada guilio massarano.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Barcara Vaz Fernandes MOREIRA; Ana Isa Ramos De LOURENÇO; Ana Luiza De Souza AZEVEDO; Beatriz Silva CAMPOS; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA et al.
2015.
Oficina de alimentação saudável e aproveitamento integral de alimentos: reeducando o paladar.
In:
12º congresso de extensão da ufrj.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Ana Isa Ramos De LOURENÇO; Barcara Vaz Fernandes MOREIRA; Ana Luiza De Souza AZEVEDO; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Luciléia Granhen Tavares COLARES et al.
2015.
Oficina de alimentação saudável e aproveitamento integral de alimentos: uso de ervas e especiarias em preparações doces e salgadas.
In:
12º congresso de extensão da ufrj.
Brasil.
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Health Sciences
Food Animals
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Arlene GASPAR; Beatriz Gonsalves RIBEIRO; Larissa Helena MARTINS; Luciana Trajano MANHÃES et al.
2013.
Oficina sobre boas práticas de manipulação para os manipuladoresde serviços de alimentação localiados em macaé/rj: hiigiene pessoal e de alimentos.
In:
5º semana de integração acadêmica da ufrj-macaé.
Brasil.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Daniela Cardoso Gomes BETZLER; Ana Luisa FAVILLA; Eduarda Mundy TORRERO; Selma Gomes Ferreira LEITE; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA et al.
2013.
Susceptibilidade de staphylococcus spp isolados de utensílios e mesas do refeiitório de um serviço de alimentação do município do rio de janeiro aos antimicrobianos.
In:
27º congresso brasileiro de microbiologia.
Brasil.
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Health Sciences
Nutrition and Dietetics
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Victor Augustus MARIN; Selma Gomes Ferreira LEITE; Marco Antonio Lemos MIGUEL; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2012.
Redução da subjetividade de interpretação dos itens que compõem o roteiro de inspeção sanitária para serviço de alimentação não hospitalar a partir da validação de conteúdo.
In:
Xxii congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
Microbiology (medical)
Ana Luisa FAVILLA; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Roberta RUBATINO; Luciléia Granhen Tavares COLARES; Marco Antonio Lemos MIGUEL.
2011.
Uso de indicadores microbiológicos como apoio na capacitação de manipualdores de alimentos: estudo em restaurantes público popular do município do rio de janeiro.
In:
8º congresso de extensão da ufrj.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Victor Augustus MARIN; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2010.
Conhecimento dos manipualdores de alimentos sobre boas práticas de manipulação nos restaurantes públicos populares.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição 2010.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Aline Gomes MELLO; Luciléia Granhen Tavares COLARES; Marco Antonio Lemos MIGUEL.
2010.
Elaboração de roteiro de inspeção sanitária para restaurantes públicos populares do governo do estado do rio de janeiro.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Health Sciences
General Medicine
Pires LA; Baratta R; Aline Gomes MELLO; Fabiane Da Silva BACK; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2010.
Avaliação do desperdício de alimentos em unidade de alimentação e nutrição localizada em um clube na cidade do rio de janeiro.
In:
Xxi congresso brasileiro de nutrição e i congresso ibero-americano de nutrição.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Fabiane Da Silva BACK; Ana Gabriela De Souza FERNADES; Mariana Deserbeles CADORNA; Ana Carolina AYETA; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA.
2009.
Análise do fator de correção de carnes para o controle do custo e desperdício em unidade de alimentação e nutrição.
In:
I congresso brasileiro de alimentação coletiva.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Victor Augustus MARIN; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2009.
Condições higiênico-sanitárias na produção de refeições em restaurantes públicos populares localizados no estado do rio de janeiro.
In:
I congresso brasileiro de alimentação coletiva.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Gizene Luciana Pereira De SALES; Kátia Cardoso Dos SANTOS; Danielle Mendonça LISBOA; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2008.
Restaurantes públicos populares: caracterização quanto ao processo produtivo.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fabiane Da Silva BACK; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2008.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias e fisico-estruturais de um restaurante de comida japonesa.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Fabiane Da Silva BACK; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2008.
Proposta de um roteiro de inspeção sanitária para avaliação de restaurantes de culinária japonesa.
In:
Xx congresso brasileiro de nutrição - conbran.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Fabiane Da Silva BACK; Luciana Braga GOMES; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2007.
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em restaurantes comerciais do tipo self-service.
In:
!!! congresso latino-americano de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Social Sciences & Humanities
Accounting
Fabiane Da Silva BACK; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2007.
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de uma rede de lanchonetes que comercializa salgados no estado do rio de janeiro após a implantação das boas práticas de manipulação.
In:
Iii congresso latino- americano de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Fabiane Da Silva BACK; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2007.
Perfil higiênico-sanitário de panificadoras do município do rio de janeiro.
In:
Iii congresso latino-americano de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Luciléia Granhen Tavares COLARES; Maria Lúcia Mendes LOPES.
2007.
Verificação dos aspectos higiênico-sanitários de restaurante público popular do município do rio de janeiro.
In:
Iii xcongresso latino-americano de higienistas de alimentos.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Vivian Rodrigues Das NEVES; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Christiane Duque Estrada M ALMEIDA; Victor Augustus MARIN; Luciléia Granhen Tavares COLARES.
2007.
Uso de roteiro de inspeção sanitária em serviço de alimentação.
In:
Ix seminário de nutrição em saúde coletiva: tendências e desafios.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Antonio Gomes SOARES; Marcos José De Oliveira FONSECA; Murillo Freire JUNIOR.
2006.
Caracterização dos bancos de alimentos inseridos no programa fome zero.
In:
Xix congresso brasileiro de nutrição.
Brasil.
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Life Sciences
Food Science
Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Antonio Gomes SOARES; Marcos José De Oliveira FONSECA; Murillo Freire JUNIOR.
2006.
Caracterização dos doadores e das doações recebidas pelos bancos de alimentos inseridos no programa fome zero.
In:
Vi jornada de nutrição em saúde coletiva do estado do rio de janeiro.
Brasil.
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Health Sciences
Public Health, Environmental and Occupational Health
Luciléia Granhen Tavares COLARES; Aline Gomes De Mello De OLIVEIRA; Fabiane Da Silva BACK; Luciana Braga GOMES.
2006.
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de uma rede de lanchonetes que comercializa salgados no estado do rio de janeiro.
In:
Iii simpósio brasileiro de vigilância sanitária - simbravisa.
Brasil.
