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Jocelem Mastrodi Salgado

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Carlos Tadeu Dos Santos DIAS Ciências Exatas e da Terra Probabilidade e Estatística
2 Fernanda Klein MARCONDES Ciências Biológicas Fisiologia
3 Kélin SCHWARZ Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
4 Marcelo De Castro CESAR Ciências da Saúde Saúde Coletiva
5 Marco Aurelio Zezzi ARRUDA Ciências Exatas e da Terra Química
6 Solange Guidolin Canniatti BRAZACA Ciências da Saúde Farmácia
7 Tânia Araújo VIEL Ciências Biológicas Farmacologia
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Life Sciences Plant Science
    Bachiega PATRICIA; João Ernesto De CARVALHO; Ana Lúcia Tasca Gois RUIZ; Mariana Cecchetto FIGUEIREDO; Maressa Caldeira MORZELLE et al. 2017. Influence of selenium biofortification on antiproliferative activity of broccoli seedlings (brassica oleracea italica). In: Xxxii reunião anual da fesbe. Brasil.
  2. Life Sciences Plant Science
    Patrícia BACHIEGA; João Ernesto De CARVALHO; Ana Lúcia Tasca Gois RUIZ; Mariana Ceccheto FIGUEIREDO; Maressa Caldeira MORZELLE et al. 2017. Influence of selenium biofortification on antiproliferative activity of broccoli seedlings (brassica oleracea italica). In: Xxxii reunião anual da fesbe. Brasil.
  3. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE; Marco Aurelio Zezzi ARRUDA; Eraldo Luiz LEHMANN et al. 2017. Biofortification of broccoli seedlings with selenium: effect on antioxidant activity. In: São paulo school of advanced sciences on reverse engineering of processed food. Brasil.
  4. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Karin Maia MONTEIRO; Sirlene Valerio TINTI; Tuany Zambroti CANDIDO et al. 2017. Avaliação in vivo da toxicidade hematológica de mudas de brócolis biofortificadas com selênio. In: Iv workshop 'descoberta e desenvolvimento de drogas anticâncer: do produto natural à clínica. Brasil.
  5. Life Sciences Microbiology
    Morzelle Maressa CALDEIRA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Patrícia BACHIEGA; Adna Prado MASSARIOLI; Severino Matias De ALENCAR. 2017. Phenolic compounds from pomegranate (punica granatum l.) peel and pulp extracts and their antioxidant activities by hplc-abts(?+) on-line and in vitro assays. In: 12 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos: a ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Brasil.
  6. Life Sciences Plant Science
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE. 2017. Influence of selenium biofortification on sulforaphane contents in broccoli seedlings (brassica oleracea italica). In: 12 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos: 'a ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação?'. Brasil.
  7. Life Sciences Plant Science
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Carmem S Favaro TRINDADE; Morzelle Maressa CALDEIRA. 2017. Microencapsulated broccoli seedlings (brassica oleracea var. italica) extract: technological characteristics. In: 12 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos: a ciência de alimentos e seu impacto no mundo em transformação. Brasil.
  8. Life Sciences Plant Science
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; João Ernesto De CARVALHO; Ana Lúcia Tasca Gois RUIZ; Jessica Bomtorin ARANHA et al. 2015. Antiproliferative activity in broccoli sprouts (brassica oleracea italica) biofortified with selenium. In: Eurofoodchem xviii. Brasil.
  9. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Kélin SCHWARZ; Valker BOHM; Patrícia BACHIEGA; Gisele Bruna BARANKEVICKZ; Jocelem Mastrodi SALGADO et al. 2015. Effect of gamma radiation and storager time on carotenoids of mini tomatoes. In: Eurofoodchem xviii. Brasil.
  10. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Kélin SCHWARZ; Erna WITA; Valker BOHM; Jéssica Fernanda Scatolin RUSSO; Jocelem Mastrodi SALGADO et al. 2015. Effect of 1-methylcyclopropene treatment on lycopene in mini tomatoes. In: Eurofoodchem xviii. Brasil.
  11. Life Sciences Plant Science
    Bachiega PATRICIA; Jocelem Mastrodi SALGADO; João Ernesto De CARVALHO; Ana Lúcia Tasca Gois RUIZ; Jéssica Fernanda Scatolin RUSSO et al. 2015. Atividade antiproliferativa de inflorescências de brocolis (brassica oleracea italica) biofortificadas com selênio. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  12. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Kélin SCHWARZ; Rafael CAMPAGNOL; Volker BOHM; Patrícia BACHIEGA; Milena WATZLAVICK et al. 2015. Antioxidante capacity of mini tomatoes (solanum lycopersicum) treated with 1- methylcyclopropene (1-mcp). In: Eurofoodchem vxii. Brasil.
  13. Life Sciences Plant Science
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE; Kélin SCHWARZ; Tezotto TIAGO et al. 2015. Brócolis (brassica oleracea l. var. itálica) biofortificados com selênio: atividade antioxidante e compostos fenólicos. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  14. Life Sciences Food Science
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Adna Prado MASSARIOLI; Severino Matias De ALENCAR; Bachiega P Patrícia BACHIEGA et al. 2015. Determinação do perfil químico em extratos de polpa e casca de romã. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  15. Health Sciences Neurology (clinical)
    Gisele Bruna BARANKEVICKZ; Jocelem Mastrodi SALGADO; Fernanda Klein MARCONDES; Jéssica Fernanda Scatolin RUSSO; Kélin SCHWARZ et al. 2015. Quantification of biomarkers of liver injury in depression-induced animals and treated with turmeric powder. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  16. Health Sciences Pharmacology (medical)
    Gisele Bruna BARANKEVICKZ; Jocelem Mastrodi SALGADO; Fernanda Klein MARCONDES; Jéssica Fernanda Scatolin RUSSO; Jessica Bomtorin ARANHA et al. 2015. Turmeric (curcuma longa l.): antidepressant activity in rats induced to a predictive model of depression. In: Simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  17. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Jéssica Fernanda Scatolin RUSSO; Kélin SCHWARZ; Jessica Bomtorin ARANHA; Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO et al. 2014. Conservação pós-colheita de mini tomates tratados com irradiação gama. In: 7º simpósio científico dos pós-graduandos no cena/usp. Brasil.
  18. Health Sciences General Medicine
    Kélin SCHWARZ; Jocelem Mastrodi SALGADO; Jessica Bomtorin ARANHA; Patrícia BACHIEGA; Gisele Bruna BARANKEVICKZ et al. 2014. Modificações nos compostos bioativos de mini tomates tratados com 1-metilciclopropeno durante armazenamento. In: Simpósio brasileiro de compostos bioativos. Brasil.
  19. Health Sciences Genetics (clinical)
    Morzelle Maressa CALDEIRA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Patrícia BACHIEGA. 2013. Atividade anticolinesterásica de extrato aquoso de casca de romã. In: Xiv congreso argentino de ciencia y tecnologia de los alimentos. Brasil.
  20. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Morzelle Maressa CALDEIRA. 2013. Atividade antioxidante de extratos de casca de romã. In: Xiv congreso argentino de ciencia y tecnologia de los alimentos. Brasil.
  21. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Patrícia BACHIEGA. 2013. Atomização de extrato de casca de romã. In: Xiv congreso argentino de ciencia y tecnologia de los alimentos. Brasil.
  22. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE. 2013. Emprego de diferentes extratos etanol/água na extração de taninos em casca de romã. In: Xiv congreso argentino de ciencia y tecnologia de los alimentos. Brasil.
  23. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Bachiega P Patrícia BACHIEGA; Thalita Moreti ALVES; Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Ellen Cristina De SOUZA. 2012. Determinação do teor proteico em barras de cereais enriquecidas com diferentes concentrações de amêndoas de baru (dipteryx alata vog.). In: Congresso mineiro de engenharia de alimentos. Brasil.
  24. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA. 2012. Otimização da extração de compostos antioxidantes em casca de romã. In: Congresso mineiro de engenharia de alimentos. Brasil.
  25. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Claudia SEIDL; Marina Leopoldina LAMOUNIER. 2012. Potencial anticolinesterásico de resíduos de uva. In: Congresso mineiro de engenharia de alimentos. Brasil.
  26. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Alessandro De Oliveira RIOS; Marina Leopoldina LAMOUNIER. 2012. Perfil antocianídico em extrato etanóico de casca de blueberry. In: Congresso mineiro de engenharia de alimentos. Brasil.
  27. Life Sciences Pharmacology
    Maressa Caldeira MORZELLE; Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2012. Anticholinesterase activity of pomegrana peel extract. In: Congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Marina Leopoldina LAMOUNIER; Patrícia BACHIEGA; Morzelle Maressa CALDEIRA. 2012. Antioxidant activity in red rice. In: 16º world congress of food science and tecnology. Brasil.
  29. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Patrícia BACHIEGA; Marina Leopoldina LAMOUNIER; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE. 2012. Chemical characteristics; physical and sensory ice cream with prepared fructooligosaccharides; inulin and linseed. In: Xvi congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  30. Health Sciences General Medicine
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA; Carolina Fagundes ASSUMPÇÃO; Thalita Moreti ALVES et al. 2012. Lipid content of cereal bars supplemented with baru(dipteryx alata vog.) almond. In: Anais do 16º world congress of food science and tecnology. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Carolina Fagundes ASSUMPÇÃO; Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA; Renato Queiroz ASSIS et al. 2012. Nutricional evaluation of cookies enriched with almond of baru (dipterix alata vog.). In: Xvi congresso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  32. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Maressa Caldeira MORZELLE; Antonio Thiago Matos Carvalho SANTANA; Marina Leopoldina LAMOUNIER. 2012. Fhenolic compounds in black sesame (sesamun indicum). In: Anais do 16º world congress of food science and technology. Brasil.
  33. Health Sciences General Medicine
    Maressa Caldeira MORZELLE; Marina Leopoldina LAMOUNIER; Jocelem Mastrodi SALGADO; Ellen Cristina De SOUZA; Eduardo Valerio De Barros Vilas BOAS. 2011. Sorvete à base de curriola (poupoteria ramiflora): avaloação nutricional e sensorial. In: Conan - i congresso nacional de alimentos e nutrição. Brasil.
  34. Life Sciences Pharmacology
    Maressa Caldeira MORZELLE; Marina Leopoldina LAMOUNIER; Jocelem Mastrodi SALGADO; Ellen Cristina De SOUZA; Eduardo Valerio De Barros Vilas BOAS. 2011. Avaliação nutricional e sensorial de sorvete à base de pequi (caryocar brasiliense). In: Conan - i congresso nacional do alimentos e nutrição. Brasil.
  35. Life Sciences Food Science
    Mello N A; Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2011. "caracterização química da farinha de algaroba. In: 9 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  36. Life Sciences Plant Science
    Maressa Caldeira MORZELLE; Mello N A; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2011. "perfil de aminoácidos da farinha de algatoba (prosopis juliflora)". In: 9 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  37. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maressa Caldeira MORZELLE; Mello N A; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2011. "caracterização nutricional de farinha de algaroba (prosopis julifora)". In: 9 slaca - simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  38. Life Sciences Food Science
    Fuvia O BIAZOTTO; Mello N A; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2011. "determinação dos compostos antioxidantes presentes no estrato seco de casca de romã (punica granatum)". In: 9 slaca simpósio latino amenricano de ciência de alimentos. Brasil.
  39. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Mello N A; Debora Niero MANSI; Carlos Tadeu Dos Santos DIAS; Jocelem Mastrodi SALGADO. 2010. Avaliação química de hortaliças submetidas a diferentes processamentos. In: 18° siicusp simpósio internacional de iniciação científica. Brasil.
  40. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2004. Vii world soybean reaserch conference. In: Iv international soybean processing and utilization conference. Brasil.
  41. Health Sciences General Medicine
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2004. Congresso internacional gssi de ciencias dos esportes. In: Iv congresso international gssi de ciencias dos esportes. Brasil.
  42. Health Sciences Geriatrics and Gerontology
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2004. Alimentos funcionais na prevenção de doenças e do envelhecimento precoce. In: 36 enaf educação física. Brasil.
  43. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2004. Alimentos funcionais na redução de riscos de doenças. In: 6asemana da qualidade da delegacia federal de agricultura no estado de são paulo. Brasil.
  44. Health Sciences General Medicine
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2004. Alimentos na prevenção de doenças cardiovasculares. In: Iv simpósio internacional e ii congresso brasileiro de medicina anti- envelhecimento. Brasil.
  45. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2003. Prevençào de doenças através do consumo de frutas e hortaliças. In: Fórum de idéias. Brasil.
  46. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2003. Instituto central do hospital das clinicas . faculdade de medicina usp. In: Alimentos funcionais. Brasil.
  47. Health Sciences Obstetrics and Gynecology
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2003. Fitoestrogeno e proteinas da soja : beneficios para a saude da mulher na menopausa. In: Congresso brasileiro de soja .;. Brasil.
  48. Health Sciences Obstetrics and Gynecology
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 2003. Fitoestrogeno e proteinas da soja: benefícios para a saúde da mulher na menopausa. In: Gendric. Brasil.
  49. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    M R VERRUMA; Jocelem Mastrodi SALGADO; L P STORER; A J OLIVEIRA. 1995. Estudo nutricional do leite de búfala. In: Xiii congresso nacional de laticínios. Brasil.
  50. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    S G Casagrandi Canniatti BRAZACA; Jocelem Mastrodi SALGADO. 1995. Avaliação química e sensorial de grãos de feião guandu (cajanus cajan; l) verde; verde amarelado e germinado. In: Simpósio latino-americano de ciência de alimentos. Brasil.
  51. Life Sciences Parasitology
    D A CASAGRANDI; Jocelem Mastrodi SALGADO; S G Canniatti BRAZACA. 1995. Efeito da modificação genética do feijão guandu. In: Simpósio de iniciação científica da universidade de são paulo. Brasil.
  52. Life Sciences Animal Science and Zoology
    M R VERRUMA; Jocelem Mastrodi SALGADO; F M LANCAS; N R Antoniosi FILHO; M A B Regitano D ARCE. 1995. Leite de búfala: teor de gordura e acidos graxos. In: Simpósio latinoamericano de ciência de alimentos. Brasil.
  53. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    S G Canniati BRAZACA; J Mancini FILHO; U M L MARQUES; Jocelem Mastrodi SALGADO; N J NOVAES. 1994. Características nutricionais e sensoriais de cultivares de feijão guandu. In: Xiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  54. Life Sciences Plant Science
    E M CARDOSO; H L FALEIROS; Jocelem Mastrodi SALGADO; F O KAJIKI; M V CHAUD. 1994. Doseamento do teor de ferro (emurtica dioica; l.- taraxacum officiale; w.- amaranthus viridis; l.). In: Congresso de iniciação científica. Brasil.
  55. Life Sciences Animal Science and Zoology
    C FRASSON; Jocelem Mastrodi SALGADO. 1994. Processamento da carne de capivara: obtenção de fiambre e salsicha. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  56. Life Sciences Plant Science
    S G Canniatti BRAZACA; Jocelem Mastrodi SALGADO; J Mancini FILHO; U M L MARQUES; N J NOVAES. 1994. Avaliação química de quarenta cultivares de feijão guandu (cajanus cajan; l). In: Xvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  57. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1993. A fome oculta - perspectiva para o ano 2000. In: Sociedade brasileira de alimentacao e nutricao - sban. Brasil.
  58. Life Sciences Plant Science
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1993. Caracterizacao fisica; quimica e bioquimica de quarenta cultivares de feijao guandu (cajanus cajan; l.) modificadas geneticamente. In: Sociedade brasileira de alimentacao e nutricao. Brasil.
  59. Health Sciences General Medicine
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1993. Avaliacao nutricional de carnes de prea; moco e cotia em comparacao com a carne de vaca. In: Sociedade brasileira de alimentacao e nutricao. Brasil.
  60. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1993. Avaliacao quimica; biologica e nutricional de leguminosas nao conven- cionais e a viabilidade de emprego na alimentacao humana. In: Sociedade brasileira de alimentacao e nutricao. Brasil.
  61. Social Sciences & Humanities Education
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1993. Seminario: como aumentar a producao de alimentos. In: Cacb - confederacao das associacoes comerciais no brasil. Brasil.
  62. Life Sciences Aquatic Science
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1992. Avaliacao fisica e quimica do feijao guandu durante armazenamento. In: Congresso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos. Brasil.
  63. Life Sciences Food Science
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1991. Utilizacao de proteinas e folhas na alimentacao humana. In: Anais do simposio sobre tecnologia e producao de alimentos. Brasil.
  64. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1989. O problema da proteina no brasil e no mundo. In: Interface: nutricao versus agricultura - i. Brasil.
  65. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1989. Alimentacao da gestante e da crianca no primeiro ano de vida. In: Curso - esalq/usp. Brasil.
  66. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1988. Enriquecimento de produtos amilaceos por fermentacao em fase semi- solida. In: Viii congresso latinoamericano de nutricion. Brasil.
  67. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1988. Utilizacao da farinha integral de sorgo em misturas proteicas. In: Xvii congresso nacional de milho e sorgo. Brasil.
  68. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO. 1987. Curso sobre topicos de nutricao - fontes nao convencionais de proteina. In: Iii semana de estudos de ciencia de alimentos da faculdade de cienc. farmaceuticas - unesp. Brasil.
  1. Life Sciences Food Science
    Bachiega PATRICIA; De Almeida EDUARDO; Jocelem Mastrodi SALGADO; Arruda Marco Aurelio ZEZZI; Lehmann Eraldo LUIZ et al. 2019. Benchtop and handheld energy-dispersive x-ray fluorescence (edxrf) as alternative for selenium concentration measurement in biofortified broccoli seedling. Food analytical methods (internet). 2019, 1-8.
  2. Health Sciences Neurology (clinical)
    Maressa Caldeira MORZELLE; Jocelem Mastrodi SALGADO; Adna MASSARIOLI; Patrícia BACHIEGA; Alessandro De Oliveira RIOS et al. 2019. Potential benefits of phenolics from pomegranate pulp and peel in alzheimer?s disease: antioxidant activity and inhibition of acetylcholinesterase. Journal of food bioactives. 5, 136-.
  3. Life Sciences Plant Science
    Bachiega PATRICIA; Jocelem Mastrodi SALGADO; De Carvalho João ERNESTO; Ruiz Ana Lúcia T G; Schwarz KÉLIN et al. 2016. Antioxidant and antiproliferative activities in different maturation stages of broccoli (brassica oleracea italica) biofortified with selenium. Food chemistry. 190, 771-776.
  4. Life Sciences Cell Biology
    Morzelle Maressa CALDEIRA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Telles MILENA; Mourelle DANILO; Bachiega PATRICIA et al. 2016. Neuroprotective effects of pomegranate peel extract after chronic infusion with amyloid-β peptide in mice. Plos one. 11, e0166123-.
  5. Life Sciences Microbiology
    Patrícia BACHIEGA; Jocelem Mastrodi SALGADO; João Ernesto De CARVALHO; Ana Lucia T G RUIZ; Kélin SCHWARZ et al. 2016. Antioxidant and antiproliferative activities in different maturation stages of broccoli (brassica oleracea italica) biofortified with selenium. Food chemistry. 190, 771-776.
  6. Life Sciences Plant Science
    Pimenta Barros Zilmar MEIRELES; Jocelem Mastrodi SALGADO; Melo Priscilla SIQUEIRA; Fúvia De Oliveira BIAZOTTO. 2014. Enrichment of commercially-prepared juice with pomegranate (punica granatum l.) peel extract as a source of antioxidants. Journal of food research. 3, 179-187.
  7. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cardoso Gabrielle APARECIDA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Cesar Marcelo De CASTRO; Donado Pestana Carlos MARIO. 2013. The effects of green tea consumption and resistance training on body composition and resting metabolic rate in overweight or obese women. Journal of medicinal food. 16, 120-127.
  8. Life Sciences Food Science
    Maressa Caldeira MORZELLE; Marina Leopoldina LAMOUNIER; Ellen Cristina De SOUZA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Eduardo Valerio De Barros Vilas BOAS. 2012. Caracterização nutricional e sensorial de sorvetes à base de frutos do cerrado. Revista do instituto de laticínios cândido tostes. 67, 1-4.
  9. Life Sciences Endocrinology
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Ferreira Tânia Rachel BARONI; Donado Pestana Carlos M; De Almeida Omer CAVALCANTI; Das Neves Aline Mouro RIBEIRO et al. 2012. Conjugated linoleic acid combined with physical activity reduces body fat accumulation but does not modify lean body mass in male and female wistar rats. Journal of medicinal food. 15, 406-412.
  10. Life Sciences Food Science
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Ferreira Tânia Rachel BARONI; Fuvia O BIAZOTTO; Carlos Tadeu Dos Santos DIAS. 2012. Increased antioxidant content in juice enriched with dried extract of pomegranate (punica granatum) peel. Plant foods for human nutrition (dordrecht). 67, 39-43.
  11. Life Sciences Food Science
    Carlos Mario Donado PESTANA; Jocelem Mastrodi SALGADO; Alessandro De Oliveira RIOS; Priscila Robertina Dos SANTOS. 2012. Stability of carotenoids; total phenolics and in vitro antioxidant capacity in the thermal processing of orange-fleshed sweet potato (ipomoea batatas lam.) cultivars grown in brazil. Plant foods for human nutrition (dordrecht). 262-270.
  12. Life Sciences Food Science
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Rodrigues Bruno SANCHES; Donado Pestana Carlos MARIO; Dias Carlos TADEU; Morzelle Maressa CALDEIRA. 2011. Cupuassu (theobroma grandiflorum) peel as potential source of dietary fiber and phytochemicals in whole-bread preparations. Plant foods for human nutrition (dordrecht). 66, 384-390.
  13. Life Sciences Pharmacology
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Anderson Giovanni C De OLIVEIRA; Debora Niero MANSI; Carlos Mario Donado PESTANA; Candido Ricardos BASTOS et al. 2010. The role of black rice (orysa sativa l.) in the control of hypercholesterolaemia in rats. Journal of medicinal food. 13, 1355-1362.
  14. Life Sciences Pharmacology
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Talita Aparecida Dias BOMBARDE; Debora Niero MANSI; Sonia Maria De Stefano PIEDADE; Laura MOLINA. 2010. Effects of different concentrations of passion fruit peel (passiflora edulis) on the glicemic control in diabetic mice. Ciência e tecnologia de alimentos (impresso). 30, 784-789.
  15. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Daniela Cristiane Ferrari DENARDI; Jocelem Mastrodi SALGADO; Rene MOREIRA. 2009. Efeito da dieta; estatina e ácidos graxos w-3 sobre a pressão arterial e lipidemia em humanos. Ciência e tecnologia de alimentos (impresso). 29, 697-937.
  16. Life Sciences Pharmacology
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Debora Niero MANSI; Adriana GAGLIARDI. 2009. Cissus sicyoides: analysis of glycemic control in diabetic rats through biomarkers. Journal of medicinal food. 12, 722-727.
  17. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Silce Adeline Danelon GUASSI; Jocelem Mastrodi SALGADO; Dante Pazzanese Duarte LANNA. 2008. Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans. Ciência e tecnologia de alimentos. 28, 247-250.
  18. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Fabiana CURTI; Debora Niero MANSI. 2008. Effect of gala apples (malus domestica borkh) on lipidemia of hyperlipidemic rats. Ciência e tecnologia de alimentos. 28, 477-484.
  19. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Flavia DANIELI; Marisa Aparecida Bismara Regitano D ARCE; Andréa Cristina Dario FRIAS; Debora Niero MANSI. 2008. O óleo de abacate (persea americana mill) como matéria prima para indústrial alimentícia. Ciência e tecnologia de alimentos. 28, 20-26.
  20. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Camila Fossaluza BIN; Debora Niero MANSI; Adriana SOUZA. 2008. Efeito do abacate (persea amaricana mill) variedade hass na lipedemia de ratos hipercolesterolêmicos. Ciência e tecnologia de alimentos. 28, 922-928.
  21. Health Sciences General Medicine
    Jocelem Mastrodi SALGADO; Carrer J C; Danieli F. 2006. Avaliação sensorial de maionese tradicional e maionese enriquecida com ervas aromáticas. Ciência e tecnologia de alimentos. 4, 731-734.
  22. Social Sciences & Humanities Education
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  23. Life Sciences Pharmacology
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