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Deborah Santesso Bonnas

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Ednaldo Carvalho GUIMARÃES Ciências Agrárias Engenharia Agrícola
2 Eduardo Valério De Barros Vilas BOAS Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
3 Jose Ricardo PEIXOTO Ciências Agrárias Agronomia
4 Rogério De Melo Costa PINTO Ciências Exatas e da Terra Probabilidade e Estatística
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Health Sciences General Medicine
    Vanessa Cristina CARON; Luciana Santos R C PINTO; Bernardo Santos ARANTES; Rainer Henrique Silva TEIXEIRA; Deborah Santesso BONNAS. 2018. Desenvolvimento de mudas de bananas cv. maçã com adubação organominera. In: I congresso luso - brasileiro de horticultura. Portugal.
  2. Life Sciences Food Science
    Luciana Santos R C PINTO; Wanêssa PACHECO; Deborah Santesso BONNAS; Vanessa Cristina CARON; Leticia Vieira CASTEJON. 2018. Elaboração de couro de fruta a partir de polpa de manga. In: I congresso luso - brasileiro de horticultura. Portugal.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Jorge Luiz Silva SILVA; Thamara Roberta PEREIRA; Thalita Mariano BORGES; Leticia Vieira CASTEJON. 2017. Extensão universitária: ação do núcleo de estudos para produção de alimentos seguros (nepas). In: Vi semana de ciências agrárias. Brasil.
  4. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Deborah Santesso BONNAS; Mayara Rosa CARVALHO; Leticia Vieira CASTEJON; Luciana Santos R C PINTO; Vanessa Cristina CARON. 2017. Características fisico químicas e sensoriais de tangerina 'ponkan' em relação à disposição na copa. In: I congresso luso brasileiro de horticultura. Brasil.
  5. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Vanessa Cristina CARON; Luciana Santos R C PINTO; Bernardo Santos ARANTES; Rainer Henrique Silva TEIXEIRA; Deborah Santesso BONNAS. 2017. Desenvolvimento de mudas de bananas cv. maçã com adubação organomineral. In: I congresso luso brasileiro de horticultura. Brasil.
  6. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Luciana Santos R C PINTO; Wanêssa PACHECO; Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Vanessa Cristina CARON. 2017. Elaboração de couro de fruta; fruitleather a partir de polpa de manga. In: I congresso luso brasileiro de horticultura. Brasil.
  7. Physical Sciences Atomic and Molecular Physics, and Optics
    Leticia Vieira CASTEJON; Kamila Sousa MARTINS; Daniela Aparecida Morais MEDEIROS; Vanessa Cristina CARON; Deborah Santesso BONNAS. 2017. Caracterização de parâmetros físicos e químicos de limas ácidas 'tahiti' e limão 'galego' produzidas no cerrado brasileiro. In: I congresso luso brasileiro de horticultura. Brasil.
  8. Life Sciences Aquatic Science
    Marilia Parreira FERNANDES; Luciana Santos R C PINTO; Deborah Santesso BONNAS. 2017. Aproveitamento de resíduos da filetagem de tilápia do nilo (oreochromis niloticus) na elaboração de empanados. In: Xxvii congresso brasileiro de zootecnia. Brasil.
  9. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Mayara Rosa CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Vanessa Cristina CARON; Leticia Vieira CASTEJON; Kamila Sousa MARTINS et al. 2017. Características fisico químicas e sensoriais de tangerina ?ponkan? em relação à disposição na copa. In: Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm. Brasil.
  10. Health Sciences General Medicine
    Raquel De Oliveira MARZINOTTO; Deborah Santesso BONNAS; Eduardo Santos ALMEIDA. 2017. Desenvolvimento de produto cárneo tipo nugget a base de pescado adicionado de corantes naturais para inclusão na merenda escolar. In: Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm. Brasil.
  11. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Lorrayne De Fátima Aparecida VIEIRA; Deborah Santesso BONNAS; Arcênio Meneses Da SILVA; Mauro Das Graças MENDONÇA. 2017. Gestão dos resíduos sólidos orgânicos gerados no refeitório do iftm campus uberlândia. In: Vii seminário de iniciação científica e inovação tecnológica do iftm. Brasil.
  12. Health Sciences General Medicine
    Ivone Maria Melo CARNEIRO; Deborah Santesso BONNAS; Mauricio De OLIVEIRA; Gisele Remy Rodrigues CUNHA. 2016. Formação dos responsáveis técnicos da area de alimentos: articulação entre a vigilância sanitária e conselhos de classe profissionais do estado de minas gerais. In: Vii simbravisa. Brasil.
  13. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Jéssica Luiza Silva TEIXEIRA; Deborah Santesso BONNAS; Larissa Aparecida Agostinho Dos Santos ALVES. 2016. Qualidade sensorial do queijo minas artesanal maturado produzido no município de uberlândia - mg. In: Vi seminário de iniciação científica e tecnológica. Brasil.
  14. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Noara Carvalho SILVEIRA; Deborah Santesso BONNAS. 2016. Condições higienico-sanitárias das unidades de alimentação e nutrição das escolas de uberlândia; minas gerais. In: 3° simpósio de pós graduação do iftm- simpós. Brasil.
  15. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Priscila Renata COSTA; Deborah Santesso BONNAS. 2016. D esafios na implementação de programas de autocontrole em frigoríficos de pequeno e médio porte. In: 3° simpósio de pós graduação do iftm- simpós. Brasil.
  16. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Jessica FERREIRA; Carla Regina Amorim Anjos QUEIROZ; Deborah Santesso BONNAS; Sidney Fernandes BANDEIRA; Leticia Vieira CASTEJON. 2016. Qualidade sensorial e centesimal do pudim de leite adicionado de lecitina de soja. In: V semana de ciencias agrárias. Brasil.
  17. Health Sciences General Medicine
    Mislene Das Graças De PAULA; Deborah Santesso BONNAS; Eduardo Santos ALMEIDA; Helio Gomes FONSECA; Talita Lucas BELIZÁRIO et al. 2015. Qualidade da água do campus uberlândia: saúde e segurança alimentar. In: 5° simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vitoria Regina BESSA; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS. 2015. Desenvolvimento de iogurte de leite de cabra saborizado com mangaba (hancornia speciosa gomes) em diferentes concentrações: caracterização físico-química. In: 5° simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  19. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Laraissa Aparecida Agostinho ALVES; Deborah Santesso BONNAS. 2015. Avaliação microbiológica de filés de tilápia do nilo (oreocrhomis niloticus) insensibilizadas com eugenol. In: 5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde. Brasil.
  20. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS. 2015. Avaliação da eficiência da implantação de procedimento operacional padronizado (pop) em uma unidade de alimentação e nutrição institucional. In: 5º simpósio de segurança alimentar - alimentação e saúde. Brasil.
  21. Life Sciences Aquatic Science
    Leila Rodrigues CARRIJO; Deborah Santesso BONNAS; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Ana Claudia CARRIJO. 2015. Qualidade fisico química do queijo minas artesanal maturado produzido no município de uberlandia - mg. In: V seminário de iniciação cientifica e tecnológica do iftm. Brasil.
  22. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Vitoria Regina BESSA; Deborah Santesso BONNAS; Elaine ALVES; Claudia Maria Tomás MELO. 2014. Desenvolvimento um iogurte produzido com leite de cabra saborizado com mangaba (hancornia speciosa gomes). In: Iv seminário de iniciação científica e tecnológica ? iv sin iftm. Brasil.
  23. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Vitoria Regina BESSA; Elaine ALVES; Deborah Santesso BONNAS. 2014. Implantação de boas práticas de fabricação na unidade de alimentação e nutrição (uan) do iftm campus uberlandia. In: Iv seminário de iniciação científica e tecnológica ? iv sin iftm. Brasil.
  24. Health Sciences General Medicine
    Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS. 2014. . impacto da capacitação na aquisição de conhecimentos por manipuladores de uma unidade de alimentação e nutrição institucional. In: Xxiv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e iv congresso do instituto nacional de ciência e tecnologia de frutos tropicais; 2014;. Brasil.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Aline Alves Montenegro FREITAS; Deborah Santesso BONNAS; Carla Regina Amorim Anjos QUEIROZ. 2013. Introdução de hortaliça não convencional; ora- pro-nóbis; em serviço de alimentação coletiva institucional: desenvolvimento de formulações. In: Iii seminário de iniciação científica e tecnológica ? iii sin iftm. Brasil.
  26. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Elaine ALVES; Loyane Gomes XAVIER; Fernanda RAGHIANTE; Deborah Santesso BONNAS; Nágilla Daliane FELICIANO et al. 2012. Avaliação das condições higiênico sanitárias das refeições produzidas na unidade de alimentação e nutrição do iftm campus uberlândia. In: Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos. Brasil.
  27. Health Sciences General Medicine
    Rosana Dias CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Elaine ALVES; Loyane Gomes XAVIER. 2012. A conduta dos consumidores em restaurante self service institucional correlacionada a segurança dos alimentos. In: Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos. Brasil.
  28. Social Sciences & Humanities Education
    Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS; Patricia Almeida LEAL. 2012. Educação em segurança alimentar e nutricional para deficientes visuais atendidos no icbc. In: Iv sicta simpósio de ciencia e tecnologia em alimentos. Brasil.
  29. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Thamara Roberta PEREIRA; Deborah Santesso BONNAS. 2012. Sanitary profile of the production; storage and marketing of foodstuffs by peddlers in uberlândia ?. In: 16th congress of food science and technology. Brasil.
  30. Social Sciences & Humanities Education
    Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS; Patricia Almeida LEAL. 2012. Recursos metodológicos adaptados para educação alimentar e nutricional de deficientes visuais. In: Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    J O FERREIRA; Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS. 2012. Analise sensorial do produto glacê adicionado de lecitina de soja. In: Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde. Brasil.
  32. Life Sciences Food Science
    Aline Alves Montenegro FREITAS; Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS. 2012. Elaboração de massa alimentícia fresca enriquecida com biomassa da banana verde. In: Iv simpósio brasileiro de nutrição alimentos e saúde. Brasil.
  33. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Camilo J S; Barbieri Vitor HUGO; Deborah Santesso BONNAS; Claudia Maria Tomás MELO; Luz José Magno QUEIROZ et al. 2011. Análise sensorial de genótipos de milho doce em função de intervalos de colheita. In: 51 congresso brasileiro de horticultura. Brasil.
  34. Life Sciences Neuroscience (miscellaneous)
    Thais Maria Rodrigues BORGES; Deborah Santesso BONNAS; Fernanda RAGHIANTE. 2011. Desenvolvimento de carne reconstituída de tilápia com transglutaminase. In: Seminário de iniciação científica e inovação tecnoloógica. Brasil.
  35. Social Sciences & Humanities Education
    Sabrine Morais Dos SANTOS; Deborah Santesso BONNAS; Thiago TAHAN. 2011. Estudo para implantação de painel sensorial como ferramenta para desenvolvimento de novos produtos alimentícios. In: Seminário de iniciação científica e inovação tecnológica. Brasil.
  36. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Eder Júlio De JESUS; Elaine Barbosa De MORAIS; Deborah Santesso BONNAS. 2009. Boas práticas de fabricação em lanchonetes do municipio de uberlandia mg. In: Iv congresso latino americano; x congresso brasileiro de higienistas de alimentos; iii encontro de centros de controle de zoonoses e ii encontro do sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal. Brasil.
  37. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Bruno R FRANÇA; Cristiane M Oliveira SILVA; Deborah Santesso BONNAS. 2009. Estudo da ocorrencia de enteroparasitas em alfaces (lactuca sativa) comercializada em feiras livres no municipio de uberlandia mg. In: I simpósio brasileiro de nutrição ?alimentos e saúde?. Brasil.
  38. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Eder Júlio De JESUS; Josias Peres De MACEDO; Deborah Santesso BONNAS. 2008. Qualidade microbiológica de batatas doce(ipomea batatas) submetidas ao processamento mínimo; comercializadasna cidade de uberlandia-mg. In: V encontro nacional sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasil.
  39. Health Sciences Public Health, Environmental and Occupational Health
    Eder Júlio De JESUS; Josias Peres De MACEDO; Deborah Santesso BONNAS. 2008. Qualidade microbiológica de inhames submetidos ao processamento mínimo comercializados na cidade de uberlandia;mg. In: V encontro sobre processamento mínimo de frutas e hortaliças. Brasil.
  40. Social Sciences & Humanities General Social Sciences
    Kellen Cristina GUEDES; Deborah Santesso BONNAS. 2008. Avaliação da aplicação de boas práticas de fabricação em sorveterias artesanais na cidade de uberlândia-mg. In: 2° simpósio de segurança alimentar. Brasil.
  41. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Marcia De Freitas ROSA; Helio Gomes FONSECA; Luiz Faustino Silva Pereira NETO. 2007. Aspectos microbiológicos relacionados a qualidade higiênico-sanitária de gelados comestíveis comercializados no município de uberlândia-mg. In: Iii congresso latino americano ix congresso brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  42. Health Sciences General Medicine
    Deborah Santesso BONNAS; Ana Carolina Da Silva ARAÚJO; Carla Caroline RODRIGUES. 2007. Elaboração de pão caseiro com alto teor de fibras enriquecido com farinha de berinjela. In: Ii jornada de produção científica em educação profissional e tecnológica. Brasil.
  43. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Cairo Henrique BORGES; Daniela Almeida DANTAS. 2006. Aplicação de boas práticas agropecuárias (bpa) na obtenção higiênica do leite de cabra. In: I jornada nacional da produção científica em educação profissional e tecnológica. Brasil.
  44. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Deborah Santesso BONNAS; Adimilsom Bosco CHITARRA; Monica Elizabeth Torres PRADO. 2004. Compostos de parede celular de abacaxi minimamente processado sob atmosfera modificada. In: Xix congresso brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos. Brasil.
  45. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Deborah Santesso BONNAS; Monica Elizabeth Torres PRADO; Adimilsom Bosco CHITARRA; Eduardo Valerio VILASBOAS. 2000. Abacaxi smooth cayenne minimamente processado. In: Encontro nacional sobre processamento mínimo ii. Brasil.
  46. Life Sciences Food Science
    Deborah Santesso BONNAS. 1996. Utilização de forno de microondas na inativação da lipoxidase durante o processo de extração de leite de soja e obtenção do queijo de soja. In: 4ª jornada da engenharia química. Brasil.
  47. Health Sciences General Medicine
    Deborah Santesso BONNAS. 1996. Comparação do valor nutricional de brócolis; branqueado em água e em forno de microondas. In: Xvcongresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  48. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1996. Avaliação físico-química de uma farinha múltipla de folhas de mandioca; cenoura;beterraba e brócolis; adicionada de cebola e casca de ovo em pó. In: Xv congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  49. Life Sciences Food Science
    Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1996. Aproveitamento da casca do maracujá; como subproduto da extração do suco para fabricação de pectina. In: Xiv congresso brasileiro de fruticultura. Brasil.
  50. Life Sciences Plant Science
    Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1996. Aspectos físico-químicos de la gueroba(syagrus oleracea becc)y su utilización para la fabricación de conserva. In: 42º reunião da sociedade interamericana de horticultura tropical. Brasil.
  51. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; André HIROSE; Nivea Maria Melo COELHO; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1996. Avaliação do teor de beta caroteno da hortaliça moringa(moringa oleífera) in natura e após cozimento. In: 10º encontro regional da sociedade brasileira de química. Brasil.
  52. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1996. Aspectos físico-quimicos da gueroba e sua utilização para fabricação de palmito em conserva. In: 4° simpósio internacional sobre ecossistemas florestais. Brasil.
  53. Life Sciences Food Science
    Deborah Santesso BONNAS; Paulo Ribeiro JORDÃO. 1995. Padronização de características físicas e físico-químicas de pequi para produção de conserva. In: Simpósio latino americano de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  1. Physical Sciences Computer Science Applications
    Costa Priscila Renata DA; Deborah Santesso BONNAS. 2022. Challenges in the implementation of self-control programs in small and medium size refrigerators. International journal of health science. 2, 2-5.
  2. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Montenegro Aline ALVES; Jardim Fernanda Barbosa BORGES; Santos Helen Mara DOS; Deborah Santesso BONNAS. 2022. Perfil socioeconômico e eficácia do treinamento para manipuladores de alimentos em escolas de educação infantil de uberlândia; mg. Conjecturas. 22, 285-308.
  3. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Montenegro Aline ALVES; Jardim Fernanda Barbosa BORGES; Santos Helen Mara DOS; Deborah Santesso BONNAS. 2022. Condições higiênico-sanitárias das cozinhas de escolas municipais de educação infantil em uberlândia; mg. Conjecturas. 22, 271-284.
  4. Health Sciences General Medicine
    Ramos Antônio NELSON; Castejon Letícia VIEIRA; Deborah Santesso BONNAS; Bandeira Sidney FERNANDES. 2020. Aceitação de diferentes tipos de massas de pizzas. Brazilian journal of development. 6, 20356-20364.
  5. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Veloso De Almeida Borges EMILIANE; Alves LUCIENE; Deborah Santesso BONNAS; Ferreira Santos Elisa NORBERTO; Barbosa Borges Jardim FERNANDA. 2020. Avaliação das condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação do município de unaí-mg: antes e depois. Ensaios e ciência: ciências biológicas; agrárias e da saúde. 24, 153-158.
  6. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Santos Marcela Da SILVA; Santos Helen Mara DOS; Melo Ivone Maria DE; Santos Elisa Norberto FERREIRA; Santos Carolina Rodrigues DOS et al. 2020. Análise críticas dos rótulos de suplementos alimentares comercializados em uberaba; mg / critical analysis of food supplement labels commercialized in uberaba; mg. Brazilian journal of development. 6, 95046-95061.
  7. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Angélica Mundim FARIA; Deborah Santesso BONNAS. 2019. Boas práticas de manipulação e sua importância na produção dos alimentos seguros na perspectiva dos consumidores. Revista científica semana acadêmica. 1, 1-14.
  8. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Eliane Cristina LOMBARDI; Deborah Santesso BONNAS; Fernanda Barbosa Borges JARDIM; Katiuce Aparecida De OLIVEIRA; Ricardo Tomaz Da SILVA. 2019. Atuação dos profissionais de saúde na investigação de suspeitas de surtos de dta´s nos hospitais de uberlândia; minas gerais. Segurança alimentar e nutricional. 27, e20005-.
  9. Life Sciences Food Science
    Carvalho ANA; Ribeiro ROSANNE; Zago STTEPHANNIE; Deborah Santesso BONNAS. 2019. Formação e resistência do biofilme microbiano em indústrias processadoras de alimentos. Enciclopédia biosfera. 16, 311-325.
  10. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Elaine ALVES; Deborah Santesso BONNAS; Rogerio Melo Costa PINTO. 2018. Implementation of food quality management tools in an institutional food and nutrition unit a case of study. International food research journal. 25, 1550-1558.
  11. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Graziele Cristina FERREIRA; Bruna Carvalho OLIVEIRA; Marco Aurélio Borba MOREIRA; Deborah Santesso BONNAS. 2018. Utilização das boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição para a produção de alimentos seguros. Sodebrás. 13, 81-85.
  12. Physical Sciences Energy (miscellaneous)
    Kamila Sousa MARTINS; Vanessa Cristina CARON; Tatiana BOFF; Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS. 2018. Parâmetros físicos e químicos de limas ácidas ?tahiti? e limões ?galego? produzidos no cerrado brasileiro. Enciclopedia biosfera. 15, 194-199.
  13. Life Sciences Ecology, Evolution, Behavior and Systematics
    Leticia Vieira CASTEJON; Deborah Santesso BONNAS; Igor Souza PEREIRA; Luciana Santos R C PINTO; Vanessa Cristina CARON et al. 2018. Vi seciag (semana de ciências agrárias): tecnologias no caminho da sustentabilidade. Boletim técnico do iftm. 4, 32-38.
  14. Health Sciences General Medicine
    Vitoria Regina BESSA; Elaine ALVES; Deborah Santesso BONNAS. 2017. Desenvolvimento de iogurte de leite de cabra saborizado com mangaba. Iniciação científica - cesumar. 19, 35-45.
  15. Physical Sciences Computer Science Applications
    Jéssica Da Silva CAMILO; V Itor Hugo Barbosa BARBIERI; Ramon Macedo RANGEL; Deborah Santesso BONNAS; José Magno Queiróz LUZ et al. 2015. Aceitação sensorial de híbridos de milho doce e híbridos de milho verde em intervalos de colheita. Revista ceres (online). 62, 001-008.
  16. Life Sciences Food Science
    Roseni Alves Da Silva SOUZA; Deborah Santesso BONNAS; Patricia Faria SILVA. 2015. Aproveitamento dos resíduos gerados no processamento de postas de surubim (pseuplatystoma corruscans) para elaboração de nuggets. Contextos da alimentação: comportamento; cultura e sociedade. 3, 37-48.
  17. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Bruno R FRANÇA; Deborah Santesso BONNAS; Cristiane M Oliveira SILVA. 2014. Qualidade higiênico sanitária de alfaces (lactuca sativa) comercializadas em feiras livres na cidade de uberlândia-mg. Bioscience journal (online). 30, 458-466.
  18. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Fernanda Maria Farias CUNHA; Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS. 2013. Desafios da gestão da segurança dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição no brasil: uma revisão. Contextos da alimentação: comportamento; cultura e sociedade. 01, 04-14.
  19. Social Sciences & Humanities General Arts and Humanities
    Heberly Fernandes BRAGA; Isaura Maria FERREIRA; Daise Aparecida ROSSI; Deborah Santesso BONNAS. 2013. Biopreservação de salame tipo italiano por cultura starter. Pubvet (londrina). 7, 1-.
  20. Life Sciences Food Science
    Elaine ALVES; Deborah Santesso BONNAS. 2012. Boas práticas de fabricação em abatedouros de aves fiscalizados pelo serviço de inspeção municipal de uberlandia ; mg. Higiene alimentar. 26, 47-52.
  21. Health Sciences General Medicine
    Rosana Dias CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Elaine ALVES; Loyane Gomes XAVIER. 2012. A conduta dos consumidores em restaurante self service institucional correlacionada a segurança dos alimentos. Enciclopédia biosfera. 8, 2321-2333.
  22. Health Sciences General Medicine
    Deborah Santesso BONNAS; Daniele Da Silva OLIVEIRA. 2011. Perigos microbiológicos relacionados ao consumo de gelados comestíveis comercializados por ambulantes em escolas de uberlandia - mg. Higiene alimentar. 25, 100-104.
  23. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Carla Beatriz Ferreira BORGES; Deborah Santesso BONNAS. 2011. Qualidade microbiológica da linhaça (linum usitatissimum l.) in natura comercializada no município de uberlandia ? mg. Enciclopédia biosfera. 7, 1-8.
  24. Life Sciences Plant Science
    Claudia Maria Tomás MELO; Lidiane Alves Da COSTA; Deborah Santesso BONNAS; Roberto CHANG. 2011. Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de pimentas capsicum chinense (bode); capsicum baccatum variedade praetermissum(cumari) e capsicum frutescens (malagueta). Enciclopédia biosfera. 7, 1-6.
  25. Health Sciences General Medicine
    Marilia Parreira FERNANDES; Luciana Santos R C PINTO; Deborah Santesso BONNAS. 2011. Aproveitamento de residuos de filetagem de tilápia do nilo (oreochromis niloticus)na elaboração de empanados. Enciclopédia biosfera. 7, 1-6.
  26. Health Sciences General Medicine
    Lorena Alves GOMES; Deborah Santesso BONNAS. 2010. Viabilidade técnica e economica da elaboraçao de bebida a base de soja saborizada com polpa de goiaba. Enciclopédia biosfera. 06, 01-09.
  27. Health Sciences Genetics (clinical)
    Isaura Maria FERREIRA; Deborah Santesso BONNAS; Ednaldo Carvalho GUIMARÃES; Maria Teresa N P REZENDE; Daise Aparecida ROSSI. 2008. Bacteriologia de espetinhos de frango fabricados no municipio de uberlandia sob inspeção municipal. Veterinária notícias (ufu. impresso). 14, 9-12.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Isaura Maria FERREIRA; Deborah Santesso BONNAS; Maria Teresa N P REZENDE; Daise Aparecida ROSSI. 2006. Perfil microbiológico de espetinhos de frango fabricados sob inspeção municipal no municipio de uberlandia. Veterinária notícias (ufu. impresso). 12, 119-119.
  29. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; Isaura Maria FERREIRA. 2005. Qualidade higiênico-sanitária de vegetais minimamente processados; comercializados no municipio de uberlândia; mg. Higiene alimentar. Brasil. 19, (133) 100-103.
  30. Life Sciences Plant Science
    Deborah Santesso BONNAS; José Ricardo PEIXOTO; Carlos Machado Dos SANTOS; Sergio Robs BERNARDES. 2005. Desempenho agronômico de variedades de mandioca mansa em uberlândia - mg. Revista brasileira de mandioca. Brasil. 18, (1) 18-24.
  31. Life Sciences Physiology
    Deborah Santesso BONNAS; Monica Elizabeth Torres PRADO; Adimilsom Bosco CHITARRA; Ana Carla Marques PINHEIRO. 2004. Transformações bioquímicas de abacaxi minimamente processado armazenado sob atmosfera modificada. Revista brasileira de fruticultura. Brasil. 26, (3) 428-432.
  32. Life Sciences Physiology
    Deborah Santesso BONNAS; Adimilsom Bosco CHITARRA; Monica Elizabeth Torres PRADO; Leonora Mansur MATOS. 2003. Armazenamento pós colheita de abacaxi smooth cayenne minimamente processado sob refrigeração e atmosfera modificada. Revista brasileira de fruticultura. Brasil. 25, (1) 67-70.
  33. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Deborah Santesso BONNAS; Adimilsom Bosco CHITARRA; Monica Elizabeth Torres PRADO; David Teixeira JUNIOR. 2003. Qualidade do abacaxi cv smooth cayenne minimamente processado. Revista brasileira de fruticultura. Brasil. 25, (2) 206-209.
  34. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Semíramis Pedrosa De ALMEIDA; Paulo Ribeiro JORDÃO; Joseneida AGUIAR. 2000. A gueroba nas comunidades rurais 1: aproveitamento agroindustrial. Documentos embrapa cerrados. Brasil. -.
  35. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Deborah Santesso BONNAS. 1995. Resistência pós colheita de laranja valência ao p. digitatum influenciada pela temperatura e tempo de cura de ferimento. Fitopatologia brasileira. Brasil. 20, (2) 169-173.
  36. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Luis Carlos Gonçalves COSTA; Eliana Pinheiro De CARVALHO; Deborah Santesso BONNAS; Theodoro Guerra De Oliveira JÚNIOR; Luiz Carlos Gonçalves Costa JUNIOR. 1989. Estudo da qualidade do leite cru e pasteurizado entregues na usina de beneficiamento em lavras -mg: aspectos microbiológicos. Revista do instituto de laticínios cândido tostes. 44, 8-13.
  1. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; Roberta Torres De MELO; Micaela Guidotti TAKEUCHI; Talita Costa E Silva BRITO. 2022. A regularização sanitária aplicada à agricultura familiar. In: Educação; sociedade e meio ambiente: desafios; saberes e práticas. Brasil.
  2. Health Sciences General Medicine
    Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Deborah Santesso BONNAS. 2020. Avaliacao da eficiencia de implantacao de pop em uma unidade de alimentacao e nutricao institucional. In: Ciencia e tecnologia de alimentos volume 9. Brasil.
  3. Health Sciences General Medicine
    Ávila Silveira Amanda DE; Amorim Dos Anjos Queiroz Carla REGINA; Deborah Santesso BONNAS. 2020. Aceitabilidade sensorial de produtos cárneos elaborados com ora-pro-nóbis. In: Agrárias: pesquisa e inovação nas ciências que alimentam o mundo iii. Brasil.
  4. Health Sciences General Medicine
    Deborah Santesso BONNAS; Marzinotto Raquel De OLIVEIRA; Almeida Eduardo SANTOS. 2019. Desenvolvimento de nugget a base de carne mecanicamente separada de tilápia adicionado de corantes naturais. In: A produção do conhecimento nas ciências da saúde 2. Brasil.
  5. Health Sciences General Medicine
    Fernandes Kellen ALICE; Santos Elaine Alves DOS; Alves Larissa Aparecida Agostinho Dos SANTOS; Raghiante FERNANDA; Deborah Santesso BONNAS. 2019. Desenvolvimento de iogurte saborizado com polpa de uvaia (eugenia uvalha cambess). In: Ciência e tecnologia dos alimentos¿volume 3. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Marlei José De Souza DIAS; Deborah Santesso BONNAS; Márcia Lopes VIEIRA; Caroline Silva SEVERINO; Nísia Maria Teresa SALLES. 2019. Reunião psicopedagógica: intervenção educacional para inclusão. In: Processos e práticas de ensino no iftm: a inclusão e a diversidade. Brasil.
  7. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Maida Blandina Honório MAGALHÃES; Deborah Santesso BONNAS. 2019. A capacitação para manipulação de alimentos como alternativa de inclusão profissional de deficientes visuais. In: Processos e práticas de ensino no iftm: a inclusão e a diversidade. Brasil.
  8. Health Sciences General Medicine
    Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Elaine ALVES; Edina Maria Barros De MORAIS; Elisana Geralda Dos Reis LOURENÇO et al. 2017. Capacitação para manipuladores de alimentos: ação do nucleo de estudos para produção de alimentos seguros (nepas). In: Relatos de experiência dos projetos de extensão do iftm 2016. Brasil.
  9. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; Elaine ALVES; Leticia Vieira CASTEJON; Mislene Das Graças De PAULA; Kellen Alice FERNANDES et al. 2016. Nucleo de estudos para produção de alimentos seguros -nepas- na capacitação de manipuladores de alimentos. In: Relatos de experiência dos projetos de extensão do iftm 2015. Brasil.
  10. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Luciana Santos R C PINTO. 2015. Segurança alimentar e nutricional e produção de alimentos. In: Segurança alimentar e nutricional. Brasil.
  11. Health Sciences Health Professions (miscellaneous)
    Deborah Santesso BONNAS; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Lorraine Cristina Araújo DANTAS; Mislene Das Graças De PAULA; Renata Beatriz De Almeida SILVA et al. 2015. Núcleo de estudos para produção de alimentos seguros ? nepas ? na capacitação de manipuladores de alimentos. In: Relatos de experiência dos projetos de extensão do iftm 2014. Brasil.
  12. Social Sciences & Humanities Education
    Deborah Santesso BONNAS; Leticia Vieira CASTEJON; Elaine ALVES; Thiago TAHAN; Fernanda RAGHIANTE. 2014. Projeto impacto do nucleo de extensão universitária: núcleo de estudos para produção de alimentos seguros -nepas; na qualidade de alimentos preparados e comercializados por ambulantes. In: Relatos de experiencia dos projetos de extensão do iftm 2012. Brasil.
  13. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Deborah Santesso BONNAS; Elaine Alves Dos Santos RISSATO; Leticia Vieira CASTEJON; Pedro Alves MARTINS; Thiago TAHAN et al. 2014. Nucleo de extensão universitária- núcleo de estudos para produção de alimentos seguros nepas. In: Relatos de experiência dos projetos de extensão do iftm 2013. Brasil.
    Não foram identificados no Currículo Lattes livros publicados.