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Ana Carolina Fernandes

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Francisco De Assis Guedes De VASCONCELOS Ciências da Saúde Nutrição
2 Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES Ciências da Saúde Nutrição
3 Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA Ciências da Saúde Nutrição
4 Suellen Secchi MARTINELLI Ciências da Saúde Nutrição
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Beatriz Dardes BASTOS; Érika Arcaro Bez BATTI; Amanda Bagolin Do NASCIMENTO; Ana Paula Gines GERALDO; Ana Carolina FERNANDES et al. 2022. Alimentos industrializados formulados à base de cereais e pseudocereais com o termo integral: a posição do cereal integral na lista de ingredientes. In: 16º congresso nacional da sban. Brasil.
  2. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Érika Arcaro Bez BATTI; Amanda Bagolin Do NASCIMENTO; Ana Paula Gines GERALDO; Ana Carolina FERNANDES; Greyce Luci BERNARDO et al. 2022. Uso do termo integral nos rótulos de alimentos industrializados formulados à base de cereais e pseudocereais comercializados no brasil. In: 16º congresso nacional da sban. Brasil.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Bianca BASTOS; Érika Arcaro Bez BATTI; Amanda Bagolin Do NASCIMENTO; Ana Paula Gines GERALDO; Ana Carolina FERNANDES et al. 2022. Uso do termo integral nos rótulos dos alimentos industrializados à base de cereais e pseudocereais. In: 16º congresso nacional da sban. Brasil.
  4. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tailane SCAPIN; Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Added sugars and low-calorie sweeteners on labels of packaged foods sold in brazil. In: 11th international conference on culinary arts and sciences. Brasil.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Manuela Mika JOMORI; Ana Carolina FERNANDES; Margaret CONDRASKY; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Cooking skills intervention increase self-efficacy for consumption and for use of fruits and vegetables among brazilian university students: a randomized controlled trial. In: 11th international conference on culinary arts and sciences. Brasil.
  6. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Débora Kurrle Rieger VENSKE; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2019. Public health nutrition policies should stop encouraging people to focus on calorie counting to fight non-communicable diseases: a critical review. In: 11th international conference on culinary arts and sciences. Brasil.
  7. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Suellen Secchi MARTINELLI et al. 2019. Vegetable consumption and positive predictors among young adults: a review. In: 11th international conference on culinary arts and sciences. Brasil.
  8. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Tailane SCAPIN; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Análise dos edulcorantes em rótulos de alimentos industrializados comercializados no brasil. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  9. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tailane SCAPIN; Ana Carolina FERNANDES; Adilson Dos ANJOS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Açúcares de adição: os ingredientes mais presentes em alimentos industrializados comercializados no brasil. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  10. Health Sciences Physiology (medical)
    Ana Cláudia MAZZONETTO; Ana Carolina FERNANDES; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Comparação entre a escolha de iogurtes ou bebidas lácteas por nutricionistas e seus familiares: estudo piloto utilizando dados visuais. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  11. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Ana Cláudia MAZZONETTO; Tailane SCAPIN; Paula Lazzarin UGGIONI; Marcela Boro VEIROS et al. 2018. Percepção de consumidores em relação à proposta de rotulagem frontal utilizando alertas nutricionais em alimentos industrializados. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Tailane SCAPIN; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Uso de açúcares de adição concomitante ao de edulcorantes em alimentos industrializados comercializados no brasil. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  13. Social Sciences & Humanities Education
    Halana Ataíde Köche RITA; Greyce Luci BERNARDO; Manuela Mika JOMORI; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Desenvolvimento e adaptação de receitas para aplicação em intervenção sobre habilidades culinárias com estudantes universitários. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  14. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Cláudia Fleming COLUSSI; Margaret CONDRASKY et al. 2018. Programa de intervenção sobre habilidades culinárias com estudantes universitários aumenta a confiança em utilizar e consumir vegetais. In: Conbran 2018 - xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  15. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Cláudia Fleming COLUSSI; Margaret CONDRASKY et al. 2018. Programa de intervenção sobre habilidades culinárias com estudantes universitários aumenta os conhecimentos culinários e a confiança em cozinhar. In: Xxv congresso brasileiro de nutrição; v simpósio ibero-americano de nutrição esportiva; iv simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições e iv simpósio ibero-americano de nutrição clínica. Brasil.
  16. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Manuela Mika JOMORI; Ana Carolina FERNANDES; Margaret CONDRASKY. 2018. Programa nutrição e culinária na cozinha aumenta a confiança em utilizar e consumir vegetais por estudantes universitários. In: Iii conferência agricultura e alimentação em sociedades urbanizadas - agurb2018. Brasil.
  17. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Suellen Secchi MARTINELLI; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2018. Refeições saudáveis nas dimensões nutricional e sustentável: estudo de caso em um restaurante comercial. In: Iii conferência agricultura e alimentação em sociedades urbanizadas - agurb2018. Brasil.
  18. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Cláudia Fleming COLUSSI; Margaret CONDRASKY et al. 2017. Impacto de intervenção com universitários: aumento na confiança e conhecimentos culinários. In: X congresso brasileiro de epidemiologia. Brasil.
  19. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Manuela Mika JOMORI; Cláudia Fleming COLUSSI; Margaret CONDRASKY et al. 2017. Impacto de intervenção com universitários: autoeficácia no consumo de vegetais. In: X congresso brasileiro de epidemiologia. Brasil.
  20. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cintia Chaves CURIONI; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES et al. 2017. Informações nutricionais em restaurantes e escolhas alimentares: revisão sistemática. In: X congresso brasileiro de epidemiologia. Brasil.
  21. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Heather HARTWELL; Vanessa Mello RODRIGUES et al. 2017. Menu labelling formats and healthy food choices: a randomised controlled trial. In: 10th international conference on culinary arts and science. Dinamarca.
  22. Life Sciences Food Science
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Cintia Chaves CURIONI; Vanessa Mello RODRIGUES et al. 2017. Qualitative menu labelling influences food choices in real-life settings of cafeterias: a systematic review. In: 10th international conference on culinary arts and science. Dinamarca.
  23. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES. 2016. Informação de calorias em restaurantes não é suficiente: percepções de estudantes universitários sobre calorias; relação com alimentação saudável e influência nas escolhas alimentares. In: Xxiv congresso brasileiro de nutrição / iii simpósio íbero-americano de nutrição em produção de refeições. Brasil.
  24. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Cintia Chaves CURIONI; Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES et al. 2016. Influência de diferentes formatos de informação nutricional em restaurante nas escolhas alimentares saudáveis de adultos: revisão sistemática de estudos em ambientes reais. In: Xxiv congresso brasileiro de nutrição / iii simpósio íbero-americano de nutrição em produção de refeições. Brasil.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vanessa Mello RODRIGUES; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES; Mike RAYNER; Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA et al. 2015. Sodium content of brazilian food products targeted at children with and without nutrient claims. In: The international society for behavioral nutrition and physical activity (isbnpa) 14th meeting. Brasil.
  26. Social Sciences & Humanities Education
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Heather HARTWELL; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES et al. 2015. University students' preferences for menu labelling formats: a comparative study brazil and uk. In: The international conference on culinary arts and sciences (iccas-15). Estados Unidos.
  27. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Renata Carvalho De OLIVEIRA; Ana Carolina FERNANDES; Vanessa Mello RODRIGUES; Heather HARTWELL; Giovanna Medeiros Rataichesck FIATES et al. 2015. Preferences for menu labelling formats of university students from brazil and united kingdom. In: The 7th annual postgraduate conference. Inglaterra.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Waleska NISHIDA; Ana Carolina FERNANDES; David Alejandro González CHICA; Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2014. Aditivos alimentares contendo sódio em rótulos de alimentos industrializados em suas versões convencionais e com alegações de isenção ou redução de nutrientes. In: Xxiii congresso brasileiro de nutrição e ii simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições. Brasil.
  29. Health Sciences General Medicine
    Michele Ferro AMORIM; Manuela Mika JOMORI; Ana Carolina FERNANDES; Anna Raphaela Gome De MELO. 2014. Influência do uso de sal na água de maceração do feijão sobre seu tempo de cozimento. In: Xxiii congresso brasileiro de nutrição e ii simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições. Brasil.
  30. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Waleska NISHIDA; Ana Carolina FERNANDES; David Alejandro González CHICA; Marcela Boro VEIROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2014. Teor de sódio em rótulos de alimentos industrializados em suas versões convencionais e com alegações de isenção ou redução de nutrientes. In: Xxiii congresso brasileiro de nutrição e ii simpósio ibero-americano de nutrição em produção de refeições. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Andreia Franciane SILVA. 2012. Avaliação qualitativa dos aspectos nutricionais e sensoriais e reestruturação do cardápio de almoço do serviço de nutrição de um hospital. In: Xxii congresso brasileiro de nutrição e iii congresso ibero-americano de nutrição. Brasil.
  32. Life Sciences Plant Science
    Ana Carolina FERNANDES; Waleska NISHIDA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. A influência da maceração na qualidade nutricional de feijões comuns (phaseolus vulgaris l.): uma revisão sistemática. In: 11° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  33. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Maria Cristina Marino CALVO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2011. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões sul e sudeste do brasil. In: 11° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  34. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Andreia Franciane SILVA. 2011. Avaliação qualitativa dos aspectos nutricionais e sensoriais e reestruturação do cardápio de almoço do serviço de nutrição de um hospital. In: 11° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição ? sban. Brasil.
  35. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Bruna Cunha MENDES; Erika Penha BASQUEROTO; Juliana Cavalheiro De ANDRADE; Marina Bastos PAIM; Thamiris Pereira Da SILVA et al. 2011. Intervenção na comunidade do monte serrat. In: Xi semana da nutrição e viii semana científica de nutrição. Brasil.
  36. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Manoela MENEGAZZO; Korina FRACALOSSI; Neiva Inez MEDEIROS. 2010. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de centros de educação infantil. In: Xxi congresso brasileiro de nutrição / i simpósio ibero-americano de nutrição. Brasil.
  37. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Maria Cristina Marino CALVO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões sul e sudeste do brasil. In: Xxi congresso brasileiro de nutrição / i simpósio ibero-americano de nutrição. Brasil.
  38. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Maria Cristina Marino CALVO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. Técnicas de pré-preparo de feijões em unidades produtoras de refeições das regiões sul e sudeste do brasil. In: Xi semana da nutrição e vii semana científica da nutrição. Brasil.
  39. Life Sciences Plant Science
    Ana Carolina FERNANDES; Waleska NISHIDA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. A influência da maceração na qualidade nutricional de feijões comuns (phaseolus vulgaris l.): uma revisão. In: Xi semana da nutrição e vii semana científica da nutrição. Brasil.
  40. Social Sciences & Humanities Education
    Manoela MENEGAZZO; Korina FRACALOSSI; Neiva Inez MEDEIROS; Ana Carolina FERNANDES. 2010. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de centros de educação infantil. In: Xi semana da nutrição e vii semana científica da nutrição. Brasil.
  41. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ana Carolina FERNANDES; Waleska NISHIDA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2010. Influence of soaking on the nutritional quality of common beans (phaseolus vulgaris l.) cooked with or without the soaking water: a review. In: Ii world congress of public health nutrition. Brasil.
  42. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Manoela MENEGAZZO; Korina FRACALOSSI; Neiva Inez MEDEIROS. 2009. Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de centros de educação infantil. In: 10° congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição - sban. Brasil.
  43. Health Sciences General Medicine
    Vivi Reis BERTONSELLO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ana Carolina FERNANDES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Mary Lucy Fadul Correa ALVES. 2009. Controle de gorduras trans e estabelecimento de padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial em preparações de uma unidade de alimentação e nutrição através de treinamento culinário. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  44. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Juliana De Aguiar PASTORE; Ana Carolina FERNANDES; Mary Lucy Fadul Correa ALVES; Renata Carvalho De OLIVEIRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. Opinião dos comensais sobre alimentação saudável e a refeição servida em um restaurante por peso. In: 10º congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  45. Life Sciences Plant Science
    Waleska NISHIDA; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2009. A influência da maceração na qualidade nutricional de feijões comuns (phaseolus vulgaris l.). In: 19° seminário de iniciação científica - ufsc. Brasil.
  46. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- banana com casca. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  47. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- maçã cortada com casca. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  48. Health Sciences General Medicine
    Mi Vieira EBONE; Ana Carolina FERNANDES; Caroline Opolski MEDEIROS; Greyce Luci BERNARDO; Prof CHICO et al. 2008. Consumo de peixes: benefícios e riscos. In: Ix semana da nutrição e v semana científica de nutrição - ufsc. Brasil.
  49. Health Sciences General Medicine
    Mi Vieira EBONE; Ana Carolina FERNANDES; Caroline Opolski MEDEIROS; Greyce Luci BERNARDO; Prof CHICO et al. 2008. Consumo de peixes: benefícios e riscos. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  50. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vivi Reis BERTONSELLO; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Renata Carvalho De OLIVEIRA. 2008. Treinamento culinário para controle de gordura trans e estabelecimento de padrão mínimo de qualidade nutricional e sensorial em preparações de uma unidade de alimentação e nutrição de florianópolis. In: 7ª semana de ensino; pesquisa e extensão da ufsc (sepex). Brasil.
  51. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições- aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- maçã cortada com casca. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  52. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura laranja descascada e cortada. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  53. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas- frutas in natura- banana com casca. In: 9º congresso internacional de gastronomia e nutrição. Brasil.
  54. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2008. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura laranja descascada e cortada. In: Ii simpósio de segurança alimentar: debatendo qualidade sbcta. Brasil.
  55. Health Sciences General Medicine
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: 6ª sepex - semana de ensino; pesquisa e extensão (ufsc). Brasil.
  56. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - maçã cortada com casca. In: 6ª sepex - semana de ensino; pesquisa e extensão (ufsc). Brasil.
  57. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2007. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - banana com casca. In: 6ª sepex - semana de ensino; pesquisa e extensão (ufsc). Brasil.
  58. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: Xvi seminário de iniciação científica - ufsc. Brasil.
  59. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jeanine Schutz CARDOSO; Greyce Luci BERNARDO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para sobremesas - frutas in natura - banana com casca. In: Xvi seminário de iniciação científica - ufsc. Brasil.
  60. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para sobremesas - frutas in natura - maçã cortada com casca. In: Xvi seminário de iniciação científica - ufsc. Brasil.
  61. Health Sciences General Medicine
    Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Anete Araujo De SOUSA et al. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: desenvolvimento do módulo arroz. In: 58ª reunião anual da sbpc. Brasil.
  62. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Anete Araujo De SOUSA et al. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições - aqns: desenvolvimento do módulo feijão. In: 58ª reunião anual da sbpc. Brasil.
  63. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Greyce Luci BERNARDO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Jeanine Schutz CARDOSO; Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições-aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - laranja descascada e cortada. In: Iii semana científica de nutrição - pet nutrição/ufsc. Brasil.
  64. Health Sciences General Medicine
    Jeanine Schutz CARDOSO; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Ana Carolina FERNANDES. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições-aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - banana com casca. In: Iii semana científica de nutrição - pet nutrição/ufsc. Brasil.
  65. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Greyce Luci BERNARDO; Jeanine Schutz CARDOSO; Bianca Emmendoerfer DUTRA. 2006. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: aqns: definição de critérios do módulo sobremesas - frutas in natura - maçã cortada com casca. In: Iii semana científica de nutrição - pet nutrição/ufsc. Brasil.
  66. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Anete Araujo De SOUSA et al. 2005. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para preparações de arroz. In: I congresso mineiro de nutrição. Brasil.
  67. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Marcela Boro VEIROS. 2005. Definição de critérios para preparações de arroz no contexto do sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições. In: 8º congresso nacional da sban - nutrição e alimentação na era pós- genoma. Brasil.
  68. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Anete Araujo De SOUSA et al. 2005. Definição de critérios para preparações de arroz no contexto do sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições. In: Vi congresso internacional de gastronomia; nutrição & qualidade de vida. Brasil.
  69. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Marcela Boro VEIROS et al. 2005. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para preparações de feijão. In: Vii semana da nutrição e ii semana científica da nutrição da ufsc. Brasil.
  70. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA. 2005. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para preparações de arroz. In: Xv seminário de iniciação científica da ufsc. Brasil.
  71. Health Sciences General Medicine
    Ana Carolina FERNANDES; Tânia Vidigal ZANETTI; Manoela MENEGAZZO; Ileana Arminda Mourão KAZAPI. 2005. Elaboração de lanches nutricionalmente adequados para a fase de treinamento da equipe de pólo aquático masculino da universidade federal de santa catarina. In: V congresso internacional de nutrição esportiva. Brasil.
  72. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Ana Carolina FERNANDES; Ellen Beatriz PIETRUSZYNSKI; Patrícia Tibúrcio MEURA; Nadine Victor BATISTA. 2005. O controle das dislipidemias através da orientação nutricional. In: 5ª semana de ensino; pesquisa e extensão. Brasil.
  73. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ana Carolina FERNANDES; Bianca Emmendoerfer DUTRA; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Betania Hering RIEKES; Anete Araujo De SOUSA et al. 2005. Sistema de avaliação da qualidade nutricional e sensorial de refeições: definição de critérios para preparações de arroz. In: Vii semana da nutrição e ii semana científica da nutrição da ufsc. Brasil.
  1. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Natalia FOGOLARI; Aretusa Dias De SOUZA; Greyce Luci BERNARDO; Uggioni Paula L; Renata Carvalho De OLIVEIRA et al. 2023. Qualitative menu labelling in university restaurants and its influence on food choices: a systematic review and synthesis without meta-analysis. Nutrition bulletin (print). 1-19.
  2. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Kfouri TANES; Ana Carolina FERNANDES; Bernardo Greyce LUCI; Proença Lúcio COSTA; Uggioni Paula LAZZARIN et al. 2022. Sustainable solid waste management in restaurants: the case of the ecozinha institute; brazil. International journal of gastronomy and food science. 27, 100464-.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Beatriz Ingryd Vasconcellos De BARROS; Rossana Pacheco Da Costa PROENÇA; Nathalie KLIEMANN; Daniele HILLESHEIN; Amanda Alves De SOUZA et al. 2022. Trans-fat labeling in packaged foods sold in brazil before and after changes in regulatory criteria for trans-fat-free claims on food labels. Frontiers in nutrition. 9, 868341-.
  4. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tailane SCAPIN; Luiza Dos Santos FIGUEIREDO; Ana Carolina FERNANDES; Ana Paula Gines GERALDO; Proença R P C. 2022. Packaged foods containing non-nutritive sweeteners also have high added sugar content: a brazilian survey. Journal of food composition and analysis. 111, 104626-.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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  6. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tailane SCAPIN; Ana Carolina FERNANDES; Maria SHAHID; Simone PETTIGREW; Neha KHANDPUR et al. 2022. Consumers' response to sugar label formats in packaged foods: a multi-methods study in brazil. Frontiers in nutrition. 9, 896784-.
  7. Life Sciences Food Science
    Érika Arcaro Bez BATTI; Amanda Bagolin Do NASCIMENTO; Ana Paula Gines GERALDO; Ana Carolina FERNANDES; Greyce Luci BERNARDO et al. 2022. Use of the term whole grain on the label of processed and ultra-processed foods based on cereals and pseudocereals in brazil. Frontiers in nutrition. 9, 875913-.
  8. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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  9. Health Sciences Nutrition and Dietetics
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  10. Life Sciences Food Science
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    Não foram identificados no Currículo Lattes livros publicados.