Plataforma CpE

Busque por temas e encontre especialistas

Ryzia De Cássia Vieira Cardoso

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Ivaldo Nidio Sitonio TRIGUEIRO Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
2 Sandra Maria Chaves Dos SANTOS Ciências da Saúde Nutrição
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Lara Conceição Campos PENA; Alcides Dos Santos CALDAS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Forces et faiblesses dans la gouvernance des indications géographiques (ig) à bahia et des ig des farines de manioc du brésil. In: Perpectives mondiales sur les indicaitions geographiques ?conference internationale. França.
  2. Social Sciences & Humanities Information Systems and Management
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Lara Conceição Campos PENA; Alcides Dos Santos CALDAS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Défis de la délimitation territoriale dans l'enregistrement de l'indication géographique : le cas de la farine de manioc copioba. In: Perpectives mondiales sur les indicaitions geographiques ?conference internationale. França.
  3. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ednilson Da Silva ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Carolina De Andrade SPÍNOLA. 2022. Farinha de copioba do recôncavo baiano como patrimônio alimentar: uma análise sob a perspectiva da ecogastronomia e do turismo rural. In: Xix semana de análise regional e urbana. Brasil.
  4. Social Sciences & Humanities Education
    Lara Conceição Campos PENA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. A transmissão de conhecimento nas casas de farinha do vale do copioba - bahia: o saber-fazer do cotidiano. In: V encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional. Brasil.
  5. Health Sciences General Medicine
    Bianca Ferreira DUARTE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Repercussões da covid-19 junto a agricultores familiares na cadeia produtiva da farinha de mandioca: desvendando o quadro; no recôncavo baiano. In: V encontro nacional de pesquisa em soberania e segurança alimentar e nutricional. Brasil.
  6. Health Sciences General Medicine
    Márcia Filgueira Rebelo De MATOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. Farinha de copioba-bahia: um produto gastronômico passível de proteção. In: Xiv encontro nacional de pós-graduação e pesquisa em geografia. Brasil.
  7. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Lara Conceição Campos PENA; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. Saber-fazer e indicação geográfica: um estudo acerca da farinha de copioba. In: Xiv encontro nacional de pós-graduação e pesquisa em geografia. Brasil.
  8. Physical Sciences General Environmental Science
    Alcides Dos Santos CALDAS; Ednilson Da Silva ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. Um estudo das casas de farinha do vale do copioba; bahia; no contexto das indicações geográficas e do turismo rural. In: 11o. congresso de brasileiro de turismo rural. Brasil.
  9. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ana Cláudia Rios MENESES; Lícia Milena Pereira De SOUZA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. A problemática do comércio e da qualidade da carne bovina in natura: estudo no interior da bahia; brasil. In: 8o. simpósio brasileiro de vigilância sanitária - simbravisa. Brasil.
  10. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Lis Nery Nunes Da SILVA; Ana Cláudia Rios MENESES; Claudia Patricia Alvarez CONTRERAS; Denise Nunes VIOLA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. A comida de rua no entorno de uma universidade pública em salvador; brasil: vendedores; condições de trabalho e (in)segurança de alimentos. In: 8o. simpósio brasileiro de vigilância sanitária - simbravisa. Brasil.
  11. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Sarita Brito E SILVA; Ednilson Da Silva ANDRADE; Morena Senna SAITO; Maria Rosângela BRITTO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. Case study of salvador gourmet informal sector: the actors; characterization; and exhibition of products. In: 13o. simpósio latino-americano de ciências de alimentos. Brasil.
  12. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Abner Vítor Da Silva TEIXEIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Maria Da Conceição Pereira Da FONSECA; Ana Cláudia Rios MENESES. 2019. Consumidores de food trucks: qual o perfil; as práticas e as percepções; em salvador; bahia; brasil?. In: 8o. simpósio brasileiro de vigilância sanitária - simbravisa. Brasil.
  13. Health Sciences General Medicine
    Ednilson Da Silva ANDRADE; Sarita Brito E SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. Setor informal de alimentos em salvador: tradição; legado e perspectivas. In: Xvi semana de análise regional e urbana: transformações urbanas e regionais no século xxi. Brasil.
  14. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Elba Santos Boa MORTE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Márcio Vasconcelos LUCKESI; Odilon Braga CASTRO. 2019. Uso de mariscos da biodiversidade local na alimentação escolar. In: 13o. simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  15. Health Sciences General Medicine
    Lara Conceição Campos PENA; Ana Cláudia Rios MENESES; Denise Nunes VIOLA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2018. A farinha de mandioca nos meios de hospedagem de salvador-ba: qual o lugar na gastronomia?. In: Xvii congresso brasileiro e ii congresso latino-americano e caribenho de mandioca. Brasil.
  16. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Elba Santos Da Boa MORTE; Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2018. Composição nutricional de moluscos bivalves nativos de comunidades pesqueiras de são francisco do conde; bahia. In: Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  17. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Manuela Alves Da CUNHA; Tatiane Queiroz SILVA; José Edmário Oliveira MAIA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2018. O comércio de camarões secos em salvador-ba: descrições entre o formal e o informal. In: Xxvi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Lara Conceição Campos PENA; Tereza Cristina De Oliveira E OLIVEIRA. 2017. The constitution of a solidary kitchen; the use of post­harvest losses and the food safety: advances and challenges in the confrontation of social vulnerability. In: Fifth bsa sociology of food study group conference - food and society. Brasil.
  19. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Lucília Aquino FREITAS; Cristian Oliveira Benevides Sanches LEAL. 2017. Regulation of street food: an evaluation of the legal landmark in salvador; bahia; brazil. In: Fifth british sociological association sociology of food study group conference 2017 - food and society. Brasil.
  20. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ana Cláudia Rios MENESES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Sidione Ferreira Dos SANTOS; Isabela Ormonde FERREIRA et al. 2017. El segmento de food truck; en salvador-ba: caracterizando la oferta y la seguridad de alimentos. In: Congreso latinoamericano y del caribe de profesionales y estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos y gastronomía. Brasil.
  21. Health Sciences General Medicine
    Lis Nery Nunes Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Claudia Patricia Alvarez CONTRERAS. 2017. Evaluacion de estrategias metodologicas de programas de formación en seguridad de los alimentos y actitudes de los manipuladores: una revisión sistemática. In: Congreso latinoamericano y del caribe de profesionales y estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos y gastronomía. Brasil.
  22. Social Sciences & Humanities Economics, Econometrics and Finance (miscellaneous)
    Sidione Ferreira Dos SANTOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Claudia Patricia Alvarez CONTRERAS. 2017. Pérdidas post-cosecha en mercados minoristas brasileños: un estudio de revisión. In: Congreso latinoamericano y del caribe de profesionales y estudiantes de ciencia y tecnología de alimentos y gastronomía. Brasil.
  23. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Isaac Oliveira Dos SANTOS; Isabela Ormonde FERREIRA; Daniel Calheiros MAIA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; José Ângelo Wenceslau GÓES et al. 2016. Comércio de mingau no centro de salvador-ba. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  24. Life Sciences Aquatic Science
    Daniel Calheiros MAIA; Luis Fernandes Pereira SANTOS; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Samuel Marques MACEDO; Isaac Oliveira Dos SANTOS et al. 2016. Avaliação de ferro; zinco e composição centesimal de tabocas; no município de salvador; bahia. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Lara Conceição Campos PENA; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Tereza Cristina De Oliveira E OLIVEIRA; Nilda Stella De Macedo BARBOSA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2016. A gastronomia como estratégia de combate à desigualdade social: estudo de caso em uma cozinha solidária; em salvador. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  26. Health Sciences General Medicine
    Rafaela Barbosa Lima Dos SANTOS; Rogério De Jesus SILVA; Márcia Filgueira Rebelo De MATOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Clícia Maria De Jesus BENEVIDES et al. 2016. Características sensoriais de massa fresca adicionada de tomate de baixo valor comercial. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Lorena Queiroz RACHID; Monique Alyn De Souza BRITO; Thayse Corrêa De SOUZA; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2016. Formação de manipuladores de alimentos em boas práticas de produção para mulheres de comunidades de salvador. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  28. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Sara Bispo OLIVEIRA; Thayse Corrêa De SOUZA; Thatimila De Jesus PEREIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2016. Qualidade microbiológica e físico-química de mariscos beneficiados na comunidade de ilha das fontes; são francisco do conde; bahia. In: Ii congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  29. Health Sciences General Medicine
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Catiúsca Cardoso SOUZA; Jaqueline Dos Santos SILVA; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2015. Formação de manipuladoras de alimentos de comunidades de um bairro do município de salvador-ba; com foco nas boas práticas de fabricação. In: Vii congresso latinoamericano e xiii congresso brasileiro de higienistas de alimentos; iii encontro nacional de vigilância de zoonoses e v encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal. Brasil.
  30. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Cleonice Lays Trindade RIBEIRO; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Alaíse Gil GUIMARÃES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2015. Água de coco e o comércio informal de alimentos: um recorte no brasil. In: Vii congresso latinoamericano e xiii congresso brasileiro de higienistas de alimentos; iii encontro nacional de vigilância de zoonoses e v encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal. Brasil.
  31. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Eleidiana Andreia S OLIVEIRA; Marcelle Mota De QUEIROZ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2015. Qualidade microbiológica da água do mar e do sururu (mytella falcata); coletados em são francisco do conde- ba. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  32. Social Sciences & Humanities Arts and Humanities (miscellaneous)
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Juliana Hermida ALMEIDA; Monique Alyn De Souza BRITO; Lara Conceição Campos PENA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO et al. 2015. Indicadores microbiológicos na re-orientação de práticas de produção de geleias artesanais: relato de caso em uma cozinha solidária de salvador-ba. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de de analistas de alimentos. Brasil.
  33. Health Sciences General Medicine
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Monique Alyn De Souza BRITO; Isabela Ormonde FERREIRA; Isaac Oliveira Dos SANTOS; Daniel Calheiros MAIA et al. 2015. Avaliação da composição centesimal de biscoitos elaborados artesanalmente em uma cozinha solidária de salvador-ba. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  34. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Gabriela Silva Da NÓBREGA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Cleonice Lays Trindade RIBEIRO; Dalva Maria N FURTUNATO; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE. 2015. Avaliação da qualidade microbiológica do pescado beneficiado por marisqueiras; antes e após intervenção educativa. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  35. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Cleonice Lays Trindade RIBEIRO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Lais S LAGO; Lícia Milena Pereira De SOUZA. 2015. Qualidade microbiológica do cachorro-quente; no segmento de comida de rua; no brasil: estudo com base na produção científica; no período 2000 a 2014. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  36. Health Sciences General Medicine
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Gabriela Silva Da NÓBREGA; Aline Natana Da Silva MACHADO; Sara Bispo OLIVEIRA et al. 2015. Atividade formativa em boas práticas para marisqueiras: avaliando resultados por meio de indicadores microbiológicos. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  37. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Renata Lima NASCIMENTO; Priscila Quênia Muniz BEZERRA; Tayane De Jesus FREITAS; Vanessa Stahl HERMES; Alessandro De Oliveira RIOS et al. 2015. Folhas verdes de repolho provenientes de descarte: uma alternativa para a obtenção de carotenoides. In: Xix encontro nacional e v congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  38. Life Sciences Plant Science
    Suelen Giffoni ARAÚJO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Áthila Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Cinara S CAFIEIRO. 2015. Valorização dos produtos do campo: desenvolvimento de iogurte a base de seriguela (spondias purpurea l.). In: I congresso brasileiro de processamento minimo e pós-colheita de frutas; fores e hortaliças. Brasil.
  39. Life Sciences Plant Science
    Suelen Giffoni ARAÚJO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Áthila Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Cinara S CAFIEIRO. 2015. Agregando valor: desenvolvimento de um licor à base de maracujá do mato (passiflora cincinnata). In: I congresso brasileiro de processamento minimo e pós-colheita de frutas; fores e hortaliças. Brasil.
  40. Life Sciences Aquatic Science
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Gabriela Silva Da NÓBREGA; Caroline Menezes Da Silva MATOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2014. Avaliação físico-química de mariscos beneficiados na ilha das fontes; baía de todos os santos; bahia. In: Vi simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos. Brasil.
  41. Health Sciences General Medicine
    Nayara Cerqueira MARQUES; Isis Maria Pereira BORGES; Alessandra Freitas SILVA; Mércia Pereira FALCÃO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO et al. 2014. Caracterização microbiológica e microscópica da farinha de mandioca comercializada em feiras livres de salvador; ba. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e iv congresso do instituto nacional de ciência e tecnologia de frutos tropicais. Brasil.
  42. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Isis Maria Pereira BORGES; Elma Pereira De SÁ; Alessandra Freitas Da SILVA; Maria Oliveira L NASCIMENTO; Erica M SILVA et al. 2014. A comercialização de pescado em feiras livres de salvador-ba: práticas de consumo e percepções dos consumidore. In: Simpósio de controle de qualidade do pescado. Brasil.
  43. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Lucília Aquino FREITAS; Cleonice Lays Trindade RIBEIRO; Isis Maria Pereira BORGES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2014. As feiras livres no brasil: um recorte sobre atores sociais; higiene e regulação. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  44. Health Sciences General Medicine
    Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Isis Maria Pereira BORGES; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Asdrubal Vieira SENRA; Mariana Martins Magalhães De SOUZA et al. 2014. A tradição do comércio de mingau nas ruas de salvador-ba: gênero; trabalho; a oferta e a segurança de alimentos. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  45. Life Sciences Agronomy and Crop Science
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Caroline Menezes Da Silva MATOS; Aline Natana Da Silva MACHADO; Abner Vítor Da Silva TEIXEIRA et al. 2014. Monitoramento do ph no sururu (mytella guyanensis); sob diferentes tratamentos. In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  46. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Caroline Menezes Da Silva MATOS; Aline Natana Da Silva MACHADO; Abner Vítor Da Silva TEIXEIRA et al. 2014. Qualidade físico-química de pescado beneficiado por marisqueiras; na ilha das fontes-ba . In: Congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  47. Life Sciences Plant Science
    Eleidiana Andreia S OLIVEIRA; Jaqueline F WALKER; Palloma De Souza SANTOS; Edilaine Rios ALMEIDA; M M QUEIROZ et al. 2014. Monitoramento bacteriológico da água do mar e de sururu (mytella spp.): um estudo na ilha do paty; baía de todos os santos; brasil. In: Xii congresso latino americano de microbiologia e higiene de alimentos. Brasil.
  48. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Thatimila De Jesus PEREIRA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; E M SANTANA; Maria Oliveira L NASCIMENTO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA et al. 2014. O saber-fazer farinha de fandioca: o contexto social e a tradição no processo produtivo; em nazaré-ba. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  49. Life Sciences Food Science
    Thatimila De Jesus PEREIRA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; E M SANTANA; Maria Oliveira L NASCIMENTO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA et al. 2014. A produção de farinha de mandioca (manihot esculenta crantz) no vale do copioba-ba: condições de vida; trabalho e perspectiva para a indicação geográfica. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  50. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO et al. 2014. O saber-fazer farinha de mandioca: a tradição no processo produtivo; em nazaré-ba. In: Simpósio internacional de indicações geográficas. Brasil.
  51. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Taíse Andrade Da ANUNCIAÇÃO; Débora Conceição Carvalho MOURA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO et al. 2013. Perfil higiênico-sanitário de casas de farinha de mandioca; no município de nazaré-ba. In: Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  52. Health Sciences General Medicine
    Walter Moraes SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Tereza Cristina Braga FERREIRA; Bianca Ferreira RODRIGUES; Joelaine De Jesus SANTANA et al. 2013. Caracterização da comida de rua em salvador-ba. In: Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  53. Health Sciences General Medicine
    Karina Lavínia Pitta Do Carmo Régis De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. A alimentação escolar em comunidades pataxós; porto seguro-bahia: um estudo na perspectiva da segurança de alimentos. In: Vi congresso latinoamericano e xii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  54. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Joelaine De Jesus SANTANA; Walter Moraes SOUZA; Tereza Cristina Braga FERREIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Jessica Xavier De SOUZA. 2013. Contexto histórico; socioeconômico e cultural do segmento de comida de rua no distrito sanitário do centro histórico de salvador; bahia. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  55. Health Sciences General Medicine
    Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Taíse Andrade Da ANUNCIAÇÃO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. Farinha de mandioca tipo ?copioba?: o processo produtivo na perspectiva da tradição. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  56. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Tereza Cristina Braga FERREIRA; Isis Maria Pereira BORGES; Nayara Cerqueira MARQUES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. Caracterização do consumo da farinha de mandioca (manihot esculenta crantz) em salvador; bahia. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  57. Health Sciences General Medicine
    Gabriela Silva Da NÓBREGA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Tereza Cristina Braga FERREIRA. 2013. Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de ilha do paty; bahia. In: Congresso internacional de gastronomia e ciência de alimentos. Brasil.
  58. Social Sciences & Humanities General Economics, Econometrics and Finance
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Simone Vieira ARGOLO; Priscila Nunez CAMPOS; Naína Cardoso VIEIRA; Alaíse Gil GUIMARÃES et al. 2013. The commerce and quality of fishing trading: a study in the municipal market of são francisco do conde; bahia; brazil. In: Iafo 2013 -annual meeting. Brasil.
  59. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Karina Lavínia Pitta Do Carmo Régis De SOUZA. 2013. Infraestructure and hygiene in the production of school food: an exploratory study in indigenous pataxo communities; porto seguro; bahia; brazils. In: Iaf 2013 - annual meeting. Brasil.
  60. Life Sciences Aquatic Science
    Isis Maria Pereira BORGES; Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria N FURTUNATO. 2013. Qualidade química de pescado comercializado no mercado público de são francisco do conde;bahia. In: Xvii encontro nacional de analistas de alimentos e iv congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  61. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Isis Maria Pereira BORGES; Nayara Cerqueira MARQUES; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. O comércio da farinha de mandioca em feiras e mercados públicos de salvador; bahia: um estudo na perspectiva do consumidor. In: Xvii encontro nacional de analistas de alimentos e iv congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  62. Health Sciences General Medicine
    Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES et al. 2013. The production process of cassava flour (manihot esculenta crantz) from valley copioba; nazaré-ba: a study in tradiition perspective. In: Econutrition. Brasil.
  63. Health Sciences General Medicine
    Candice Vieira Braga NEGREIROS; Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Lorena O Cardoso De ARAÚJO; Palloma Souza SANTOS; Mariana Santos MELO et al. 2013. A farinha de mandioca (manihot esculenta crantz) do vale da copioba-ba: estudo na perspectiva microbiológica e higiênico-sanitária. In: Xvii encontro nacional de analistas de alimentos e iv congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  64. Health Sciences General Medicine
    Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Janice Izabel DRUZIAN et al. 2013. A produção da farinha de mandioca tipo ?copioba? em nazaré-ba: descrevendo os atores sociais e o trabalho. In: Xv congresso brasileiro de mandioca. Brasil.
  65. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Isis Maria Pereira BORGES; Nayara Cerqueira MARQUES; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. O consumidor e a farinha de mandioca; em feiras e mercados públicos de salvador-ba: um estudo sobre higiene e risco. In: Xv congresso brasileiro de mandioca. Brasil.
  66. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Walter Moraes SOUZA; Sueli Alves Da SILVA; Mary Daiane Fontes SANTOS; Tereza Cristina Braga FERREIRA et al. 2012. A formação em boas práticas para vendedores de comida de rua: estratégias e perspectivas a partir de uma experiência. In: World nutrition - rio 2012. Brasil.
  67. Health Sciences General Medicine
    Sueli Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Bianca Ferreira RODRIGUES; Cassia A CERQUEIRA; Eluá Benemérita V NASCIMENTO et al. 2012. A comida de rua em praias de salvador-ba: desvendando aspectos socioeconômicos e higiênico-sanitários. In: World nutrition - rio 2012. Brasil.
  68. Health Sciences General Medicine
    Priscila Nunez CAMPOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Simone Vieira ARGOLO; Naína Cardoso VIEIRA. 2012. Avaliação da qualidade microbiológica de pescados comercializados em são francisco do conde-bahia. In: World nutrition - rio 2012. Brasil.
  69. Life Sciences Aquatic Science
    Elma Pereira De SÁ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO. 2012. A pesca artesanal e a cadeia distributiva de pescado em comunidades de são francisco do conde?ba. In: V simposio de controle de qualidade de pescado. Brasil.
  70. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Simone Vieira ARGOLO; Priscila Nunez CAMPOS; Naína Cardoso VIEIRA; Débora Conceição Carvalho MOURA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO et al. 2012. Trabalho de marisqueira e qualidade de mariscos beneficiados: um estudo em comunidades de são francisco do conde-ba. In: V simposio de controle de qualidade de pescado. Brasil.
  71. Life Sciences Aquatic Science
    Gabriela Silva Da NÓBREGA; Mary Daiane Fontes SANTOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Tereza Cristina Braga FERREIRA et al. 2012. Formação para marisqueiras: uma experiência na comunidade de ilha do paty ; são francisco do conde-bahia. In: V simposio de controle de qualidade de pescado. Brasil.
  72. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Mary Daiane Fontes SANTOS; Marina Gonçalves CIRQUEIRA; Débora Conceição Carvalho MOURA; Priscila Nunez CAMPOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO et al. 2012. Pescados recém-capturados em comunidades de são francisco do conde-ba: qual a segurança ?. In: V simposio de controle de qualidade de pescado. Brasil.
  73. Social Sciences & Humanities Geography, Planning and Development
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2012. Projeto de contribuição à indicação geográfica para farinha de mandioca do vale da copioba; nazaré-bahia: a construção de indicadores sociais para avaliação de impacto. In: Ii simpósio internacional de indicações geográficas. Brasil.
  74. Life Sciences Aquatic Science
    Mary Daiane Fontes SANTOS; Marina Gonçalves CIRQUEIRA; Patrícia GONÇALVES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2012. Pescado recém capturado em comunidades de são francisco do conde-ba: avaliação microbiológica e físico-química. In: Agropec. Brasil.
  75. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Sueli Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Bianca Ferreira RODRIGUES; Cassia A CERQUEIRA; Eluá Benemérita V NASCIMENTO. 2012. Street food on the coast of salvador-ba: a study from the socioeconomic and food safety perspective. In: Slan - xvi congreso latinoamericano de nutrición. Cuba.
  76. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Elma Pereira De SÁ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO. 2012. Craft fishing and distribution chain in communities of são francisco do conde; brazil: an exploratory study. In: Slan - xvi congreso latinoamericano de nutrición. Cuba.
  77. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Larissa Santos ASSUNÇÃO. 2012. Commerce and safety of quail eggs on the coastline of salvador; brazil: a study from the perspective of child labor. In: Slan - xvi congreso latinoamericano de nutrición. Brasil.
  78. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Elma Pereira De SÁ; Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Dalva Maria N FURTUNATO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2012. Lesões ocupacionais: um estudo em comunidades pesqueiras no municipio de são francisco do conde-ba. In: 10o. congresso brasileiro de saúde coletiva. Brasil.
  79. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Tassia Farias SANTOS; Isadora Soares PAIVA; Hortência Fernandes MACEDO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2012. O comércio de alimentos de rua na orla marítima de salvador-ba: uma caracterização sobre trabalho infantil e gênero. In: 10o. congresso brasileiro de saúde coletiva. Brasil.
  80. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Tassia Farias SANTOS; Isadora Soares PAIVA; Luciana Labidel SANTOS. 2012. Percepções de vendedores infanto-juvenis sobre trabalho; higiene e riscos. In: 10o. congresso brasileiro de saúde coletiva. Brasil.
  81. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Walter Moraes SOUZA; Sueli Alves Da SILVA; Mary Daiane Fontes SANTOS; Tereza Cristina Braga FERREIRA; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA et al. 2012. Formação em boas práticas para vendedores de comida de rua: estratégias e perspectivas a partir de uma experiência. In: World nutrition rio. Brasil.
  82. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Elma Pereira De SÁ. 2011. Escherichia coli e estafilococos coagulase positiva em amostras de pescados ; na etapa pós-captura; em são francisco do conde-ba. In: V congresso latino americano e xi congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  83. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. Food safety in schools supported by the national school food program in brazil: what is revealed by scientific literature published between 1990 and 2009. In: European symposium on food safety. Brasil.
  84. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Karla Bethania SANTOS. 2011. Street food in salvador's carnival; bahia; brazil: study in social and health perspective. In: European simposyum on food safety. Brasil.
  85. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Sueli Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. Vendedores de comida de rua em praias de salvador-ba: uma descrição na perspectiva socioeconômica e da higiene. In: Xxx seminário estudantil de pesquisa e xxii seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  86. Life Sciences Aquatic Science
    Priscila Nunez CAMPOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. Pescados comercializados no mercado municipal de são francisco do conde-bahia: retratando a qualidade microbiológica. In: Xxx seminário estudantil de pesquisa e xxii seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  87. Life Sciences Aquatic Science
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. Avaliação físico-química e sensorial de amostras de pescados provenientes da pesca artesanal; nos locais de desembarque e nas colônias e associações de pescadores; em são francisco do conde-bahia. In: Xxx seminário estudantil de pesquisa e xxii seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  88. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Larissa Santos ASSUNÇÃO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. O comércio informal de pescados no mercado municipal e em associações de pescadores de são francisco do conde-ba: a qualidade sensorial e físico-química do produto. In: Xxx seminário estudantil de pesquisa e xxii seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  89. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Mariana De Oliveira ASSIS; Simone Vieira ARGOLO; Luise Sales SANTOS; Priscila F AZEVEDO; Alaíse Gil GUIMARÃES et al. 2011. Avaliação da qualidade microbiológica de temakis fritos comercializados em de salvador-bahia. In: (o. simposio latino americano de ciência de alimentos - slaca. Brasil.
  90. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Karla Bethania SANTOS; Lílian Miranda MAGALHÃES; Elma Pereira De SÁ; Walisson Fábio ROGÉRIO et al. 2010. Comércio de pescados nas ruas de salvador-ba: o homem; o alimento e a segurança alimentar. In: Ii simpósio em ciência e tecnologia de alimentos e i congresso nacional de frutos. Brasil.
  91. Social Sciences & Humanities Education
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Catarina Lima LEITE; Edleuza Oliveira SILVA; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO et al. 2010. Formação em alimentação saudável e segura na escola - fasse: uma experiência com merendeiras de escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar; em salvador- ba. In: I mostra nacional programa saúde na escola e iv mostra nacional saúde e prevenção nas escolas. Brasil.
  92. Health Sciences General Medicine
    Catarina Lima LEITE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Edleuza Oliveira SILVA et al. 2010. A produção de alimentos seguros em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar; em salvador?ba: avaliação do impacto das ações de intervenção. In: I mostra nacional programa saúde na escola e iv mostra nacional saúde e prevenção nas escolas. Brasil.
  93. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Barbosa De MENESES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; José Ângelo Wenceslau GÓES; Sueli Alves Da SILVA et al. 2010. The curdle cheese trade in coastline of salvador; brazil: child labor and unsafety foods?. In: Ii world congress of public health nutrition/ i latinamerican congress of community nutrition. Brasil.
  94. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Catarina Lima LEITE; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Aisi Anne Carvalho SANTANA; José Ângelo Wenceslau GÓES et al. 2010. Impact of intervention actions on the production of safe foods in state schools under de national school feeding program (pnae) in salvador; brazil. In: Ii world congress of public health nutrition/ i latinamerican congress of community nutrition. Brasil.
  95. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Isis Maria Pereira BORGES; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Luce Alves Da SILVA; Carolina Portela MORALES. 2010. Comida de rua na praia: práticas de consumo e a percepção de risco de consumidores da cidade de salvador; bahia; brasil. In: Ii world congress of public health nutrition/ i latinamerican congress of community nutrition. Brasil.
  96. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Tassia Farias SANTOS; Hortência Fernandes MACEDO; Daniela Maria Libório REGO et al. 2010. Trabalho infantil no segmento de comida de rua na orla marítima de salvador; bahia; brasil. In: Ii world congress of public health nutrition/ i latinamerican congress of community nutrition. Brasil.
  97. Health Sciences General Medicine
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Larissa Santos ASSUNÇÃO; Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO. 2010. O comércio e a segurança de ovos de codorna em praias de salvador-ba: retratando a condução por crianças e adolescentes. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  98. Health Sciences General Medicine
    Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Dalva Maria N FURTUNATO; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO. 2010. A aquisição de pescados em ruas e feiras livres de salvador-ba: perfil; conhecimentos e práticas dos consumidores. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  99. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Hemrique Reis SERENO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2010. Escherichia coli e almonella spp em amostras de acarajé e complementos comercializadas em distritos sanitários de salvador-ba. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  100. Health Sciences General Medicine
    Renata Oliveira Dos SANTOS; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2010. Trabalho infantil e qualidade microbiológica de gelados comestíveis: um estudo na orla marítima de salvador-ba. In: Xxii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  101. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Barbosa De MENESES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Isis Maria Pereira BORGES; Sueli Alves Da SILVA et al. 2009. Queijo de coalho comercializado por crianças e adolescentes; na orla marítima de salvador-ba: qualidade com base em microrganismos indicadores. In: Simpósio de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  102. Health Sciences General Medicine
    Hortência Fernandes MACEDO; Tassia Farias SANTOS; Isadora Soares PAIVA; Daniela Maria Libório REGO; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR et al. 2009. Comida de rua e trabalho infantil: a realidade em praias da cidade baixa e do subúrbio de salvador-ba. In: Simpósio de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  103. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Luce Alves Da SILVA; Carolina Portela MORALES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES. 2009. Comida de rua na praia: práticas de consumo e a percepção de risco de consumidores da cidade baixa e do subúrbio de salvador-ba. In: Simpósio de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  104. Health Sciences General Medicine
    Tassia Farias SANTOS; Hortência Fernandes MACEDO; Daniela Maria Libório REGO; Isadora Soares PAIVA; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR et al. 2009. Comida de rua e trabalho infantil: realidade na orla marítima de salvador-ba. In: Xxviii seminário estudantil de pesquisa e x seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  105. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Luce Alves Da SILVA; Carolina Portela MORALES; Roberta Barbosa De MENESES; Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Alaíse Gil GUIMARÃES et al. 2009. Qualidade microbiológica de queijo de coalho comercializado por crianças e adolescentes; na orla marítima de salvador-ba. In: Xxviii seminário estudantil de pesquisa e x seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  106. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Mary Helen Dias GONÇALVES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2009. Comida de rua e trabalho infantil na orla marítima de salvador-ba: realidade que ameaça a dignidade e os direitos de crianças e adloescentes. In: Xxviii seminário estudantil de pesquisa e x seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  107. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Isis Maria Pereira BORGES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2009. Comida de rua e trabalho infantil: práticas e percepções dos consumidores na orla marítima de salvador-ba. In: Xxviii seminário estudanti de pesquisa/ x seminário de pós-graduação. Brasil.
  108. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Jacira Costa MASCARENHAS; Clícia Capibaribe LEITE; Andréa Do Sacramento COSTA et al. 2008. Qualidade microbiológica de caldo de cana e sucos venidos em distritos sanitários da cidade de salvador-ba. In: Simposio iafp américa latina de inocuidade de alimentos. Brasil.
  109. Health Sciences Genetics (clinical)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Clícia Capibaribe LEITE; Jacira Costa MASCARENHAS; Andréa Do Sacramento COSTA et al. 2008. Bacillus cereus em alimentos comercializados em vias públicas da cidade de salvador-ba. In: Simpósio iafp américa latina de inocuidade de alimentos. Brasil.
  110. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Aisi Anne Carvalho SANTANA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; R C C ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR. 2008. Qualidade microbiológica de alimentos prontos para o consumo servidos em escolas públicas atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar em salvador-bahia. In: Xx congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  111. Social Sciences & Humanities Education
    Catarina Lima LEITE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Edleuza Oliveira SILVA et al. 2008. Capacitação para merendeiras: uma proposta metdológica aplicada em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar em salvador-ba. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  112. Social Sciences & Humanities Education
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO. 2008. A segurança na produção de alimentos em escolas atendidas pelo pnae; em salvador-ba: estudo comparativo entre escolas estaduais e municipais. In: Xxi congresso de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  113. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Hemrique Reis SERENO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2008. Perfil microbiológico do acarajé e seus complementos comercializados em um distrito sanitário de salvador-ba. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  114. Social Sciences & Humanities Education
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2008. Estratégias de intervenção para a produção de alimentos seguros em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar - planejamento; desenvolvimento e avaliação de impacto. In: Xxvii seminário estudantil de pesquisa e ix seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  115. Health Sciences General Medicine
    Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Luce Alves Da SILVA; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Avilani Martins PINTO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2008. Práticas de consumo e conhecimentos sobre arroz: um estudo com consumidores em salvador-ba. In: Xxvii seminário estudantil de pesquisa e ix seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  116. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Suzana Cristina Brito De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Jamacy Costa SOUZA. 2008. Higiene e inocuidade na elaboração de preparações à base de salmão cru. In: Xxvii seminário estudantil de pesquisa e ix seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  117. Social Sciences & Humanities Education
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Catarina Lima LEITE et al. 2008. Capacitação para merendeiras: uma proposta metodológica aplicada em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar ; em salvador-ba. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  118. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO. 2008. A segurança na produção de alimentos em escolas atendidas pelo onae; em salvador-ba: estudo comparativo entre a rede municipal e a rede estadual; com base na rdc 216/04 da anvisa/ms. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  119. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Hemrique Reis SERENO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2008. Perfil microbiológico do acarajé e seus complementos comercializados em um distrito sanitário de salvador-ba. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  120. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Clícia Capibaribe LEITE; Alaíse Gil GUIMARÃES; Jacira Costa MASCARENHAS; Ramona S Da S Baqueiro BOULHOSA et al. 2007. Análise microbiológica de caldo de cana vendido em distritos sanitários de salvador -ba. In: Xv encontro nacional de analistas de alimentos. Brasil.
  121. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Clícia Capibaribe LEITE; Alaíse Gil GUIMARÃES; Jacira Costa MASCARENHAS. 2007. Qualidade microbiológica de acarajé comercializado em distritos sanitários de salvador-ba. In: Congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  122. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; R C C ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Aisi Anne Carvalho SANTANA; Larissa Brito HUTTNER et al. 2007. Qualidade microbiológica da água utilizada em escolas atendidas pelo pnae em salvador-ba. In: Xv congresso latino-americano de analistas de alimentos. Brasil.
  123. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; R C C ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Sueli Alves Da SILVA; Larissa Brito HUTTNER et al. 2007. Perfil microbiológico de alimentos servidos em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar em salvador-ba. In: Xv congresso latino americano de analistas de alimentos. Brasil.
  124. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Edleuza Oliveira SILVA; Catarina Lima LEITE et al. 2007. A consulta aos manipuladores de alimentos no planejamento do treinamento. In: Vii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  125. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Clícia Capibaribe LEITE; Jacira Costa MASCARENHAS; Andréa Do Sacramento COSTA et al. 2007. Coliformes termotolerantes e escherichia coli em alimentos comercializados nas vias públicas de salvador ? ba: um recorte para acarajé; caldo de cana; cachorro-quente; mingau; salgado e suco. In: Vii simpósio brasileiro de ciência de alimentos. Brasil.
  126. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Jacira C MASCARENHAS; Ramona S Da S Baqueiro BOULHOSA; Giovanna Lúcia Oliveira Bonina COSTA; Carla De Magalhães CUNHA et al. 2007. Qualidade microbiológica do caldo de cana comercializado em distritos sanitários de salvador-ba. In: Vii simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  127. Health Sciences General Medicine
    José Ângelo Wenceslau GÓES; Alaíse Gil GUIMARÃES; Danile Leal BARRETO; Larissa Brito HUTTNER; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR et al. 2006. Manipuladores de alimentos em escolas públicas atendidas pelo pnae em salvador-ba: uma avaliação sob o aspecto sanitário. In: Xx congreso brasileiro de ciência tecnoloia de alimentos. Brasil.
  128. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; R C C ALMEIDA; José Ângelo Wenceslau GÓES; Alaíse Gil GUIMARÃES; Danile Leal BARRETO et al. 2006. Coliformes totais e termotolerantes na água de escolas públicas atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar em salvador-ba. In: Xx congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  129. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; R C C ALMEIDA. 2006. Análise microbiológica da água utilizada em escolas atendidas pelo pnae em salvador/ba. In: Vii seminário de pesquisa e pós-graduação/ seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  130. Health Sciences General Medicine
    Sueli Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2006. Programa nacional de alimentação escolar em salvador-ba: promovendo estratégias para a produção de alimentos seguros em escolas municipais. In: Vii seminário de pesquisa e pós-graduação/ seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  131. Life Sciences Food Science
    Andréa Do Sacramento COSTA; Suzana Cristina Brito De SOUZA; Franklin Demétrio Silva SANTOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES et al. 2006. Perfil microbiológico de acarajés comercializados em vias públicas do distrito sanitário barra-rio vermelho; salvador-ba. In: Vii seminário de pesquisa e pós-graduação/ seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  132. Life Sciences Food Science
    Giovanna Lúcia Oliveira Bonina COSTA; Ramona S Da S Baqueiro BOULHOSA; Carla De Magalhães CUNHA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Clícia Capibaribe LEITE et al. 2006. Qualidade microbiológica de salgados comercializados nas ruas do distrito saniário barra-rio vermelho; salvador-ba. In: Vii seminário de pesquisa e pós-graduação/ seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  133. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Edleuza Oliveira SILVA. 2006. Comida de rua e intervenção: estratégias e propostas para o mundo em desenvolvimento. In: Iii simpósio brasileiro de vigilância sanitária. Brasil.
  134. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Carla De Magalhães CUNHA; Clícia Capibaribe LEITE; Giovanna Lúcia Oliveira Bonina COSTA et al. 2006. Qualidade microbiológica de cachorros-quentes e salgados comercializados nas ruas do distrito sanitário barra-rio vermelho; salvador-ba. In: Iii simpósio brasileiro de vigilância sanitária. Brasil.
  135. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Danile Leal BARRETO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO et al. 2006. A segurança na produção de alimentos em escolas atendidas pelo pnae em salvador-ba: um diagnóstico com base na rdc 216/04 anvisa/ms. In: Iii simpósio brasileiro vigilância sanitária. Brasil.
  136. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Andréa Do Sacramento COSTA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Clícia Capibaribe LEITE; Franklin Demétrio Silva SANTOS; Jacira Costa MASCARENHAS et al. 2006. Perfil microbiológico de alimentos comercializados em vias públicas do distrito sanitário barra-rio vermelho; salvador-bahia: um recorte para acarajé; mingau e suco. In: Iii simpósio brasileiro de vigilância sanitária. Brasil.
  137. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Jamille Pereira SANTOS; Soraia Cristina Reis SOUZA; Valtércia S SANTANA; Vanda Suely S BATISTA. 2005. Comida de rua e trabalho: conhecendo a realidade de crianças e adolescentes em praias de salvador-ba. In: Ii congresso latino-americano e viii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  138. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Nadja Silva Dos SANTOS; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS. 2005. Condições higiênico-sanitárias da comercialização de carnes em mutuípe ? ba: uma questão de segurança alimentar. In: Ii congresso latino-americano e viii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  139. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Mirella Dias ALMEIDA; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Sílvia Santos PIMENTEL. 2005. Comércio ambulante de alimentos em mutuípe-ba: a comida de rua na perspectiva de uma cidade do interior. In: Ii congresso latino-americano e viii congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  140. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Mirella Dias ALMEIDA; Sílvia Santos PIMENTEL. 2005. O comércio de alimentos na feira livre de mutuípe-ba: estudo social e econômico na ótica da segurança alimentar. In: Vi seminário de pesquisa e pós-graduação xxiv seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  141. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sílvia Santos PIMENTEL. 2005. Comida de rua em mutuípe: a oferta de alimentos e a percepção de segurança do vendedor em uma cidade do interior. In: Vi seminário de pesquisa e pós-graduação; xxiv seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  142. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Gizane Ribeiro De SANTANA. 2005. O consumidor e a comida de rua: conhecimentos; percepções e atitudes. In: Vi seminário de pesquisa e pós-graduação; xxiv seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  143. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Jamille Pereira SANTOS. 2005. Comida de rua e trabalho: conhecendo a realidade de crianças e adolescentes nas praias de salvador. In: Vi seminário de pesquisa e pós-graduação; xxiv seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  144. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Gizane Ribeiro De SANTANA; Talita Ferreira Dantas GUIMARÃES. 2005. O consumidor e copmida de rua em salvador-ba: hábitos; percepção de risco e atitudes. In: Vi simpósio latino americano de ciências de alimentos. Brasil.
  145. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Ivaldo Nídio Sitônio TRIGUEIRO. 2005. Valor nutritivo da farinha de caroços de jaca (artocarpus integrifolia) variedade mole e dura. In: Vi simpósio latino americano de ciência de alimentos. Brasil.
  146. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Camila Dos Santos SANTANA; Sílvia Santos PIMENTEL; Cristina Conceição S ARGOLO; Cíntia Xavier SANTOS et al. 2004. Segurança alimentar e comida de rua em salvador-ba: hábitos; conhecimentos e a percepção de risco do consumidor. In: Simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  147. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Camila Santos SANTANA; Leise Nascimento MOREIRA; Simone Cruz CERQUEIRA; Sílvia Santos PIMENTEL et al. 2004. Comida de rua em salvador-ba: contribuição social; econômica e a percepção de segurança do vendedor. In: Simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  148. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Mirella Dias ALMEIDA; Mônica Macedo MOREIRA. 2004. A venda de carnes em feiras livres de salvador: estudo multicaso na perspectiva da segurança alimentar. In: Xix congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  149. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Cristiana Matos De OLIVEIRA; Joice Borges Da SILVA. 2004. Monitoramento de toxinfecções alimentares e de fatores de risco em unidades de alimentação e nutrição hospitalares de salvador-ba; na perspectiva da vigilância epidemiológica. In: Ix congresso brasileiro de controle de infecção e epidemiologia hospitalar. Brasil.
  150. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Cristiana Matos De OLIVEIRA; Joice Borges Da SILVA. 2004. Perfil de gestão da qualidade em unidades de alimentação e nutrição de hospitais privados; de médio e grande porte; da cidade de salvador-ba. In: Ix congresso brasileiro de controle de infecção e epidemiologia hospitalar. Brasil.
  151. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Cristiana Matos De OLIVEIRA; Joice Borges Da SILVA. 2004. Práticas de higiene de mãos em unidades de alimentação e nutrição de hospitais de médio e grande porte de salbador-ba: perfil de adesão; instalações e normas. In: Ix congresso brasileiro de controle de infecção e epidemiologia hospitalar. Brasil.
  152. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Gizane Ribeiro De SANTANA. 2004. A comida de rua e o consumidor: necessidade ou risco?. In: Xxiii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  153. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Camila Dos Santos SANTANA; Leise Nascimento MOREIRA; Simone Cruz CERQUEIRA; Sílvia Santos PIMENTEL. 2004. Comida de rua: estrutura; regulação; e higiene em pontos de venda da cidade de salvador-ba. In: Xxiii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  154. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Camila Dos Santos SANTANA; Leise Nascimento MOREIRA; Simone Cruz CERQUEIRA; Sílvia Santos PIMENTEL. 2004. Comida de rua: caracterizando a oferta; a manipulação e a conservação de alimentos nas vias públicas de salvador-ba. In: Xxiii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  155. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Jacqueline Costa DIAS; Chrystian Lima Da CUNHA. 2004. Segurança alimentar e a comercialização de pescados na feira de são joaquim; salvador-ba. In: Xxiii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  156. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Ana Paula De Brito AGUIAR; Ana Cristina Gon Çalves MEDEIROS. 2004. Segurança alimentar e a aquisição de pescados: estudo sobre o comportamento e a percepção de consumidores da feira de são joaquim; salvador-ba. In: Xxiii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  157. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Rita De Cassia Ribeiro SILVA; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Simone Janete BARBOSA; Lílian Silva Dos SANTOS. 2003. Comida de rua em salvador -ba: retratando o que existe além do tabuleiro da baiana. In: Vii congresso brasileiro de saúde coletiva. Brasil.
  158. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Talita Ferreira Dantas GUIMARÃES; Gizane Ribeiro De SANTANA; Cristina Conceição Santos ARGOLO. 2003. Segurança alimentar e comida de rua em salvador -ba: o comportamento e a percepção do consumidor. In: Xxii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  159. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Lílian Silva Dos SANTOS; Leise Nascimento MOREIRA; Camila Dos Santos SANTANA; Sílvia Santos PIMENTEL et al. 2003. Comida de rua em salvador-ba: contribuição social; econômica e a percepção de segurança alimentar do vendedor. In: Xxii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  160. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Lílian Silva Dos SANTOS; Rita De Cassia Ribeiro SILVA; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Simone Janete BARBOSA. 2003. Segurança alimentar e comida de rua: a percepção do vendedor. In: Vii congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  161. Health Sciences Speech and Hearing
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Regina Cele Cotta LOVATI. 2003. Caracterização da aguardente de cana comercializada em feiras livres. In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  162. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Guilherme Augusto VIEIRA; Irene Magalhães GUIMARÃES. 2003. Qualidade do leite na fazenda: avaliação da eficiência de um programa de higienização para tanques de expansão. In: Xxii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  163. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Maíra Ribeiro COELHO; Soraia Cristina Reis De SOUZA; Pâmela Da Mata LIMA; Mônica Macedo MOREIRA. 2003. A venda de carnes em feiras livres de salvador sob a ótica da segurança alimentar: o caso da feira de itapuã. In: Xxii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  164. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Marcelo Daltro Almuiña BARRETO; Jaqueline Barreto OTERO; Mirella Dias ALMEIDA. 2003. A venda de carnes em feiras livres de salvador; sob a perspectiva da segurança alimentar: o caso da feira de sete portas. In: Xxii seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  165. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Regina Cele Cotta LOVATI. 2003. Cobre em agaurdentes de cana comercializadas em feiras livres. In: Vii congresso da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  166. Social Sciences & Humanities Education
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Edleuza Silva LOUREIRO; Hadidje Tanuri De Carvalho SANTOS; Dayse Cristina Souza NEVES. 2002. Comida de rua: um espaço para estudo na universidade federal da bahia. In: Xxi seminário estudantil de pesquisa - iii seminário de pesquisa e pós-graduação. Brasil.
  167. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Benicio Paes CHAVES; Sebastião C C BRANDÃO. 2002. Bancos de leite humano: uma caracterização da rede do brasil no final do milênio. In: Iii congresso brasileiro de bancos de leite humano. Brasil.
  168. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Benicio Paes CHAVES; Sebastião C C BRANDÃO; Inês Tissot SÉLLOS. 2002. Padrão de identidade e qualidade (piq"s) para bancos de leite humano. In: Iii congresso brasileiro de bancos de leite humano. Brasil.
  169. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Emília Alves KUWANO. 2001. Alimentos; conhecimentos e práticas: um retrato das características encontradas na população de salvador -ba. In: Xiv congresso brasileiro de nutrição. anais/programa xiv congresso brasileira de nutrição. sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  170. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Patrícia Quadros Dos SANTOS; Eva Vilma Araújo De SOUZA. 2001. Serviços de alimentação nos campi ufba: uma proposta para melhoria da qualidade. In: Xix seminário estudantil de pesquisa. Brasil.
  171. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Marijara VILLASBOAS. 2001. Estudo do valor nutritivo da farinha de caroços de jaca (artorcapus integrifolia) variedades mole e dura. In: I semana de alimentação e nutrição. Brasil.
  172. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; J P B CHAVES; S C C BRANDÃO. 1999. Bancos de leite e questão da segurança no benefício do leite humano. In: Xx congresso brasileiro de microbiologia . anais. sociedade brasileira de microbiologia. Brasil.
  173. Life Sciences Physiology
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; S S P LACERDA; S C C BRANDÃO. 1998. Obtenção de concentrado protéico de leite: resultados de simulações utilizando ultra e diafiltração. In: Xvi congresso da sociedade brasileira de ciência e tecnologia de alimentos. sbcta. Brasil.
  174. Life Sciences Food Science
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; M R SILVA. 1996. Controle de qualidade higiênico-sanitária de alimentos produzidos em pastelarias da cidade de salvador. In: Xiv congresso brasileiro de nutrição. anais/programa xiv congresso brasileira de nutrição. sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  175. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; M I C BATISTA; R C C ALMEIDA; F P SERRANO. 1995. Valor nutritivo do fruto da amendoeira e incorporação em produto de panificação. In: I encontro norte nordeste da sbcta. anais.sociedade brasileira de ciência e tecnologia. Brasil.
  1. Life Sciences Plant Science
    Sarita Brito E SILVA; Lara Conceição Campos PENA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2023. Copioba and common cassava flour know-how: establishing similarities and distinctions in são felipe; brazil. International journal of gastronomy and food science. 1, 100713-2.
  2. Life Sciences General Agricultural and Biological Sciences
    Lara Conceição Campos PENA; Márcia Filgueira Rebelo De MATOS; Alice Pinheiro TEIXEIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Saber-fazer gastronômico no brasil: patrimônio imaterial e indicação geográfica como recursos para sua proteção. Revista confluências culturais. 11, 36-49.
  3. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Manuela Alves Da CUNHA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Urban gardens in promoting food and nutrition security and sustainable development in salvador; brazil. Ambiente & sociedade (online). 25, 1-22.
  4. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Abner Vítor Da Silva TEIXEIRA; Carlos Rodrigo Nascimento De LIRA; Maria Da Conceição Pereira Da FONSECA; Ana Cláudia Rios MENESES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2022. Consumidores de food trucks em salvador ? bahia: perfil; práticas alimentares e percepções. Research; society and development. 11, e566111537019-.
  5. Life Sciences Food Science
    Cunha Manuela Alves DA; Pinto Laise CEDRAZ; Santos Isamira Reis Portela DOS; Neves Bianca MARTINEZ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. Plantas alimentícias não convencionais na perspectiva da promoção da segurança alimentar e nutricional no brasil. Research; society and development. 10, e20610313306-.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Souza Mariana Martins Magalhães DE; Morte Elba Santos Da BOA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. O pescado na alimentação escolar; no brasil: cenário; avanços e desafios. Research; society and development. 10, e2210312919-.
  7. Life Sciences Animal Science and Zoology
    De Souza Mariana Martins MAGALHÃES; Da Boa Morte Elba SANTOS; Cardoso Lucas GUIMARÃES; Nunes Denise VIOLA; De Souza Carolina OLIVEIRA et al. 2021. Nutritional contribution of shellfish from the biodiversity of todos os santos bay; brazil. Journal of food composition and analysis. 102, 103999-.
  8. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Contreras Claudia Patricia ALVAREZ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; González Cuello Rafael EMILIO; Granados Conde CLEMENTE; Viola Denise NUNES et al. 2021. A comida de rua no centro histórico de cartagena; colômbia: consumidores; práticas e percepções. Research; society and development. 10, e20101724245-.
  9. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Contreras Claudia Patrícia ALVAREZ; Conde Clemente GRANADOS; Cuello Rafael Emilio GONZALEZ; Da Silva Lis Nery NUNES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. A comida de rua no centro histórico de cartagena; colômbia: qual a segurança microbiológica das frutas? / street food in the historic center of cartagena; colombia: what is the microbiological safety of fruit?. Brazilian journal of health review. 4, 23629-23643.
  10. Health Sciences General Medicine
    Vidal Jr Permínio OLIVEIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Nunes Itaciara LARROZA; Lima Wanessa Karine Da SILVA. 2021. Quality and safety of fresh beef in retail: a review. Journal of food protection. 84, e1-.
  11. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Sidione Ferreira Dos SANTOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Isis Maria Pereira BORGES; Amanda Costal ALMEIDA; Emily Sodré ANDRADE et al. 2020. Post-harvest losses of fruits and vegetables in supply centers in salvador; brazil: analysis of determinants; volumes and reduction strategies. Waste management. 101, 161-170.
  12. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Contreras Claudia Patri Cia ALVAREZ; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Da Silva Lis Nery NUNES; Cuello Rafael Emilio GONZALEZ. 2020. Street food; food safety; and regulation: what is the panorama in colombia?: a review. Journal of food protection. 83, 1345-1358.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ana Cláudia Rios MENESES; Lícia Milena Pereira De SOUZA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2020. Trade and safety issues of raw beef from the countryside of bahia state; brazil. Journal of public health research. 9, 337-344.
  14. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Da Cunha Manuela ALVES; Paraguassú Lidice Almeida ARLEGO; Assis José Geraldo De AQUINO; Silva Arthur Benjamin De Paula CARVALHO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2020. Urban gardening and neglected and underutilized species in salvador; bahia; brazil. Journal of ethnobiology and ethnomedicine. 16, 1-16.
  15. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Cunha Manuela ALVES; Silva Tatiane QUEIROZ; Maia Filho José Edimário OLIVEIRA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2020. O comércio de camarões secos em salvador/ba: descrições entre o informal e o formal. Brazilian journal of development. 6, 19785-19795.
  16. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Joeli Silva De SOUZA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Lídice Almeida Arlego PARAGUASSÚ; Sidione Ferreira Dos SANTOS. 2019. The experience of community urban gardens: social organization and food security. Revista de nutricao-brazilian journal of nutrition. 32, 1-11.
  17. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Pena LARA; Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Menezes A C R; Denise Nunes VIOLA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2019. Cassava flour in the hospitality industry of salvador; brazil: uses; tradition and innovation. Journal of culinary science & technology. 1, 1-22.
  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Janice Izabel DRUZIAN; Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR et al. 2017. Food safety in cassava 'flour houses' of copioba valley; bahia; brazil: diagnosis and contribution to geographical indication. Food control. 72, 97-104.
  19. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Tassia Farias SANTOS et al. 2017. Street food and child labor: reality on the beaches of salvador; bahia; brazil. Vigilância sanitária em debate: sociedade; ciência & tecnologia. 4, 29-35.
  20. Health Sciences General Medicine
    Erica De Melo SANTANA; Dalva Maria N FURTUNATO; Isis Maria Pereira BORGES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2017. Estudo qualitativo da perspectiva dos consumidores de farinha de mandioca (manihot eculenta crantz) comercializada na feira livre de sete portas; salvador; ba. Higiene alimentar. 31, 48-54.
  21. Health Sciences Veterinary (miscellaneous)
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Lara Conceição Campos PENA; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Tereza Cristina De Oliveira E OLIVEIRA. 2017. Formation of a solidarity kitchen; use of post-harvest losses; and food safety: advances and challenges in addressing social vulnerability. Demetra: alimentação; nutrição & saúde. 12, 1185-1202.
  22. Health Sciences General Medicine
    Menezes Renata Oliveira Dos SANTOS; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Guimarães Alaise GIL. 2017. Hazards and risks to consumers’ health caused by popsicles on salvador beaches - bahia state. Brazilian journal of medicine and human health. 5, 6-12.
  23. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Agostino I; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria N FURTUNATO; Góes J A W; Áthila Ribeiro Cazumbá Da SILVA et al. 2017. Estudo prospectivo da utilização de alimentos extrusados enriquecidos com microalgas: uma contribuição sobre a potencialidade desta tecnologia. Revista geintec: gestão; inovação e tecnologias. 7, 4112-4122.
  24. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Camila Dos Santso CONCEIÇÃO; Josenai Dos Santos ANDRADE et al. 2015. A farinha de mandioca (manihot esculenta crantz) de copioba e a vida no campo; em nazaré-ba: contribuições da pesquisa qualitativa à indicação geográfica. Cadernos de prospecção. 8, 382-393.
  25. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO et al. 2015. O saber-fazer farinha de mandioca: a tradição no processo produtivo; em nazaré-ba. Cadernos de prospecção. 8, 365-374.
  26. Life Sciences Food Science
    Montes Simone De SOUZA; Rodrigues Laís MACIEL; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Camilloto Geany PERUCH; Cruz Renato SOUZA. 2015. Tapioca and rice flour cookies: technological; nutritional and sensory properties. Ciência e agrotecnologia (online). 39, 514-522.
  27. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Cleonice Lays Trindade RIBEIRO; Alaíse Gil GUIMARÃES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2015. Água de coco e o comércio informal de alimentos: um recorte no brasil. Higiene alimentar. 29, 242-243.
  28. Health Sciences General Medicine
    Juçara Alvarindo Brito SOLEDADE; Catiúsca Cardoso SOUZA; Jaqueline Dos Santos SILVA; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2015. Formação de manipuladoras de alimentos de comunidades de um bairro do município de salvador-ba; com foco nas boas práticas de fabricação. Higiene alimentar. 29, 242-243.
  29. Health Sciences General Medicine
    Gabriela Silva Da NÓBREGA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria N FURTUNATO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Tereza Cristina Braga FERREIRA et al. 2014. Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de ilha do paty; bahia; brasil. Ciência e saúde coletiva (impresso). 19, 1561-1571.
  30. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Sueli Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Jessica Xavier De SOUZA; Flávia Pascoal RAMOS et al. 2014. Street food on the coast of salvador; bahia; brazil: a study from the socioeconomic and food safety perspectives. Food control. 40, 78-84.
  31. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Camila Gomes CONCEIÇÃO; Josenai Dos Santos ANDRADE et al. 2014. Geographical indications (gis) as a tool for development: a technological prospection of the gis concerning flour and manioc in the world; and the deployment of the project for manioc flour copioba at the recôncavo of bahia. Revista geintec: gestao; inovacao e tecnologias. 3, 205-220-.
  32. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Bianca Ferreira RODRIGUES; José Ângelo Wenceslau GÓES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Walter Moraes SOUZA; Tereza Cristina Braga FERREIRA. 2014. O comércio de comida de rua no centro histórico de salvador-ba: caracterização da oferta de alimentos e aspectos higiênico-sanitários. Revista segurança alimentar e nutricional. 21, 347-358.
  33. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Luis Pereira Fernandes SANTOS; Ivaldo Nídio Sitônio TRIGUEIRO; Valfredo Azevedo LEMOS; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2013. Assessment of cadmium and lead in commercially important seafood from são francisco do conde; bahia; brazil. Food control. 33, 193-.
  34. Social Sciences & Humanities Anthropology
    Permínio Oliveira Vidal JÚNIOR; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Larissa Santos ASSUNÇÃO. 2013. Quail egg safety and trade on the beaches of salvador (ba): a study from a child labor perspective. Revista de nutrição (impresso). 26, 419/-429.
  35. Health Sciences General Medicine
    Mariana Martins Magalhães De SOUZA; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Simone Vieira ARGOLO; Ícaro Ribeiro Cazumbá Da SILVA et al. 2013. Avaliação do frescor do pescado congelado comercializado no mercado municipal de são francisco do conde-ba. Boletim do instituto de pesca (impresso). 39, 359-368.
  36. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Branco N P N C S; Cazumba I R S; Andrade A C B; Conceição C G; Andrade J S et al. 2013. Indicações geográficas (igs) como ferramenta para desenvolvimento regional: uma prospecção tecnológica sobre igs relacionadas à farinha e mandioca- e o potencial da ig da farinha de mandioca copioba do recôncavo baiano. Anais do simpósio internacional de inovação tecnológica - simtec. 1, 771-786.
  37. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Barbosa De MENESES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES; José Ângelo Wenceslau GÓES; Sueli Alves Da SILVA et al. 2012. O comércio de queijo de coalho na orla de salvador; bahia: trabalho infantil e segurança de alimentos. Revista de nutrição (impresso). 25, 381-392.
  38. Health Sciences General Medicine
    Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Icaro Ribeiro Da Silva CAZUMBÁ; Alaane Caroline Benevides De ANDRADE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Janice Izabel DRUZIAN. 2012. Projeto de contribuição à indicação geográfica para farinha de mandioca tipo copioba: a construção de indicadores sociais para avaliação de impactos em desenvolvimento. Geintec - gestão; inovação e tecnologias. 2, 396-412.
  39. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Alaíse Gil GUIMARÃES; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Priscila Florêncio AZEVEDO; Roberta Barbosa De MENESES. 2012. Perfil de susceptibilidade a antimicrobianos de bactérias isoladas de queijo coalho. Revista do instituto adolfo lutz (impresso). 71, 259-265.
  40. Social Sciences & Humanities Education
    Catarina Lima LEITE; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; Karla Vila Nova De Araújo FIGUEIREDO; Edleuza Oliveira SILVA et al. 2011. Formação para merendeiras: uma proposta metodológica aplicada em escolas estaduais atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar; em salvador- ba. Revista de nutrição (impresso). 24, 275-285.
  41. Health Sciences General Medicine
    Valteneide Bitencourt SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2011. Controle de qualidade higiênico-sanitário na recepção e no armazenamento de alimentos: um estudo em escolas públicas municipais de salvador; bahia. Cadernos de debate (unicamp) (cessou em 2004. cont. issn 1808-8023 segurança alimentar e nutricional). 18, 43-57.
  42. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Hemrique Reis SERENO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Alaíse Gil GUIMARÃES. 2011. O comércio e a segurança do acarajé e complementos: um estudo com vendedores treinados em boas práticas. Revista do instituto adolfo lutz (impresso). 70, 354-361.
  43. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Ângelo Wenceslau GÓES; R C C ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; Danile Leal BARRETO et al. 2010. Programa nacional de alimentação escolar (pnae): há segurança na produção de alimentos em escolas de salvador (ba)?. Revista de nutrição (impresso). 23, 801-811.
  44. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Aquila Samara Silva Quadros MATTIELO; Luce Alves Da SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Dalva Maria Da Nóbrega FURTUNATO; Valdineia Sampaio Santa CRUZ. 2010. Práticas de consumo e conhecimentos sobre o arroz (oryza sativa l): um estudo com consumidores em salvador-ba. Higiene alimentar. 24, 68-74.
  45. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Rogéria Comastri De Castro ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; José Ângelo Wenceslau GÓES; Aisi Anne Carvalho SANTANA et al. 2010. Qualidade microbiológica de alimentos prontos para consumo servidos em escolas atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar; em salvador?bahia (v.69; n.2). Revista do instituto adolfo lutz (impresso). 69, 208-213.
  46. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Edleuza Oliveira SILVA. 2009. Comida de rua e intervenção: estratégias e propostas para o mundo em desenvolvimento. Ciência e saúde coletiva (impresso). 14, 1215-1224.
  47. Health Sciences General Medicine
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Nadja Silva Dos SANTOS; Filemon De Castro Nogueira PARANAGUÁ. 2008. A comercialização de carnes na feira livre de mutuípe-ba: uma questão de segurança alimentar. Higiene alimentar. 60, 48-53.
  48. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Rogéria Comastri De Castr ALMEIDA; Alaíse Gil GUIMARÃES; José Ângelo Wenceslau GÓES; Sueli Alves Da SILVA et al. 2007. Qualidade da água utilizada em escolas atendidas pelo programa nacional de alimentação escolar (pnae); em salvador-ba. Revista do instituto adolfo lutz. 66, 287-291.
  49. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sílvia Santos PIMENTEL; Leise Nascimento MOREIRA; Camila Dos Santos SANTANA; Simone Cruz CERQUEIRA. 2006. Comida de rua: estrutura; regulação e higiene em pontos de venda da cidade de salvador-ba. Higiene alimentar. 20, (144) 37-43.
  50. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Eva Vilma Araujo De SOUZA; Patricia Quadros Dos SANTOS. 2005. Unidades de alimentação e nutrição nos campi da universidade federal da bahia: um estudo sob a perspectiva do alimento seguro. Revista de nutrição. Brasil. 18, (5) 669-680.
  51. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sílvia Santos PIMENTEL; Leise Nascimento MOREIRA; Camila Dos Santos SANTANA; Simone Cruz CERQUEIRA. 2005. Comida de rua: desvendando o mundo do trabalho e a contribuição social e econômica da atividade em salvador-ba. Conjuntura & planejamento. 137, 45-51.
  52. Social Sciences & Humanities Education
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Edleuza Silva LOUREIRO; Hadidje Tanuri De Carvalho SANTOS; Dayse Cristina Souza NEVES. 2003. Comida de rua: um espaço para estudo na universidade federal da bahia. Higiene alimentar. 17, (111) 12-17.
  53. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; José Benicio Paes CHAVES; Sebastião C C BRANDÃO. 2000. Bancos de leite humano e a segurança no beneficiamento de produtos. Higiene alimentar. Brasil. 14, (68) 51-57.
  54. Physical Sciences Engineering (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; R I SAKATE; F L CARDOSO; S C C BRANDÃO. 1999. Elaboração e planejamento do sistema haccp para estábulo leiteiro. Higiene alimentar. Brasil. 13, (65) 30-35.
  55. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; J B P CHAVES; N J ANDRADE; M A TEIXEIRA. 1996. Avaliação de agentes sanificantes para mãos de manipuladores de alimentos em serviço de refeição coletiva. Higiene alimentar. Brasil. 10, (41) 17-22.
  56. Life Sciences Microbiology
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; J B P CHAVES; N J ANDRADE; M A TEIXEIRA. 1996. Avaliação da eficiência de agentes sanificantes sobre suspensões bacteriana de escherichacolie staphylococcus aureus aplicados em mãos de voluntários. Higiene alimentar. 10, (48) 25-29.
  1. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Souza Adriana Lúcia Da COSTA; Luckesi Márcio VASCONCELOS; Tavares Pedro Paulo Lordelo GUIMARÃES; Janice Izabel DRUZIAN; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. Fruit and vegetable waste in retail: methodological pathways; scenarios; and reduction strategies. In: Food losses; sustainable postharvest and food technologies. Brasil.
  2. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Ednilson Da Silva ANDRADE; Sarita Brito E SILVA; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. A notoriedade da farinha de mandioca do recôncavo baiano no contexto de segurança alimentar e indicações geográficas. In: Agrobiodiversidade; segurança alimentar e tecnologias socias. Brasil.
  3. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Lara Conceição Campos PENA; Nina Paloma Neves Calmon De Siqueira BRANCO; Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO. 2021. Saber-fazer e indicação geográfica: um estudo acerca da farinha de copioba. In: Geografia dos alimentos: territorialidades; identidades e valorização dos saberes e fazeres. Brasil.
  4. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Luckesi Márcio VASCONCELOS; Tavares Pedro Paulo Lordelo GUIMARÃES; Souza Adriana Lúcia Da COSTA. 2021. Fruit and vegetable waste at domiciliary level: what is the panorama?. In: Food losses; sustainable postharvest and food technologies. Brasil.
  5. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Edleuza Oliveira SILVA. 2014. Street food and intervention: strategies and proposals for developing countries. In: Street food:culture; economy; health and governance. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Gizane Ribeiro De SANTANA; Talita Ferreira Dantas GUIMARÃES. 2014. Street food consumers in salvador; bahia: habits; knowledge and risk perception. In: Street food:culture; economy; health and governance. Brasil.
  7. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Sandra Maria Chaves Dos SANTOS; Gizane Ribeiro De SANTANA; Talita Ferreira Dantas GUIMARÃES; Sílvia Santos PIMENTEL et al. 2008. Alimentos de rua na bahia: o perfil do consumidor em salvador e a caracterização do comércio em mutuípe. In: Alimentos de rua no brasil e saúde pública. Brasil.
  1. Social Sciences & Humanities Social Sciences (miscellaneous)
    Ryzia De Cássia Vieira CARDOSO; Michéle COMPANION; Steafno Roberto MARRAS. 2014. Street food:culture; economy; health and governance. Grã-Bretanha.