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Cleuber Antonio De Sá Silva

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
2 Nathália Ramos De MELO Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
3 Nelio Jose De ANDRADE Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
4 Nerilson Terra SANTOS Ciências Agrárias Engenharia Agrícola
5 Nilda De Fatima Ferreira SOARES Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences General Medicine
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Danielle Cunha De Souza PEREIRA; Josinei Magalhães De FREITAS; Andre Narvais Da Rocha CAMPOS et al. 2016. Produção de fermentado alcoólico de juçai (euterpe edulis martius). In: Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e x cigr section iv international symposium. Brasil.
  2. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Maria Aparecida Senra REZENDE; Diego Rodrigo Da SILVA; Eliane Castro SILVA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA. 2016. Desenvolvimento de embalagem ativa para queijo minas frescal. In: Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta e x cigr section vi international technical symposium. Brasil.
  3. Physical Sciences Chemistry (miscellaneous)
    Josinei Magalhães De FREITAS; Warley SAMPAIO; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2016. Avaliação da estabilidade de cor de polpa de açaí tratadas com radiação gama(cobalto 60). In: Xxv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos - cbcta e x cigr section vi international technical symposium. Brasil.
  4. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daiana Souza FERNANDES; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO. 2014. Desenvolvimento de pasta de soja condimentada. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  5. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA. 2014. Desenvolvimento de filmes ativos incorporados dom triclosan; lactato de sódio e aroma de fumaça para inibiçao in vitro de microorganismos. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  6. Physical Sciences Computer Science Applications
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Tainah Lanziere De SOUZA; Dairo Cabral De OLIVEIRA. 2014. Avaliação microscópica de meis comercializados no município de rio pomba- mg. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  7. Health Sciences General Medicine
    Josinei MAGALHÃES; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2013. Percepção dos alunos do curso tec. em alimentos do ifsudestemg - frente a irradiação de alimentos. In: 10 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  8. Health Sciences General Medicine
    Daiana Souza FERNANDES; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Ana Karoline Ferreira IGNÁCIO; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2013. Comparative analysis of sensory parameters and texture of hamburgers added transglutaminase and soy protein'. In: 10 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  9. Health Sciences General Medicine
    Rodrigo Aparecido Xavier OLIVEIRA; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2013. Avaliação de restabelecimentos de lanches rápidos na cidade de rio pomba- mg. In: Vi fórum regional de laticínios; v fórum regional de alimentos e viii simpósio do dia do leite. Brasil.
  10. Life Sciences Pharmacology, Toxicology and Pharmaceutics (miscellaneous)
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2013. Avaliação sensorial de bebida láctea com leite de cabra adicinada de transglutaminase. In: Vi fórum regional de laticínios; v fórum regional de alimentos e viii simpósio do dia do leite. Brasil.
  11. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; José Manoel MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2013. Avaliação microbiolígica de queijos artesanais comercializados na ciade de rio pomba-mg. In: Vi fórum regional de laticínios; v fórum regional de alimentos e viii simpósio do dia do leite. Brasil.
  12. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO; Sylvia Maria Demolinari LOPES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Vanessa Riani Olmi SILVA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Caracterização do consumo do edulcorante estevia na. In: V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos. Brasil.
  13. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Jussara C MAGALHÃES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Fatores que afetam o consumo de leite de cabra na. In: V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos. Brasil.
  14. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Avaliação sensorial de bebida láctea com diferentes concentrações de transglutaminase. In: V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos. Brasil.
  15. Health Sciences General Medicine
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Avaliação sensorial de leite desnatado adicionado de prebiótico. In: V fórum regional de laticínios e iv fórum regional de alimentos;. Brasil.
  16. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA. 2012. Avaliação dos efeitos da aplicação de transglutaminase em bebida láctea com alto conteúdo de soro líquido. In: V simpósio de ciência; inovação e tecnologia - if sudeste mg - câmpus rio pomba. Brasil.
  17. Health Sciences General Medicine
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Lucia Leia Aparecida Vieira SILVA; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Daiana Souza FERNANDES; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Avaliação microscopica de leite in natura envasado em garrafa pet comercializado no municipio de rio pomba. In: V simpósio de ciência; inovação e tecnologia - if sudeste mg - câmpus rio pomba. Brasil.
  18. Life Sciences Physiology
    Daiana Souza FERNANDES; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2012. Desenvolvimento de embalagem ativa aromatizada e adicionada de antimicrobiano para utilização em tofu. In: V simpósio de ciência; inovação e tecnologia - if sudeste mg - câmpus rio pomba. Brasil.
  19. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; José Manoel MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2011. Caracterização da produção dos queijos artesanais produzidos no município de rio pomba - minas gerais. In: Iii simpósio brasileiro de agropecuária sustentável. Brasil.
  20. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; José Manoel MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2011. Caracterização da produção dos queijos artesanais produzidos no município de rio pomba - minas gerais. In: Iii simpósio brasileiro de agropecuária sustentável - uso de tecnologias limpas e agroenergia. Brasil.
  21. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Lucia Leia Aparecida Vieira SILVA; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO. 2011. Avaliação microscópica e físico-química de leite in natura em garrafas pet comercializado no município de rio pomba - mg. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  22. Life Sciences Food Science
    Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Lucia Leia Aparecida Vieira SILVA; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO. 2011. Avaliação microscópica e físico-química de doce de goiaba comercializados no município de rio pomba- mg. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  23. Life Sciences Aquatic Science
    Daiana Souza FERNANDES; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Lucia Leia Aparecida Vieira SILVA. 2011. Avaliação microscópica e físico-química de fubá de moinho d'agua comercializados no município de rio pomba - mg. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  24. Social Sciences & Humanities General Psychology
    Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Daiana Souza FERNANDES; Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO. 2011. Avaliação sensorial de rapaduras artesanais comercializadas no município de rio pomba - mg. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  25. Life Sciences Immunology and Microbiology (miscellaneous)
    Paulo Sérgio OLIVEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA. 2011. .desenvolvimento de filmes ativos incorporado com lactato de sódio e aroma de fumaça para inibição in vitro do crescimento de listeria innocua. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  26. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Paulo Sérgio OLIVEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA. 2011. Desenvolvimento de filmes ativos incorporado com triclosan e aroma de fumaça para inibição in vitro do crescimento de pseudomonas fluorescens. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Julio Marciano De OLIVEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Anderson Luiz GONZAGA. 2011. Avaliação sensorial de bebida láctea simbiótica adicionada de ácido fólico. In: Ii encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  28. Health Sciences Speech and Hearing
    Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2011. Desenvolvimento de embalagem ativa incorporada com frutoligosacarídeo. In: Simpósio farmacêutico: ensino; pesquisa; inovação. Brasil.
  29. Health Sciences General Medicine
    Daiana Souza FERNANDES; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Julio Marciano De OLIVEIRA. 2011. Desenvolvimento de bebida láctea simbiótica adicionada de ácido fólico. In: Simpósio farmacêutico: ensino; pesquisa; inovação. Brasil.
  30. Health Sciences General Medicine
    Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daiana Souza FERNANDES; Cinthia Soares Cardoso QUINTÃO et al. 2011. Avaliação microscópica e físico-química de rapaduras comercializadas no municìpio de rio pomba - mg. In: Simpósio farmacêutico: ensino; pesquisa; inovação. Brasil.
  31. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA; Viviane Cristina DIAS; Vitor Rubim DIAS. 2011. Avaliação; frente aos consumidores; do emprego de embalagem inteligente para leites fermentados. In: 9 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  32. Life Sciences Physiology
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Vitor Rubim DIAS; Viviane Cristina DIAS. 2011. Avaliação da acidez e da contagem de bactérias lacteas de leite fermentado e iogurte em condição simulada de armazenamento inadequado em gôndolas de supermercado. In: 9 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  33. Life Sciences Clinical Biochemistry
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Cleiton De Souza BATISTA; Luzia L V SILVA. 2011. Avaliação do uso da enzima transglutaminase em bebida lactea. In: 9 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  34. Health Sciences General Medicine
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Daniela Cristina Faria VIEIRA. 2011. Influência das propagandas de bebidas alcoólicas no consumo de bebidas por adolescentes no ifsudestemg - campus rio pomba. In: 9 simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  35. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Patricia Rodrigues CONDÉ; Ana Silvia BORONI; Eliane Furtado MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA et al. 2011. Análise físico-química de sobremesa láctea de manga adicionada de soro de leite com calda de chocolate. In: Iii simpósio de ciência; inovação & tecnologia. Brasil.
  36. Health Sciences General Medicine
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Patricia Rodrigues CONDÉ; Ana Silvia BORONI; Eliane Furtado MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA et al. 2010. Desenvolvimento de sobremesa láctea de manga adicionado de soro de leite com calda de chocolate. In: Iv fórum regional de laticínios e iii fórum regional de alimentos. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Let Cia Maria D CORDEIRO; Geraldo F DAVID; Bruno F OLIVEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2009. Avaliação sensorial de iogurte sabor café. In: I encontro regional de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  38. Health Sciences General Medicine
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nilda De Fátima Ferreira SOARES. 2008. Desenvolvimento de embalagens aromatizada para utilização em salsicha. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos/ xv seminário americano e do caribe de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  39. Life Sciences Plant Science
    Ernandes Rodrigues De ALENCAR; Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2008. Qualidade físico-quimica de pêra (pyrus communis l.) ozonizada. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  40. Health Sciences General Medicine
    Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Luis Eduardo Reis GOUVEIA; Nathália Ramos De MELO; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2007. Desenvolvimento de embalagens ativas incorporadas com nanocomposots e avaliação na inibição e adesão de fungo aspergilus flavus. In: Terceiro workshop de rede de nanotecnologia aplicada ao agronegócio. Brasil.
  41. Life Sciences Food Science
    Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Delmiro Galeano BOLANOS; Juan Eduardo DELGADO; Jhon Jairo Reina PACHECO; Judith Perez ESPITIA et al. 2007. Desenvolvimento e avaliação de filmes de vase celulósica incorporados com nanocompostos e lactato de sódio para conservação de carne bovina fresca. In: Iii workshop de rede de nanotecnologia aplicada ao agronegócio. Brasil.
  42. Life Sciences Food Science
    Nilda De Fátima Ferreira SOARES; José Carlos Baffa JUNIOR; Joesse PEREIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nathália Ramos De MELO. 2007. Carbamato de etila durante o processo de fermentação e destilação para a produção de aguardente. In: 7 simpósio latinoamericano de ciência de alimentos. Brasil.
  43. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Clarissa Santos PIRES; Veridiana De Carvalho ANTUNES; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nélio José De ANDRADE; Nilda De Fátima Ferreira SOARES et al. 2004. Adesão de pseudomonas fluorescens e esporos de bacillus subtilis em polietileno submetido à irradialção com cobalto 60. In: Xxi congresso nacional de laticínios. Brasil.
  44. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Marco Antonio Moreira FURTADO; José Carlos GOMES; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2002. Hydrolysis curves and peptide profile of hydrolysates from a milk protein co-precipitate. In: 26ème congrès mondial de laiterie. França.
  45. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Marco Antonio Moreira FURTADO; José Carlos GOMES; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2002. Peptide profile of hydrolysates from different milk protein co-precipitates. In: 26éme congres mondial de laiterie. França.
  46. Health Sciences Genetics (clinical)
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nélio José De ANDRADE. 2000. Avaliação da eficiência da radiação ultravioleta na redução do número de células de staphylococcus aureus atcc 25923 e escherichia coli k12 aderidas em polietileno. In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  47. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nélio José De ANDRADE. 2000. Efeito do número inicial e da temperatura na adesão de staphylococcus aureus atcc 25923 e escherichia coli k12 em superfície de polietileno de baixa densidade. In: Xvii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  48. Life Sciences Food Science
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Marco Antonio Moreira FURTADO; C B D ORNELAS; José Carlos GOMES; Maria P C SILVESTRE. 1999. Propriedades funcionais de hidrolisados de proteínas lácteas co-precipitada. In: Iii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  49. Health Sciences General Medicine
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Míriam Aparecida Pinto VILELA; Vaneida Maria MEURER; Walter De CARVALHO. 1998. Avaliação da qualidade e composição de temperos alho e sal industrializados; comercializados na cidade de juiz de fora. In: Seminário de iniciação científica. Brasil.
  50. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Míriam Aparecida Pinto VILELA; Walter De CARVALHO; Vaneida Maria MEURER; Marco Antonio Moreira FURTADO. 1997. Avaliação da qualidade e composição de temperos do tipo completo industrializados. In: Seminário de iniciação científica da ufjf. Brasil.
  1. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Daiana Souza FERNANDES; Luiz Fellipe De Castro ARTUSO; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2016. Avaliação fisico-quimica; microbiológica e sensorial de pasta de soja condimentada. Vértices. 18, 21-30.
  2. Health Sciences General Medicine
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Daniane Campos De OLIVEIRA; Marcia Aparecida NUNES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA et al. 2016. Avaliação das boas praticas em uma unidade de alimentação e nutrição escolar de minas gerais. Higiene alimentar. 30, 47-52.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jussara Do Carmo MAGALHÃES; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; José Manoel MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2016. Perfiln do consumidor do leite de cabra na cidade de viçosa - mg. Higiene alimentar. 30, 70-.
  4. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Vanessa Riani Olmi SILVA; Aurélia Dornelas De Oliveira MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2015. Avaliação e caracterização do uso da transglutaminase como agente estabilizante e-ou espessante em bebida láctea fermentada. Higiene alimentar. 29, 162-167.
  5. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Eliane Furtado MARTINS; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Diogo C C P. 2014. Pesquisa de salmonella spp. em amostras de ovos; água e ração de uma granja do município de rio pomba ? mg. Higiene alimentar. 28, 165-172.
  6. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Daniela Cristina Faria VIEIRA; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2014. Avaliação do emprego de transglutaminase em bebida láctea elaborada com leite de cabra. Revista vértices. 16, 143-151.
  7. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Araújo Emiliane ANDRADE; Andrade Nélio JOSÉ; Silva Luis Henrique MENDES; Carvalho Antônio FERNANDES; Cleuber Antonio De Sá SILVA et al. 2010. Control of microbial adhesion as a strategy for food and bioprocess technology. Food and bioprocess technology (print). 3, 321-332.
  8. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Araújo Emiliane ANDRADE; Nélio José De ANDRADE; Antonio Fernandes De CARVALHO; Afonso Mota RAMOS; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2010. Aspectos coloidais da adesão de micro-organismos. Química nova (impresso). 33, 1940-1948.
  9. Life Sciences Microbiology
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Silvania Quintão Fontes PARIZZI; Nélio José De ANDRADE; Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Eldo Antonio Monteiro Da SILVA. 2004. Bacterial adherence to different inert surfaces evaluated by epifluorescence microscopy and plate count method. Arquivos de biologia e tecnologia. Brasil. 47, (1) 77-83.
  10. Physical Sciences Materials Science (miscellaneous)
    Cleuber Antonio De Sá SILVA; Nélio José De ANDRADE; Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Sukarno Olavo FERREIRA. 2003. Evaluation of ultraviolet radiation to control microorganisms adhering to low-density polyethylene films. Brazilian journal of microbiology (impresso). 34, 175-178.
  11. Life Sciences Food Science
    Marco Antonio Moreira FURTADO; José Carlos GOMES; Cleuber Antonio De Sá SILVA; C B D ORNELAS; Maria P C SILVESTRE. 2001. Propriedades funcionais de hidrolisados de proteína láctea co-precipitada. Ciência e agrotecnologia (ufla). 25, 125-145.
  12. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Walter De CARVALHO; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Vaneida Maria MEURER; Míriam Aparecida Pinto VILELA. 1998. Avaliação da qualidade e composição de temperos alho e sal industrializados comercializados na cidade de juiz de fora. Alimentos e nutrição (unesp. marilia). 1, 39-52.
  1. Life Sciences Food Science
    Nilda De Fátima Ferreira SOARES; Cleuber Antonio De Sá SILVA; Paula Santiago SILVA; Judith Perez ESPITIA; Maria Paula Junqueira Conceição GONÇALVES et al. 2010. Active and intelligent packaging for milk and milk products. In: Engineering aspects of milk and dairy products. Estados Unidos.
  2. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Nélio José De ANDRADE; Cleusa Kuiomi AKUTSU; Veridiana De Carvalho ANTUNES; Cristina De Albuquerque MELLO; Cleuber Antonio De Sá SILVA. 2008. Testes em uso simulado para avaliação de processos de adesão e formação de biofilmes bacterianos. In: Higiene na industria de alimentos: avaliação e controle da adesão e formação de biofilmes bacterianos. Brasil.
    Não foram identificados no Currículo Lattes livros publicados.