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Roberta Fontanive Miyahira

Dados pessoais

  • HS Health Sciences
  • LS Life Sciences
  • MU Multidisciplinary
  • PS Physical Sciences
  • SH Social Sciences & Humanities
# Nome Links Grande Área Área
1 Adriane Elisabete Antunes De MORAES Ciências Agrárias Ciência e Tecnologia de Alimentos
2 Carla Maria AVESANI Ciências da Saúde Medicina
3 Diogo Thimoteo Da CUNHA Ciências da Saúde Nutrição
4 Eliane De Abreu SOARES Ciências da Saúde Nutrição
5 Josely Correa KOURY CpE Ciências da Saúde Nutrição
6 Nelson Nardo JÚNIOR Ciências da Saúde Educação Física
7 Rosana Salles Da COSTA Ciências da Saúde Saúde Coletiva
Figura 1. Número de publicações por ano e por tipo, considerando todas as publicações.
  1. Life Sciences Food Science
    Vanessa Dos Santos Chiappetta Nogueira SALGADO; Lilia ZAGO; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2022. Centesimal composition; lipid profile and total phenolic compounds in raw and germinated chia seeds. In: 2nd international congress on bioactive compounds and 3rd international workshop on bioactive compounds: personal nutrition; ageing and food science. Brasil.
  2. Life Sciences Microbiology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Érica Fraga Magdaleno REGO; Rebeca Melgaço De ASSIS; Raquel GOUVÊA; Renata Rangel GUIMARÃES. 2021. Identificação de enterobactérias por maldi-tof isoladas de alfaces (lactuca sativa l.) de cultivos orgânico e convencional. In: Congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  3. Life Sciences Microbiology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Jean De Oliveira LOPES; Nayara SCHARLACK; Adriane Elisabete Costa ANTUNES. 2021. Microbiological quality of sprout before and after sanitization process. In: Congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  4. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Nayara SCHARLACK; Antonio VIRGILIO; Fernando SIMABUCO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Adriane Elisabete Costa ANTUNES. 2021. Avaliação da qualidade microbiológica de queijo coalho e caracterização molecular de seus isolados. In: Congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  5. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Érica Fraga Magdaleno REGO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Renata GUIMARÃES. 2017. C o n ta g e m d e m i c r o r g a n i s m o s probióticos em diferentes marcas comerciais de leites fermentados. In: 3o congresso brasileiro de pre;pro e simbiótico. Brasil.
  6. Life Sciences Microbiology
    Érica Fraga Magdaleno REGO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Renata GUIMARÃES. 2017. Microbiological analysis of minimally processed vegetables marketed in the city of rio de janeiro. In: 29o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  7. Life Sciences Parasitology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa Freitas ALMEIDA; Robson LEÃO; Mara Lúcia Penna QUEIROZ. 2017. Antimicrobial susceptibility and enterotoxin-encoding genes in staphylococcus spp. recovered from kitchen equipment of a university hospital in rio de janeiro; brazil. In: 29o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  8. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Damasceno A M S; Gonçalves A C S; Romano C; Garcia S G. 2015. Elaboração e aceitabilidade de panqueca fonte de inulina. In: Ii congresso brasileiro de pre; pro e simbióticos. Brasil.
  9. Life Sciences Food Science
    Juliana De Araújo RIBEIRO; Jùlia RABELO; Renata GUIMARÃES; Patrícia PERES; Suzana De Lemos FREITAS et al. 2015. Análise microbiológica de hortaliças cruas servidas em uma unidade de alimentação e nutrição no município do rio de janeiro. In: Iv congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças. Brasil.
  10. Social Sciences & Humanities Education
    Nogueira Ana CAROLINA; Medrado LARISSA; Silva NATÁLIA; Trajano THAIS; Santana ISABELLE et al. 2015. Elaboração de bolinho de yacon com linhaça. In: Iv congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças. Brasil.
  11. Life Sciences Plant Science
    Bianca PEREIRA; Bruna PEREIRA; Elisa CARDOSO; Juliana MENDONÇA; Marcia MADEIRA et al. 2013. Chia (salvia hispanica l.) flour as an alternative ingredient to develop gluten-free potato bread. In: 20th international congress of nutrition. Brasil.
  12. Health Sciences Genetics (clinical)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa Freitas ALMEIDA; Mara Lucia Pena QUEIROZ. 2012. Genes codificadores de enterotoxinas em cepas de staphylococcus spp. recuperadas de equipamentos utilizados no preparo de dietas em um hospital universitário na cidade do rio de janeiro. In: Congresso latinoamericano de microbiologia. Brasil.
  13. Life Sciences Physiology
    Fernanda SILVA; Renata GUIMARÃES; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Vanessa Castelo BRANCO; Lilia ZAGO et al. 2012. Elaboração de gelado comestível funcional através da adição de microrganismos probióticos; inulina e compostos fenólicos. In: Xxiii congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos. Brasil.
  14. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Marcella GUEDES; Janaína GUIMARÃES; Renata GUIMARÃES; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Lilia Ferreira Santos ZAGO et al. 2011. Produção e caracterização das farinhas da polpa e da casca de banana verde. In: Simposio latinoamericano de ciencia dos alimentos. Brasil.
  15. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Marcella GUEDES; Janaína GUIMARÃES; Renata GUIMARÃES; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Lilia Ferreira Santos ZAGO et al. 2011. Elaboração de massa alimentícia com substituição de 50% de farinha de trigo por farinha de banana verde (polpa e casca) com boa aceitação sensorial. In: Congresso brasileiro de processamento de frutas e hortaliças. Brasil.
  16. Life Sciences Genetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa De Freitas ALMEIDA; Mara Lúcia Penna QUEIROZ. 2011. Genes de resistência aos antimicrobianos em cepas de enterobactérias isoladas de equipamentos utilizados no preparo de dietas em um hospital universitário na cidade do rio de janeir. In: 26o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  17. Health Sciences Genetics (clinical)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa De Freitas ALMEIDA; Mara Lúcia Penna QUEIROZ. 2011. Genes de resistência aos antimicrobianos em cepas de staphylococcus spp. recuperadas de equipamentos utilizados no preparo de dietas em um hospital universitário na cidade do rio de janeiro. In: 26o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  18. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Cristiane Rodrigues SILVA; Carolina Relvas CHAVES; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2011. Qualidade microbiológica de sucos de laranja in natura comercializados em cantinas de uma universidade pública da cidade do rio de janeiro. In: 26o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  19. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Gisele Rodrigues De OLIVEIRA; Paulo Cesar Pereira De Castro JUNIOR; Anderson Junger TEODORO; Flavia Fioruci BEZERRA; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2008. Análises físico-químicas e microbiológicas de carnes bovinas moídas de primeira e segunda. In: Congresso brasileiro de nutrição. Brasil.
  20. Life Sciences Biochemistry, Genetics and Molecular Biology (miscellaneous)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa De Freitas ALMEIDA; Mara Lúcia Penna QUEIROZ. 2008. Estudo da resistência aos antimicrobianos em cepas de enterobactérias isoladas de equipamentos utilizados no preparo de alimentos em um hospital universitário na cidade do rio de janeiro. In: 1o simpósio internacional de microbiologia clínica. Brasil.
  21. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa De Freitas ALMEIDA; Mara Lúcia Penna QUEIROZ. 2008. Estudo da resistência aos antimicrobianos em cepas de staphylococcus spp recuperadas de equipamentos utilizados no preparo de dietas em um hospital universitário na cidade do rio de janeiro. In: 1o simpósio internacional de microbiologia clínica. Brasil.
  22. Life Sciences Animal Science and Zoology
    Anderson Junger TEODORO; Daniele VIDAL; Ellen PINHEIRO; Kelly MACHADO; Luciane PIRES et al. 2008. Efeito do processamento sobre as característcias físico-químicas e microbiológicas de sucos de uva. In: Xxi congresso brasileiro de ciência e tecnologia de alimentos e do xv seminário latino americano e do caribe dde ciência e tecnologia de aliimentos . Brasil.
  23. Health Sciences General Medicine
    Manuela Araujo Da Silva LIMA; Flavia Salim SANTOS; Ricardo R Mendonça FILHO; Gabriel SOEIRO; Paula Alexandra J M R SONO et al. 2007. Comparação da eficácia de anti-sético utilizados no processo de higienização das mãos de manipuladores de dietas enterais em um hospital do rio de janeiro. In: Iii congresso latino americano e ix brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  24. Health Sciences General Medicine
    Flavia CARRETE; Luciana COSTA; Naira CHAVES; Flavia Fioruci BEZERRA; Suzana De Lemos FREITAS et al. 2007. Avaliação do perfil dos consumidores de produtos diet e light da universidade do estado do rio de janeiro. In: Iii congresso latino americano e ix brasileiro de higienistas de alimentos. Brasil.
  25. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Renata Nazaré MORGADO; Carolina Relvas CHAVES; Gisele Rodrigues De OLIVEIRA; Juliana Anastácio Bracelos Dos SANTOS et al. 2007. Enterobactérias e staphylococcus isolados de equipamentos utilizados no preparo de dietas em uma cozinha hospitalar. In: 24o congresso brasileiro de microbiologia. Brasil.
  26. Health Sciences General Medicine
    Camilla Chermont Prochnik ESTIMA; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2005. Aspetos nutricionais em pacientes com distúrbios alimentares. In: 8o congresso nacional da sociedade brasileira de alimentação e nutrição. Brasil.
  27. Health Sciences Psychiatry and Mental Health
    Camilla Chermont Prochnik ESTIMA; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2004. Eating disorders in diverse populations. In: Second world congress of pediatric gastroenterology; hepatology and nutrition. França.
  28. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Eliane De Abreu SOARES; Rosana Sales Da COSTA. 2001. Correlation of body mass index with dietetic consumption; biochemistry profile and waist circumference between eutrophic and overweight female adolescents. In: International congress of nutrition. Austria.
  29. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Rosana Sales Da COSTA; Eliane De Abreu SOARES. 2000. Avaliação do estado nutricional de adolescentes eutróficas e com sobrepeso de uma comunidade de baixa renda no rio de janeiro. In: Congresso brasileiro de pesquisa em saúde da criança e do adolescente e congresso brasileiro sobre o ensino em pediatria. Brasil.
  30. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Rosana Sales Da COSTA; Eliane De Abreu SOARES. 2000. Comparação do perfil dietético e bioquímico de adolescentes eutróficas e com sobrepeso de uma comunidade de baixa renda no município do rio de janeiro. In: Simpósio sul-brasileiro de alimentação e nutrição: hstória; ciência e arte. Brasil.
  31. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Rosana Sales Da COSTA; Eliane De Abreu SOARES. 2000. Comparação do estado nutricional de adolescentes eutróficas e com sobrepeso. In: Xii congresso latinoamericano de nutríción. Argentina.
  1. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Giangiarulo THAMIRES; De Oliveira Lopes JEAN; Da Silva Wanessa PIRES; Esmerino Erick ALMEIDA et al. 2023. Sprouts consumption: a correlational study between brazilian consumers' perception; motivation to eat new products levels and food choice factors. Journal of sensory studies (online). 00, 1-11.
  2. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Caldeira Roberta MONTEIRO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Lima Camila FARIA; Rosado Carolyne PIMENTEL; Campos Ana CLÁUDIA et al. 2022. Extra virgin olive oils with high phenolic content as an ingredient of artisanal ice cream: consumer acceptance. Journal of culinary science & technology. 00, 1-15.
  3. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Pinheiro De Souza Thaiza SERRANO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Vaz Matheus Julia RABELO; Braga De Brito Nogueira TALITA; Maragoni Santos CAROLLYNE et al. 2022. Food services in times of uncertainty: remodeling operations; changing trends; and looking into perspectives after the covid-19 pandemic. Trends in food science & technology. 00, 1-31.
  4. Life Sciences Endocrinology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Fabíola De Lima PENA; Giovanna Alexandre FABIANO; Jean De Oliveira LOPES; Luis Gustavo Saboia PONTE et al. 2022. Changes in phenolic compound and antioxidant activity of germinated broccoli; wheat; and lentils during simulated gastrointestinal digestion. Plant foods for human nutrition. 77, 233-240.
  5. Life Sciences Plant Science
    Vanessa Dos Santos Chiappetta Nogueira SALGADO; Lilia ZAGO; Adriane Elisabete Costa ANTUNES; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2022. Chia (salvia hispanica l.) seed germination: a brief revie. Plant foods for human nutrition. 00, 00-.
  6. Health Sciences Medicine (miscellaneous)
    Jéssica MACHADO; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Monica MARQUES; Nathalia Moura NUNES; Renata GUIMARÃES et al. 2021. Development of muffins as dialysis snacks for patients undergoing hemodialysis: results of chemical composition and sensory analysis. Journal of nephrology. 34, 1281-1289.
  7. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Carollyne Maragoni SANTOS; Thaiza Serrano Pinheiro De SOUZA; Julia Rabelo Vaz MATHEUS; Talita Braga De Brito NOGUEIRA; Douglas Xavier SANTOS et al. 2021. Covid-19 pandemic sheds light on the importance of food safety practices: risks; global recommendations; and perspectives. Critical reviews in food science and nutrition. 00, 1-13.
  8. Health Sciences Nutrition and Dietetics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Jean De Oliveira LOPES; Adriane Elisabete Costa ANTUNES. 2021. The use of sprouts to improve the nutritional value of food products: a brief review. Plant foods for human nutrition. 00, 00-.
  9. Life Sciences Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)
    Matheus Julia Rabelo VAZ; De Assis Rebeca MELGAÇO; Correia Thiago RAMOS; Da Costa Marques Mônica REGINA; Leite Marcia Christina Amorim MOREIRA et al. 2021. Biodegradable and edible film based on persimmon (diospyros kaki l.) used as a lid for minimally processed vegetables packaging. Food and bioprocess technology. 14, 765-779.
  10. Health Sciences Dermatology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Adriane Elisabete Costa ANTUNES. 2021. Bacteriological safety of sprouts: a brief review. International journal of food microbiology. 352, 109266-.
  11. Life Sciences Clinical Biochemistry
    Julia Rabelo Vaz MATHEUS; Talita NOGUEIRA; Ana Paula PEREIRA; Thiago CORREIA; Ana Maria SOUSA et al. 2021. Antibacterial films made-up with persimmon (diospyros kaki l.); pectin; and glycerol: an experimental design approach. Journal of food science. 00, 00-.
  12. Health Sciences General Medicine
    Giangiarulo Thamires Chrispim De Souza CARVALHO; Lima Maria Thereza R P Dias DE; Martins Alfredo Da SILVA; Queiroz Mara Lucia PENNA; Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2020. Avaliação da qualidade microbiológica de fórmulas infantis desidratadas após reconstituição e durante o armazenamento no lactário de um hospital universitário. Vigilância sanitária em debate: sociedade; ciência & tecnologia. 8, 86-.
  13. Life Sciences Food Science
    Matheus Julia Rabelo VAZ; Andrade Cristiano José DE; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Fai Ana Elizabeth CAVALCANTE. 2020. Persimmon ( diospyros kaki</i> l.): chemical properties; bioactive compounds and potential use in the development of new products - a review. Food reviews international. 1, 1-18.
  14. Life Sciences General Biochemistry, Genetics and Molecular Biology
    Matheus Julia Rabelo VAZ; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Fai Ana Elizabeth CAVALCANTE. 2020. Biodegradable films based on fruit puree: a brief review. Critical reviews in food science and nutrition. 00, 00-00.
  15. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Isabela Pais De SOUZA; Nathália Ferreira BAPTISTA; Rebeca Melgaço De ASSIS; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Renata GUIMARÃES. 2019. Estudo da eficácia de saneantes comerciais de uso doméstico na redução da carga microbiana em alface (lactuca sativa) crespa in natura. Vigilância sanitária em debate: sociedade; ciência & tecnologia. 7, 82-86.
  16. Life Sciences Microbiology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Santos Emanoella ARAÚJO; Leão Robson SOUZA; De Freitas Almeida Angela CORRÊA; Queiroz Mara LUCIA. 2018. Antimicrobial susceptibility and enterotoxin-encoding genes in staphylococcus</i> spp. recovered from kitchen equipment from a university hospital in rio de janeiro; brazil. Microbial drug resistance. 1, 1-9.
  17. Life Sciences Food Science
    Vanessa Castelo BRANCO; Janaína GUIMARÃES; Lívia SOUZA; Marcella GUEDES; Patrícia SILVA et al. 2017. The use of green banana (musa balbisiana) pulp and peel flour as an ingredient for tagliatelle pasta. Brazilian journal of food and technology. 20, 1-8.
  18. Physical Sciences Environmental Science (miscellaneous)
    Jùlia RABELO; Juliana De Araújo RIBEIRO; Renata GUIMARÃES; Patrícia PERES; Suzana De Lemos FREITAS et al. 2016. Análise microbiológica de hortaliças in natura servidas em uma unidade de alimentação e nutrição de grande porte na cidade do rio de janeiro. Brazilian journal of surgery and clinical research. 16, 30-34.
  19. Health Sciences General Medicine
    Camila Mg CORTAT; Jocilene Lap GLIELMO; Rachel A IGLESIAS; Vanessa Ods PEIXOTO; Roberta Fontanive MIYAHIRA et al. 2015. Desenvolvimento de biscoito tipo cookie isento de glúten à base de farinha de bana verde e óleo de coco. Revista hospital universitário pedro ernesto (impresso). 14, 20-26.
  20. Social Sciences & Humanities Health (social science)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Lilia ZAGO; Marta CITELLI; Josely Correa KOURY. 2014. O ambiente escolar como espaço para o desenvolvimento de ações de promoção da alimentação saudável. Vigilância sanitária em debate: sociedade; ciência & tecnologia. 2, 1-6.
  21. Life Sciences Microbiology
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Emanoela De Fátima Araujo Silva SANTOS; Angela Correa Freitas ALMEIDA; Mara Lucia Pena QUEIROZ. 2013. Occurrence and antimicrobial resistance of salmonella spp. and other enterobacteria recovered from kitchen equipment of a university hospital in rio de janeiro; brazil. International journal of microbiology research. 5, 467-471-471.
  22. Health Sciences General Medicine
    Manuela Araujo Da Silva LIMA; Flavia Salim SANTOS; Ricardo R Mendonça FILHO; Gabriel SOEIRO; Paula Alexandra J M R SONO et al. 2007. Avaliação da ação de antissépticos no processo de higienização das mãos de manipuladores de dietas enterais; em hospital do rio de janeiro. Higiene alimentar. 21, 97-101.
  23. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Eliane De Abreu SOARES; Rosana Sales Da COSTA. 2002. Comparison between the nutritional status of eutrophic and overweight adolescents living in brazil. Nutrition research. 22, 667-678.
  1. Social Sciences & Humanities Language and Linguistics
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Shigeno De Paiva KURIYA; Leticia Lima Salgueiro VELLOSO; Rafaela Rodrigues DUTRA; Tamires Pereira De OLIVEIRA. 2020. Processo produtivo das refeições no ru. In: Guia de ações a serem implementadas na reabertura de restaurantes universitários no cenário pós-pandemia de covid-19. Brasil.
  2. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Tatiana Pereira De PAULA; Wilza Arantes Ferreira PERES. 2019. Avaliação da composição corporal de adultos. In: Semiologia nutricional. Brasil.
  3. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Tatiana Pereira De PAULA; Wilza Arantes Ferreira PERES. 2019. Inquérito dietético. In: Semiologia nutricional. Brasil.
  4. Physical Sciences Computer Science (miscellaneous)
    Claudia Teresa BENTO; Glorimar ROSA; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Tatiana Pereira De PAULA; Wilza Arantes Ferreira PERES. 2008. Exame fisico. In: Avaliacao nutricional do paciente hospitalizado:uma abordagem teorico-pratica. Brasil.
  5. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Tatiana Pereira De PAULA; Wilza Arantes Ferreira PERES. 2007. Avaliação da composição corporal de adultos. In: Avaliação nutricional. aspectos clínicos e laboratoriais. Brasil.
  6. Social Sciences & Humanities Education
    Roberta Fontanive MIYAHIRA; Tatiana Pereira De PAULA; Wilza Arantes Ferreira PERES. 2007. Inquéritos dietéticos. In: Avaliação nutricional. aspectos clínicos e laboratoriais. Brasil.
  7. Social Sciences & Humanities Psychology (miscellaneous)
    Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2002. Medidas antropométricas. In: Semiologia nutricional. Brasil.
  8. Health Sciences General Medicine
    Roberta Fontanive MIYAHIRA. 2002. Inquéritos dietéticos. In: Semiologia nutricional. Brasil.
  1. Health Sciences General Medicine
    Patrícia PERES; Renata GUIMARÃES; Roberta Fontanive MIYAHIRA; Suzana De Lemos FREITAS. 2020. Guia de ações a serem implementadas na reabertura de restaurantes universitários no cenário pós-pandemia de covid-19. Brasil.