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Natalia Da Silva Leitao PERES; Leticia Cabrera Parra BORTOLUZZI; Adriana Aparecida DROVAL; Leila Larisa Medeiros MARQUES; Flávia Aparecida Reitz CARDOSO et al. 2018. Otimização de mortadela com aplicação de maca peruana. In: Vi simpósio de engenharia e ciência de alimentos. Brasil.

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Leonardo Vasconcelos JACOVASSI; Beatriz Musi Sarris Gomes LOURENÇO; Adriana Aparecida DROVAL; Evandro BONA; Flávia Aparecida Reitz CARDOSO et al. 2018. Desenvolvimento de pão isento de glúten para celíacos utilizando farinha de arroz; sorgo e teff. In: Viii simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos. Brasil.

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Lucas De Souza NESPECA; Hellen Fernanda Da Silva PAULINO; Adriana Aparecida DROVAL; Flávia Aparecida Reitz CARDOSO; Leila Larisa Medeiros MARQUES et al. 2018. Desenvolvimento de bolo de chocolate isento de glúten utilizando farinha de arroz; teff e sorgo. In: Viii simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos. Brasil.

Gevana Teixeira De CASTRO; Luiza Pelinson TRIDAPALLI; Angélica Maria Delovo FERNANDES; Flávia Aparecida Reitz CARDOSO; Leila Larisa Medeiros MARQUES et al. 2018. Desenvolvimento de cookie isento de glúten utilizando farinha de arroz; teff e sorgo. In: Viii simpósio de tecnologia e engenharia de alimentos. Brasil.

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