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Fabiana Bom Kraemer

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Ana Laura BRANDÃO Ciências da Saúde Saúde Coletiva
2 Cristiane Marques SEIXAS Ciências da Saúde Saúde Coletiva
3 Francisco Romão FERREIRA Ciências Humanas Sociologia
4 Kenneth Rochel De Camargo JUNIOR Ciências da Saúde Saúde Coletiva
5 Maria Cecilia Barreto Amorim PILLA Ciências Humanas História
6 Maria Cláudia Da Veiga Soares CARVALHO Ciências da Saúde Nutrição
7 Odaleia Barbosa De AGUIAR Ciências da Saúde Saúde Coletiva
8 Shirley Donizete PRADO Ciências da Saúde Nutrição
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Mabel Gracia ARNAIZ; Flavia DEMONTE; Fabiana Bom KRAEMER. 2021. Acción contra la obesidad: un análisis transcultural de modelos de prevención en españa; argentina y brasil. In: Xxxii congreso internacional alas perú 2019. Brasil.
  2. Health Sciences Physiology (medical)
    Maria Cláudia Da Veiga Soares De CARVALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Flávia Milagres CAMPOS. 2021. Educação alimentar em equipamentos sociais urbanos de alimentação e segurança alimentar e nutricional. In: Xxxii congreso internacional alas perú 2019. Brasil.
  3. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Anne Glayce Cristine De JESUS; Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Fabiana Bom KRAEMER; Paula Thayna Costa De Oliveira ALVES. 2021. Banco de alimentos e o direito humano a alimentação adequada. In: Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran 2020 -. Brasil.
  4. Health Sciences General Medicine
    Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Daniela Menezes Neiva BARCELLOS; Campos Flávia MILAGRES; Fabiana Bom KRAEMER. 2021. O uso de alimentos provenientes da agricultura familiar por chefes de cozinha : análise a partir de conteúdo em meio digital. In: Xxvi congresso brasileiro de nutrição - conbran 2020. Brasil.
  5. Health Sciences General Medicine
    Carolina Daltoé Da CUNHA; Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Flávia Milagres CAMPOS. 2020. Segurança alimentar e nutricional na perspectiva territorial: o contexto brasileiro. In: Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Educação à distância: possibilidade de qualificação da educação alimentar em equipamentos sociais. In: Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar. Brasil.
  7. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Letícia Mesquita PRATA; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Soberania e segurança alimentar e nutricional: uma análise dos grupos de pesquisa em nutrição. In: Iv encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar. Brasil.
  8. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Nichole Ramos Da SILVA; Fabiana Bom KRAEMER. 2019. Alimentação em os parceiros do rio bonito: mudanças nas práticas alimentares do caipira frente à urbanização. In: Ii simpósio internacional de pesquisa em alimentação. Brasil.
  9. Social Sciences & Humanities Education
    Ana Paula Dos Passos CANCIO; Francisco Romão FERREIRA; Fabiana Bom KRAEMER. 2019. Para ser feliz é só começar? um estudo sobre o uso da felicidade em uma campanha publicitária voltada para a venda de alimentos. In: Ii simpósio internacional de pesquisa em alimentação. Brasil.
  10. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Fabiana Bom KRAEMER; Flávia Milagres CAMPOS; Daniela Menezes Neiva BARCELLOS. 2019. Alimentos provenientes da agricultura familiar na gastronomia contemporânea: análise a partir de conteúdo em meio digital. In: Ii simpósio internacional de pesquisa em alimentaçã. Brasil.
  11. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Nathália César NUNES; Daniela Menezes NEIVA; Fabiana Bom KRAEMER; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Shirley Donizete PRADO. 2018. Comida e suas relações de subjetividade e afeto em um grupo de trabalhadores de baixa renda. In: Xxv congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  12. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO. 2018. Alimentação coletiva nos programas de pós-graduaçãoem nutrição no brasil. In: Xxv congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  13. Social Sciences & Humanities Education
    Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO. 2018. Alimentação coletiva: sinais de investimento docente em pesquisa. In: Xxv congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  14. Social Sciences & Humanities Education
    Nathália César NUNES; Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO. 2016. Comer no trabalho: escolhas saudáveis; sociabilidade ou prazer?. In: 30a. reunião brasileira de antropologia. Brasil.
  15. Social Sciences & Humanities Sociology and Political Science
    Fabiana Bom KRAEMER; Mabel Gracia ARNAIZ. 2015. Respuestas y cambios alimentarios ante la crisis económica en tarragona: el caso de dos ?comedores sociales? gestionados por una entidad religiosa. In: Iv congreso internacional del observatorio de la alimentación y la fundación alícia: otras maneras de comer. Espanha.
  16. Health Sciences General Medicine
    Nathália César NUNES; Daniela Menezes NEIVA; Fabiana Bom KRAEMER; Francisco Romão FERREIRA; Shirley Donizete PRADO et al. 2015. ¿la comida sana o sabrosa? identidades alimenticias construidas por trabajadores brasileños pertenecientes a familias de bajos recursos económicos. In: Iv congreso internacional del observatorio de la alimentación y la fundación alícia: otras maneras de comer. Brasil.
  17. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Mabel Gracia ARNAIZ. 2014. Restaurantes populares en brasil y comedores sociales en españa: diversas expresiones de la asistenciaa través de alimentos. In: Xiii congreso de antropología de la federación de asociaciones de antropología del estado español. Brasil.
  18. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR; Renata Borchetta Fernandes FONSECA; Ana Cristina Marcotúlio Lopes FALCÃO; Susana M PADRÃO. 2013. Food handlers' perception of public restaurants on its function in the food safe production. In: International conference on culinary arts and sciences viii. Portugal.
  19. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Thiago Wagnos Guimarães GUEDES; Aguiar Odaléia Barbosa DE; Fabiana Bom KRAEMER. 2013. Perception of body image of restaurant?s workers in rio de janeiro: brazil. In: 20th international congress of nutrition. Espanha.
  20. Health Sciences General Medicine
    Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Maria Cláudia Da Veiga Soares CARVALHO. 2012. Uma reflexão sobre a concepção do alimento como medicamento em busca de um ideal de saúde. In: World nutrition 2012. Brasil.
  21. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Renata Borcheta Fernandes FONSECA; Ana Cristina Marcotúlio Lopes FALCÃO; Ana Victória REGAZONE et al. 2012. Opinião dos trabalhadores da área de alimentação coletiva sobre a recomendação do consumo de cinco porções ao dis de flv. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  22. Health Sciences General Medicine
    Ana Cristina Marcotúlio Lopes FALCÃO; Susana M PADRÃO; Fabiana Bom KRAEMER; Renata Borcheta Fernandes FONSECA; Nathália César NUNES et al. 2012. Guia alimentar para população brasileira:adesão dos trabalhadores de restaurantes de coletividade no município do rio de janeiro. In: World nutrition rio 2012. Brasil.
  23. Health Sciences General Medicine
    Susana Moreira PADRÃO; Fabiana Bom KRAEMER; Renata Borcheta Fernandes FONSECA; Ana Cristina Marcotúlio Lopes FALCÃO; Odaleia Barbosa De AGUIAR. 2012. Frequência de hábitos saudáveis de alimentação baseados nos 10 passos da alimentação saudável de trabalhadores de alimentação coletiva. In: Xxii congresso brasileiro de nutrição. iii congresso ibero-americano de nutrição. Brasil.
  24. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Juliana Lobato MELO; Fabiana Bom KRAEMER. 2012. Higiene alimentar: um estudo de caso sobre práticas de fabricação e conhecimento dos manipuladores de alimentos. In: Xxii congresso brasileiro de nutrição. iii congresso ibero-americano de nutrição. Brasil.
  25. Health Sciences General Medicine
    Ana Victória REGAZONE; Joice Magalhães FIALHO; Nathália César NUNES; Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR. 2011. Qualidade sensorial do arroz e feijão servidos nos restaurantes públicos do rio de janeiro. In: Ii congresso brasileiro de alimentação coletiva i congresso latino americano de alimentação coletiva. Brasil.
  26. Health Sciences General Medicine
    Joice Magalhães FIALHO; Nathália César NUNES; Ana Victória REGAZONE; Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR. 2011. Estado nutricional e mudança de peso de trabalhadores de alimentação coletiva em dois restaurantes populares (rj). In: Ii congresso brasileiro de alimentação coletiva i congresso latino americano de alimentação coletiva. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Mariana S MACHADO; Mariana A A MARTINS; Fabiana Bom KRAEMER. 2011. A qualidade nutricional e sensorial de preparações protéicas de uan escolares: uma avaliação pelo método aqns. In: Ii congresso brasileiro de alimentação coletiva i congresso latino americano de alimentação coletiva. Brasil.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Nathália César NUNES; Joice Magalhães FIALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR. 2011. Utilização do método aqpc para avaliação de cardápios em unidades de alimentação e nutrição; rj. In: Ii congresso brasileiro de alimentação coletiva i congresso latino americano de alimentação coletiva. Brasil.
  29. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Nathalia NUNES; Adriana Marta VALLE; Tatiane Freire Silva ORNELLAS; Fabiana Bom KRAEMER. 2010. O conhecimento dos manipuladores de alimentos sobre higiene: aspectos a serem considerados no treinamento. In: 10a. semana de graduação da universidade do estado do rio de janeiro. Brasil.
  30. Health Sciences General Medicine
    Odaléia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Joice Magalhães FIALHO; Nathália César NUNES. 2010. Avaliação de trabalhadores de alimentação coletiva. In: 21a. uerj sem muros. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    Odaléia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Renata Borcheta Fernandes FONSECA; Ana Cristina Marcotúlio Lopes FALCÃO et al. 2010. Promoção de alimentação saudável e atividade física aos trabalhadores dos restaurantes populares do rio de janeiro. In: 21a. uerj sem muros. Brasil.
  32. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Odaléia Barbosa De AGUIAR; Juliana K CABRAL. 2009. Excesso de peso e fatores de risco cardiovascular entre trabalhadores de alimentação coletiva. In: Xv congresso latinoamericano de nutrición / xvi jornada de la sociedad chilena de nutrición. Chile.
  33. Life Sciences General Agricultural and Biological Sciences
    Thiago Wagnos Guimarães GUEDES; Ellen De Souza BARREIROS; Gabriela F STORINO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Susana Moreira PADRÃO et al. 2009. Qualidade microbiológica da alimentação servida em lanchonetes de uma universidade pública no estado do rio de janeiro. In: I congresso brasileiro de alimentação coletiva. Brasil.
  34. Social Sciences & Humanities General Psychology
    Fabiana Bom KRAEMER; Liara Pinheiro MARINHO. 2009. Satisfação dos clientes e qualidade dos serviços prestados por uma concessionária de alimentos. In: I congresso brasileiro de alimentação coletiva. Brasil.
  35. Health Sciences General Medicine
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER. 2008. Descrição sócio-demográfica e laborais dos trabalhadores dos restaurantes populares do estado do rio de janeiro. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  36. Social Sciences & Humanities Education
    Fabiana Bom KRAEMER; Patricia Maria Périco PEREZ; S M PADRÃO; Lucia Tailine OLIVEIRA; Elisa Proença Da Silva MENDONÇA. 2008. Percepção dos clientes sobre a qualidade dos serviços em cantinas situadas em uma universidade pública. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  37. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR; Roseli ANDRADE; Juliana Martins OLIVEIRA; Juliana K CABRAL. 2008. Consumo alimentar dos trabalhadores das cozinhas industriais dos restaurantes populares do estado do rio de janeiro no ano de 2007. In: Xviii congresso mundial de epidemiologia. Brasil.
  38. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Patricia Maria Périco PEREZ; Elisa Proença Da Silva MENDONÇA; Andreza Cristina Cezário Dos SANTOS et al. 2008. Segurança alimentar: controle de qualidade das cantinas permissionárias da uerj. In: 18a. uerj sem muros. Brasil.
  39. Health Sciences General Medicine
    Odaléia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Juliana Martins OLIVEIRA; Juliana K CABRAL. 2008. Avaliação de trabalhadores de alimentação coletiva. In: 19a. uerj sem muros. Brasil.
  40. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER. 2008. Riscos ambientais em unidades de alimentação e nutrição: percepção dos nutricionista dos restaurantes populares do rj. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  41. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Gilza CAMARA; Fabiana Bom KRAEMER; Verônica De Oliveria FIGUEIREDO. 2007. Controle higiênico sanitário no processo tecnológico da obtenção do pescado na região sudeste-sul. In: Iii congresso latinoamericano e ix brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  42. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Patricia Maria Périco PEREZ; Fabiana Bom KRAEMER; Susana M PADRÃO; Gisele Rocha De Oliveira De MATOS; Jully Anne Mendonça De SOUZA. 2007. Ações educativas para manipuladores de alimentos: uma promoção de saúde. In: Iii congresso latino americano e ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  43. Health Sciences General Medicine
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Raquel De Souza MEZZAVILLA; Rena Carvalho De ALMEIDA. 2007. Refeições coletivas: existe parceria entre nutricionistas e cozinheiros?. In: 9o. congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  44. Social Sciences & Humanities Education
    Muriel Da Silva CARNEIRO; Lucia Tailine OLIVEIRA; Andreza Cristina Cezário Dos SANTOS; Elisa Proença Da Silva MENDONÇA; Fabiana Bom KRAEMER et al. 2007. Percepção da comunidade uerj sobre a qualidade dos serviços prestados pelas cantinas permissionárias. In: Xviii uerj sem muros. Brasil.
  45. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR; Raquel De Souza MEZZAVILLA. 2006. Obesidade entre trabalhadores de alimentação coletiva da cidade do rio de janeiro: um problema de saúde pública. In: 11o. congresso mundial de saúde pública e 8o. congresso brasileiro de saúde coletiva. Brasil.
  46. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER; Odaleia Barbosa De AGUIAR; Raquel De Souza MEZZAVILLA; Rena Carvalho De ALMEIDA. 2006. Gestão de competências de pessoas no segmento da alimentação coletiva. In: Xix congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  47. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Aline Santos De SOUZA; Fabiana Bom KRAEMER; Marília Ferreira TAVARES. 2006. Gestão de estoque em uma empresa de refeição coletiva: aplicação do sistema abc de controle de estoque e nível de criticidade. In: Xix congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  48. Health Sciences General Medicine
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Raquel De Souza MEZZAVILLA; Rena Carvalho De ALMEIDA. 2006. Agravos à saúde dos trabalhadores de alimentação coletiva da cidade do rio de janeiro. In: 14o. congresso latino americano de nutrição. Brasil.
  49. Health Sciences General Medicine
    Odaléia Barbosa De AGUIAR; Andressa Gaudêncio MOREIRA; Fabiana Bom KRAEMER. 2005. Cuidando da saúde dos trabalhadores de alimentação coletiva. In: Iii congresso brasileiro de ciências sociais e humanas em saúde. Brasil.
  50. Social Sciences & Humanities Education
    Fabiana Bom KRAEMER; M L F SILVA; Ana Laura BRANDÃO; July Anne Mendonça De SOUZA; S M PADRÃO. 2005. Melhoria da qualidade higiênico-sanitária no proceso de produção de refeições/lanches das cantinas de uma universidade. In: Viii congresso ibero-americano de extensão universitária. Brasil.
  51. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Raquel De Souza MEZZAVILLA; Odaleia Barbosa De AGUIAR. 2005. Avaliação nutricional de trabalhadores de alimentação coletiva. In: 16a. uerj sem muros / 9a. mostra de extensão. Brasil.
  52. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Fabiana Bom KRAEMER; Jully Anne Mendonça De SOUZA; Maria Luisa Ferreira SILVA; Ana Laura BRANDÃO; Susana Moreira PADRÃO. 2005. Segurança alimentar: controle de qualidade das cantinas permissionárias da uerj. In: 16a. uerj sem muros / 9a. mostra de extensão. Brasil.
  53. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Ana Laura BRANDÃO; M L F SILVA. 2004. Segurança alimentar: controle de qualidade das cantinas de uma universidade. In: 1o. congresso brasileiro de gastronomia e segurança alimentar. Brasil.
  54. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Luana Viegas GOMES; Manuela A S LIMA. 2003. Monitoramento da qualidade dos alimentos oferecidos a clientela de uma universidade na cidade do rio de janeiro. In: Vii congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  55. Life Sciences Animal Science and Zoology
    R N MORGADO; F R A GARCIA; Flávia M De Lima BARBOSA; Fabíola A VASCONCELOS; Fatima H S MACHADO et al. 2003. Isolamento e identificação de enterobactérias das mãos de manipuladores de alimentos. In: Xxii congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  56. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; S M PADRÃO; L V GOMES; M A S LIMA. 2002. Segurança alimentar: treinamento dos manipuladores de alimentos e monitoramento dos pontos de controle na produção de refeições e/ou alimentos das cantinas perminissionárias da uerj. In: 6a. mostra de extensão. Brasil.
  57. Health Sciences General Medicine
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; N M HABITZREUTER; K R FONSECA; H B MARQUES. 2002. Avaliação nutricional detrabalhadores de alimentação coletiva. In: 6a. mostra de extensão. Brasil.
  58. Social Sciences & Humanities Library and Information Sciences
    Flávia Maria Lima BARBOSA; Fabíola Alvarenga VASCONCELOS; Fatima H S MACHADO; Jose Roberto M SILVA; Mara Lucia P QUEIROZ et al. 2001. O check-list como instrumento de avaliação das condições higiênico-sanitárias na produção de refeições e/ou alimentos. In: Vi congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  59. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Fabíola Alvarenga VASCONCELOS; Flávia M De Lima BARBOSA; Susana Moreira PADRÃO; Fabiana Bom KRAEMER; Jose Roberto M SILVA et al. 2001. Pesquisa de enterobactérias e staphylococcus nas mãos de manipuladores de alimentos das cantinas permissionárias de uma universidade no estado do rio de janeiro. In: Ii congresso internacional de nutrição; alimentação e tecnologia (cinat). Brasil.
  60. Health Sciences Genetics (clinical)
    Flávia Maria Lima BARBOSA; Fabíola Alvarenga VASCONCELOS; Fatima H S MACHADO; Jose Roberto M SILVA; Mara Lucia P QUEIROZ et al. 2001. Enteroparasitoses em manipuladores de alimentos de cantinas de uma universidade do município do rio de janeiro. In: Vi congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  61. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Gisela Cornelia HUTTEN; Antonio C L Ráfare JR; Claudia Emília TEIXEIRA; Sulamita B BARBIRATO et al. 2000. Avaliação da qualidade interna de ovos em função da variação da temperatura de armazenamento. In: V congresso brasileiro de higienista de alimentos. Brasil.
  62. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Flávia M De Lima BARBOSA; Fabíola A VASCONCELOS; Fatima H S MACHADO; José R M SILVA; Mara L P QUEIROZ et al. 2000. Avaliação das condições higiênico sanitárias das cantinas permissioárias da universidade do estado do rio de janeiro (uerj). In: Ix semana de iniciação científica. Brasil.
  63. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Renata B AMORIM; Fabiana Bom KRAEMER. 2000. Determinação de fatores de risco coronarianos dos trabalhadores de uma indústria química localizado no município do rio de janeiro. In: Congresso científico dos estudantes de nutrição. Brasil.
  64. Life Sciences Microbiology
    Fabiana Bom KRAEMER; Jussara S P STUSSI; Diana B SGARBI; Nelson N SANTOS; Sergio C SÃOCLEMENTE. 1999. Análise micológica e determinação físico-química de amostras de camarão salgado e seco comercializados no estado do rj>. In: Xx congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  65. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tatiana P RODRIGUES; Fabiana Bom KRAEMER; Penha S P FLORIDO; Jussara S P STUSSI. 1999. Verificação de viabilidade de 63 isolados de fungos patogênicos preservados sob óleo mineral por período de 6 meses a 22 anos. In: Xx congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  66. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER; Jussara S P STUSSI. 1998. Viabilidade de espécies de aspergillus preservadas sob óleo mineral por período de 20 anos - dados preliminares. In: Ii congresso brasileiro de micologia. Brasil.
  67. Life Sciences Animal Science and Zoology
    F C LIMA; R TORTELLY; E T MARSICO; E F M MESQUITA; S C SÃOCLEMENTE et al. 1997. Cisto hepático não parasitário tipo multilocular em truta arco-íris (oncorhynchus mykiss) (teleostei; salmonidae). In: Viii encontro nacional de patologia veterinária (enapave). Brasil.
  1. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2023. Ações de participação social de chefes de cozinha para mudanças sociais: reflexões a partir de matérias jornalísticas. Ágora (unisc. online). 25, 7-27.
  2. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Nathália César NUNES; Shirley Donizete PRADO; Daniela Menezes Neiva BARCELLOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2022. Práticas alimentares de trabalhadores de um restaurante cidadão: fatores socioculturais e o ambiente de trabalho. Physis. revista de saúde coletiva (online). 32, e320214-e320214.
  3. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Daniela Alves MINUZZO; Eliane Portes VARGAS; Fabiana Bom KRAEMER. 2022. Consumo e feminismo: narrativas de afirmação identitária na marca 'feminist tea'. Arxiu d'etnografia de catalunya. 1, 83-104.
  4. Health Sciences General Medicine
    Leticia ALMEIDA; Cristiane Marques SEIXAS; Francisco Romão FERREIRA; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Os sentidos da cozinha de centros de atenção psicossocial e a inserção do nutricionista no cuidado em saúde mental. Saúde em debate. 44, 292-304.
  5. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Mabel Gracia ARNAIZ; Flavia DEMONTE; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Prevenir la obesidad en contextos de precarización: respuestas locales a estrategias globales. Salud colectiva. 16, e2838-.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Educação à distância: possibilidade de qualificação da educação alimentar em equipamentos sociais. Brazilian journal of development. 6, 92810-92822.
  7. Health Sciences Veterinary (miscellaneous)
    Rachel Lopes TELÉSFORO; Fabiana Bom KRAEMER; Maria Cecilia Barreto Amorim PILLA. 2020. Dimensões simbólicas e culturais do uso de flores na alimentação do povoado celta da antiguidade. História revista (online). 25, 356-369.
  8. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Mabel Gracia ARNAIZ; Fabiana Bom KRAEMER; Flavia DEMONTE. 2020. Acting against obesity: a cross-cultural analysis of prevention models in spain; argentina and brazil. Critical reviews in food science and nutrition. online, 16 Dec 2020-.
  9. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Nathália César NUNES; Kamilla Bianca Amaral E SILVA; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Reflexões sobre a comensalidade nas ações de assistência alimentar em tempos de covid-19: uma vivência no movimento fazendinhando. Rev. de alim. cult. américas - raca. 2, 274-286.
  10. Social Sciences & Humanities Education
    Verônica Oliveira FIGUEIREDO; Maria Eduarda Martins SILVA; Lisa Helena Corrêa De MOURA; Lorenna Pimenta Peres LOPES; Carolina Muniz Pessanha D Almeida De BRITO et al. 2019. Atividades educativas: iniciativas para a construção do direito humano à alimentação adequada. Raízes e rumos. 7, 7-14.
  11. Health Sciences General Medicine
    Nichole Ramos Da SILVA; Fabiana Bom KRAEMER. 2019. Alimentaçãonaobra?osparceirosdoriobonito?:mudançasnaspráticasalimentaresdoscaipirasfrenteàurbanização. Revista ideas (online). 13, 1-20.
  12. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Flávia Milagres CAMPOS; Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Francisco Romão FERREIRA; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO. 2017. Scenario of research on food service in brazil. Revista de nutrição. 30, 1-12.
  13. Health Sciences Pediatrics, Perinatology and Child Health
    Prado Shirley DONIZETE; Vargas Eliane PORTES; Carvalho Maria Claudia Da Veiga SOARES; Ferreira Francisco ROMÃO; Seixas Cristiane MARQUES et al. 2017. Relações entre alimentação; obesidade; perda de peso e consumo em revistas femininas. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 11, 1225-1243.
  14. Health Sciences Physiology (medical)
    Liv Katyuska De Carvalho Sampaio De SOUZA; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER; Paula Aballo Nunes MACHADO; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO et al. 2016. Gênero e formação profissional: considerações acerca do papel feminino na construção da carreira de nutricionista. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 11, 773-788.
  15. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Alves Filho Roberto CARVALHO; Ferreira Francisco ROMÃO; Seixas Cristiane MARQUES; Fabiana Bom KRAEMER. 2016. Considerações conceituais acerca da subjetividade masculina para o campo da alimentação e nutrição. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 11, 575-589.
  16. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Flávia Milagres CAMPOS; Shirley Donizete PRADO; Francisco Romão FERREIRA; Fabiana Bom KRAEMER. 2016. Food service in the scientific field of food and nutrition: reflections about scientific conceptions and research. Revista de nutricao. 29, 425-433.
  17. Life Sciences Food Science
    Ferreira Francisco ROMÃO; Prado Shirley DONIZETE; Carvalho Maria Claudia Da Veiga SOARES; Fabiana Bom KRAEMER. 2015. Biopower and biopolitics in the field of food and nutrition. Revista de nutrição (impresso). 28, 109-119.
  18. Social Sciences & Humanities Education
    Fabiana Bom KRAEMER; Mabel Gracia ARNAIZ. 2015. Alimentarse o nutrirse en un comedor social en españa: reflexiones sobre la comensalidad. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 10, 455-466.
  19. Social Sciences & Humanities Education
    Sivana Da S CAMPOS; Francisco Romão FERREIRA; Cristiane Marques SEIXAS; Shirley Donizete PRADO; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO et al. 2015. Num relance de olhar... a estigmatização das pessoas gordas: do passado aos dias de hoje. Revista hospital universitário pedro ernesto (online). 14, 90-96.
  20. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO; Francisco Romão FERREIRA; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO. 2014. O discurso sobre a alimentação saudável como estratégia de biopoder. Physis (uerj. impresso). 24, 1337-1360.
  21. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER; Tânia Muzy Da SILVA; Thiago Wagnos Guimarães GUEDES. 2013. Rotatividade em empresas de alimentação coletiva no município do rio de janeiro. Nutrição em pauta. 123, 23-30.
  22. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Victória REGAZONE; Nathalia NUNES; Joice FIALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Aguiar Odaléia Barbosa DE. 2012. Técnica dietética e aceitação das preparações ?arroz? e ?feijão? em restaurantes na cidade do rio de janeiro; rj; brasil. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 7, 97-106.
  23. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Mariana MACHADO; Marcela Arraes De Alencar MARTINS; Giovanna Quagliani Pereira De ANDRADE; Fabiana Bom KRAEMER. 2012. A qualidade nutricional e sensorial de preparações proteicas de unidades de alimentação e nutrição escolares: uma avaliação pelo método aqns. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 7, 145-156.
  24. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Renata Rosário Da Silva De LEMOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2012. Fatores ergonômicos no trabalho:contribuição ao debate sobre a saúde do trabalhor em alimentação coletiva. Nutrição profissional. abr/mai/ju, 20-28.
  25. Social Sciences & Humanities Education
    Fabiana Bom KRAEMER; Susana Moreira PADRÃO; Ana Laura BRANDÃO; Maria Luisa Ferreira SILVA. 2010. Controle de qualidade em cantinas de uma universidade pública: melhoria contínua das práticas de fabricação. Higiene alimentar. 24, 58-65.
  26. Social Sciences & Humanities Education
    Aguiar Odaléia Barbosa DE; Fabiana Bom KRAEMER. 2010. Educação formal; informal e não-formal na qualificaçãoprofissional de trabalhadores de alimentação coletiva. Nutrire (são paulo). 35, 87-96.
  27. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Fabiana Bom KRAEMER; Aguiar Odaléia Barbosa DE. 2009. Gestão de competências e qualificação profissional no segmento da alimentação coletiva. Revista de nutrição (impresso). 22, 609-619.
  28. Health Sciences General Medicine
    Fabiana Bom KRAEMER; Gisela Cornélia HUTTEN; Cláudia Emilia TEIXEIRA; Henrique Silva PARDI; Sérgio MANO. 2003. Avaliação da qualidade interna de ovos em função da variação da temperatura de armazenamento. Revista brasileira de ciência veterinária. Brasil. 10, (3) 145-151.
  29. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Adriana Faria Gappo PRATA; Fabiana Bom KRAEMER; Penha Sueli Silva FLORIDO; Diana Bridon Da Graça SGARBI; Jussara Schwind Pedroso STUSSI. 2001. Fungos toxigênicos e proteolíticos isolados de queijo tipo parmesão ralado e embalado; comercializado em niterói; rj. Higiene alimentar. Brasil. 15, (83) 49-52.
  30. Life Sciences Aquatic Science
    Fabiana Bom KRAEMER; Jussara Schwind Pedroso STUSSI; Nelson N SANTOS; Diana Bridon Da Graça SGARBI; Sérgio Carmona De SÃOCLEMENTE. 2001. Controle físico-químico do camarão salgado-seco comercializado no estado do rio de janeiro. Revista brasileira de ciência veterinária. Brasil. 8, (2) 78-80.
  31. Life Sciences Microbiology
    Fabiana Bom KRAEMER; Jussara S P STUSSI. 1998. Avaliação micológica de farinha de mandioca (manihot utilissima): incidência de aspergillus e penicillium com potencial micotoxigênico. Higiene alimentar. Brasil. 12, (57) 38-40.
  32. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Francisco Carlos De LIMA; Rogério TORTELLY; Eliane Teixeira MÁRSICO; Eliana De Fátima M De MESQUITA; Sérgio Carmona De SÃOCLEMENTE et al. 1998. Multilocular hepatic cyst in rainbow trout; onchorhynchus mikiss (teleostei: salmonidae). Revista brasileira de medicina veterinária. Brasil. 20, (2) 88-88.
  1. Social Sciences & Humanities Arts and Humanities (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER. 2023. Dois copinhos de vinho branco: cinema; comida e humor. In: Histporia global da alimentação portuguesa. Brasil.
  2. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER. 2022. Corpo gordo; saúde e doença: uma reflexão sócio-histórica. In: Uma história brasileira das doenças. Brasil.
  3. Social Sciences & Humanities Communication
    Rachel Lopes TELÉSFORO; Maria Cecilia Barreto Amorim PILLA; Fabiana Bom KRAEMER. 2022. Do jardim à mesa: subjetividades no consumo de flores comestíveis. In: Comensaliddes em narrativas: estudos de mídia e subjetividade. Brasil.
  4. Social Sciences & Humanities Sociology and Political Science
    Clarissa Magalhães Do Vale PEREIRA; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2021. Um olhar das ciências humanas e sociais para agricultura familiar; gastronomia e segurança alimentar e nutricional no brasil: revisão integrativa de literatura. In: Mesas luso-brasileiras: patrimônio alimentar; turismo sustentável e saúde. Brasil.
  5. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Renata Borcheta Fernandes FONSECA; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Organização do trabalho nas cidades: um olhar para alimentação de coletividades. In: Consumos alimentares em cenários urbanos: múltiplos olhares. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Marcia Regina VIANA; Alden Dos Santos NEVES; Kenneth Rochel De Camargo JÚNIOR; Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Comida; filosofia e ciência: existencialidade da comida e racionalidade nutricional. In: Consumos alimentares em cenários urbanos - múltiplos olhares. Brasil.
  7. Health Sciences General Medicine
    Nathália César NUNES; Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO. 2020. Discursos sobre o comer de um grupo de trabalhadores: códigos de identificação do saudável nas práticas de alimentação. In: Comensalidades em trânsito. Brasil.
  8. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Carolina Daltoé Da CUNHA; Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Luciane Da Costa MOÁS. 2020. ?cultura alimentar local? e reflexões sobre o ?lugar?: múltiplos sentidos em transformação. In: Comensalidades em trânsito. Brasil.
  9. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Odaleia Barbosa De AGUIAR; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Equipamento de segurança alimentar e nutricional: um olhar sobre os restaurantes populares no rio de janeiro. In: Conflitos e construção coletiva: a segurança alimentar e nutricional em questão. Brasil.
  10. Health Sciences General Medicine
    Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Flávia Milagres CAMPOS. 2020. A construção de cidadania em equipamentos sociais urbanos de alimentação e segurança alimentar e nutricional. In: Tecnologias sociais e de comunicação como recursos educacionais em alimentação. Brasil.
  11. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Juliana Milczanowski FERNANDES; Maria Cláudia Da Veiga Soares De CARVALHO; Daniela Menezes Neiva BARCELLOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Um corpo jovem e os bens necessários para se tornar adulto. In: Corpus plurais: gênero; reprodução e comensalidades. Brasil.
  12. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Leticia A ALMEIDA; Cristiane Marques SEIXAS; Francisco Romão FERREIRA; Fabiana Bom KRAEMER. 2019. O diário de bridget jones e o controle dos corpos femininos. In: Cinema e comensalidade 3. Brasil.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Campos Flávia MILAGRES; Fabiana Bom KRAEMER; Prado Shirley DONIZETE. 2018. Alimentação de coletividades nos grupos de pesquisa e programas de pósgraduação em nutrição no brasil. In: Avanços e desafios da nutrição no brasil 2. Brasil.
  14. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Fabiana Bom KRAEMER; Flávia Milagres CAMPOS; Leonardo Teixeira De SOUZA. 2017. Qualquer um pode cozinhar? ratatouille e a produção de sentidos no campo da alimentação e nutrição. In: Cinema e comensalidade ii. Brasil.
  15. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Silvana Da Silveira CAMPOS; Francisco Romão FERREIRA; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Cristiane Marques SEIXAS. 2016. O estigma da gordura entre mulheres da sociedade contemporânea. In: Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede. Brasil.
  16. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Ronaldo Gonçalves OLIVEIRA; Francisco Romão FERREIRA; Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Cristiane Marques SEIXAS. 2016. E seu nome é jonas: cinema; surdez e comensalidade. In: Estudos socioculturais em alimentação e saúde: saberes em rede. Brasil.
  17. Social Sciences & Humanities Education
    Francisco Romão FERREIRA; Ronaldo Gonçalves OLIVEIRA; Cristiane Marques SEIXAS; Eliane Portes VARGAS; Fabiana Bom KRAEMER et al. 2016. Cinema pra quê? uma introdução ao uso do cinema na formação em nutrição. In: Série sabor metrópole - volume 6 - cinema e comensalidade. Brasil.
  18. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Bruna Fontes Sepulveda LEITE; Carolina De Oliveira COUTINHO; Júlio César Gomes Da COSTA; Fabiana Bom KRAEMER. 2016. Os sentidos da fome no filme garapa. In: Série sabor metrópole - volume 6 - cinema e comensalidade. Brasil.
  19. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Alden Dos Santos NEVES; Francisco Romão FERREIRA; Fabiana Bom KRAEMER; Shirley Donizete PRADO. 2016. A guerra do fogo: a constituição da humanidade a partir da relação com a comida. In: Série sabor metrópole - volume 6 - cinema e comensalidade. Brasil.
  20. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Fabiana Bom KRAEMER; Mabel Gracia ARNAIZ; Shirley Donizete PRADO; Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO. 2015. A comida para o alívio do sofrimento social: restaurantes populares no brasil e comedores sociales na espanha. In: Série sabor metrópole - volume 4 - alimentação e consumo de tecnologias. Brasil.
  21. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Cristiane Marques SEIXAS; Fabiana Bom KRAEMER. 2015. Paradoxos no tratamento da obesidade: subjetividade e cuidado alimentar e nutricional. In: Série sabor metrópole - volume 4 - alimentação e consumo de tecnologias. Brasil.
  22. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Fabiana Bom KRAEMER; Aguiar Odaléia Barbosa DE. 2012. Segurança alimentar e nutricional na perspectiva da segurança sanitária. In: Segurança alimentar e nutricional: tecendo a rede de saberes. Brasil.
  1. Health Sciences General Medicine
    Maria Cláudia Da Veiga Soares CARVALHO; Fabiana Bom KRAEMER; Francisco Romão FERREIRA; Shirley Donizete PRADO. 2020. Comensalidades em trânsito. Brasil.
  2. Social Sciences & Humanities Education
    Maria Claudia Da Veiga Soares CARVALHO; Flávia Milagres CAMPOS; Fabiana Bom KRAEMER. 2020. Tecnologias sociais e de comunicação como recursos educacionais em alimentação. Brasil.
  3. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Shirley Donizete PRADO; Fabiana Bom KRAEMER; Cristiane Marques SEIXAS; Ricardo Ferreira FREITAS. 2015. Série sabor metrópole - volume 4 - alimentação e consumo de tecnologias. Brasil.
  4. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Aguiar Odaléia Barbosa DE; Fabiana Bom KRAEMER; Maria Fátima Garcia De MENEZES. 2013. Gestão de pessoas em unidades de alimentação e nutrição. Brasil.