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Márcia Regina Pereira Monteiro

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Gilberto Simeone HENRIQUES Ciências da Saúde Nutrição
2 Heloisa De Carvalho TORRES Ciências da Saúde Saúde Coletiva
3 Neuza Maria Brunoro COSTA Ciências da Saúde Nutrição
4 Sandra Maria Oliveira Morais VEIGA Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
5 Simone Cardoso Lisboa PEREIRA Ciências da Saúde Nutrição
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Solange Cervinho Bicalho GODOY; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Eliane Marina Palhares GUIMARÃES; Amanda Alves Carlos Faria De SOUZA; Kátia F Costa CAMPOS. 2022. Programa telessaúde na escola de enfermagem da ufmg. In: 73 congresso brasileiro de enfermagem/ 6 colóquio latino americano de história da enfermagem. Brasil.
  2. Social Sciences & Humanities Education
    Emanuelle SCHAPER; Caroline FERREIRA; Maitê Costa Da SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2019. Relato de experiência de atividades de educação alimentar. In: I seminário saberes da extensão do instituto federal de minas gerais. Brasil.
  3. Social Sciences & Humanities Education
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Maitê Costa Da SILVA. 2019. Novas perspectivas de avaliação e monitoramento da alimentação escolar. In: I seminário saberes da extensão do instituto federal de minas gerais. Brasil.
  4. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Luiza VARGAS; Karoline ABRANTES; Willian Fernandes De OLIVEIRA; Maitê Costa Da SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2019. Avaliação da qualidade do cardápio oferecido para idosas residentes em uma instituição de longa permanência. In: I seminário saberes da extensão do instituto federal de minas gerais. Brasil.
  5. Social Sciences & Humanities Education
    Maria Esther ROLIM; Maitê Costa Da SILVA; Juliana Oliveira De ARAÚJO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2019. Novas perspectivas de avaliação e monitoramentoda merenda escolar. In: Iv congresso nacional de alimentos e nutrição. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Fernanda F G Da CRUZ; Letícia ROCHA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2016. Atividade educativa para pré-escolares. In: Xx semana do conhecimento - extensão. Brasil.
  7. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Monteiro A A; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Ramos Óscar L; Teixeira José A; Coimbra Jane S et al. 2015. Design of nanostructures obtained from assembling of α-lactalbumin and lysozyme for encapsulation and delivery of vitamin b2. In: International congress on engineering and food (icef12). Brasil.
  8. Physical Sciences Biomedical Engineering
    Monteiro Adenilson A; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Ramos Óscar L; Pereira Ricardo N; Diniz RENATA et al. 2014. Design of nanostructures; obtained from assembling of α- lactalbumin and lysozyme upon heat treatment and selective environmental conditions. In: 1st congress on food structure design. Portugal.
  9. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Monteiro A A; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Ramos Óscar L; Pereira Ricardo N; Malcata F XAVIER et al. 2014. Nanoencapsulation of quercetin into bio-based nanostructures obtained from assembling of α-lactalbumin and lysozyme. In: 1st congress on food structure design. Portugal.
  10. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Flávia Daniela ALVES. 2013. Análise da composição centesimal das farinhas de tremoço (lupinus albus e lupinus angustifolius). In: 12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  11. Life Sciences Plant Science
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Cintia Tarabal OLIVEIRA; Érika Maria Roel GUTIERREZ; Raquel Linhares CARREIRA. 2013. Determinação do perfil lipídico do tremoço branco (lupinus albus) e análise comparativa entre diferentes métodos de extração e esterificação. In: 12º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Cintia Tarabal OLIVEIRA; V S PEREIRA; A D BARRETO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Raquel Linhares CARREIRA. 2013. Desenvolvimento de extrusados de tremoço branco (lupinus albus) e quirera de arroz. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  13. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Cintia Tarabal OLIVEIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; V B OLIVEIRA; M G L BRANDÃO; Raquel Linhares CARREIRA. 2013. Presença de fatores antinutricionais em amostras de tremoço branco (lupinus albus). In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  14. Life Sciences Food Science
    Oliveira C T; Camões JGSA; Silva NOC; Ferreira ANMF; Márcia Regina Pereira MONTEIRO et al. 2012. Determinação da composição mineral em farinha integral e conserva de tremoço (lupinus albus) e influência do processo de lixiviação. In: Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  15. Life Sciences Food Science
    Luciana M C GONTIJO; Luana Caroline Dos SANTOS; Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Análise química do leite humano pasteurizado. In: Xxi semana de iniciação científica da universidade federal de minas gerais. Brasil.
  16. Life Sciences Food Science
    Oliveira C T; Marina Martins Morais Klein PEDROSO; Carreira Raquel LINHARES; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Caracterização do perfil lipídico de farinha de tremoço branco (lupinus albus). In: Xxi semana de iniciação científica da universidade federal de minas gerais. Brasil.
  17. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Angelica Marques BORGES; Annette Souza Silva Martins Da COSTA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Pmg-016 - monitoria do depto. de enfermagem aplicada. In: Conhecimento e cultura. Brasil.
  18. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ana Flávia BOTELHO; Carolina JOVITA; R R SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Acompanhamento e avaliação nutricional para os participantes do programa water bike. In: Conhecimento e cultura. Brasil.
  19. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Oliveira C T; Pedroso MMMK; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Carreira R L. 2012. Comparação entre as características químicas da farinha integral e da conserva de tremoço (lupinus albus). In: Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  20. Health Sciences General Medicine
    Araujo A M M; Ferreira C B; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; R R SILVA. 2011. Percepção da imagem corporal e sua correlação com a qualidade da alimentação em indivíduos praticantes de ?water bike?. In: Iv congresso mineiro de nutrição e i congresso nacional de alimentos e nutrição. Brasil.
  21. Health Sciences General Medicine
    Araujo A M M; Ferreira C B; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; R R SILVA. 2011. Correlação entre índice de massa corporal e percepção da imagem em praticantes de ?water bike?. In: Iv congresso mineiro de nutrição e i congresso nacional de alimentos e nutrição. Brasil.
  22. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Teixeira N C; Bedeschi L B; Dantas M I S; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação físico-química de abacaxi cv. pérola. In: Enaal 2009 xvi encontro nacional e ii congresso latino-americano de analistas de alimentos. Brasil.
  23. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Oliveira C T; Silva L S; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação da eficiência do tratamento térmico na inativação de fatores antinutricionais em tremoço. In: Xvii semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  24. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação da qualidade protéica e digestibilidade do tremoço. In: Xv congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  25. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação da eficiência do tratamento térmico na inativação de fatores antinutricionais em tremoço. In: Xv congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  26. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Gilberto Simeone HENRIQUES; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação do uso de suplementação de ácido ascórbico na cicatrização de feridas cutâneas. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  27. Life Sciences Plant Science
    Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Gilberto Simeone HENRIQUES. 2009. Avaliação do efeito hipoglicemiante da farinha e do extrato de yacon (polymnia sonchifolia). In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  28. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação físico-química de abacaxi cv pérola. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  29. Health Sciences General Medicine
    Zanirati V F; Almeida JMA; Ferreira C B; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação do perfil antropométrico e do consumo alimentar de praticantes de atividade. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  30. Social Sciences & Humanities General Psychology
    Pereira S C L; Pires N A; Jesus T M C; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Benicio CVA. 2009. Treinamento de manipuladores de alimentos: estratégia na padronização e adequação da. In: I congresso brasileiro de alimentação coletiva. Brasil.
  31. Life Sciences Physiology
    Pereira S C L; Gilberto Simeone HENRIQUES; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Farinha da fruta pão e análise do seu efeito na microbiota intestinal de ratos wistar. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  32. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Bedeschi L B; Teixeira N C; Dantas M I S. 2009. Avaliação físico-química de abacaxi cv pérola. In: Xv congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  33. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2009. Avaliação da qualidade protéica e digestibilidade do tremoço. In: Xv congreso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  34. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Garcia S D S; Teixeira N C; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Avaliação qualitativa dos critérios utilizados por consumidores em relação à compra de abacaxi. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos- xv seminário latino americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  35. Social Sciences & Humanities Business, Management and Accounting (miscellaneous)
    Teixeira N C; Garcia S D S; Dantas M I S; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Avaliação qualitativa dos critérios utilizados por consumidores em relação à compra de abacaxi. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  36. Health Sciences General Medicine
    Gandra ERIKA; Ceci PRISCILLA; Nogeira BÁRBARA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Análise comparativa da composição nutricional entre várias marcas de bebidas energéticas. In: Xvii semana de iniciação científica/ xii semana de graduaçãoe xi encontro de extensão da ufmg. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Almeida JMA; Zanirati V F; R R SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Estudo do perfil antropométrico e nutricional de praticantes de atividade física vinculados ao programa water bike. In: Xvii semana de iniciação científica/ xii semana da graduação/ xi encontro de extensão da ufmg. 2008. Brasil.
  38. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Zanirati V F; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; R R SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Percepção da imagem corporal; comportamento alimentar e antropometria de estudantes universitários. In: 4º fórum nacional de nutrição. Brasil.
  39. Health Sciences General Medicine
    Zanirati V F; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; R R SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Avaliação da ingestão de energia; macro e micronutrientes de estudantes universitários. In: 4º fórum nacional de nutrição. Brasil.
  40. Social Sciences & Humanities General Psychology
    Reinaldo A M S; Monteiro M A M; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2008. Programa de monitoria da escola de enfermagem da ufmg. In: Xii semana de graduação da ufmg. Brasil.
  41. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Costa A B P; Campos S F; Silvestre M P C; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2007. Composição química centesimal de duas espécies de tremoço (lupinus albus e lupinus angustifolius). In: Xvi semana do conhecimento da ufmg. Brasil.
  42. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Campos S F; Costa A B P; Silvestre M P C; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2007. Comparação do teor protéico do tremoço (l. albus e l. angustifolius) com diferentes fontes de proteína. In: Xvi semana do conhecimento da ufmg. Brasil.
  43. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; Zanirati V F; R R SILVA. 2007. Avaliação do perfil e hábito alimentar de universitários em uma instituição pública brasileira. In: 9º congresso nacional da sban. Brasil.
  44. Health Sciences General Medicine
    Rocha VANESSA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2007. Avaliação da quantidade de fibra alimentar de barras de cereais e sua adequação quanto às recomendações. In: Xvi semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  45. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Zanirati V F; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; R R SILVA. 2007. Estilo de vida; comportamento alimentar e antropometria de estudantes recém-ingressosnos cursos de nutrição e enfermagem da universidade federal de minas gerais. In: Xvi semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  46. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; Zanirati V F; R R SILVA. 2007. Adequação na ingestão de macro e micronutrientes de estudantes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira. In: Xvi semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  47. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Andrade Mariana Lage De OLIVEIRA; Zanirati V F; R R SILVA. 2007. Hábito e consumo alimentar de estudantes de uma universidade pública brasileira. In: Xvi semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  48. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Heloisa Carvalho TORRES; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2006. Programa saúde da família e a prática educativa nos grupos operativos em uma unidade básica de saúde do município de belo horizonte/mg. In: 8 congresso brasileiro de saúde coletiva e 11 congresso mundial de saúde pública. Brasil.
  49. Health Sciences General Medicine
    Martins F G; Zanirati V F; Pires A N; Botelho L P; Costa S M M et al. 2006. Avaliação da composição nutricional de queijos por comparação entre rótulos e tabelas. In: Xv semana de iniciação científica da ufmg. Brasil.
  50. Health Sciences General Medicine
    Zanirati V F; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2006. Avaliação nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de nutrição e enfermagem da ufmg. In: Xv semana de inciação científica da ufmg. Brasil.
  51. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    I F O ROCHA; L C A PAULA; S R MACHADO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; H A CARVALHO. 2005. Composição físico-química do cogumelo do sol (agaricus blazei murril). In: Xi jornada de iniciação científica de alfenas - jica/efoa/ceufe. Brasil.
  52. Social Sciences & Humanities Education
    A GUARINI; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2005. Avaliação sensorial de preparações diet e light. In: Vii congresso internacional de nutrição; longevidade e qualidade de vida. Brasil.
  53. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    S R MACHADO; I F O ROCHA; L C A PAULA; V T FRANCO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO et al. 2005. Composição físico-química do cogumelo do sol (agaricus blazei murril). In: Vi simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  54. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Hércia Stampini Duarte MARTINO; Michelle Munita LIMA; Maria Fernanda Scareli FERNANDES; Sheila Andrade ABRAHÃO et al. 2004. Avaliação do estado nutricional de estudantes que residem ou não com seus familiares. In: Xviii congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  55. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    A D ALMEIDA; F F PEREIRA; M C PASQUA; S M O M VEIGA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2003. Pesquisa de staphylococcus coagulase positiva em queijo minas frescal comercializado na cidade de alfenas-mg. In: V simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  56. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    D A COELHO; J P C SILVA; J C R DIAS; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; G C GALATTI et al. 2003. Avaliação da qualidade microbiológica de águas minerais comercializadas em supermercados da cidade de alfenas-mg. In: V simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  57. Life Sciences Plant Science
    C R C BASUALDO; C A SILVA; D M B SILVA; G GUIMENTI; H A CARVALHO et al. 2003. Efeito de diferentes métodos de cocção sobre o teor de vitamina c do brócolis (brassica olearacea l.). In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  58. Life Sciences Animal Science and Zoology
    L F R SANTANA; I F R VIEIRA; C L POSSATO; K A PEREIRA; N NEVES et al. 2003. Valor nutricional e qualidade protéica de multimisturas. In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  59. Health Sciences General Medicine
    J C SOUZA; M K MAURO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; H A CARVALHO; H S D MARTINO. 2003. Qualidade protéica de multimisturas distribuídas em alfenas-mg. In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  60. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    H S D MARTINO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; C H MIRANDA. 2002. Acompanhamento nutricional de pacientes diabéticos do posto de atendimento médico do bairro padre eustáquio de bh - mg. In: Xvii congresso brasileiro de nutrição; ii congresso latino-americano e i congresso brasileiro de nutrição humana. Brasil.
  61. Life Sciences Food Science
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Maurílio Alves MOREIRA; Maria Goreti De Almeida OLIVEIRA; Neuza Maria Brunoro COSTA. 2000. Avaliação da digestibilidade protéica de variedades de soja com ausência e presença de inibidor de tripsina kunitz. In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  62. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Cremilda Rosa De BATTISTI; Maria Goreti De Almeida OLIVEIRA. 1995. Inactivation of antitrypsin factors of soybean milk. In: Xxiv reunião anual da sociedade brasileira de bioquímica e biologia molecular. Brasil.
  1. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Andressa Lorena Nunes NEVES; Carolina Moraes Preihsner De La CERD; Cheila De Sousa Jardim SOARES; Karina Heloiza Rocha MONTEIRO; Maria Letícia Ribeiro BARREIROS et al. 2021. Dark kitchens: o coworking da alimentação coletiva. Nutrição brasil. 20, 06-11.
  2. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Flávia D ALVES; Silva M R. 2020. Evaluation of technological properties of lupine flour (lupinus albus and lupinus angustifolius). Scientific electronic archives. 13, 46-.
  3. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Karoline Oliveira ABRANTES; Luiza Vargas Mascarenhas BRAGA; Willian Fernandes De OLIVEIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2020. Avaliação da qualidade da refeição oferecida em uma instituição de longa permanência. Percurso acadêmico. 10, 155-167.
  4. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Júlia De Oliveira SILVA; D N S SANTOS; Gustavo COSENZA; J C S MELO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO et al. 2019. Determinação da atividade antioxidante de polifenóis extraíveis; macromoleculares e identificação de lupanina em tremoço branco (lupinus albus). Scientific electronic archives. 12, 12-19.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maitê Costa Da SILVA; Júlia Cristina Câmara LOPES; Karine Juliana Leite Melo E SOUZA; Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2019. Avaliação da adequação nutricional e resto ingestão em uma unidade de alimentação e nutrição na região de belo horizonte/mg. Percurso acadêmico. 9, 51-67.
  6. Social Sciences & Humanities General Psychology
    Maitê Costa Da SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Nathalia De Carvalho TEIXEIRA; Maria Inês De Souza DANTAS; Nísia Andrade Villela Dessimoni PINTO. 2019. Study criteria established by consumers and traders for pineapple purchase. Percurso acadêmico. 9, 110-122.
  7. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Harriman Aley MORAIS; Marialice Pinto Coelho SILVESTRE; Mauro Ramalho SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2018. Correlations between the peptide profile and the antioxidant and the ace inhibitory activities of whey protein concentrate hydrolysates. Scientific electronic archives. 11, 122-127.
  8. Life Sciences Microbiology
    Oliveira C T; Érika Maria Roel GUTIERREZ; Nilton De Oliveira Couto E SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Raquel Linhares Bello De ARAÚJO. 2018. Characterization of the biochemical and lipid profiles of white lupine (lupinus albus) grain and its derivatives. Scientific electronic archives. 11, 67-74.
  9. Health Sciences General Medicine
    Nathalia Ventura MENESES; Rita De Cássia RIBEIRO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2017. Análise das temperaturas dos alimentos na distribuição em um restaurante comercial no município de belo horizonte ? mg. Nutrição brasil. 26, 37-42.
  10. Life Sciences Developmental Biology
    Adenilson Abranches MONTEIRO; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Silva O R; Teixeira J A. 2016. Design of bio-based supramolecular structures through self-assembly of α-lactalbumin and lysozyme. Food hydrocolloids. 58, 60-74.
  11. Life Sciences Food Science
    Cintia Tarabal OLIVEIRA; Érika Maria Roel GUTIERREZ; Márcio CALIARI; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Renata Adriana LABANCA et al. 2015. Development and characterization of extruded broken rice and lupine (&lt-i&gt-lupinus albus&lt-/i&gt-). American journal of plant sciences. 06, 1928-1936.
  12. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Mayra Barros VIANA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2015. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio (aqpc- bufê) em uma unidade produtora de refeições de belo horizonte - mg. Nutrição brasil. 14, 30-35.
  13. Health Sciences General Medicine
    Leysse Náthia Lourenço LACERDA; Bárbara Cristina Alves SARAIVA; Yolanda Lage SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2014. Avaliação do desperdício de hortifrútis em unidades produtoras de refeição. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 9, 823/3-831.
  14. Life Sciences Food Science
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Aline Bárbara Pereira COSTA; Suellen Fabiane CAMPOS; Mauro Ramalho SILVA; Cassiano Oliveira Da SILVA et al. 2014. Evaluation of the chemical composition; protein quality and digestibility of lupin (lupinus albus and lupinus angustifolius). O mundo da saúde (cusc. impresso). 38, 251-259.
  15. Health Sciences General Medicine
    Marinez Marçal MARTINS; Sita Costa Guimarães TOLENTINO; Carla De Oliveira Barbosa ROSA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2013. Monitoramento do desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição. Nutrição brasil. 12, 12-16.
  16. Social Sciences & Humanities Education
    Angélica Marques BOGES; Camila De Araújo MAGALHÃES; Carla De Oliveira Barbosa ROSA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2013. Adequação do manual de boas práticas de fabricação de uma unidade produtora de refeições. Nutrição brasil. 12, 111-115.
  17. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Marialice Pinto Coelho SILVESTRE; Harriman Aley MORAIS; Viviane Dias Medeiros Da SILVA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Larissa Leandro Da CRUZ. 2013. Hydrolysis of whey proteins by a bacillus licheniformis protease. Publicatio uepg. ciências exatas e da terra; ciências agrárias e engenharias (impresso). 18, 85-94.
  18. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Rosa C O B; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Iris Barbosa De SOUZA; Adelson Luiz A TINÔCO. 2012. A gastronomia no contexto da humanização hospitalar. Nutrição em pauta. 115, 23-28.
  19. Physical Sciences Physics and Astronomy (miscellaneous)
    Lígia Isoni AUAD; Thais Santana Rocha CARDOSO; Carla De Oliveira Barbosa ROSA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Avaliação das condições ergonômicas e biomecânicas de uma uan. Nutrição brasil. 11, 302-306.
  20. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Carla De Oliveira Barbosa ROSA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Antinutrientes e a relação com a nutrição. Nutrição em pauta. nov/dez, 25-28.
  21. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Gilberto Simeone HENRIQUES; Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2012. Avaliação do uso de suplementação de ácido ascórbico na cicatrização de feridas cutâneas em ratos diabéticos. Revista do médico residente (huec). 14, 236-247.
  22. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Silvestre Marialice Pinto COELHO; Carreira Raquel LINHARES; Silva Mauro RAMALHO; Corgosinho Flávia CAMPOS; Márcia Regina Pereira MONTEIRO et al. 2011. Effect of ph and temperature on the activity of enzymatic extracts from pineapple peel. Food and bioprocess technology. 10-18.
  23. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Rosa C O B; Sousa C A; Quirino E A R; Márcia Regina Pereira MONTEIRO. 2011. Análise do índice de qualidade da dieta do tipo sanguíneo recomendada pela terapia ortomolecular comparada às normas dietéticas da ciência da nutrição. Nutrição em pauta. Jul/Ag, 4-8.
  24. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Rosa C O B; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Tânia Toledo De OLIVEIRA. 2011. Alimentos funcionais e dislipidemias. Nutrição em pauta. 19, 34/108-37.
  25. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Gilberto Simeone HENRIQUES; Organo J P; Almeida L V M. 2011. Desenvolvimento de um biscoito tipo cookie a base de soja/aveia e avaliação de seus efeitos metabólicos em ratos diabéticos. Revista do médico residente (huec). 13, 97/N.2-107.
  26. Health Sciences General Medicine
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Barreto A D; Bicalho A S; Rosa C O B. 2011. Análise do índice de resto ingestão e da qualidade das preparações oferecidas em um restaurante comercial. Nutrição em pauta. set/ou, 48-51.
  27. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Simone Cardoso Lisboa PEREIRA; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Gilberto Simeone HENRIQUES; Morgana Margotto PAVESI; Flávia Nunes AMORIM. 2010. Análise do efeito prebiótico da farinha de fruta-pão (artocarpus incisa) sobre a microbiota intestinal de ratos wistar. Revista do médico residente (huec). 12, 22-30.
  28. Health Sciences General Medicine
    R R SILVA; H S D MARTINO; Siqueira R V; Silva A C; Andrade G F et al. 2010. Prevalência de parasitoses e estado nutricional de pré-escolares de centros educacionais municipais no sul de minas gerais. Nutrire (são paulo). 35, 59-72.
  29. Life Sciences Behavioral Neuroscience
    Márcia Regina Pereira MONTEIRO; Zanirati V F; Andrade M L O; R R SILVA. 2010. Food behavior; body image and anthropometric indices of university students. Alimentos e nutrição (unesp. marilia). 21, 341-347.
  30. Health Sciences General Medicine
    Zanirati V F; Almeida JMA; Ferreira A N M; Márcia Regina Pereira MONTEIRO; R R SILVA. 2010. Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de praticantes de atividade física. Revista brasileira de fisiologia do exercício. 9, 94-99.
  31. Life Sciences Animal Science and Zoology
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